鸳鸯火锅的做法大全鸳鸯火锅的家常做法

　　鸳鸯火锅详细配料：

一边放只鸳，一边放只鸯，不就成远鸳鸯火锅了鸳鸯锅底的做法 鸳鸯锅底怎么做

自制麻辣鸳鸯火锅底料的做法1.羊脊骨洗净，顺着骨缝卸开3.电压力锅加入最高水位清水，放入焯水的羊脊骨，加入干山楂、葱段、拍碎的姜块，

　　良姜和少许花椒，倒入2勺料酒4.煲压40分钟5.炒锅里略多油，下入葱段、加姜块和蒜瓣，小火炸出葱香味，加入花椒、八角、香叶炸出香味，加入干辣椒，略过油就加入郫县豆瓣酱，炒出红油，

　　加入麻辣火锅底料半袋或一袋，小火炒化6.加入少许水，慢慢熬煮10分钟7.把麻辣底料放在鸳鸯锅的一边8.把炖好的羊蝎子和羊汤分别盛在鸳鸯锅两边，撒少许香菜即可放在电磁炉上开涮火锅亲、请问鸳鸯火锅都要一些什么材料和怎么做的一些步骤、鸳鸯火锅的汤汁可以用来做烤鱼的汤汁庅

葱姜火锅底料，花椒，辣椒呗！鸳鸯火锅配料是什么

鸳鸯火锅详细配料：1、红汤火锅黄牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克鳝鱼片250克水牛腰300克活鲫鱼10尾（约500克）鱼茸丸150克鸭血500克卤汁2500克（制法见毛肚火锅）2、清汤火锅猪脊肉（片子）200克鸭胗花200克鲶鱼片200克水发鱿鱼片200克鸡片150克鱼茸丸150克水发刺参片250克水发牛筋段250克猪腰片250克清汤卤汁2500克（制法见清汤火锅）。3、两锅共用原料大葱500克蒜苗500克莲花白500克豌豆苗尖500克菠菜500克黄秧白500克粉丝250克冬笋200克冬菇100克做法：1、将以上各种荤素原料分盘装好，

　　围在鸳鸯火锅四周，点燃火，烧开汤汁，打去浮沫，即可烫食。2、味碟用麻油、蚝油加盐和味精制成，每碟中放入一个鸡蛋的蛋清即可。

　　3、吃时，鳝鱼片、鸭胗花、鱼茸丸可先下锅煮。鲫鱼治净后用筷子从鱼口中插入，放入火锅中煮入味，连筷子拿起食用。注：汤食过程中要加原汤、牛油、盐、白酱油，以免味谈。鸳鸯火锅的清汤怎么做

重庆喜缘火锅的鸳鸯锅底很不错，

　　是鸳鸯火锅第一品牌给你发点喜缘火锅的鸳鸯火锅材料，希望对你有帮助附：喜缘火锅部分锅底茶树菇鸳鸯锅【功能】清热解毒、养胃补肾【主料】菌菇汤、茶树菇【特点】汤呈茶色、香气浓郁、味道鲜美、纯正、香浓、口感好。富含蛋白质、粗纤维、钙、磷和多种维生素，是老少皆宜的汤中上品。苦藠老鹅锅【功能】温中通阴，

　　益胃止渴【主料】苦藠、老母鹅【特点】汤色微白略黄，入口鲜香，有特别的苦藠味，能增加食欲，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜和维生素A、B1、B2、C等成分，

　　是适应夏季的佳品。鲜汤鲫鱼鸳鸯锅【功能】补脾开胃，润燥补血。【主料】菌类、高汤、鲫鱼【特点】高汤、菌类、鲫鱼等一同出锅，汤色乳白，颜色靓丽，

　　口感鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B3和烟酸钙、磷、铁等，特别适合老年人、小孩、妇女食用。番茄牛尾鸳鸯锅【功能】补脾益气，养阴凉血【主料】牛尾，

　　番茄【特点】汤色红亮，具有浓郁的牛骨香味。富含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、维生素B1、B2等，是消除疲劳，强身健体，美味营养的汤中佳品。

　　鸳鸯锅底有几种口味做法

材料牛肉片，羊肉片，金钱展，发水尤鱼，鲜鱼片，

　　鲜蚬，虾，螃蟹，猪腰，牛百叶，猪皮，炸鱼蛋，

　　鱼饺，豆腐，莴苣，油菜心，蚝菇，王子菇，

　　莲藕，海带，蛋面做法1、白汤底：猪骨先出水，尤鱼干泡温水，瑶柱泡温水弄成丝，

　　萝卜切大块. 热一锅滚水，放猪骨、尤鱼干、瑶柱、萝卜、姜块、料酒再用文火炆煮四小时，再加调味料即成。2、麻辣汤底：热油锅炒香八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱煸出红油后，再加入大蒜、姜块再炒出香味，

