整个的鸡腿怎么做好吃
鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。 1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。 2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，
放盐，酱油。 3、另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。
糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。 4、开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。 5、用筷子轻扎一下鸡腿，能够穿透鸡腿，
就说明炖好了。洋葱香鸡腿 材料：鸡腿两个、小洋葱一个 调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤 做法： 1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右； 2、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。 3、取出鸡腿，
用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝。 4、炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，
焖十五分钟。 5、十五分钟后，加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。 主料：鸡腿 做法：鸡腿洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，
大料，一杯葡萄酒，倒入鸡腿中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，
料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。 制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。
特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。鸡腿的做法大全家常有图，鸡腿怎么做下饭好吃营养
1：照烧鸡腿照烧鸡腿可以说是一道日式料理，但并不是只有在日料店或者吉野家才能吃到的，自己在家也能做，而且非常简单非常快速，
只需要半小时就能享用到。①鸡腿去骨；蚝油75ML，低度白酒100ML，生抽10ML，
老抽10ML，糖稀50ML调匀。腌制鸡腿肉150g。②锅中倒油，放入姜片，出香味，捞出姜片。鸡皮向下，
煎2分钟。倒入腌制鸡肉用的那些料汁，盖盖子小火烧2分钟。③翻面，小火烧5分钟，开盖子转中火烧到鸡肉面金黄即可。
2：老干妈豆豉蒸鸡腿①鸡腿洗净去掉多余脂肪，用刀，厨房剪去骨，用叉子或者牙签给鸡腿肉正反面扎N个眼，横着切开两半。②葱姜蒜切好，洋葱切丝平铺到等会盛鸡的盘子里。
③开始腌制，一勺老干妈豆豉（舀干货，尽量少油），一勺白酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，7a64e58685e5aeb931333363373164一勺蚝油，
葱姜蒜拌匀，拌匀后腌制最少一个小时，期间翻动几次。④腌好的鸡肉铺到垫了洋葱的盘子里，放入微波炉专用蒸锅，蒸20分钟左右即可。
3：电饭煲盐油鸡腿①葱切成适当长度可以放在电饭煲底下；姜切片；蒜也切片。放入电饭锅铺垫好。②鸡腿用油盐腌制半小时以上，然后放在葱蒜姜上面。
③选择煮饭功能，时间允许的话可以在煮饭功能完毕后关上电源用余压再压5分钟。打开电饭煲，香喷喷的葱蒜姜味道扑鼻而来。鸡腿怎么做好吃 要简单的
椰香鸡腿 材料：鸡腿，椰粉（可用椰子汁或椰浆），红萝卜（切花状），
草菇 做法： 1：鸡腿斩件，加盐，糖，生粉，鸡粉腌 2：椰子粉用温水调好，
3：草菇洗净，切开两半，飞飞水，晾干待用 4：少许油，烧热，下鸡腿炒，炒至五六成熟左右，加草菇和红萝卜，
炒均匀 5：把调好的椰子粉加入，姜盖，烧开，即可食用（可做成汤，若做汤有话，
椰子水要多一点） 时尚料理做法 照烧鸡腿 配料： 连胸鸡腿4个，油少量，酒3大匙，蜂蜜3大匙，糖1大匙，
酱油4大匙，盐少量，黑胡椒半小匙 制作方法： 1.鸡腿肉用叉子刺几下，使其能入味，将酒3大匙，蜂蜜3大匙，糖1大匙，酱油4大匙，
盐少量，黑胡椒半小匙依次混合拌匀，放入鸡腿腌味，途中上、下翻动几次，再放入600w的微波炉加热5—6分钟； 2.架上涂少量油，
将鸡腿皮朝下，烤5—6分钟（烤箱温度为200℃）； 3.烤好后取出鸡腿，涂上酱料，翻面，
再烤10分钟，等鸡腿烤上色后即可。 注：鸡腿入微波炉加热后，鸡皮不易烤焦，口感也好。
家常清炖鸡腿怎么做好吃又简单，做法图解
做法和步骤1 准备原料。清炖鸡腿2 【鸡腿的焯制过程】：1.鸡腿用清水冲洗干净。2.锅内放入适量的清水，开火加热至锅里发出响声，
水似开非开。3.放入洗净的鸡腿，大火烧开煮制。4.煮到水开，鸡腿变色，锅内有大量的浮沫飘起时关火。5.将鸡腿取出，
立即用凉水冲凉。清炖鸡腿3 【鸡腿的煮制过程】：1.汤锅内放入适量的清水。2.放入焯好的鸡腿。3.放入生姜片、八角、花椒、葱段。4.倒入2汤匙酱油。5.倒入1汤匙山西老陈醋，
大火烧开，转中小火慢炖。6.煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。7.加入少量的食盐。
8.盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。清炖鸡腿4 【经验与心得】：1.鸡腿焯水也就是飞水的过程。飞水就是将主料在水里煮一下，不仅可以祛除腥味，还可以彻底清除鸡腿表面的杂质。飞水时水不要用冷水，因为肉经历了水由冷到开的过程，
营养损失严重。若用开水煮，肉遇热会使蛋白质凝固，而影响口感。最好是水似开非开，
煮约7～8分钟即可。2.炖鸡腿时要冷水下锅，让原料随水温的升高而释放所有的营养。所以，飞完水后，
一定要用冷水立即冲凉鸡腿，再次入锅煮时，不致由于遇冷使肉质收缩。3.炖鸡腿时应该先用大火烧15分钟再转文火，且注意不要开盖，以避免鲜味的流失。4.炖鸡腿时要用淡味酱油，
最后煮出来的鸡腿不会丢失鸡腿原有的色泽，而且也不会破坏鸡腿本身的鲜味。5.炖鸡腿时加入一点醋，可以去腥。6.放盐时要在鸡腿熟透后再放，不要刚开始或半熟时放，因为盐煮时间长了，
会与肉类发生化学反应，使肉里的蛋白质被凝固。7.放盐后，盖盖转大火再煮一会，会使盐味融入鸡腿中。鸡腿的简单做法的做法步骤图，怎么做好吃
超快手红烧鸡腿的做法 ?鸡腿洗净每个划两道。
加一点料酒和盐腌十分钟鸡腿有香味后放生抽两锅铲，老抽1.5锅铲。白糖两汤匙。放一小碗水。火稍微小一点。炖煮。
可凭自己口味加香料。我在最后加了一点黑胡椒碎和百里香。非常增香和提味。红烧鸡腿的做法步骤图，红烧鸡腿怎么做好吃
1、鸡腿洗干净，沥干水分；2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；
3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用；4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；5、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；6、煮20分钟后，
用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。家常最简单的红烧鸡腿做法 怎样做鸡腿好吃又简单又香
红烧鸡腿材料鸡腿1000克，葱1棵，姜1块，蒜1头做法1.鸡腿斩大块、焯水、冷水洗净后备用，葱切段，
姜拍破，蒜去皮备用。2.将洗净鸡块入高压锅，按顺序依次加入调料②，并大火炒匀使鸡块上色。3.加开水与鸡块同高并放入调料盒及葱姜蒜，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。4.大火5分钟，
小火15分钟后关火。5.待高压锅自然冷却后，开锅加盐大火煮沸3分钟关火即可。鸡腿怎么做才好吃 简单一点的做法
红烧鸡腿的做法步骤图，红烧鸡腿怎么做好吃
1、鸡腿洗干净，沥干水分；2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，
捞起待用；3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用；4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；5、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，
大火烧开后转中小火；6、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。
鸡腿怎么做好吃又简单 电饭煲怎么做鸡腿
1.做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去。2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖 继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，
过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。鸡腿怎么做好吃又简单
1.把鸡腿剁成小块，用热水焯一下，捞出待用。2.葱切葱花、姜蒜切片待用。3.锅里放底油烧热，把鸡腿放进去翻炒，
加酱油、加醋炒出颜色，放葱姜蒜在炒几下，（如吃辣的可以放点小红辣椒）加水末过鸡腿，此时可以加适量白糖、盐。4.烧开，如喜欢有汤的烧两开就可以。建议烧到汤汁变少味道更好。
这是我自己研究的做法，经常这么做，希望你和你老公吃的开心哈！怎么做鸡腿，最正宗鸡腿的做法大全，鸡腿的家常做法
主料鸡腿500克调料食盐1小勺酱油1勺冰糖1块葱半棵姜3片八角2个桂皮1块料酒1小勺香叶2片红尖椒2个植物油适量红烧鸡腿的做法1.准备好所用食材；锅烧热，放少许油，
放入鸡腿煎2.煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。
大火烧开转中火，焖至30分钟5.加入盐，转大火，收干汤汁即可怎么做红烧鸡腿
材料：鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根 调味料：A. 生抽1大匙+老抽1大匙 B.
蚝油1大匙、糖1小匙 制作：鸡腿洗净，用滚水煮一下去血；姜去皮、切片；葱洗净、切段。全部放入碗中，加A料腌20分钟。
青菜洗净，放入滚水中烫熟,盛放盘中。锅中倒2匙油烧热，放入腌好的鸡腿炒数下，加入B料和适量水，以小火焖煮至汤汁收干，盛放在青菜上即可。
2 主料：鸡腿辅料：老姜佐料：生抽、老抽、料酒、盐、白糖 做法：鸡腿洗净、沥干水放入锅中，老姜刮皮、拍扁后也放入锅中，加入生抽、老抽和料酒适量，搅拌后腌制半小时以上；平底炒锅上火加入少量油，将腌好的鸡腿放入煎1～2分钟，
其间注意翻动；再重新放入腌制的锅中，加入开水至基本淹没，上大火煮；待汤开后，撇去血沫，加入生抽、老抽、盐、白糖调味；开中火继续煮制半小时，
待汤汁变浓后离火；一个大鸡腿怎么做好吃
煎烤鸡腿 1 鸡腿洗净，飞水。 2 放在汤锅里煮至八成熟【用筷子能扎透】 我这是骨头和鸡煮的汤，没有高汤也可用清水加上葱姜煮至 3 捞出控干水分，
去掉鸡骨。在鸡腿上均匀的涂抹上烤肉料，腌制30分钟 4 煎锅烧热用生姜擦抹，放上少量的油，鸡腿皮朝下煎至表皮结痂，翻面稍煎即可 宫保鸡丁 调料：老抽1勺、米醋1勺半、水1勺 、绵白糖1勺半 、淀粉20克、料酒1勺 1、花生米放油炸脆备用。 2、葱切小段，姜切片，
辣椒切小段，黄瓜切丁。 3、鸡腿洗净去皮切丁，放入料酒、老抽、淀粉腌制10分钟。 4、调汁：老抽1勺、米醋1勺半、水1勺 、绵白糖1勺半 、淀粉15克、调成芡汁。 5、起锅，先倒一点油，
放入鸡丁划散。 6、将之前备好的辣椒放入，待辣椒出来辣味后，倒入其他材料。 7、花生米倒入锅中 放入芡汁，翻炒2下出锅。 鸡腿肉炒香菇 做法： 1先将鸡腿洗净去骨切片，
用盐、柱侯酱、生粉、胡椒腌制入味； 2葱姜蒜切粒，葱白和葱绿分开，香菇泡发后切片； 3锅热放少许油，炒香香菇备用； 4锅热放少许油，
炒香葱白和姜蒜后，放入鸡腿肉炒； 5鸡腿肉快熟时加入香菇、葱绿，勾一个欠汁，淋上麻油即可。 蚝油鸡腿 主料:大鸡腿(去骨,
去皮),滑子菇,芥兰(可以用其它菜) 做法:1.将鸡腿肉去骨,皮后,放入生抽,盐,
料酒,一点黄豆酱油,稠一点的水淀粉腌制20分钟 2.将芥兰,滑子菇过水焯成八分熟 3.腌好的鸡腿肉下入油锅中炒熟备用. .锅中放油,放入葱,姜,炒香后放入蚝油,
等香味出来后,下入鸡腿肉翻炒,然后下入 滑子菇及芥兰,加一点盐,料酒.
