八珍糕

　　八珍糕什么样的人不能吃？

() 对健脾八珍糕过敏者禁用，过敏体质者慎用。() 孕妇不能够使用健脾八珍糕。() 糖尿病人不能够使用健脾八珍糕。() 忌食生冷油腻不易消化食物。八珍糕，疗效广泛，

　　对于多种疾病都有调节和治疗作用。健脾八珍糕能够改善老年、小儿及病后脾胃虚弱，消化不良，面色萎黄，腹胀便秘等状况。健脾八珍糕对于婴幼儿及老年人健脾益胃具有独特效果。

　　八珍糕的类型

根据不同体质人的特点可分为经典型、杏仁型和儿童型八珍糕等四种类型。 经典组方：党参，白术，茯苓，薏米，

　　莲子，芡实，山药，白扁豆，炒麦芽，大米，糯米。

　　杏仁型组方：党参，白术，茯苓，薏米，莲子，芡实，山药，杏仁，

　　大米，糯米。 儿童普通型组方：　太子参，白术，茯苓，薏米，莲子，

　　芡实，山药，白扁豆，生山楂、炒麦芽、大米，糯米。

　　儿童杏仁型组方：　太子参，白术，茯苓，薏米，莲子，芡实，山药，

　　杏仁，生山楂、炒麦芽、大米，糯米。经典型八珍糕做法和古法一致，材料没有改变；儿童型将其中的一味材料党参，换成更适合儿童服用的太子参，也叫“孩参”；

　　杏仁型将原来的白扁豆换成杏仁。这是因为白扁豆归脾、胃二经，具有补脾和中、化湿消暑的作用，一般我们用它来治疗暑湿导致的腹泻。而如果服用者平时大便干燥，就不能用白扁豆来收敛止泻了，换成具有开肺气通大肠作用的杏仁效果会更好。

　　乾隆八珍糕的配方和做法

八珍糕是绍兴传统名点之一，历史悠久。有补中益气，开胃健脾，肥儿消疳等功能。 原料配方：炒糯米粉千克炒山药千克砂仁克炒莲子肉千克炒芡实千克茯苓千克炒扁豆千克薏米仁千克绵白糖千克 制作方法： .中药材拣选泡制：炒山药，用无边铁锅以文火炒至淡黄色，

　　炒莲子肉，用开水浸透，切开去心，晒干，用文火炒至深红色。炒芡实，除去杂质，

　　用文火炒至淡黄色。炒扁豆除去霉烂、嫩、瘪粒及杂质，用文火炒至有爆裂声，表面呈焦黄色，砂仁、茯苓，除去杂质。米仁，淘净，

　　除去杂质，晒干。 .湿糖：提前一天将绵白糖和afebeead适量的水搅溶，成糖浆状，再加入油，制成湿糖。 .擦粉：先将糕粉同中药材经型粉碎机碾成细粉，然后按量和湿糖拌和后倒入擦糕机擦匀，

　　去筛(糕粉需陈粉，如是现磨粉则需用含水量高的食物拌和，存放数天，使粉粒均匀吸水后方可用)。 .成型：坯料拌成，随即入模。将坯料填平，

　　均匀有序地压实，用标尺在锡盘内切成五条。 .炖糕：将锡盘放入蒸汽灶内蒸制，经～分钟即可取出。将糕模取出倒置于案板上分清底面，

　　竖起堆码，然后进行复蒸。 .切糕：隔天，将糕坯入切糕机按规格要求进行切片。 .包装：每包用秤秒量为克，

　　内衬白油光纸，加包彩招纸，外套方底塑料袋防潮。 质量标准：形态：小长方形，平直，

　　无歪斜，厚薄大小均匀。 色泽：米黄色。 组织：粉质细腻，无糖丁、粉块。 口味：松脆，

　　略有中药味，不僵口。乾隆皇帝每天吃多少“八珍糕”？

及至清朝乾隆年，御医在原来八珍糕的基础上，少了麦芽和山楂，又加入了两味药献于乾隆皇帝，自乾隆岁起从未离开过八珍糕，

　　用以养脾去腻，益寿延年。清宫医案记载“乾隆四十一年二月十九日起，至八月十四日，皇上用八珍糕四次”。

　　八珍糕的来源，八珍糕是谁发明的？

八珍糕原方首见明代著名外科医生陈实功所撰 《外科正宗》，是陈氏家传秘方，由莲子、芡实、扁豆、薏米、山楂、麦芽、山药等组成，研为细末，和以米粉制成。

　　九拙堂针对儿童和成人存在差异，有了两种配方。成人：党参（g），白术（g），茯苓g，

　　山药g，薏苡仁g，芡实g，杏仁g，莲子肉g，生山楂g，

　　炒麦芽g，大米粉g，糯米粉g，白糖g，水ml，植物油儿童：太子参（g），

　　白术（g），茯苓g，山药g，薏苡仁g，芡实g，杏仁g，莲子肉g，

　　生山楂g，炒麦芽g，大米粉g，糯米粉g，白糖g，水ml，植物油陈实功一生注意脾胃的保养，

　　寿命达到了 多岁，他留下八珍糕这个方子，并称赞它“服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述”。

　　用这个配方所制成的八珍糕，不寒不热，平和温补以扶养脾胃为主，屡见奇效，对小儿因消化不良引起的疾病治愈率达到本分之百，

　　被后人称为“医中正道”。八珍糕怎么吃

中药方·八珍糕【来源】《北京市中药成方选集》。 【组成】党参(去芦)克 茯苓克 生白术克 扁豆克 莲子肉克 生苡米克 生山药克 芡实克 白米面千克 白糖.千克 江米面千克 【制法、用法】共研为细粉 过罗，搅匀蒸糕，每块重克。每服克，日服二次，温开水送下。

　　【功用】补脾养胃。 【主治】脾胃虚弱，饮食减少，身体疲倦，面黄肌瘦健脾养胃八珍糕的做法步骤图，怎么做好吃

用料 党参 g 白术 g 茯苓 g 薏苡仁 g 莲子 g 山药 g 芡实 g 杏仁 g 糯米粉 玉米淀粉 g 健脾八珍糕的做法 把所有中药磨粉，如果自已不能磨，

　　一般药店都能帮加工成粉，上面可以做出八条年糕的量。就是市场上卖的那种年糕大小。先用开水调玉米淀粉，水克左右，再将开水倒入米粉中用筷子搅到米粉都湿润了，加入打好的八珍粉。

　　揉面最好久一些，把面揉到不粘手，切成长条状，上开水的锅中蒸分钟，看到表面发亮就可以了。拿出晾凉，可以切片或块，

　　想吃的时候蒸一下，冷吃也很好的味道。为了方便也可切成小块用保鲜膜包好。