麻辣鸡汤米线的做法大全麻辣鸡汤米线的家常做法怎么做好

　　鸡汤米线的鸡汤怎么熬才出味？

可以采用以下方法：1，把锅中加好清水,把洗净去完内脏的鸡放在里边,再加入银杏仁,桂皮,八角,

　　红枣,大火把锅烧开。2，然后转为小火,慢慢煲四五个小时就可以了。3，把清水换成干净的淘米水去炖,

　　效果会更好,鸡汤的味道会更浓郁。鸡汤米线是用主料米线、鸡大腿、蘑菇、香菇、小葱、香菜辅料葱、老抽、生抽、料酒、姜、蒜制作而成的食物。味道鲜美，营养丰富，适宜各人群食用。云南的辣鸡米线的辣鸡是怎样做的？

　　

嘿嘿~ 我有专门去学过的喔， 首先佐料：鸡宰成鸡丁用烟盐、花椒、葱段、辣椒、生姜加酒腌制3分钟，然后烧油，用手感觉有热度就行，放进去炒加豆瓣酱 加点番茄酱，一点点 味道会很好。就这样，

　　红扑扑，热腾腾，香喷喷的辣子鸡就完成了！

鸡汤米粉的做法，鸡汤米粉怎么做好吃，鸡汤米粉

鸡汤米粉的做法主料：鸡翅根3个、河源米粉一个；辅料：生菜一棵1鸡翅根用油，盐，

　　生抽，鸡精，糖，黑胡椒等腌两小时以上。2热油锅，下鸡翅根慢火煎熟，盛起，不用洗锅，

　　直接加入开水和米粉再煮约6分钟。3洗好的生菜也放进去烫熟，加盐调味即可。鸡汤米线的鸡汤怎么做？

做米线用的鸡汤不用那么费事的！ 使用的原料最好应该是土鸡，

　　等水开后，把鸡放入. 大概10分种汤的表面就会有白沫，撇去不要. （那玩意很腥的）然后，使用文火熬，一直到汤变成白色.

　　注意：在熬汤的时候，会经常出现白沫. 隔一 段时间就要撇去. 如果使用笋鸡的话，过程一样，只是要在里边适当的放一点鸡精. 使用淘汰的蛋鸡，也一 样，

　　但要把鸡油去掉，也要适当的放一 点鸡精. （鸡油可以炼化，用他来烙饼，味道很好的） 不要放什么大料啊什么的，

　　那样就会把鸡汤的原味冲淡. 放大烟葫芦的话，鸡汤就会发苦. 做米线主要的还是你的调料家常米线的做法步骤图，家常米线怎么做好吃

正宗米线怎么做 主料土鸡1只猪骨1块米线1包贡菊3朵辅料盐适量葱适量姜适量宣威火腿适量瑶柱几粒榨菜10g香菜适量鱿鱼1片黄豆芽50g鹌鹑蛋1个猪里脊肉50g步骤1.准备材料。新鲜土鸡一只。我只买到了包装好的北京油鸡。

　　2.先做鸡汤：鸡洗净后放入沸水里面汆烫3.去掉头、脖子、屁股，鸡油切掉备用4.和葱姜、猪骨、瑶柱一起放入电压锅或者砂锅熬煮成鸡汤5.米线6.米线焯水备用7.鸡汤煮好后，将鸡腿的肉撕成丝8.豆芽掐掉须根后焯水过凉水备用9.鹌鹑蛋打到碗里备用10.香菜切小段11.火腿切薄片备用12.鱿鱼切薄片备用13.猪里脊肉切薄片备用14.菊花要用可以食用的菊花。我没有买到新鲜的食用菊花，用的干的贡菊，泡开备用15.另起锅，将鸡油放入锅里小火炼出油备用16.大碗用开水烫一遍让碗保持高温17.碗里倒入煮开的滚烫的鸡汤18.再加入鸡油，

　　浮在上面，可以保持鸡汤的温度19.依次放入米线20.鱿鱼片、猪里脊肉片、火腿、鹌鹑蛋、鸡胸肉、榨菜、黄豆芽、香菜、最后撒上菊花，调味即可麻辣米线（附肉臊子做法）怎么做好吃