炒一下就可以了整个的鸡腿怎么做好吃
鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。 1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。 2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。
3、另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。 4、开锅后，
用微火炖（大火炖肉会很硬）。 5、用筷子轻扎一下鸡腿，能够穿透鸡腿，就说明炖好了。洋葱香鸡腿 材料：鸡腿两个、小洋葱一个 调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤 做法： 1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，
抹上酱油、料酒腌至半小时左右； 2、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。 3、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，
炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝。 4、炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。 5、十五分钟后，
加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。 主料：鸡腿 做法：鸡腿洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，
一杯葡萄酒，倒入鸡腿中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，
鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。 制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，
注意收干汁。 特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。家常清炖鸡腿怎么做好吃又简单，做法图解
做法和步骤1 准备原料。
清炖鸡腿2 【鸡腿的焯制过程】：1.鸡腿用清水冲洗干净。2.锅内放入适量的清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开。3.放入洗净的鸡腿，大火烧开煮制。4.煮到水开，鸡腿变色，
锅内有大量的浮沫飘起时关火。5.将鸡腿取出，立即用凉水冲凉。清炖鸡腿3 【鸡腿的煮制过程】：1.汤锅内放入适量的清水。2.放入焯好的鸡腿。
3.放入生姜片、八角、花椒、葱段。4.倒入2汤匙酱油。5.倒入1汤匙山西老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。6.煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。7.加入少量的食盐。
8.盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。清炖鸡腿4 【经验与心得】：1.鸡腿焯水也就是飞水的过程。飞水就是将主料在水里煮一下，不仅可以祛除腥味，还可以彻底清除鸡腿表面的杂质。飞水时水不要用冷水，因为肉经历了水由冷到开的过程，营养损失严重。
若用开水煮，肉遇热会使蛋白质凝固，而影响口感。最好是水似开非开，煮约7～8分钟即可。2.炖鸡腿时要冷水下锅，让原料随水温的升高而释放所有的营养。所以，
飞完水后，一定要用冷水立即冲凉鸡腿，再次入锅煮时，不致由于遇冷使肉质收缩。3.炖鸡腿时应该先用大火烧15分钟再转文火，且注意不要开盖，以避免鲜味的流失。4.炖鸡腿时要用淡味酱油，
最后煮出来的鸡腿不会丢失鸡腿原有的色泽，而且也不会破坏鸡腿本身的鲜味。5.炖鸡腿时加入一点醋，可以去腥。6.放盐时要在鸡腿熟透后再放，不要刚开始或半熟时放，因为盐煮时间长了，
会与肉类发生化学反应，使肉里的蛋白质被凝固。7.放盐后，盖盖转大火再煮一会，会使盐味融入鸡腿中。红烧鸡腿的做法步骤图，红烧鸡腿怎么做好吃
1、鸡腿洗干净，沥干水分；
2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用；4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；5、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，
大火烧开后转中小火；6、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。
鸡腿的做法大全 鸡腿怎么做好吃
醉鸡腿浓咖啡淡心情食材明细鸡腿1只姜片葱段各适量当归2片枸杞10粒黄芪3片冰糖1小块盐1小勺鸡精2小勺绍兴黄酒200毫升其它口味煮工艺十分钟耗时普通难度醉鸡腿的做法步骤1 鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。2 将煮熟的鸡腿捞出备用。3 另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟。
4 加入盐。5 再加入冰糖继续煮5分钟熄火。6 倒入绍兴黄酒。使用的厨具：煮锅鸡腿的简单做法的做法步骤图，怎么做好吃
超快手红烧鸡腿的做法 ?鸡腿洗净每个划两道。加一点料酒和盐腌十分钟鸡腿有香味后放生抽两锅铲，
老抽1.5锅铲。白糖两汤匙。放一小碗水。火稍微小一点。炖煮。
可凭自己口味加香料。我在最后加了一点黑胡椒碎和百里香。非常增香和提味。鸡腿清水煮鸡腿怎么做
需要提前准备好的材料包括：鸡腿 750克、香菇 100克、玉米 200克、胡萝卜 50克、食盐 3茶匙、姜 20克、香葱 50克、料酒 50毫升、水 1500毫升。1、第一步把准备好的鸡腿洗净。2、然后把香菇去蒂洗净。
3、把玉米去皮去须，洗净切段，放一旁备用。4、胡萝卜切好，放一旁备用。
5、锅中放入香菇，鸡腿。6、然后放入玉米。7、锅里加入姜片，香葱，料酒，
水，盖上锅盖煮50分钟。8、50分钟后放入胡萝卜，盐拌匀煮15分钟。9、时间到后盛出，这样就做好了。鸡腿清水煮鸡腿怎么做
需要提前准备好的材料包括：鸡腿 750克、香菇 100克、玉米 200克、胡萝卜 50克、食盐 3茶匙、姜 20克、香葱 50克、料酒 50毫升、水 1500毫升。1、第一步把准备好的鸡腿洗净。
2、然后把香菇去蒂洗净。3、把玉米去皮去须，洗净切段，放一旁备用。4、胡萝卜切好，放一旁备用。5、锅中放入香菇，鸡腿。
6、然后放入玉米。7、锅里加入姜片，香葱，料酒，水，
盖上锅盖煮50分钟。8、50分钟后放入胡萝卜，盐拌匀煮15分钟。9、时间到后盛出，这样就做好了。家常最简单的红烧鸡腿做法 怎样做鸡腿好吃又简单又香
红烧鸡腿材料鸡腿1000克，葱1棵，
姜1块，蒜1头做法1.鸡腿斩大块、焯水、冷水洗净后备用，葱切段，姜拍破，蒜去皮备用。
2.将洗净鸡块入高压锅，按顺序依次加入调料②，并大火炒匀使鸡块上色。3.加开水与鸡块同高并放入调料盒及葱姜蒜，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。4.大火5分钟，小火15分钟后关火。5.待高压锅自然冷却后，
开锅加盐大火煮沸3分钟关火即可。鸡腿怎么做，就是一整个鸡腿的做法
食材明细主料：鸡腿适量辅料：葱适量、姜适量配料：花雕酒适量、盐适量葱油鸡的做法步骤1主料2鸡腿洗净，焯一下水，用花雕酒、一点点盐腌制一会3葱一部分切段，一部分切沫；姜一部分切片，一部分切沫4盘底铺好葱段和姜片，
放上腌好的鸡腿5鸡腿上再铺一些葱段和姜片67鸡腿蒸好后，夹去上面的葱段和姜片，蒸出的汤汁留着备用8锅里放一点麻油9烧至6成放入姜葱沫，炒香10随后放入蒸鸡腿的汤汁，略煮一会11将葱姜汁淋在鸡腿上就可以了来自 美食天下?juju菊娜?
的作品鸡腿的做法大全 鸡腿怎么做好吃
醉鸡腿浓咖啡淡心情食材明细鸡腿1只姜片葱段各适量当归2片枸杞10粒黄芪3片冰糖1小块盐1小勺鸡精2小勺绍兴黄酒200毫升其它口味煮工艺十分钟耗时普通难度醉鸡腿的做法步骤1 鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。2 将煮熟的鸡腿捞出备用。3 另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟。
4 加入盐。5 再加入冰糖继续煮5分钟熄火。6 倒入绍兴黄酒。使用的厨具：煮锅鸡腿做法大全，鸡腿怎么做简单又好吃，鸡腿的营养价值
展开全部炸鸡腿的做法鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，
面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。1.将鸡腿洗净、沥干水分，
用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。2.将少许盐，
面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉。
4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。鸡腿怎么做？
炸鸡腿怎么做好吃又简单
1.把鸡腿剁成小块，用热水焯一下，捞出待用。2.葱切葱花、姜蒜切片待用。3.锅里放底油烧热，
把鸡腿放进去翻炒，加酱油、加醋炒出颜色，放葱姜蒜在炒几下，（如吃辣的可以放点小红辣椒）加水末过鸡腿，此时可以加适量白糖、盐。4.烧开，如喜欢有汤的烧两开就可以。
建议烧到汤汁变少味道更好。这是我自己研究的做法，经常这么做，希望你和你老公吃的开心哈！鸡腿可以怎么做
鸡腿怎么做好吃卤鸡腿
卤鸡腿做法：1、准备好鸡腿，鸡腿选择肥瘦均匀的鸡腿，不能太肥，
也不能太瘦。2、锅中加水，烧开，将鸡腿放入锅中，然后煮至鸡腿冒出血水，捞出鸡腿，然后放在冷水中浸泡。
3、准备八角、香叶、大蒜，辣椒，酱油、盐、蚝油、白糖、料酒。4、锅中放入适量的油，油温烧至5成热，
放入八角、辣椒、大蒜末，翻炒爆香，加入酱油、盐，然后加白糖，翻炒至料汁粘稠，加入热水，然后放鸡腿。水位应没过鸡腿为佳。
5、将锅中的鸡腿煮上20分钟后，加入料酒。料酒的作用是为了去腥，提味。6、继续往锅中加水，然后再煮20分钟，保持锅中的汤汁不干锅，然后熄火，
将鸡腿中锅中取出，放入碗中（陶瓷碗为佳），这样卤出来的鸡腿味道口感比较好。怎么做鸡腿
盐锔鸡腿 主料：鸡大腿两只、盐锔鸡粉一袋、葱三段、食用油两汤匙、酱油适量 做法： 1.将鸡腿洗净，沥干水份，把盐锔鸡粉均匀的涂抹在鸡腿的每一部分，再把葱段放在一只鸡腿上， 2.另一只鸡腿覆盖在葱段上，
腌渍2一3小时，为了入味可以多腌渍一下，我腌了一整宿，然后看着白白的鸡腿，我又给它们抹了一层酱油色美美容，装到一个大一点的容器里，然后把食用油浇到鸡腿上，
上蒸锅大火蒸了半小时，取出装盘开动。酱汁烤鸡腿 原料：鸡腿1只 姜1块 大蒜4瓣 迷迭香1根 蜂蜜4汤匙（60ml）生抽1汤匙（15ml）老抽1茶匙（5ml） 盐1茶匙（5克） 橄榄油2茶匙（10ml）辣椒粉1茶匙（5克） 做法： 1.鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中，放入姜片，
蒜片，迷迭香（如果没有新鲜的，可用干的代替），生抽，老抽，
盐，橄榄油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制3小时（放在冰箱里腌制一夜，
更加入味）。 2.烤箱预热，220度。烤盘铺上锡纸放在下层，将腌制好的鸡肉放在烤网上，
放置烤箱中层，烤制25分钟即可。在烤制过程中，每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料。茄汁鸡腿焖土豆 主料:鸡大腿 配料:土豆,
西红柿,香叶,洋葱. 调料:盐,白兰地,黄油,
白糖. 制作: 1)鸡腿洗干净,用白兰地和盐腌制入味. 2)土豆去皮,切成厚片.
