冰淇淋的做法

admin 美食养生 2021-04-16 23:32:46 297 0

　　冰淇淋怎么做？详细点

做法: 简易香草冰淇淋GC(公升) 做法：做法: 简易香草冰淇淋GC(公升) 最最简单的冰激凌做法

制作冰淇淋可先将原料调成浆料后加热杀菌，乳化后凝冻而成。关键是将混合料在强烈搅拌下进行冷冻。强烈搅拌可以使空气以极小气泡的形求均匀分布于混合料中，并使相当多的水转变成极为微细的冰晶，这样吃到口内才能有良好的口感。为了使浆料在不停地搅拌下凝冻，

　　最好采用家用冰淇淋机制作冰淇淋。家用冰淇淋机是一个小机器，主要由小功率马达和搅拌器组成，接上电源放在电冰箱中即可工作。将冰淇淋浆料倒入搅拌盒中，盖上盖，放进电冰箱冷冻室中，

　　关上冰箱门，开动电源，由马达带动的搅拌叶片不停地搅拌，搅拌轴的基部有一个起重要作用的弹簧装置，当浆液凝冻，阻力增大，搅拌叶片就随之弹起不再搅拌，

　　即制成冰淇淋。如果没有家用冰淇淋机，可以用手摇式冰淇淋机制作冰淇淋。将浆料倒入有盖的金属圆桶中，在圆桶的上端装有与手柄相连的搅拌叶片。金属圆桶外套一个木桶，金属桶与木桶之间的空间放入盐与冰块的混合物，由于食盐能使水的冰点下降，

　　因而能获得零下十儿摄氏度的低温。这种低温可使金属筒内的浆料凝冻，通过手摇叶齿轮的不断转动，使搅拌叶片不断搅拌，从而满足了在不断搅拌下凝冻的条件，

　　制成组织细腻的冰淇淋。制成的冰淇淋，最好用冰淇淋勺挖取。冰淇淋勺由不锈钢球壳和带弹簧的握柄组成，用它从盛冰淇淋的桶中挖取冰淇淋，然后倒置在盘子上方。手捏勺柄，

　　由弹簧带动球壳内的金属丝在球壳内壁转动，使冰淇淋成球状落入盘中。在没有机器的情况下，家制冰淇淋最简单的办法是把调制成的混合浆料倒入容器中，放入电冰箱的冷冻室中。

　　当容器四周边缘凝冻时，用筷子充分搅拌使之松软，并用力抽打成均匀的糊状，再放入冷冻室中继续凝冻。在变硬之前，宜搅拌三次左右。待全部冻结成半固体，

　　取出再搅拌一次，放进冰箱半小时后即可食用。自己怎么做冰淇淋？

因为香蕉冻起来的口感很像冰淇淋~所以把香蕉放冰箱里,个小时就可以咯种冰淇淋的做法\

简易香草冰淇淋GC(公升) 糖公克全脂牛奶毫升盐少许鲜奶油毫升浓缩香草粉 /茶匙混合奶油之牛奶毫升做法; 将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后，

　　再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。传统香草冰淇淋GC(公升）糖公克全脂牛奶毫升鸡蛋个鲜奶油毫升香草粉茶匙盐少许做法: 可可冰淇淋：原料：可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄制作方法：、先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。、在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。

　　、把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，

　　即成。自制冰激淋材料：淡奶油（ml）牛奶（ml）。辅料：糖g，香草粉，可可粉或一点咖啡。做法： .淡奶油分次加糖打发。

　　.牛奶加到里，搅匀。 .根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，

　　一样好吃。 .放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，

　　如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。冰激凌原料：奶油毫升，

　　白糖适量，蛋清只，蛋黄只或各种果酱香草精。具体做法：、在鲜奶油中加入白糖匙，充分搅拌均匀后放置一旁；、另取一只大碗，放入蛋清，

　　充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，

　　加入香草精再搅拌；、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；

　　番茄汁加冰淇淋原料：番茄汁毫升，草莓冰淇淋球个，白糖浆～汤匙，冰镇凉开水毫升，碎冰块适量。制法：先在杯中放入碎冰块，依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆，搅拌调匀后，

　　再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球个，然后插入饮管和长匙，即可饮用。番茄汁的制法是，将成熟的红番茄洗净，在沸水中烫几分钟，

　　捞出后剥去皮，用消毒纱布包裹，扭挤出番茄汁。薄荷冰淇淋【原料】牛奶毫升，鸡蛋清个，

　　白砂糖克，细玉米粉克，薄荷香精少许，绿色食用色素溶液少许。【制法】 ①在铝锅中加入白砂糖和牛奶，加热至沸，滴入绿色素溶液。