卤肉饭的做法

　　卤肉饭的做法

原料：五花肉、干香菇、红洋葱（替代品）、鸡蛋、青菜 配料：生抽、老抽、冰糖、八角、茴香、肉桂、胡椒。 、五花肉切成小肉丁，干香菇泡软后切丁，洋葱切丝用温火炸酥，鸡蛋煮熟 、煮熟的鸡蛋用刀划几道口，好入味；

　　下温油煸炒一下，倒老抽，继续煸炒，不用加水，让其充分上色。 、刚刚上好色的鸡蛋捞起待用；

　　锅内放油烧至温热下五花肉丁，等肉炒散的时候下香菇丁。 、肉丁、香菇炒几分钟后加入炒好的葱头，倒入生抽、老抽、米酒（前面配料忘了写）、八角、茴香、肉桂粉，然后加开水，

　　煮开后，将事先炒过的鸡蛋放入锅内，盖上盖子一起焖煮四十五分钟，也可以更久。 、卤肉饭另外重要的就是焖煮的时间，

　　小火焖煮一小时左右，这样肉汁的香味才会浓郁。期间可以打开锅盖翻一下。等四十五分钟后，肉汁快收干了，就可以了。

　　、另外把卤煮好的鸡蛋捞起来，切成两半；青菜烫后摆好，就可以上饭啦。谁有台湾卤肉饭的卤肉配方？越详尽约好，

　　谢谢

无论是台湾牛肉面；还是台湾卤肉饭；只要做好一次肉卤，放在冰箱，只要是懒得做饭时，

　　就随便煮点面条；或者弄点米饭，一顿饭就成了。尤其是台湾卤肉饭，非常适合夏天吃，

　　虽然制作肉卤也要花一定的时间，但制作一次肉卤后，相当一段时间，都不用开火做菜了。每天只要用电饭锅蒸一点米饭，放上一勺卤肉；在拍一根黄瓜，

　　一顿午餐或晚餐就万事大吉了。台湾卤肉饭主料：五花肉克调料：盐汤匙；冰糖汤匙；生抽汤匙；鸡汁汤匙台湾卤肉饭的做法.先看看原材料：五花肉可以带皮，也可以不带皮，

　　如果带皮的话，也要把皮剔下来另用。选用的食材要用干香菇和葱头，这二样食材都是经放的，本身就不易变馊的。别用鲜香菇啊！

　　.焯水：肉块和肉皮要先焯水，去掉血污，保持食材干净，保证食材不容易变馊。.切粒：焯水后的肉皮切成.厘米的小粒，香菇也切成.厘米的小粒，葱头切成厘米的方丁。

　　切成小粒的目的是吃不出肉皮来。只能感觉有粘性。.油炸葱头：二大关键：第一不能炸黑，第二，炸完的葱头先控油，

　　然后必须晾干后再入锅炖制。老碗面香菇味儿的做法

主料面条（生）适量猪腿肉适量辅料干香菇朵红葱头适量调料色拉油适量冰糖块生抽匙老抽匙花雕酒适量五香粉适量香菇肉燥面的做法材料集合图：.事先准备：肉切末（或绞碎）；香菇泡发后去蒂切丁.锅内热少许油，加入香菇煸炒香.加入肉末炒至变色.加入少许花雕酒（或米酒）.加入适量生抽.加入适量老抽.加入适量五香粉.加入冰糖.加入葱头酥(做法请点击：台式卤肉饭).加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可.面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可喜欢酸味的放点香醋更香哦。烹饪的十八种做法是什么？

展开全部蒸、煮、炒、炸、煎、烧、拌，酱、爆、溜、烩、炖、卤，镶、扣、冻、烤、腌，共十八种坛肉的做法最正宗的做法

主料五花肉 (g) 瘦猪肉 (g)调料腐乳 (g) 八角 (g) 甜面酱 (g) 白砂糖 (g) 料酒 (g) 姜 () 盐 () 小葱 () 大蒜 ()厨具砂锅、炒锅准备好所有材料锅上火，加糖 炒至金黄，

　　并加入葱姜蒜等调料大火翻炒加汤，大火烧开，转小火烧分钟，再转微火炖至六成熟砂锅上火，倒入炖肉，

　　用小微火炖 小时左右，肉烂香为止，呵呵，一个小时就差不多成功，关火粤菜秋葵都有什么做法

凉拌秋葵的做法图解：.秋葵洗干净，切去约/的蒂。

　　(不要把秋葵切破，防止汆汤时，里面的黏液流失。).把芥末，蚝油，

　　生抽，糖和麻油放入碗里.搅拌均匀.锅放水烧开，放入小匙盐和玉米油，把秋葵汆烫约分钟，颜色变翠绿，捞起来.立即放入冰水里泡凉，

　　以保持其脆绿.把秋葵码盘.淋上酱料，撒上熟白芝麻即可成品图：凉拌秋葵的做法小技巧：、焯烫时候加入盐和油可以让色泽更好。、过凉是为了保持爽脆口感，也是为了保持翠绿表面。、如果大家觉得刨开好吃些，建议先焯水，

　　再刨开，汁不流出营养保存更完整。