鹌鹑蛋的做法大全鹌鹑蛋的家常做法

　　鹌鹑蛋怎么做好吃 鹌鹑蛋的做法教程

材料鹌鹑蛋一斤，酱油2大勺，料酒适量，盐适量，茴香、桂皮适量做法1.准备的材料2.用清水煮一下蛋；

　　（如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢，影响成品的美观和口感）3.将煮熟的蛋，捏出裂痕；（因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆，一捏就会碎了）4.放入清水，

　　然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中，再放入蛋，用铲子铲一下5.中途在烧的过程中一定要来看看，铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了。

　　鹑鹌蛋的家常做法大全怎么做好吃视频

五香鹌鹑蛋的做法步骤1原料图如图。2鹌鹑蛋煮熟过冷水。3用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。4把所有材料都放进电饭锅，或者其他锅，鹌鹑蛋放进去，煮半小时，

　　自然冷却。5要是喜欢味道很浓郁的，就三凉三热的方式，很入味。小窍门卤蛋或者其他东西，可以煮开，

　　自然放凉，再次煮开，这样反复三次，比较快的入味。卤汁可以留下来，冷冻，下回煮蛋可以再用。五香鹌鹑蛋的做法 五香鹌鹑蛋怎么做

材料

鹌鹑蛋一斤，

　　酱油2大勺，料酒适量，盐适量，茴香、桂皮适量

做法

1.准备材料

2.用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，

　　可以防止蛋清在煮的过程中外溢，影响成品的美观和口感）

3.将煮熟的蛋，捏出裂痕；（因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆，一捏就会碎了）

4.放入清水，

　　然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中，再放入蛋，用铲子铲一下

5.中途在烧的过程中一定要来看看，铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了。

　　

煮鹌鹑蛋的家常做法大全怎么做好吃视频

八角煮鹌鹑蛋材料　　鹌鹑蛋 8个 　　水 2/3杯 　　酱油 1/4杯　　 酒 1大匙 八角 1个 香菇根 3个做法　　2）煮好后放在汤汁中入味香鹌鹑蛋鹌鹑蛋洗净，放进锅里，加没过鹌鹑蛋的冷水，加料酒、老抽、丁香一粒、茴香一小把、八角两粒、胡椒少许、香叶两片，大火煮开，加盐和白糖，再煮五分钟，然后把蛋壳轻轻的均匀的敲碎，

　　煮五分钟，连汤盛出，马上就吃也可，放在汤里浸着，过几个小时或一晚上会更入味。一开始煮不要用开水，会爆开，

　　还有盐一定多放点，这样才有味道。五香鹌鹑蛋材料: 鹌鹑蛋,盐,五香粉. 做法:先将鹌鹑蛋洗洗,用超咸的盐水泡两三个钟. 把鹌鹑蛋取出,

　　将泡蛋的盐水(不要浪费哦!)加入适量五香粉后煮滚,适当煮煮,煮出五香粉的味道. 然后放入鹌鹑蛋,

　　煮滚一会就可以关火 (记住一会就行了,不然蛋会老掉). 然后用匙羹把每只蛋压一压,用意系压碎蛋壳容易让汤汁进入. 就这样让它在汤里泡,泡得越久当然越入味啦~! 煮鹌鹑蛋1。洗干净要做的鹌鹑蛋。

　　准备茶叶花椒八角桂皮茴香姜酱油盐料酒。 2。凉水中放茶叶，花椒，八角，桂皮，

　　茴香，姜，酱油，盐，料酒。

　　酱油和茶盐多放。等水烧温放入鹌鹑蛋入锅（3。大火几分钟后等鸡蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂，这样才能入味。 4。

　　小火炖到鹌鹑蛋皮成黑红色，裂开的地方呈红色就可以了。小火炖的时间越久味越浓郁。腌鹌鹑蛋的做法步骤图，腌鹌鹑蛋怎么做好吃

食材主料鹌鹑蛋800g辅料高度白酒适量盐适量步骤1.准备新鲜的生鹌鹑蛋。2.准备高度白酒，盐。

　　3.将鹌鹑蛋先在白酒中打个滚，使蛋整个沾满酒液，然后取出。4.再在盐中打个滚，使蛋也均匀裹满盐粒。5.将蛋全部处理好后，

　　放进塑料袋 子中。6.将口扎紧，放到背阴处，二十八九度的室温我放了一个周。7.将腌好的蛋取出后清洗一下，用锅煮熟或上锅蒸熟都可。

　　8.色泽诱人，一咬就流油的鹌鹑，去掉外壳就可以食用拉！小贴士1、蛋出油的时间跟裹的盐多少和室温有直接关系，请注意用量，

　　时间和温度。2、腌好的蛋可煮可蒸。3、去皮时请将蛋轻压转动，即可轻松剥掉整张蛋皮。自制乡巴佬鹌鹑蛋的家常做法大全怎么做好

材料：鹌鹑蛋约400克、啤酒一听、生抽、老抽、糖、卤料做法：1、鹌鹑蛋加适量水煮熟2、煮好的鹌鹑蛋全部去壳3、加入一听啤酒（我用的黑啤）、一勺糖、一勺生抽、一勺老抽和一小匙卤料4、中火烧开后改小火煮二十分钟5、卤好的鹌鹑蛋继续浸泡一个晚上就可以吃了很多朋友可能觉得鹌鹑蛋不好剥，这里分享一个能又快又好剥出鹌鹑蛋的小方法1、煮好的鹌鹑蛋中放入一个带盖的小碗中，加入适量凉白开2、盖上盖子后用力（也别太用力哈）地左右上下摇晃3、再次打开盖子你会发现蛋壳都裂开了，甚至有些蛋壳碎都脱离了蛋4、这时候你会发现鹌鹑蛋已经很好去壳了，

　　而且剥出来的蛋壳是完整的五香鹌鹑蛋的做法 五香鹌鹑蛋怎么做

花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片、老抽、料酒、盐。 [1]

1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。

2、水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，

　　这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。

3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。

4、重新打开火，将大料，花椒，

　　桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟。

5、倒入适量的料酒，酱油。

6、临关火的时候放入盐。

　　全部调好味后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。 [

鹌鹑蛋家常做法，