黄蚬子的做法家常做法大全

　　黄蚬子怎么吃，

买回的黄蚬子最好不要着急吃，将其放在盆中，加入能够没过黄蚬子的水量，然后抓一把盐(海盐最好)放入即可，盐和水的比例大约在1：50。

　　静置一夜，第二天观察黄蚬子的状态。如果黄蚬子大部分张着嘴，盆底还有细沙，说明基本吐干净了，在烹饪之前再加以冲洗就可以了。 　

　　 鲜美黄蚬子最好煮着吃　　黄蚬子的做法多样：蒸、炒、煮、烤……而人们往往最喜欢吃碳烤的黄蚬子。黄蚬子的吃法虽多，但最不健康的就是烤黄蚬子。因为黄蚬子是靠吃藻类生存，里面有很多寄生虫，烧烤的黄蚬子，通常烤不熟，

　　寄生虫还残留其中，食用不当会给人的胃肠道消化系统留下隐患。尤其是孕妇，吃了可能会引起胎儿畸形。　　水煮黄蚬子既能保证食物的鲜味，又能将其营养最大化，具体做法是：葱切段、姜切片备用。准备半锅水，

　　冷水放入葱段、姜片、黄蚬子，去腥味，杀菌。大火开煮，只要有开口的就捞出来，直至将所有的都捞出来。这样不会煮老，保证肉质鲜嫩。

　　继续加热原汤，滚开一会儿，然后关火沉淀原汤。煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分，

　　晾凉。取适量清汤，放入蚬子，上面撒细碎葱花即可。　　需要注意的是，

　　黄蚬子属寒性，用葱、姜热性食物可中和一下。胃肠功能较弱的人尽量不要食用。鲜汤出锅后无需放盐，保持原有鲜味。

　　做好的黄蚬子也可凉拌，汤水可做原汤，放入其他菜品也可。黄蚬子的做法，原味白煮黄蚬子怎么做好吃

主料蚬肉1000克方法/步骤洗几次，水中放入食盐和黄蚬子，放几个小时吐沙。

　　把所需调料切好备用。三小时后，所有黄蚬子都开口了，沙子也吐得差不多了。反复再洗几次捞出来锅中坐水烧开，放入蚬子。蚬子全部开口. 捞出备用。

　　锅中放油，小火炒制花椒，尖椒和姜，再放蒜和葱炒出香味，放酱油和蚝油。倒入蚬子，大火翻炒几下出锅。黄蚬子（最鲜的煮黄蚬子方法）怎么做

黄蚬子是很常见的，

　　对它的选择可以放心进行，它对身体没有任何影响，而且黄蚬子的吃法比较多，在对它制作上都是可以根据自身喜爱进行，常见就是水煮黄蚬子，这样的制作方法简单，而且吃的时候对身体营养补充也是非常不错，那水煮黄蚬子的做法如何，

　　下面就详细介绍下。水煮黄蚬子的做法：1. 将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用2. 葱切段、 姜切片备用3.

　　准备半锅水，冷水放入葱段、姜片、蚬子4. 大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来。这样不会煮老，肉质嫩。5.

　　继续加热原汤，滚开一会儿，然后关火沉淀原汤6. 煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分，晾凉7. 取适量清汤，放适量盐，

　　尝一下，咸度大约是平常炒菜多一倍。辣炒黄蚬子怎么做

材料辣椒，黄蚬子，葱，香菜，姜，

　　水淀粉，蒜末做法1.把黄蚬子用盐水泡半天，让它把里边有沙子都吐干净. 这点很重要哟。2.然后锅里放油，放入辣椒，炸出辣味后，

　　再把葱，姜，下入锅中把油炒香，然后放入黄蚬子，炒开口了以后，把香菜和蒜末放里，

　　再勾一点茨汁就可以出锅了。真心回答望采纳，谢谢！麻辣黄蚬子怎么做

食材明细黄蚬子适量辣椒适量姜适量葱适量料酒适量糖适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度辣炒黄蚬子的做法步骤辣炒黄蚬子的做法步骤：1 1将黄蚬子放入淡盐水中浸泡1小时以上。辣炒黄蚬子的做法步骤：2 2姜切成细丝备用。

　　辣炒黄蚬子的做法步骤：3 3葱切成细丝备用。辣炒黄蚬子的做法步骤：4 4辣椒剪成丝备用。辣炒黄蚬子的做法步骤：5 5锅中倒入油，小火煸炒辣椒，放入葱、姜。辣炒黄蚬子的做法步骤：6 6倒入黄蚬子，

　　大火炒制全部开口后，放入少许糖，淋入料酒，出锅即可。大的黄蚬子怎么好吃

凉拌蚬肉 （剩下的煮蚬子的水还可以做汤）　　原料：　　黄蚬子。　　佐料：　　青红椒圈、盐、大蒜末、辣椒油、花椒油。　　做法：　　1、黄蚬子清洗干净；　　2、水烧开倒入一小勺盐；

　　　　3、将黄蚬子倒入开水中煮，拿着筷子看见有张嘴的就立刻捡出来防止肉质变老；　　4、煮蚬子的水不要倒掉，等水温冷下来后倒入一个干净的盆中，找个镂空的小篮子放在水中；　　5、煮熟的蚬子去掉外壳，将蚬子肉倒在小篮子里，用筷子轻轻搅动反复清洗掉泥沙；

　　　　6、清洗干净后盛入容器中控干水分；　　7、最后将佐料一起放入轻轻搅拌均匀就可以了。　　青菜豆腐蚬子汤　　主料：小白菜一把，摘干净抄水，这样可以去除青菜的味，而且据说也是更卫生的吃法。豆腐切块。蚬子半斤放在清水里吐淤泥。

　　生姜切丝备用。姜丝一方面可以去除蚬子的腥味，另一方面，我觉得比较重要的就是，蚬子性寒，

　　姜丝温热，放在一起可以起到平衡的作用。　　下面进入正式的制作过程。　　少量油爆锅，然后倒入水。

　　水沸腾后倒入豆腐、姜丝。水再次沸腾后放入蚬子，然后放入抄过水的青菜。放入适量的盐，蚬子开口关火。鲜美的蚬子汤就出锅了。　　这道汤还有些非常清淡的做法。

　　比如不爆锅直接用清水，开锅后放入姜丝、豆腐、蚬子小白菜，最后点一点橄榄油。或者干脆用清水煮蚬子，放入大量姜丝。　　菠菜蚬子汤:　　原料:　　菠菜:三两　　蚬子:半斤　　做法:　　（1）先将蚬子冲洗一遍，再加入少许盐，

　　放入清水，静置半小时以上，让蚬子吐沙。　　（2）锅中放入清水，放入吐沙后清洗干净的蚬子，大火烧开。

　　　　（3）汤开后加入菠菜，调口，汤再次烧开即可。　　黄蚬炒茼蒿　　原料：黄蚬子500克，茼蒿400克，

　　青椒丝、红椒丝、干椒丝各10克。　　配料：蒜末1／2大匙，精盐、味精各1小匙，胡椒粉1／2小匙，植物油20克。　　制法：①净黄蚬子放入清水中吐净泥沙，再下入冷水锅中，上火煮至蚬壳微丌，

　　捞入盆中，取肉后用原汤洗净，再将原汤过滤备用。　　②茼蒿去叫、沈净，切成3厘米长段待用。

　　　　③坐锅点火，加入少许植物油，先放入青椒丝、红椒丝、干椒丝、蒜末炒香，冉下入茼蒿段炒全断牛，然后添入原汤1杯，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味，烧开后放入蚬子肉烫熟，即可。