洋葱切成块. 3)西红柿焯沸水,去皮切成快. 4)煎锅加黄油,放入鸡腿煎到金黄色取出,土豆片也一样煎制. 5)炒锅加黄油炒香洋葱,再放入西红柿块炒均匀,
然后加白糖,盐,香叶,白兰地和少许的清水,烧开后放入鸡腿和土豆,
用小火来焖制. 等到鸡腿酥烂,汤汁稠浓,茄香浓郁的时候,即可出锅装盘. 菜肴特点：口感酥烂,口味酸甜,
原汁原味香草烤鸡腿 材料： 连胸鸡腿2个、西红柿(小)5个、迷迭香4枚、百里香 2枝 、香叶2片、蒜头2瓣。 调料： 橄榄油4大匙 、盐、胡椒适量。 做法： 1、鸡肉加2小匙盐擦匀，撒上适量胡椒，蒜头切成片。 2、鸡腿放在烤盘上，放上蒜片、迷迭香、百里香、香叶，
浇上橄榄油，放置20分钟以上腌味。 3、再放上西红柿，入200℃烤箱烤30分钟，途中将汤汁浇在鸡腿上，重复两次。黄酒烧汁鸡腿 材料: 全鸡腿一只，
以花椒腌去腥，十五分钟后洗净，洋葱一只去皮洗净，纵切成瓣，烧烤汁，花雕酒各适量 做法: 1、先将鸡腿入油炸至金黄色盛出，在表面划上斜刀以便后期入味，放入炖锅，
加烧汁，花雕，大火烧开，转小火，此时加入黄芑,
2、香附,灵芝一片，关盖继续焖，至汁收三分之一，放入洋葱，继续焖至汁浓即可。红烧鸡腿 材料： 鸡腿、大葱、干辣椒 调料： 盐、酱油、鸡精、糖、料酒、五香粉、香油 做法： 一、把大葱洗净，
斜刀切5mm厚左右的片，放到一边备用。 二、把鸡腿洗净，用刀在肉最厚实的地方切几道口子，以便煮的时候更入味。 三、开火，锅热后倒油（记得量不要太多，
油多了对身体不好），油热时倒入备好的葱，进行煸炒爆香，之后放入鸡腿进行翻炒，直至表面呈金黄色即可。 随后在锅中倒入适量料酒，再加一些清水，
之后加入适量糖、五香粉和少量盐，用铲子把鸡腿翻几下之后小火炖。开锅后加入适量酱油（记得不要放太多，因为之前已经放过盐先入味了），继续小火炖。
再次开锅后大火收汁，在出锅前加入适量香油即可，大功告成了，香喷喷的红烧鸡腿就做好了，呵呵。卤鸡腿 原料 ：鸡腿两只重500克。 调料 精盐5克，酱油20克，
白糖5克，葱段10克，姜片8克，小茴香、桂皮各2克，料酒10克，红曲粉10克，香油少许，色拉油1000克(实耗30克)。
做法 1、将鸡腿刮洗干净，用刀将肉面划开，剔去骨头，用刀在肉面上剞上交叉刀纹，用酱油，料酒腌渍50分钟。
2、锅内放入色拉油烧至八成热，将鸡腿放里炸呈金黄色，捞出沥油。 3、锅内放八底油烧热，放入葱段，姜片炸香，添汤，
加入各种调味料和红曲粉，烧开后打净浮沫，放入鸡腿用慢火卤熟，取出晾凉，刷上香油，改刀装盘即可。照烧鸡腿 原料： 鸡腿，照烧酱（可以买现成的，
也可以自己做，偶是自己做的，下次买现成的尝尝） 照烧酱的做法： 酱油1/2大匙 蚝油1大匙 糖1又1/2大匙 香油1/3大匙 水 1又1/2杯 黑胡椒粉 加在一起搅拌均匀。 照烧鸡腿做法： 1、先把鸡腿去骨，（去骨的方法：用剪刀慢慢的从一头剪开，然后顺着肉剪下去，再转着圈剪，不简单也不太复杂，
实践出真知！）鸡腿去骨后摊开，用老抽，生抽均匀涂抹两面，最后再刷上蜂蜜。 2、装进保鲜袋中（个人发现：用保鲜袋比用盘子好，
保鲜袋可以拢住比较多的汁，这样腌的更透彻。）腌至少2个小时，最好过夜（偶腌了一下午）。、将腌好的鸡腿取出放入平底锅两面煎成金黄色，
然后倒如照烧酱小火咕嘟个10来分钟，倒如适量的水淀粉，待汁收浓就可以出锅了。酱鸡腿 原料： 鸡腿2只 调料：老汤6000克，酱油60克，精盐80克，白糖100克，
味精50克。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，
肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。 做法： 1.
将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入开水中氽烫一下，去除血水后捞出，洗净备用。
2. 坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。 3.
坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精，调成酱汤待用。 4. 将鸡腿放入酱汤中，以小火酱约15分钟，
然后关火再焖15分钟。 5. 鸡腿捞出后可趁热切块食用，也可晾凉后享用。炸鸡腿 [原料/调料] 鸡腿2个、鸡蛋2个。花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
[制作流程] 1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。 2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。 3、烧锅下油，
待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。果汁鸡腿做法 主料：鸡腿两只 配料：胡萝卜、洋葱均切丁 调料：番茄汁2手勺，“口急” 汁1.5手勺，白糖1手勺，盐、味精适量 做法： 1、热锅放油烧开加入胡萝卜、洋葱丁煸炒断生。
2、将番茄汁、急汁、白糖、盐、味精等调料放入调好口烧开。（可根据自己的口味加减调料） 特点：鸡肉嫩，汁酸甜，味道特别，开胃可口。辣子鸡腿 材料： 鸡腿，
干辣椒，花椒，葱，姜，辣子鸡酱 制作： 1、鸡腿洗净，砍件，葱切段，
姜切片，鸡腿加盐，鸡粉，料酒，糖腌半小时或以上，
2、下油锅爆香鸡腿，约七八成熟就好了，盛起待用 3、锅内留少许油，爆炒一下姜片，葱白，再倒入花椒和干辣椒，
炒至辣味出来， 4、再倒入炒香的鸡肉，炒动数下后，再放入辣子鸡酱，把所有的材料炒均匀，
炒至鸡肉全熟。可乐鸡腿 原料：鸡腿上半段（琵琶腿也行），葱，姜，蒜，
老抽，料酒，可乐,大料,花椒. 做法： 1.鸡腿洗净，
放入开水中煮5分钟去血沫，煮时锅中加大料和花椒。 2.将鸡腿块儿捞出备用,这时我在每个鸡腿上划了三刀,以便入味,其实正确做法是煮之前将皮褪到根部切的,
但我觉得那样不好切. 3.另起锅入少许油，放糖，待起泡，入鸡腿，也就是炒糖色,大概3分钟. 4.然后依次加入葱段，
姜片，可乐没过鸡腿,小火烧，直至成熟,至少要15分钟. 5.放少许盐，收汁，
使汁液完全包裹在鸡腿上。蜜汁烤鸡腿 原料：鸡腿 蜜汁烤肉酱 酱油 料酒 糖 盐 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁 土豆片 做法： 1、鸡腿洗净，用酱油、料酒、糖、盐、香油、五香粉、黑胡椒粉和蒜汁腌制至少1个小时。 2、在腌制好的鸡腿上，斜划两刀。
3、烤盘上铺锡纸（没有也可以不铺），刷少许油，将切好的土豆片摆放整齐。 4、将鸡腿放在土豆片上，刷一层蜜汁烤肉酱，撒少许黑胡椒粉。
5、烤箱250摄氏度，先烤20分钟。拿出来，翻面，再刷一层烤肉酱，继续烤25分钟即可。鱼香脆皮鸡腿 主料：鸡腿两个 辅料：葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。
做法： 1、先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀， 这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更 好的入味。 2、打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，
一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。 3、腌制鸡腿的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，
再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。 4、下面把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。
鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。
5、下面就来做鱼香汁，把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，可以捞出料渣，
然后再加入水淀粉，搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。扒鸡腿 【原料】 鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，
味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克 【制作过程】 1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；
2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，
改刀码置盘内生菜之上即可。煎鸡腿 原料： 鸡腿肉400g、杭椒10个、黄瓜1根、西红柿2个、九层塔少量。 调料： 黄油20g，橄榄油2大匙，盐、胡椒适量。 做法： 1、鸡肉用刀尖均匀地刺几下，撒上盐、胡椒； 2、杭椒去籽，
竖切成4等份； 3、黄瓜切成乱刀块，西红柿切成丁，九层塔切成丝； 4、锅中加入橄榄油，加热后放入鸡腿，
用慢火煎；[美食中国] 5、等鸡皮煎成金黄色后加入黄油，继续煎，翻面后同样煎成皮脆； 6、鸡肉煎熟后，加入杭椒，
西红柿稍炒，再加入黄瓜，用盐、胡椒调味； 7、鸡腿盛在盘中央，铺上蔬菜，
浇上汤汁，最后撒上九层塔；炒鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频
炒鸡腿的做法1.剁好鸡腿后，烧开水焯一下。2.油热后，倒入控干水份的鸡腿翻炒。3.加葱花、酱油、花椒粉、大料粉，
添少量的水继续翻炒，加盐和糖翻炒至熟烂，出锅前加适量味精。家常最简单的红烧鸡腿做法 怎样做鸡腿好吃又简单又香
红烧鸡腿材料鸡腿1000克，葱1棵，姜1块，
蒜1头做法1.鸡腿斩大块、焯水、冷水洗净后备用，葱切段，姜拍破，蒜去皮备用。2.将洗净鸡块入高压锅，按顺序依次加入调料②，并大火炒匀使鸡块上色。3.加开水与鸡块同高并放入调料盒及葱姜蒜，