　　再注入猪骨浓汤。等烧开后加入些少淮山、构杞、党参、麻辣火锅料、冰糖、精盐、味精、料酒再转小火炆煮两个半小时即成。3、火锅醮料 ：沙嗲酱、生抽、辣椒、鸡蛋、糖、浓汤混合。鸳鸯火锅汤底的做法步骤图 火锅汤底怎么做好吃

步骤鸳鸯火锅汤底的做法步骤11.先来做菌菇锅：水中放入姜片和浓汤宝（建议6碗水加2个浓汤宝）鸳鸯火锅汤底的做法步骤22.水沸化开浓汤宝后，放入枸杞和红枣。鸳鸯火锅汤底的做法步骤33.放入香菇、白玉菇、蟹香菇等菌菇，煮沸后改小火煮入味即可。

　　鸳鸯火锅汤底的做法步骤44.再来做香辣锅：油热放入花椒粒和干辣椒段炸香鸳鸯火锅汤底的做法步骤55.放豆瓣酱、生姜和葱段翻炒鸳鸯火锅汤底的做法步骤66.放入水，放入2个浓汤宝（建议6碗水加2个浓汤宝）鸳鸯火锅汤底的做法步骤77.水沸化开浓汤宝即可鸳鸯火锅汤底的做法步骤88.两种锅底都已准备就序，来盘羊肉吧。鸳鸯火锅汤底的做法步骤99.再来些自己喜欢的其他肉类、海鲜类、蔬菜类等，还有芝麻酱或其他蘸料开涮!鸳鸯火锅的锅底怎样做？

出处: 家庭烤肉与火锅 类别: 菜谱 【材料】 猪大骨汤16碗、大白菜、金针菇、牛肉片、芋头、豆腐、茼蒿、墨鱼、鱼丸、虾饺、甜玉米 调味料 （1）辣豆瓣3大匙、红油3大匙、花椒粒1大匙、盐半茶匙 （2）蛋、沙茶酱、蒜末、葱花各少许 【作法】 1.高汤烧开，放一半在鸳鸯锅内。 2.另用2大匙油炒香花椒粒后捞出，再倒入辣豆瓣及调味料（1）的其他材料烧开，盛入鸳鸯锅的另一边，底下用酒精加热。 3.将各材料盛在盘内，按个人喜欢的口味，

　　放入汤内烫熟食用即可，另将调味料（2）调匀蘸食。 【重点提示】 1.鸳鸯指的是两种不同汤底调味的火锅，一者麻辣，一者清淡，

　　火锅本身中间分隔为二，这种容器可在商场买到，否则只好分盛两只不同的锅，或选择其中之一品尝。 2.火锅料没有一定内容，视个人喜好准备即可。 四川火锅是川菜中的一种独特风味，独树一帜，

　　享誉海内外。火锅古已有之，近代其制作工艺逐渐发展。四川火锅用牛骨汤、固体牛油、豆瓣、辣椒、花椒等多种原料、调料配制汤汁。煮汤后，即可将洗净的毛肚、鱼片、鳝鱼片、鸭血等放入锅烫食。

　　烫熟的菜，放入香油碟子，边蘸边吃。吃起来有麻、辣、烫、鲜、嫩、脆等的特点。早期的火锅以烫毛肚为主，后来发展为烫食各种荤、素菜。

　　最初多在寒冬腊月吃，现在人们一年四季都爱吃。而且火锅品种繁多，有红锅、白锅、鸳鸯锅，有排骨火锅、肥肠火锅、酸菜鱼火锅 ，有火锅鸡、火锅鸭、火锅兔等。

　　四川人多爱吃火锅，并以此为待客佳肴。 四川火锅是川菜中的一种独特风味，独树一帜，享誉海内外。

　　火锅古已有之，近代其制作工艺逐渐发展。四川火锅用牛骨汤、固体牛油、豆瓣、辣椒、花椒等多种原料、调料配制汤汁。煮汤后，即可将洗净的毛肚、鱼片、鳝鱼片、鸭血等放入锅烫食。烫熟的菜，放入香油碟子，边蘸边吃。

　　吃起来有麻、辣、烫、鲜、嫩、脆等的特点。早期的火锅以烫毛肚为主，后来发展为烫食各种荤、素菜。最初多在寒冬腊月吃，现在人们一年四季都爱吃。而且火锅品种繁多，有红锅、白锅、鸳鸯锅，有排骨火锅、肥肠火锅、酸菜鱼火锅 ，

　　有火锅鸡、火锅鸭、火锅兔等。四川人多爱吃火锅，并以此为待客佳肴。 四川特色名馔还有蝴蝶海参、干烧鲤鱼、锅巴鱿鱼、豆渣鸭方、樟茶鸭子、口袋豆腐、“开水”白菜、鸡豆花、肝膏汤等数十种，精彩纷呈，

　　回味无穷，赏心悦目，各贯古今。