麻辣米线（附肉臊子做法）的做法步骤1. 先是炒猪肉臊子，把五花肉切粒，油温不要太高放入香料姜蒜小火熬出香味倒入肉粒，加入盐老抽，

　　油量稍微多点，也可加入少量鸡汤熬至两分钟左右，2. 肉盛出备用，放水烧开煮（面）米粉两分钟左右，可以自己试一下口感，熟了就行，

　　太软就不好吃了，加几片青菜3. 碗内先加入蒜水，盐，酱油，醋，花椒面，

　　鸡精，油辣子，加入清汤盛米线，撒上葱花即可麻辣米线在家里怎么做？要又麻又辣又香。

麻辣肉酱米线1、米线。米线的质地非常重要。

　　上海很难买到正宗的米线。我跑了很多地方，在欧尚超市买到15元3斤的江西干米线，需要回来自己发。发的技术很重要，如果发不好，吃起来口感差很多。

　　我尝试了各种方法，这个方法最好:用电饭煲或带保温的电火锅烧一升多水，烧开后切断电源，放入三两干米线，搅拌均匀盖好盖子。

　　两小时候后米线就变得又肥又白了，完全不象干米线那样黑黑瘦瘦。这一步非常关键，不要采用包装上的制作方法。2、汤料制作。原料:超市可买到冲汤的紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料(瓶装的，一次放两勺)、黑木耳、青菜叶。

　　制作过程非常简单，油烧热放入姜片，倒水，烧开后放入紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料、洗净的黑木耳。再次开后放入米线及青菜叶，烧开立即断火。米线切不可煮炖，

　　发的过程已经将其泡熟。3、麻辣肉酱的制作。如果不喜爱吃辣，这一步就不用做了。直接吃米线也已经很鲜美。

　　原料:肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。步骤:油烧热后放入花椒，这一步也很关键，是麻味的来源。

　　如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出，油再次热后，放入姜片，

　　肉泥，抄熟，再放入四川油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。

　　由于油辣子本身就很咸，且有其他调料在其中，就不需要再放其他任何调料。我很喜欢吃辣，上海的油辣子大都不太辣，不够劲。我找了很久才找到这个够我味觉的油辣子。4、米线出锅后，

　　浇上肉酱拌匀，就可以好好享受拉。喜欢咸的话再加入什锦酱菜。老干妈鸡汤米线的做法，老干妈鸡汤米线怎么做好吃

主料米线250g鸡汤适量老干妈适量辅料香菜2到3颗葱3颗花生适量粒黄豆适量粒盐少许鸡精少许步骤1.米线泡软2.香菜和葱洗净，老干妈准备好3.花生脆备好4.黄豆放鸡汤里煮好5.葱和香菜切碎备用6.烧开水下米线煮熟捞出7.米线里加入葱. 香菜,

　　老干妈,花生和鸡汤就好了小贴士花生，老干妈都看个人爱好适量加入，烫米线时不要太久不然就不好吃了鸡汤米线怎么煮才最有味

使用的原料最好应该是土鸡，等水开后，

　　把鸡放入. 大概10分种汤的表面就会有白沫，撇去不要. （那玩意很腥的）然后，使用文火熬，一直到汤变成白色.

　　注意：在熬汤的时候，会经常出现白沫. 隔一 段时间就要撇去. 如果使用笋鸡的话，过程一样，只是要在里边适当的放一点鸡精. 使用淘汰的蛋鸡，也一 样，

　　但要把鸡油去掉，也要适当的放一 点鸡精. （鸡油可以炼化，用他来烙饼，味道很好的） 不要放什么大料啊什么的，那样就会把鸡汤的原味冲淡. 做米线主要的还是你的调料谁知道做米线的汤怎么熬的

麻辣米线在家里怎么做？要又麻又辣又香。

　　

麻辣肉酱米线1、米线。米线的质地非常重要。上海很难买到正宗的米线。我跑了很多地方，在欧尚超市买到15元3斤的江西干米线，需要回来自己发。发的技术很重要，

　　如果发不好，吃起来口感差很多。我尝试了各种方法，这个方法最好:用电饭煲或带保温的电火锅烧一升多水，烧开后切断电源，放入三两干米线，搅拌均匀盖好盖子。

　　两小时候后米线就变得又肥又白了，完全不象干米线那样黑黑瘦瘦。这一步非常关键，不要采用包装上的制作方法。2、汤料制作。原料:超市可买到冲汤的紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料(瓶装的，