大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。4.大火5分钟，小火15分钟后关火。5.待高压锅自然冷却后，开锅加盐大火煮沸3分钟关火即可。
鸡腿怎么做，就是一整个鸡腿的做法
食材明细主料：鸡腿适量辅料：葱适量、姜适量配料：花雕酒适量、盐适量葱油鸡的做法步骤1主料2鸡腿洗净，焯一下水，用花雕酒、一点点盐腌制一会3葱一部分切段，一部分切沫；
姜一部分切片，一部分切沫4盘底铺好葱段和姜片，放上腌好的鸡腿5鸡腿上再铺一些葱段和姜片67鸡腿蒸好后，夹去上面的葱段和姜片，蒸出的汤汁留着备用8锅里放一点麻油9烧至6成放入姜葱沫，
炒香10随后放入蒸鸡腿的汤汁，略煮一会11将葱姜汁淋在鸡腿上就可以了来自 美食天下?juju菊娜?的作品怎么做鸡腿，最正宗鸡腿的做法大全，鸡腿的家常做法
主料鸡腿500克调料食盐1小勺酱油1勺冰糖1块葱半棵姜3片八角2个桂皮1块料酒1小勺香叶2片红尖椒2个植物油适量红烧鸡腿的做法1.准备好所用食材；锅烧热，放少许油，
放入鸡腿煎2.煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。
水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟5.加入盐，转大火，收干汤汁即可鸡腿的做法大全家常有图，鸡腿怎么做下饭好吃营养
1：照烧鸡腿照烧鸡腿可以说是一道日式料理，但并不是只有在日料店或者吉野家才能吃到的，自己在家也能做，
而且非常简单非常快速，只需要半小时就能享用到。①鸡腿去骨；蚝油75ML，低度白酒100ML，生抽10ML，老抽10ML，
糖稀50ML调匀。腌制鸡腿肉150g。②锅中倒油，放入姜片，出香味，
捞出姜片。鸡皮向下，煎2分钟。倒入腌制鸡肉用的那些料汁，盖盖子小火烧2分钟。
③翻面，小火烧5分钟，开盖子转中火烧到鸡肉面金黄即可。2：老干妈豆豉蒸鸡腿①鸡腿洗净去掉多余脂肪，用刀，厨房剪去骨，用叉子或者牙签给鸡腿肉正反面扎N个眼，横着切开两半。
②葱姜蒜切好，洋葱切丝平铺到等会盛鸡的盘子里。③开始腌制，一勺老干妈豆豉（舀干货，尽量少油），一勺白酒，一勺生抽，半勺老抽，
半勺白糖，7a64e58685e5aeb931333363373164一勺蚝油，葱姜蒜拌匀，拌匀后腌制最少一个小时，期间翻动几次。④腌好的鸡肉铺到垫了洋葱的盘子里，放入微波炉专用蒸锅，
蒸20分钟左右即可。3：电饭煲盐油鸡腿①葱切成适当长度可以放在电饭煲底下；姜切片；蒜也切片。放入电饭锅铺垫好。
②鸡腿用油盐腌制半小时以上，然后放在葱蒜姜上面。③选择煮饭功能，时间允许的话可以在煮饭功能完毕后关上电源用余压再压5分钟。打开电饭煲，香喷喷的葱蒜姜味道扑鼻而来。怎么做鸡腿
盐锔鸡腿 主料：鸡大腿两只、盐锔鸡粉一袋、葱三段、食用油两汤匙、酱油适量 做法： 1.将鸡腿洗净，
沥干水份，把盐锔鸡粉均匀的涂抹在鸡腿的每一部分，再把葱段放在一只鸡腿上， 2.另一只鸡腿覆盖在葱段上，腌渍2一3小时，
为了入味可以多腌渍一下，我腌了一整宿，然后看着白白的鸡腿，我又给它们抹了一层酱油色美美容，装到一个大一点的容器里，然后把食用油浇到鸡腿上，上蒸锅大火蒸了半小时，取出装盘开动。
酱汁烤鸡腿 原料：鸡腿1只 姜1块 大蒜4瓣 迷迭香1根 蜂蜜4汤匙（60ml）生抽1汤匙（15ml）老抽1茶匙（5ml） 盐1茶匙（5克） 橄榄油2茶匙（10ml）辣椒粉1茶匙（5克） 做法： 1.鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，迷迭香（如果没有新鲜的，可用干的代替），生抽，
老抽，盐，橄榄油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制3小时（放在冰箱里腌制一夜，
更加入味）。 2.烤箱预热，220度。烤盘铺上锡纸放在下层，将腌制好的鸡肉放在烤网上，放置烤箱中层，烤制25分钟即可。
在烤制过程中，每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料。茄汁鸡腿焖土豆 主料:鸡大腿 配料:土豆,西红柿,香叶,
洋葱. 调料:盐,白兰地,黄油,白糖. 制作: 1)鸡腿洗干净,用白兰地和盐腌制入味. 2)土豆去皮,
切成厚片. 洋葱切成块. 3)西红柿焯沸水,去皮切成快. 4)煎锅加黄油,放入鸡腿煎到金黄色取出,
土豆片也一样煎制. 5)炒锅加黄油炒香洋葱,再放入西红柿块炒均匀,然后加白糖,盐,香叶,白兰地和少许的清水,
烧开后放入鸡腿和土豆,用小火来焖制. 等到鸡腿酥烂,汤汁稠浓,茄香浓郁的时候,即可出锅装盘. 菜肴特点：口感酥烂,口味酸甜,
原汁原味香草烤鸡腿 材料： 连胸鸡腿2个、西红柿(小)5个、迷迭香4枚、百里香 2枝 、香叶2片、蒜头2瓣。 调料： 橄榄油4大匙 、盐、胡椒适量。 做法： 1、鸡肉加2小匙盐擦匀，撒上适量胡椒，蒜头切成片。
2、鸡腿放在烤盘上，放上蒜片、迷迭香、百里香、香叶，浇上橄榄油，放置20分钟以上腌味。 3、再放上西红柿，入200℃烤箱烤30分钟，途中将汤汁浇在鸡腿上，
重复两次。黄酒烧汁鸡腿 材料: 全鸡腿一只，以花椒腌去腥，十五分钟后洗净，洋葱一只去皮洗净，纵切成瓣，烧烤汁，
花雕酒各适量 做法: 1、先将鸡腿入油炸至金黄色盛出，在表面划上斜刀以便后期入味，放入炖锅，加烧汁，花雕，大火烧开，转小火，
此时加入黄芑, 2、香附,灵芝一片，关盖继续焖，至汁收三分之一，
放入洋葱，继续焖至汁浓即可。红烧鸡腿 材料： 鸡腿、大葱、干辣椒 调料： 盐、酱油、鸡精、糖、料酒、五香粉、香油 做法： 一、把大葱洗净，斜刀切5mm厚左右的片，放到一边备用。 二、把鸡腿洗净，用刀在肉最厚实的地方切几道口子，
以便煮的时候更入味。 三、开火，锅热后倒油（记得量不要太多，油多了对身体不好），油热时倒入备好的葱，进行煸炒爆香，之后放入鸡腿进行翻炒，
直至表面呈金黄色即可。 随后在锅中倒入适量料酒，再加一些清水，之后加入适量糖、五香粉和少量盐，用铲子把鸡腿翻几下之后小火炖。开锅后加入适量酱油（记得不要放太多，因为之前已经放过盐先入味了），
继续小火炖。 再次开锅后大火收汁，在出锅前加入适量香油即可，大功告成了，香喷喷的红烧鸡腿就做好了，呵呵。
卤鸡腿 原料 ：鸡腿两只重500克。 调料 精盐5克，酱油20克，白糖5克，葱段10克，姜片8克，
小茴香、桂皮各2克，料酒10克，红曲粉10克，香油少许，色拉油1000克(实耗30克)。 做法 1、将鸡腿刮洗干净，
用刀将肉面划开，剔去骨头，用刀在肉面上剞上交叉刀纹，用酱油，料酒腌渍50分钟。 2、锅内放入色拉油烧至八成热，
将鸡腿放里炸呈金黄色，捞出沥油。 3、锅内放八底油烧热，放入葱段，姜片炸香，添汤，
加入各种调味料和红曲粉，烧开后打净浮沫，放入鸡腿用慢火卤熟，取出晾凉，刷上香油，
改刀装盘即可。照烧鸡腿 原料： 鸡腿，照烧酱（可以买现成的，也可以自己做，偶是自己做的，下次买现成的尝尝） 照烧酱的做法： 酱油1/2大匙 蚝油1大匙 糖1又1/2大匙 香油1/3大匙 水 1又1/2杯 黑胡椒粉 加在一起搅拌均匀。
照烧鸡腿做法： 1、先把鸡腿去骨，（去骨的方法：用剪刀慢慢的从一头剪开，然后顺着肉剪下去，再转着圈剪，不简单也不太复杂，实践出真知！
）鸡腿去骨后摊开，用老抽，生抽均匀涂抹两面，最后再刷上蜂蜜。 2、装进保鲜袋中（个人发现：用保鲜袋比用盘子好，保鲜袋可以拢住比较多的汁，这样腌的更透彻。
）腌至少2个小时，最好过夜（偶腌了一下午）。、将腌好的鸡腿取出放入平底锅两面煎成金黄色，然后倒如照烧酱小火咕嘟个10来分钟，倒如适量的水淀粉，待汁收浓就可以出锅了。酱鸡腿 原料： 鸡腿2只 调料：老汤6000克，酱油60克，
精盐80克，白糖100克，味精50克。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，
香叶3克，葱2棵，姜1块。 做法： 1. 将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入开水中氽烫一下，
去除血水后捞出，洗净备用。 2. 坐锅点火烧热，放入白糖，
加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。 3.
坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精，调成酱汤待用。 4.
将鸡腿放入酱汤中，以小火酱约15分钟，然后关火再焖15分钟。 5. 鸡腿捞出后可趁热切块食用，也可晾凉后享用。炸鸡腿 [原料/调料] 鸡腿2个、鸡蛋2个。
花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。 [制作流程] 1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。 2、鸡蛋打散，
加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。 3、烧锅下油，待油温100度时，
下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。果汁鸡腿做法 主料：鸡腿两只 配料：胡萝卜、洋葱均切丁 调料：番茄汁2手勺，“口急” 汁1.5手勺，白糖1手勺，盐、味精适量 做法： 1、热锅放油烧开加入胡萝卜、洋葱丁煸炒断生。 2、将番茄汁、急汁、白糖、盐、味精等调料放入调好口烧开。
（可根据自己的口味加减调料） 特点：鸡肉嫩，汁酸甜，味道特别，开胃可口。辣子鸡腿 材料： 鸡腿，干辣椒，花椒，
葱，姜，辣子鸡酱 制作： 1、鸡腿洗净，砍件，葱切段，姜切片，鸡腿加盐，
鸡粉，料酒，糖腌半小时或以上， 2、下油锅爆香鸡腿，约七八成熟就好了，
盛起待用 3、锅内留少许油，爆炒一下姜片，葱白，再倒入花椒和干辣椒，炒至辣味出来， 4、再倒入炒香的鸡肉，炒动数下后，
再放入辣子鸡酱，把所有的材料炒均匀，炒至鸡肉全熟。可乐鸡腿 原料：鸡腿上半段（琵琶腿也行），葱，
姜，蒜，老抽，料酒，可乐,大料,花椒.
做法： 1.鸡腿洗净，放入开水中煮5分钟去血沫，煮时锅中加大料和花椒。 2.将鸡腿块儿捞出备用,这时我在每个鸡腿上划了三刀,以便入味,
其实正确做法是煮之前将皮褪到根部切的,但我觉得那样不好切. 3.另起锅入少许油，放糖，待起泡，入鸡腿，
也就是炒糖色,大概3分钟. 4.然后依次加入葱段，姜片，可乐没过鸡腿,小火烧，直至成熟,至少要15分钟.
