可乐鸡翅 美食

　　可乐鸡翅怎么做才好吃？

鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是：，

　　总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮分钟，再用大火收汁，即可可乐鸡翅 要怎么做 好吃

油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，

　　炸之，小心自己的龙爪也被炸了。 可乐鸡翅是什么菜

可乐鸡翅怎么做比较好吃？

中式炖鸡翅。

材料：鸡翅个，香菇个，鸡蛋个，蒜瓣，

　　酱油、料酒、砂糖、五香粉少许。

准备：鸡翅洗净，在水里稍煮一下，出去水分；香菇浸在温水里泡开后，

　　去梗；鸡蛋煮熟后去皮；蒜去皮，捣碎。

制作：在锅内放四倍左右泡过香菇的水，

　　放入酱油、料酒、砂糖、五香粉进行调味，然后放蒜。在汤里放鸡翅、香菇、鸡蛋、煮至鸡翅变软、鸡蛋呈褐色的时候，才算好。另外，

　　把鸡蛋竖着切成两半，放在大盘子里，再摆上香菇、鸡翅。

要点：中式炖鸡的要点在于汤，把香菇泡过的水留作肉汤来用。香菇的营养成分很多，颜色又浓。鸡汤再加上香辣佐料，

　　会更有味道。这时放入鸡翅炖，会更有风味。鸡蛋也要一起烹调。

特点：鸡肉比其他肉软而且含有大量谷氨酸，

　　有一种新鲜的味道。特别是鸡翅，作为运动量较多的部位，鸡肉虽少，但含脂肪和骨胶却很多，无论炸、烤、炖都很好吃

孜然鸡翅

孜然的味道很让人喜欢，无论做排骨还是鸡肉都非常美味。

　　这次的孜然鸡翅是临时想出来的主意，做法简单，卖相和味道都很好。可惜吃了一半才想起没用相机拍下来，只好等下次再补照片了。

用料：

鸡翅（中段）、孜然粉、香菜

做法：

.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

　　

.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

.每分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

　　

.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

.洒入几滴酒，

　　随即盖上锅盖捂几秒。

.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。

.大约分钟后收汁后上碟。

　　

.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。

*如果有烤箱，相信效果更好。下次也许我会试试用微波炉的烧烤功能:)

·油淋鸡翅·

原料：鸡翅克，色拉油克，料酒、酱油、辣酱油、番茄沙司、葱花、白糖、麻油、味精、鸡汤、香菜末、白胡椒粉各适量。

　　

制法：. 剁去翅尖，在中弯处顺骨缝切成两段，洗净沥干水分；加入酱油、料酒腌渍小时左右。

. 用酱油、辣酱油、番茄沙司、味精、白胡椒粉、鸡清汤、香菜末等调成卤汁备用。

.

　　色拉油烧至七成熟，将鸡翅入油锅炸至变色即捞出，待油温升至八成熟时再复炸，至皮呈金黄色且发脆捞出装碟。

.

　　原锅留油适量，入葱花略炒，倒入卤汁烧沸，淋麻油起锅，浇在鸡翅上即成。

特点：色泽金黄，皮脆肉嫩，甜咸酸辣俱全。

　　

·盐水浸鸡翅·

原料：鸡翅克，姜片、香葱、八角、精盐、味精、白糖、料酒、麻油各适量。

制法：. 剁去翅尖，放入沸水中氽一下捞出浸入冷水中。

　　

. 深锅加水，放入姜片、八角、精盐、白糖一同煮分钟，使之合味。

. 鸡翅从冷水中捞出沥干水分，

　　与葱结及料酒一同入沸盐水中，微火烧分钟至熟(不要太烂)。

. 捞出晾冷后置冰箱冷冻，食用时拌上麻油即成。

　　

特点：爽脆鲜嫩，味美可口。

·贵妃鸡翅·

原料：鸡翅克，葡萄酒克，色拉油克，

　　酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、麻油、鲜汤、湿淀粉适量。

制法：. 剁去翅尖，在中弯处顺骨缝切成两段，抹上一层酱油备用。

. 锅置中火上，放入色拉油烧至七成熟，

　　放入鸡翅炸至金黄色捞出。

. 原锅留油适量，投入葱段、姜片炸出香味，放入油炸的鸡翅，烹料酒，放酱油、白糖及鲜汤，旺火烧沸，

　　改用中火烧约分钟，待汤汁稠浓、鸡翅酥烂时，加入葡萄酒稍煨一下，勾薄芡，淋上麻油，出锅装碟即成。

特点：酥烂脱骨，

　　汁味香浓。

. 鸡翅kg

.大蒜两三瓣,姜,八角,盐,酱油,白胡椒粉,

　　糖

做法:

.锅里先不要放油,把鸡翅倒入锅里,去去水分. 水分差不多去干,倒入油,烧热.

　　

.下少许白糖(一定不能多了,等会可乐里也有糖份,就会嫌甜的!),炒至红色(上色的作用),把鸡翅炒匀,现在可以加入酱油,

　　盐,白胡椒粉,姜片,大蒜,八角,翻炒数下,均匀上味.

　　这时可以尝尝咸淡了. (注意,酱油少点,盐多点,不然酱油的味就会盖住可乐淡淡的香味了!)

.倒入可乐,

　　能淹没鸡翅就好. 我一般用的易拉罐一罐半的量吧. 中火让它慢慢煮吧!等汁差不多收干,就可以撒点鸡精出锅了!

另外:

我提议大家用香草味的可乐来做,别有一番风味哦!做出来的鸡翅有种奶香味(淡淡的),

　　很特别的!这种可乐应该是大塑料瓶装的那种,在大点的超市买水的地方应该都有的可乐鸡翅配什么菜好吃

再加个咸点的菜,可乐鸡翅好吃吗？什么味道？

鸡翅富含胶原蛋白、维A、脂肪等多种营养成分，是人们比较喜欢吃的肉类，如果用可乐烹饪，

　　味道会更适合小孩，口感香腻，百吃不厌，至于好不好吃，和味道，完全取决与个人，

　　因为每个人的口味都是不同的，有的人不喜欢吃这个， 而有的人却非常喜欢吃，有的人喜欢吃甜的，有的人喜欢吃辣一点的不过，可乐鸡翅，

　　以甜的居多，不过，个人喜欢吃辣的，又辣又香又好吃，嘿嘿，