　　一次放两勺)、黑木耳、青菜叶。制作过程非常简单，油烧热放入姜片，倒水，烧开后放入紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料、洗净的黑木耳。再次开后放入米线及青菜叶，

　　烧开立即断火。米线切不可煮炖，发的过程已经将其泡熟。3、麻辣肉酱的制作。如果不喜爱吃辣，这一步就不用做了。直接吃米线也已经很鲜美。

　　原料:肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。步骤:油烧热后放入花椒，

　　这一步也很关键，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出，

　　油再次热后，放入姜片，肉泥，抄熟，再放入四川油辣子，

　　把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。由于油辣子本身就很咸，且有其他调料在其中，就不需要再放其他任何调料。我很喜欢吃辣，上海的油辣子大都不太辣，

　　不够劲。我找了很久才找到这个够我味觉的油辣子。4、米线出锅后，浇上肉酱拌匀，就可以好好享受拉。喜欢咸的话再加入什锦酱菜。家常米线的做法步骤图，

　　家常米线怎么做好吃

正宗米线怎么做 主料土鸡1只猪骨1块米线1包贡菊3朵辅料盐适量葱适量姜适量宣威火腿适量瑶柱几粒榨菜10g香菜适量鱿鱼1片黄豆芽50g鹌鹑蛋1个猪里脊肉50g步骤1.准备材料。新鲜土鸡一只。我只买到了包装好的北京油鸡。2.先做鸡汤：鸡洗净后放入沸水里面汆烫3.去掉头、脖子、屁股，鸡油切掉备用4.和葱姜、猪骨、瑶柱一起放入电压锅或者砂锅熬煮成鸡汤5.米线6.米线焯水备用7.鸡汤煮好后，将鸡腿的肉撕成丝8.豆芽掐掉须根后焯水过凉水备用9.鹌鹑蛋打到碗里备用10.香菜切小段11.火腿切薄片备用12.鱿鱼切薄片备用13.猪里脊肉切薄片备用14.菊花要用可以食用的菊花。我没有买到新鲜的食用菊花，用的干的贡菊，

　　泡开备用15.另起锅，将鸡油放入锅里小火炼出油备用16.大碗用开水烫一遍让碗保持高温17.碗里倒入煮开的滚烫的鸡汤18.再加入鸡油，浮在上面，可以保持鸡汤的温度19.依次放入米线20.鱿鱼片、猪里脊肉片、火腿、鹌鹑蛋、鸡胸肉、榨菜、黄豆芽、香菜、最后撒上菊花，调味即可米线的做法及配方

很简单的，也很容易，

　　用汤\米线和鸡肉在加一些配料就好了。呵呵，但是靠文字的做法是做不出来云南的正宗过桥米线。自己做这吃就是我说的那样了。也可以去西安guan xiang xing去学，也教怎么做比我说的肯定好土鸡米线的汤汁配方？

　　

米线500克、鸡肉一只辅料：红枣5粒、食盐1勺、生姜1颗、西红柿1个、枸杞10粒、杏鲍菇2片、香菇4个、胡萝卜2根、黄瓜1根、韭菜1把、豆皮1把、香葱4根土鸡米线的做法：1、将辅料备好洗干净、杏鲍菇和香菇洗干净切片、鸡用盐水洗干净搜狗问问2、把以上食材冷水入锅，大火烧开后转中火，炖40分钟搜狗问问3、把米线用热水泡开、泡三个小时左右搜狗问问4、把胡萝卜、黄瓜切丝，香葱切碎、西红柿切丁、豆皮切丝、备用搜狗问问5、韭菜切段，开水捞一下捞出备用搜狗问问6、四十分钟后捞出鸡凉一会儿，撕下鸡肉备用搜狗问问7、将辅料食材放在煮锅里、放入鸡汤、移到电磁炉上煮开搜狗问问8、在锅中加入米线、鸡肉、拌均后关火搜狗问问9、油烧热，溅在米线上面、即可捞出食用自制米线的做法！

　　（麻辣）佐料少

自制云南过桥米线 准备时间：10分钟烹饪时间：70分钟特色：汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体。 浓汤用料：排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g） 米线配料（1大碗量）：熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g） ●浓汤做法： 1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。 3.调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。

　　 ●米线做法： 1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。 2.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，

　　放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。 3.放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可 。