5.放少许盐，收汁，使汁液完全包裹在鸡腿上。蜜汁烤鸡腿 原料：鸡腿 蜜汁烤肉酱 酱油 料酒 糖 盐 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁 土豆片 做法： 1、鸡腿洗净，用酱油、料酒、糖、盐、香油、五香粉、黑胡椒粉和蒜汁腌制至少1个小时。 2、在腌制好的鸡腿上，斜划两刀。 3、烤盘上铺锡纸（没有也可以不铺），
刷少许油，将切好的土豆片摆放整齐。 4、将鸡腿放在土豆片上，刷一层蜜汁烤肉酱，撒少许黑胡椒粉。 5、烤箱250摄氏度，先烤20分钟。拿出来，
翻面，再刷一层烤肉酱，继续烤25分钟即可。鱼香脆皮鸡腿 主料：鸡腿两个 辅料：葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。 做法： 1、先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀， 这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更 好的入味。 2、打完花刀后，
往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。 3、腌制鸡腿的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，
用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。
4、下面把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，
然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。 5、下面就来做鱼香汁，把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，
为了菜品的美观，可以捞出料渣，然后再加入水淀粉，搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。扒鸡腿 【原料】 鸡腿500克，生菜250克，
葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克 【制作过程】 1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色； 2、炒勺内放入底油，
加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。煎鸡腿 原料： 鸡腿肉400g、杭椒10个、黄瓜1根、西红柿2个、九层塔少量。 调料： 黄油20g，橄榄油2大匙，
盐、胡椒适量。 做法： 1、鸡肉用刀尖均匀地刺几下，撒上盐、胡椒； 2、杭椒去籽，竖切成4等份； 3、黄瓜切成乱刀块，西红柿切成丁，
九层塔切成丝； 4、锅中加入橄榄油，加热后放入鸡腿，用慢火煎；[美食中国] 5、等鸡皮煎成金黄色后加入黄油，
继续煎，翻面后同样煎成皮脆； 6、鸡肉煎熟后，加入杭椒，西红柿稍炒，再加入黄瓜，用盐、胡椒调味； 7、鸡腿盛在盘中央，
铺上蔬菜，浇上汤汁，最后撒上九层塔；鸡腿做法大全，鸡腿怎么做简单又好吃，鸡腿的营养价值
展开全部炸鸡腿的做法鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，
面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，
料酒，孜然粉腌渍2小时。2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，
再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉。4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，
以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。鸡腿清水煮鸡腿怎么做
需要提前准备好的材料包括：鸡腿 750克、香菇 100克、玉米 200克、胡萝卜 50克、食盐 3茶匙、姜 20克、香葱 50克、料酒 50毫升、水 1500毫升。1、第一步把准备好的鸡腿洗净。2、然后把香菇去蒂洗净。3、把玉米去皮去须，洗净切段，
放一旁备用。4、胡萝卜切好，放一旁备用。5、锅中放入香菇，鸡腿。
6、然后放入玉米。7、锅里加入姜片，香葱，料酒，水，
盖上锅盖煮50分钟。8、50分钟后放入胡萝卜，盐拌匀煮15分钟。9、时间到后盛出，这样就做好了。鸡腿的做法大全 鸡腿怎么做好吃
醉鸡腿浓咖啡淡心情食材明细鸡腿1只姜片葱段各适量当归2片枸杞10粒黄芪3片冰糖1小块盐1小勺鸡精2小勺绍兴黄酒200毫升其它口味煮工艺十分钟耗时普通难度醉鸡腿的做法步骤1 鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。
2 将煮熟的鸡腿捞出备用。3 另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟。4 加入盐。5 再加入冰糖继续煮5分钟熄火。6 倒入绍兴黄酒。使用的厨具：煮锅鸡腿的做法大全，
鸡腿家常做法，鸡腿怎么做好吃
材料鸡肉，酱油，糖，葱，姜，
花椒，大料红烧鸡腿做法1.做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去。2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖 继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。
3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。怎么做鸡腿
盐锔鸡腿 主料：鸡大腿两只、盐锔鸡粉一袋、葱三段、食用油两汤匙、酱油适量 做法： 1.将鸡腿洗净，沥干水份，把盐锔鸡粉均匀的涂抹在鸡腿的每一部分，
再把葱段放在一只鸡腿上， 2.另一只鸡腿覆盖在葱段上，腌渍2一3小时，为了入味可以多腌渍一下，我腌了一整宿，然后看着白白的鸡腿，我又给它们抹了一层酱油色美美容，装到一个大一点的容器里，
然后把食用油浇到鸡腿上，上蒸锅大火蒸了半小时，取出装盘开动。酱汁烤鸡腿 原料：鸡腿1只 姜1块 大蒜4瓣 迷迭香1根 蜂蜜4汤匙（60ml）生抽1汤匙（15ml）老抽1茶匙（5ml） 盐1茶匙（5克） 橄榄油2茶匙（10ml）辣椒粉1茶匙（5克） 做法： 1.鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，
迷迭香（如果没有新鲜的，可用干的代替），生抽，老抽，盐，橄榄油，辣椒粉和蜂蜜，
搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制3小时（放在冰箱里腌制一夜，更加入味）。 2.烤箱预热，220度。烤盘铺上锡纸放在下层，将腌制好的鸡肉放在烤网上，放置烤箱中层，
烤制25分钟即可。在烤制过程中，每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料。茄汁鸡腿焖土豆 主料:鸡大腿 配料:土豆,西红柿,
香叶,洋葱. 调料:盐,白兰地,黄油,白糖. 制作: 1)鸡腿洗干净,用白兰地和盐腌制入味.
2)土豆去皮,切成厚片. 洋葱切成块. 3)西红柿焯沸水,去皮切成快. 4)煎锅加黄油,放入鸡腿煎到金黄色取出,
土豆片也一样煎制. 5)炒锅加黄油炒香洋葱,再放入西红柿块炒均匀,然后加白糖,盐,香叶,
白兰地和少许的清水,烧开后放入鸡腿和土豆,用小火来焖制. 等到鸡腿酥烂,汤汁稠浓,茄香浓郁的时候,即可出锅装盘.
菜肴特点：口感酥烂,口味酸甜,原汁原味香草烤鸡腿 材料： 连胸鸡腿2个、西红柿(小)5个、迷迭香4枚、百里香 2枝 、香叶2片、蒜头2瓣。 调料： 橄榄油4大匙 、盐、胡椒适量。 做法： 1、鸡肉加2小匙盐擦匀，
撒上适量胡椒，蒜头切成片。 2、鸡腿放在烤盘上，放上蒜片、迷迭香、百里香、香叶，浇上橄榄油，放置20分钟以上腌味。
3、再放上西红柿，入200℃烤箱烤30分钟，途中将汤汁浇在鸡腿上，重复两次。黄酒烧汁鸡腿 材料: 全鸡腿一只，以花椒腌去腥，十五分钟后洗净，洋葱一只去皮洗净，
纵切成瓣，烧烤汁，花雕酒各适量 做法: 1、先将鸡腿入油炸至金黄色盛出，在表面划上斜刀以便后期入味，放入炖锅，加烧汁，花雕，
大火烧开，转小火，此时加入黄芑, 2、香附,灵芝一片，关盖继续焖，至汁收三分之一，放入洋葱，
继续焖至汁浓即可。红烧鸡腿 材料： 鸡腿、大葱、干辣椒 调料： 盐、酱油、鸡精、糖、料酒、五香粉、香油 做法： 一、把大葱洗净，斜刀切5mm厚左右的片，放到一边备用。 二、把鸡腿洗净，用刀在肉最厚实的地方切几道口子，
以便煮的时候更入味。 三、开火，锅热后倒油（记得量不要太多，油多了对身体不好），油热时倒入备好的葱，进行煸炒爆香，之后放入鸡腿进行翻炒，直至表面呈金黄色即可。
随后在锅中倒入适量料酒，再加一些清水，之后加入适量糖、五香粉和少量盐，用铲子把鸡腿翻几下之后小火炖。开锅后加入适量酱油（记得不要放太多，因为之前已经放过盐先入味了），继续小火炖。
再次开锅后大火收汁，在出锅前加入适量香油即可，大功告成了，香喷喷的红烧鸡腿就做好了，呵呵。卤鸡腿 原料 ：鸡腿两只重500克。 调料 精盐5克，
酱油20克，白糖5克，葱段10克，姜片8克，小茴香、桂皮各2克，
料酒10克，红曲粉10克，香油少许，色拉油1000克(实耗30克)。 做法 1、将鸡腿刮洗干净，用刀将肉面划开，剔去骨头，
用刀在肉面上剞上交叉刀纹，用酱油，料酒腌渍50分钟。 2、锅内放入色拉油烧至八成热，将鸡腿放里炸呈金黄色，
捞出沥油。 3、锅内放八底油烧热，放入葱段，姜片炸香，添汤，加入各种调味料和红曲粉，烧开后打净浮沫，
放入鸡腿用慢火卤熟，取出晾凉，刷上香油，改刀装盘即可。照烧鸡腿 原料： 鸡腿，照烧酱（可以买现成的，也可以自己做，偶是自己做的，
下次买现成的尝尝） 照烧酱的做法： 酱油1/2大匙 蚝油1大匙 糖1又1/2大匙 香油1/3大匙 水 1又1/2杯 黑胡椒粉 加在一起搅拌均匀。 照烧鸡腿做法： 1、先把鸡腿去骨，（去骨的方法：用剪刀慢慢的从一头剪开，然后顺着肉剪下去，再转着圈剪，
不简单也不太复杂，实践出真知！）鸡腿去骨后摊开，用老抽，生抽均匀涂抹两面，最后再刷上蜂蜜。 2、装进保鲜袋中（个人发现：用保鲜袋比用盘子好，保鲜袋可以拢住比较多的汁，
这样腌的更透彻。）腌至少2个小时，最好过夜（偶腌了一下午）。、将腌好的鸡腿取出放入平底锅两面煎成金黄色，然后倒如照烧酱小火咕嘟个10来分钟，
倒如适量的水淀粉，待汁收浓就可以出锅了。酱鸡腿 原料： 鸡腿2只 调料：老汤6000克，酱油60克，精盐80克，白糖100克，味精50克。
酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，
香叶3克，葱2棵，姜1块。 做法： 1. 将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入开水中氽烫一下，
去除血水后捞出，洗净备用。 2. 坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，
再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。 3. 坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精，
调成酱汤待用。 4. 将鸡腿放入酱汤中，以小火酱约15分钟，然后关火再焖15分钟。 5. 鸡腿捞出后可趁热切块食用，也可晾凉后享用。
炸鸡腿 [原料/调料] 鸡腿2个、鸡蛋2个。花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。 [制作流程] 1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。 3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
果汁鸡腿做法 主料：鸡腿两只 配料：胡萝卜、洋葱均切丁 调料：番茄汁2手勺，“口急” 汁1.5手勺，白糖1手勺，盐、味精适量 做法： 1、热锅放油烧开加入胡萝卜、洋葱丁煸炒断生。 2、将番茄汁、急汁、白糖、盐、味精等调料放入调好口烧开。（可根据自己的口味加减调料） 特点：鸡肉嫩，汁酸甜，
味道特别，开胃可口。辣子鸡腿 材料： 鸡腿，干辣椒，花椒，葱，姜，辣子鸡酱 制作： 1、鸡腿洗净，
砍件，葱切段，姜切片，鸡腿加盐，鸡粉，
料酒，糖腌半小时或以上， 2、下油锅爆香鸡腿，约七八成熟就好了，盛起待用 3、锅内留少许油，爆炒一下姜片，
葱白，再倒入花椒和干辣椒，炒至辣味出来， 4、再倒入炒香的鸡肉，炒动数下后，
再放入辣子鸡酱，把所有的材料炒均匀，炒至鸡肉全熟。可乐鸡腿 原料：鸡腿上半段（琵琶腿也行），葱，
姜，蒜，老抽，料酒，可乐,大料,花椒.
做法： 1.鸡腿洗净，放入开水中煮5分钟去血沫，煮时锅中加大料和花椒。 2.将鸡腿块儿捞出备用,这时我在每个鸡腿上划了三刀,以便入味,
其实正确做法是煮之前将皮褪到根部切的,但我觉得那样不好切. 3.另起锅入少许油，放糖，待起泡，
入鸡腿，也就是炒糖色,大概3分钟. 4.然后依次加入葱段，姜片，可乐没过鸡腿,小火烧，
直至成熟,至少要15分钟. 5.放少许盐，收汁，使汁液完全包裹在鸡腿上。蜜汁烤鸡腿 原料：鸡腿 蜜汁烤肉酱 酱油 料酒 糖 盐 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁 土豆片 做法： 1、鸡腿洗净，用酱油、料酒、糖、盐、香油、五香粉、黑胡椒粉和蒜汁腌制至少1个小时。
2、在腌制好的鸡腿上，斜划两刀。 3、烤盘上铺锡纸（没有也可以不铺），刷少许油，将切好的土豆片摆放整齐。 4、将鸡腿放在土豆片上，刷一层蜜汁烤肉酱，撒少许黑胡椒粉。
5、烤箱250摄氏度，先烤20分钟。拿出来，翻面，再刷一层烤肉酱，继续烤25分钟即可。鱼香脆皮鸡腿 主料：鸡腿两个 辅料：葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。
做法： 1、先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀， 这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更 好的入味。 2、打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，
一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。 3、腌制鸡腿的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，
用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。 4、下面把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，
准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。 5、下面就来做鱼香汁，
把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，可以捞出料渣，
然后再加入水淀粉，搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。扒鸡腿 【原料】 鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，
味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克 【制作过程】 1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；
2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。煎鸡腿 原料： 鸡腿肉400g、杭椒10个、黄瓜1根、西红柿2个、九层塔少量。 调料： 黄油20g，
橄榄油2大匙，盐、胡椒适量。 做法： 1、鸡肉用刀尖均匀地刺几下，撒上盐、胡椒； 2、杭椒去籽，竖切成4等份； 3、黄瓜切成乱刀块，西红柿切成丁，
九层塔切成丝； 4、锅中加入橄榄油，加热后放入鸡腿，用慢火煎；[美食中国] 5、等鸡皮煎成金黄色后加入黄油，
继续煎，翻面后同样煎成皮脆； 6、鸡肉煎熟后，加入杭椒，西红柿稍炒，再加入黄瓜，
用盐、胡椒调味； 7、鸡腿盛在盘中央，铺上蔬菜，浇上汤汁，最后撒上九层塔；
家常清炖鸡腿怎么做好吃又简单，做法图解
做法和步骤1 准备原料。清炖鸡腿2 【鸡腿的焯制过程】：1.鸡腿用清水冲洗干净。2.锅内放入适量的清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开。3.放入洗净的鸡腿，大火烧开煮制。
4.煮到水开，鸡腿变色，锅内有大量的浮沫飘起时关火。5.将鸡腿取出，立即用凉水冲凉。
清炖鸡腿3 【鸡腿的煮制过程】：1.汤锅内放入适量的清水。2.放入焯好的鸡腿。3.放入生姜片、八角、花椒、葱段。4.倒入2汤匙酱油。5.倒入1汤匙山西老陈醋，
大火烧开，转中小火慢炖。6.煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。7.加入少量的食盐。8.盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。
清炖鸡腿4 【经验与心得】：1.鸡腿焯水也就是飞水的过程。飞水就是将主料在水里煮一下，不仅可以祛除腥味，还可以彻底清除鸡腿表面的杂质。飞水时水不要用冷水，因为肉经历了水由冷到开的过程，营养损失严重。若用开水煮，
肉遇热会使蛋白质凝固，而影响口感。最好是水似开非开，煮约7～8分钟即可。2.炖鸡腿时要冷水下锅，让原料随水温的升高而释放所有的营养。
所以，飞完水后，一定要用冷水立即冲凉鸡腿，再次入锅煮时，不致由于遇冷使肉质收缩。
3.炖鸡腿时应该先用大火烧15分钟再转文火，且注意不要开盖，以避免鲜味的流失。4.炖鸡腿时要用淡味酱油，最后煮出来的鸡腿不会丢失鸡腿原有的色泽，
而且也不会破坏鸡腿本身的鲜味。5.炖鸡腿时加入一点醋，可以去腥。6.放盐时要在鸡腿熟透后再放，不要刚开始或半熟时放，因为盐煮时间长了，
会与肉类发生化学反应，使肉里的蛋白质被凝固。7.放盐后，盖盖转大火再煮一会，会使盐味融入鸡腿中。
炒鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频
炒鸡腿的做法1.剁好鸡腿后，烧开水焯一下。2.油热后，倒入控干水份的鸡腿翻炒。3.加葱花、酱油、花椒粉、大料粉，添少量的水继续翻炒，
加盐和糖翻炒至熟烂，出锅前加适量味精。鸡腿的简单做法的做法步骤图，怎么做好吃
超快手红烧鸡腿的做法 ?鸡腿洗净每个划两道。加一点料酒和盐腌十分钟鸡腿有香味后放生抽两锅铲，
老抽1.5锅铲。白糖两汤匙。放一小碗水。火稍微小一点。炖煮。可凭自己口味加香料。
我在最后加了一点黑胡椒碎和百里香。非常增香和提味。家常最简单的红烧鸡腿做法 怎样做鸡腿好吃又简单又香
红烧鸡腿材料鸡腿1000克，葱1棵，姜1块，蒜1头做法1.鸡腿斩大块、焯水、冷水洗净后备用，葱切段，姜拍破，
蒜去皮备用。2.将洗净鸡块入高压锅，按顺序依次加入调料②，并大火炒匀使鸡块上色。3.加开水与鸡块同高并放入调料盒及葱姜蒜，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。4.大火5分钟，小火15分钟后关火。
5.待高压锅自然冷却后，开锅加盐大火煮沸3分钟关火即可。怎么做鸡腿，最正宗鸡腿的做法大全，鸡腿的家常做法
主料鸡腿500克调料食盐1小勺酱油1勺冰糖1块葱半棵姜3片八角2个桂皮1块料酒1小勺香叶2片红尖椒2个植物油适量红烧鸡腿的做法1.准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎2.煎至鸡腿微黄铲出，
放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟5.加入盐，
转大火，收干汤汁即可鸡腿怎么做好吃 要简单的
椰香鸡腿 材料：鸡腿，椰粉（可用椰子汁或椰浆），红萝卜（切花状），草菇 做法： 1：鸡腿斩件，
加盐，糖，生粉，鸡粉腌 2：椰子粉用温水调好， 3：草菇洗净，切开两半，
飞飞水，晾干待用 4：少许油，烧热，下鸡腿炒，炒至五六成熟左右，
加草菇和红萝卜，炒均匀 5：把调好的椰子粉加入，姜盖，烧开，即可食用（可做成汤，若做汤有话，椰子水要多一点） 时尚料理做法 照烧鸡腿 配料： 连胸鸡腿4个，油少量，
酒3大匙，蜂蜜3大匙，糖1大匙，酱油4大匙，盐少量，黑胡椒半小匙 制作方法： 1.鸡腿肉用叉子刺几下，使其能入味，将酒3大匙，
蜂蜜3大匙，糖1大匙，酱油4大匙，盐少量，黑胡椒半小匙依次混合拌匀，放入鸡腿腌味，途中上、下翻动几次，
再放入600w的微波炉加热5—6分钟； 2.架上涂少量油，将鸡腿皮朝下，烤5—6分钟（烤箱温度为200℃）； 3.烤好后取出鸡腿，涂上酱料，翻面，
再烤10分钟，等鸡腿烤上色后即可。 注：鸡腿入微波炉加热后，鸡皮不易烤焦，口感也好。
鸡腿怎么做？
炸鸡腿怎么做才好吃 简单一点的做法
鸡腿怎么做好吃卤鸡腿
卤鸡腿做法：1、准备好鸡腿，鸡腿选择肥瘦均匀的鸡腿，不能太肥，也不能太瘦。2、锅中加水，烧开，
将鸡腿放入锅中，然后煮至鸡腿冒出血水，捞出鸡腿，然后放在冷水中浸泡。3、准备八角、香叶、大蒜，辣椒，
酱油、盐、蚝油、白糖、料酒。4、锅中放入适量的油，油温烧至5成热，放入八角、辣椒、大蒜末，翻炒爆香，加入酱油、盐，然后加白糖，
翻炒至料汁粘稠，加入热水，然后放鸡腿。水位应没过鸡腿为佳。5、将锅中的鸡腿煮上20分钟后，加入料酒。
料酒的作用是为了去腥，提味。6、继续往锅中加水，然后再煮20分钟，保持锅中的汤汁不干锅，然后熄火，将鸡腿中锅中取出，放入碗中（陶瓷碗为佳），
这样卤出来的鸡腿味道口感比较好。鸡腿怎么做，就是一整个鸡腿的做法
食材明细主料：鸡腿适量辅料：葱适量、姜适量配料：花雕酒适量、盐适量葱油鸡的做法步骤1主料2鸡腿洗净，焯一下水，用花雕酒、一点点盐腌制一会3葱一部分切段，一部分切沫；
姜一部分切片，一部分切沫4盘底铺好葱段和姜片，放上腌好的鸡腿5鸡腿上再铺一些葱段和姜片67鸡腿蒸好后，夹去上面的葱段和姜片，蒸出的汤汁留着备用8锅里放一点麻油9烧至6成放入姜葱沫，炒香10随后放入蒸鸡腿的汤汁，略煮一会11将葱姜汁淋在鸡腿上就可以了来自 美食天下?
juju菊娜?的作品炒鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频
炒鸡腿的做法1.剁好鸡腿后，烧开水焯一下。2.油热后，倒入控干水份的鸡腿翻炒。3.加葱花、酱油、花椒粉、大料粉，添少量的水继续翻炒，
加盐和糖翻炒至熟烂，出锅前加适量味精。红烧鸡腿的做法大全，怎么做如何做好吃
食材用料鸡腿两只相克食物油三勺盐半小勺酱油两勺蚝油两勺料酒一勺花椒8粒八角一颗葱一根相克食物姜两片相克食物蒜两瓣相克食物红辣椒适量红烧鸡腿的做法红烧鸡腿的做法图解11.鸡腿洗净红烧鸡腿的做法图解22.鸡腿切块红烧鸡腿的做法图解33.用开水煮两分钟红烧鸡腿的做法图解44.捞出备用红烧鸡腿的做法图解55.准备葱，姜，
蒜，花椒粒，八角，辣椒红烧鸡腿的做法图解66.热锅下油，下半小勺白糖红烧鸡腿的做法图解77.白糖变咖啡色红烧鸡腿的做法图解88.下鸡肉，煎至两面金黄红烧鸡腿的做法图解99.加步骤5的全部小料红烧鸡腿的做法图解1010.加酱油，蚝油，料酒，
盐红烧鸡腿的做法图解1111.加两碗水，大火烧开转小火煮30分钟红烧鸡腿的做法图解1212.大火收汁鸡腿怎么做才好吃 简单一点的做法
红烧鸡腿
原料：
鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。
做法：
1、鸡腿洗干净，沥干水分；
2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；
3、用生抽、料酒、诸侯酱、砂糖调成酱汁待用；
3、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；
4、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；
5、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，
收汁装碟
这个做法 简单易学 你试试吧
鸡腿怎么做好吃又简单
1.把鸡腿剁成小块，用热水焯一下，捞出待用。2.葱切葱花、姜蒜切片待用。3.锅里放底油烧热，把鸡腿放进去翻炒，加酱油、加醋炒出颜色，
放葱姜蒜在炒几下，（如吃辣的可以放点小红辣椒）加水末过鸡腿，此时可以加适量白糖、盐。4.烧开，如喜欢有汤的烧两开就可以。建议烧到汤汁变少味道更好。这是我自己研究的做法，经常这么做，
希望你和你老公吃的开心哈！怎么做鸡腿
盐锔鸡腿 主料：鸡大腿两只、盐锔鸡粉一袋、葱三段、食用油两汤匙、酱油适量 做法： 1.将鸡腿洗净，沥干水份，把盐锔鸡粉均匀的涂抹在鸡腿的每一部分，再把葱段放在一只鸡腿上，
2.另一只鸡腿覆盖在葱段上，腌渍2一3小时，为了入味可以多腌渍一下，我腌了一整宿，然后看着白白的鸡腿，我又给它们抹了一层酱油色美美容，装到一个大一点的容器里，
然后把食用油浇到鸡腿上，上蒸锅大火蒸了半小时，取出装盘开动。酱汁烤鸡腿 原料：鸡腿1只 姜1块 大蒜4瓣 迷迭香1根 蜂蜜4汤匙（60ml）生抽1汤匙（15ml）老抽1茶匙（5ml） 盐1茶匙（5克） 橄榄油2茶匙（10ml）辣椒粉1茶匙（5克） 做法： 1.鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。
将鸡腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，迷迭香（如果没有新鲜的，可用干的代替），生抽，
老抽，盐，橄榄油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制3小时（放在冰箱里腌制一夜，
更加入味）。 2.烤箱预热，220度。烤盘铺上锡纸放在下层，将腌制好的鸡肉放在烤网上，放置烤箱中层，烤制25分钟即可。在烤制过程中，
每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料。茄汁鸡腿焖土豆 主料:鸡大腿 配料:土豆,西红柿,香叶,洋葱. 调料:盐,
白兰地,黄油,白糖. 制作: 1)鸡腿洗干净,用白兰地和盐腌制入味.
2)土豆去皮,切成厚片. 洋葱切成块. 3)西红柿焯沸水,去皮切成快. 4)煎锅加黄油,
放入鸡腿煎到金黄色取出,土豆片也一样煎制. 5)炒锅加黄油炒香洋葱,再放入西红柿块炒均匀,然后加白糖,盐,香叶,白兰地和少许的清水,
烧开后放入鸡腿和土豆,用小火来焖制. 等到鸡腿酥烂,汤汁稠浓,茄香浓郁的时候,即可出锅装盘.
菜肴特点：口感酥烂,口味酸甜,原汁原味香草烤鸡腿 材料： 连胸鸡腿2个、西红柿(小)5个、迷迭香4枚、百里香 2枝 、香叶2片、蒜头2瓣。 调料： 橄榄油4大匙 、盐、胡椒适量。 做法： 1、鸡肉加2小匙盐擦匀，撒上适量胡椒，蒜头切成片。 2、鸡腿放在烤盘上，
放上蒜片、迷迭香、百里香、香叶，浇上橄榄油，放置20分钟以上腌味。 3、再放上西红柿，入200℃烤箱烤30分钟，途中将汤汁浇在鸡腿上，重复两次。
黄酒烧汁鸡腿 材料: 全鸡腿一只，以花椒腌去腥，十五分钟后洗净，洋葱一只去皮洗净，纵切成瓣，
烧烤汁，花雕酒各适量 做法: 1、先将鸡腿入油炸至金黄色盛出，在表面划上斜刀以便后期入味，放入炖锅，加烧汁，花雕，大火烧开，转小火，
此时加入黄芑, 2、香附,灵芝一片，关盖继续焖，至汁收三分之一，
放入洋葱，继续焖至汁浓即可。红烧鸡腿 材料： 鸡腿、大葱、干辣椒 调料： 盐、酱油、鸡精、糖、料酒、五香粉、香油 做法： 一、把大葱洗净，斜刀切5mm厚左右的片，放到一边备用。
二、把鸡腿洗净，用刀在肉最厚实的地方切几道口子，以便煮的时候更入味。 三、开火，锅热后倒油（记得量不要太多，油多了对身体不好），油热时倒入备好的葱，进行煸炒爆香，
之后放入鸡腿进行翻炒，直至表面呈金黄色即可。 随后在锅中倒入适量料酒，再加一些清水，之后加入适量糖、五香粉和少量盐，用铲子把鸡腿翻几下之后小火炖。开锅后加入适量酱油（记得不要放太多，因为之前已经放过盐先入味了），
继续小火炖。 再次开锅后大火收汁，在出锅前加入适量香油即可，大功告成了，香喷喷的红烧鸡腿就做好了，呵呵。
卤鸡腿 原料 ：鸡腿两只重500克。 调料 精盐5克，酱油20克，白糖5克，葱段10克，姜片8克，
小茴香、桂皮各2克，料酒10克，红曲粉10克，香油少许，色拉油1000克(实耗30克)。 做法 1、将鸡腿刮洗干净，用刀将肉面划开，剔去骨头，
用刀在肉面上剞上交叉刀纹，用酱油，料酒腌渍50分钟。 2、锅内放入色拉油烧至八成热，将鸡腿放里炸呈金黄色，捞出沥油。 3、锅内放八底油烧热，放入葱段，
姜片炸香，添汤，加入各种调味料和红曲粉，烧开后打净浮沫，放入鸡腿用慢火卤熟，取出晾凉，
刷上香油，改刀装盘即可。照烧鸡腿 原料： 鸡腿，照烧酱（可以买现成的，也可以自己做，偶是自己做的，下次买现成的尝尝） 照烧酱的做法： 酱油1/2大匙 蚝油1大匙 糖1又1/2大匙 香油1/3大匙 水 1又1/2杯 黑胡椒粉 加在一起搅拌均匀。 照烧鸡腿做法： 1、先把鸡腿去骨，
（去骨的方法：用剪刀慢慢的从一头剪开，然后顺着肉剪下去，再转着圈剪，不简单也不太复杂，实践出真知！）鸡腿去骨后摊开，用老抽，
生抽均匀涂抹两面，最后再刷上蜂蜜。 2、装进保鲜袋中（个人发现：用保鲜袋比用盘子好，保鲜袋可以拢住比较多的汁，这样腌的更透彻。）腌至少2个小时，最好过夜（偶腌了一下午）。、将腌好的鸡腿取出放入平底锅两面煎成金黄色，
然后倒如照烧酱小火咕嘟个10来分钟，倒如适量的水淀粉，待汁收浓就可以出锅了。酱鸡腿 原料： 鸡腿2只 调料：老汤6000克，酱油60克，精盐80克，白糖100克，味精50克。
酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，
香叶3克，葱2棵，姜1块。 做法： 1. 将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入开水中氽烫一下，
去除血水后捞出，洗净备用。 2. 坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，
用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。 3. 坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，
再加入糖色、酱油、精盐、味精，调成酱汤待用。 4. 将鸡腿放入酱汤中，以小火酱约15分钟，然后关火再焖15分钟。 5.
鸡腿捞出后可趁热切块食用，也可晾凉后享用。炸鸡腿 [原料/调料] 鸡腿2个、鸡蛋2个。花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。 [制作流程] 1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，
加入盐、味精、绍酒腌30分钟。 2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。 3、烧锅下油，
待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。果汁鸡腿做法 主料：鸡腿两只 配料：胡萝卜、洋葱均切丁 调料：番茄汁2手勺，“口急” 汁1.5手勺，白糖1手勺，
盐、味精适量 做法： 1、热锅放油烧开加入胡萝卜、洋葱丁煸炒断生。 2、将番茄汁、急汁、白糖、盐、味精等调料放入调好口烧开。（可根据自己的口味加减调料） 特点：鸡肉嫩，汁酸甜，味道特别，开胃可口。辣子鸡腿 材料： 鸡腿，干辣椒，
花椒，葱，姜，辣子鸡酱 制作： 1、鸡腿洗净，砍件，
葱切段，姜切片，鸡腿加盐，鸡粉，料酒，糖腌半小时或以上，
2、下油锅爆香鸡腿，约七八成熟就好了，盛起待用 3、锅内留少许油，爆炒一下姜片，葱白，再倒入花椒和干辣椒，
炒至辣味出来， 4、再倒入炒香的鸡肉，炒动数下后，再放入辣子鸡酱，把所有的材料炒均匀，
炒至鸡肉全熟。可乐鸡腿 原料：鸡腿上半段（琵琶腿也行），葱，姜，蒜，
老抽，料酒，可乐,大料,花椒.
做法： 1.鸡腿洗净，放入开水中煮5分钟去血沫，煮时锅中加大料和花椒。 2.将鸡腿块儿捞出备用,这时我在每个鸡腿上划了三刀,以便入味,其实正确做法是煮之前将皮褪到根部切的,但我觉得那样不好切.
3.另起锅入少许油，放糖，待起泡，入鸡腿，也就是炒糖色,大概3分钟. 4.然后依次加入葱段，
姜片，可乐没过鸡腿,小火烧，直至成熟,至少要15分钟. 5.放少许盐，收汁，
使汁液完全包裹在鸡腿上。蜜汁烤鸡腿 原料：鸡腿 蜜汁烤肉酱 酱油 料酒 糖 盐 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁 土豆片 做法： 1、鸡腿洗净，用酱油、料酒、糖、盐、香油、五香粉、黑胡椒粉和蒜汁腌制至少1个小时。 2、在腌制好的鸡腿上，斜划两刀。
3、烤盘上铺锡纸（没有也可以不铺），刷少许油，将切好的土豆片摆放整齐。 4、将鸡腿放在土豆片上，刷一层蜜汁烤肉酱，
撒少许黑胡椒粉。 5、烤箱250摄氏度，先烤20分钟。拿出来，翻面，
再刷一层烤肉酱，继续烤25分钟即可。鱼香脆皮鸡腿 主料：鸡腿两个 辅料：葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。 做法： 1、先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀， 这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更 好的入味。
2、打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。 3、腌制鸡腿的时候，可以来和面糊，
要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，
这样炸出来会更酥更脆。 4、下面把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，
然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。 5、下面就来做鱼香汁，把葱姜蒜放入油锅内炒香，
再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，可以捞出料渣，然后再加入水淀粉，
搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。扒鸡腿 【原料】 鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，
汤100克，油80克 【制作过程】 1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色； 2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，
把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。煎鸡腿 原料： 鸡腿肉400g、杭椒10个、黄瓜1根、西红柿2个、九层塔少量。 调料： 黄油20g，橄榄油2大匙，盐、胡椒适量。
做法： 1、鸡肉用刀尖均匀地刺几下，撒上盐、胡椒； 2、杭椒去籽，竖切成4等份； 3、黄瓜切成乱刀块，
西红柿切成丁，九层塔切成丝； 4、锅中加入橄榄油，加热后放入鸡腿，用慢火煎；
[美食中国] 5、等鸡皮煎成金黄色后加入黄油，继续煎，翻面后同样煎成皮脆； 6、鸡肉煎熟后，加入杭椒，西红柿稍炒，再加入黄瓜，用盐、胡椒调味；
7、鸡腿盛在盘中央，铺上蔬菜，浇上汤汁，最后撒上九层塔；鸡腿的简单做法的做法步骤图，怎么做好吃
超快手红烧鸡腿的做法 ?鸡腿洗净每个划两道。
加一点料酒和盐腌十分钟鸡腿有香味后放生抽两锅铲，老抽1.5锅铲。白糖两汤匙。放一小碗水。火稍微小一点。
炖煮。可凭自己口味加香料。我在最后加了一点黑胡椒碎和百里香。非常增香和提味。怎么做红烧鸡腿
材料：鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根 调味料：A. 生抽1大匙+老抽1大匙 B.
蚝油1大匙、糖1小匙 制作：鸡腿洗净，用滚水煮一下去血；姜去皮、切片；葱洗净、切段。全部放入碗中，加A料腌20分钟。青菜洗净，
放入滚水中烫熟,盛放盘中。锅中倒2匙油烧热，放入腌好的鸡腿炒数下，加入B料和适量水，以小火焖煮至汤汁收干，盛放在青菜上即可。 2 主料：鸡腿辅料：老姜佐料：生抽、老抽、料酒、盐、白糖 做法：鸡腿洗净、沥干水放入锅中，
老姜刮皮、拍扁后也放入锅中，加入生抽、老抽和料酒适量，搅拌后腌制半小时以上；平底炒锅上火加入少量油，将腌好的鸡腿放入煎1～2分钟，其间注意翻动；再重新放入腌制的锅中，
加入开水至基本淹没，上大火煮；待汤开后，撇去血沫，加入生抽、老抽、盐、白糖调味；开中火继续煮制半小时，
待汤汁变浓后离火；怎么做鸡腿
盐锔鸡腿 主料：鸡大腿两只、盐锔鸡粉一袋、葱三段、食用油两汤匙、酱油适量 做法： 1.将鸡腿洗净，沥干水份，把盐锔鸡粉均匀的涂抹在鸡腿的每一部分，再把葱段放在一只鸡腿上，
2.另一只鸡腿覆盖在葱段上，腌渍2一3小时，为了入味可以多腌渍一下，我腌了一整宿，然后看着白白的鸡腿，
我又给它们抹了一层酱油色美美容，装到一个大一点的容器里，然后把食用油浇到鸡腿上，上蒸锅大火蒸了半小时，取出装盘开动。酱汁烤鸡腿 原料：鸡腿1只 姜1块 大蒜4瓣 迷迭香1根 蜂蜜4汤匙（60ml）生抽1汤匙（15ml）老抽1茶匙（5ml） 盐1茶匙（5克） 橄榄油2茶匙（10ml）辣椒粉1茶匙（5克） 做法： 1.鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。
将鸡腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，迷迭香（如果没有新鲜的，可用干的代替），生抽，老抽，盐，
橄榄油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制3小时（放在冰箱里腌制一夜，更加入味）。 2.烤箱预热，220度。
烤盘铺上锡纸放在下层，将腌制好的鸡肉放在烤网上，放置烤箱中层，烤制25分钟即可。在烤制过程中，每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料。茄汁鸡腿焖土豆 主料:鸡大腿 配料:土豆,
西红柿,香叶,洋葱. 调料:盐,白兰地,黄油,
白糖. 制作: 1)鸡腿洗干净,用白兰地和盐腌制入味. 2)土豆去皮,切成厚片.
洋葱切成块. 3)西红柿焯沸水,去皮切成快. 4)煎锅加黄油,放入鸡腿煎到金黄色取出,土豆片也一样煎制. 5)炒锅加黄油炒香洋葱,
再放入西红柿块炒均匀,然后加白糖,盐,香叶,白兰地和少许的清水,烧开后放入鸡腿和土豆,用小火来焖制.
等到鸡腿酥烂,汤汁稠浓,茄香浓郁的时候,即可出锅装盘. 菜肴特点：口感酥烂,口味酸甜,原汁原味香草烤鸡腿 材料： 连胸鸡腿2个、西红柿(小)5个、迷迭香4枚、百里香 2枝 、香叶2片、蒜头2瓣。 调料： 橄榄油4大匙 、盐、胡椒适量。
做法： 1、鸡肉加2小匙盐擦匀，撒上适量胡椒，蒜头切成片。 2、鸡腿放在烤盘上，放上蒜片、迷迭香、百里香、香叶，浇上橄榄油，
放置20分钟以上腌味。 3、再放上西红柿，入200℃烤箱烤30分钟，途中将汤汁浇在鸡腿上，重复两次。黄酒烧汁鸡腿 材料: 全鸡腿一只，
以花椒腌去腥，十五分钟后洗净，洋葱一只去皮洗净，纵切成瓣，烧烤汁，花雕酒各适量 做法: 1、先将鸡腿入油炸至金黄色盛出，
在表面划上斜刀以便后期入味，放入炖锅，加烧汁，花雕，大火烧开，转小火，此时加入黄芑, 2、香附,
灵芝一片，关盖继续焖，至汁收三分之一，放入洋葱，继续焖至汁浓即可。红烧鸡腿 材料： 鸡腿、大葱、干辣椒 调料： 盐、酱油、鸡精、糖、料酒、五香粉、香油 做法： 一、把大葱洗净，斜刀切5mm厚左右的片，放到一边备用。
二、把鸡腿洗净，用刀在肉最厚实的地方切几道口子，以便煮的时候更入味。 三、开火，锅热后倒油（记得量不要太多，油多了对身体不好），
油热时倒入备好的葱，进行煸炒爆香，之后放入鸡腿进行翻炒，直至表面呈金黄色即可。 随后在锅中倒入适量料酒，再加一些清水，之后加入适量糖、五香粉和少量盐，
用铲子把鸡腿翻几下之后小火炖。开锅后加入适量酱油（记得不要放太多，因为之前已经放过盐先入味了），继续小火炖。 再次开锅后大火收汁，在出锅前加入适量香油即可，大功告成了，香喷喷的红烧鸡腿就做好了，
呵呵。卤鸡腿 原料 ：鸡腿两只重500克。 调料 精盐5克，酱油20克，白糖5克，葱段10克，姜片8克，
小茴香、桂皮各2克，料酒10克，红曲粉10克，香油少许，色拉油1000克(实耗30克)。 做法 1、将鸡腿刮洗干净，用刀将肉面划开，
剔去骨头，用刀在肉面上剞上交叉刀纹，用酱油，料酒腌渍50分钟。 2、锅内放入色拉油烧至八成热，将鸡腿放里炸呈金黄色，捞出沥油。 3、锅内放八底油烧热，
放入葱段，姜片炸香，添汤，加入各种调味料和红曲粉，烧开后打净浮沫，
放入鸡腿用慢火卤熟，取出晾凉，刷上香油，改刀装盘即可。照烧鸡腿 原料： 鸡腿，照烧酱（可以买现成的，也可以自己做，
偶是自己做的，下次买现成的尝尝） 照烧酱的做法： 酱油1/2大匙 蚝油1大匙 糖1又1/2大匙 香油1/3大匙 水 1又1/2杯 黑胡椒粉 加在一起搅拌均匀。 照烧鸡腿做法： 1、先把鸡腿去骨，（去骨的方法：用剪刀慢慢的从一头剪开，然后顺着肉剪下去，再转着圈剪，不简单也不太复杂，实践出真知！
）鸡腿去骨后摊开，用老抽，生抽均匀涂抹两面，最后再刷上蜂蜜。 2、装进保鲜袋中（个人发现：用保鲜袋比用盘子好，保鲜袋可以拢住比较多的汁，这样腌的更透彻。）腌至少2个小时，
最好过夜（偶腌了一下午）。、将腌好的鸡腿取出放入平底锅两面煎成金黄色，然后倒如照烧酱小火咕嘟个10来分钟，倒如适量的水淀粉，待汁收浓就可以出锅了。酱鸡腿 原料： 鸡腿2只 调料：老汤6000克，酱油60克，
精盐80克，白糖100克，味精50克。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，
肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。 做法： 1. 将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入开水中氽烫一下，
去除血水后捞出，洗净备用。 2. 坐锅点火烧热，放入白糖，
加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。 3. 坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精，
调成酱汤待用。 4. 将鸡腿放入酱汤中，以小火酱约15分钟，然后关火再焖15分钟。 5. 鸡腿捞出后可趁热切块食用，
也可晾凉后享用。炸鸡腿 [原料/调料] 鸡腿2个、鸡蛋2个。花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。 [制作流程] 1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。 3、烧锅下油，
待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。果汁鸡腿做法 主料：鸡腿两只 配料：胡萝卜、洋葱均切丁 调料：番茄汁2手勺，“口急” 汁1.5手勺，白糖1手勺，
盐、味精适量 做法： 1、热锅放油烧开加入胡萝卜、洋葱丁煸炒断生。 2、将番茄汁、急汁、白糖、盐、味精等调料放入调好口烧开。（可根据自己的口味加减调料） 特点：鸡肉嫩，汁酸甜，味道特别，
开胃可口。辣子鸡腿 材料： 鸡腿，干辣椒，花椒，葱，
姜，辣子鸡酱 制作： 1、鸡腿洗净，砍件，葱切段，姜切片，
鸡腿加盐，鸡粉，料酒，糖腌半小时或以上， 2、下油锅爆香鸡腿，约七八成熟就好了，
盛起待用 3、锅内留少许油，爆炒一下姜片，葱白，再倒入花椒和干辣椒，炒至辣味出来， 4、再倒入炒香的鸡肉，
炒动数下后，再放入辣子鸡酱，把所有的材料炒均匀，炒至鸡肉全熟。可乐鸡腿 原料：鸡腿上半段（琵琶腿也行），葱，姜，蒜，
老抽，料酒，可乐,大料,花椒. 做法： 1.鸡腿洗净，放入开水中煮5分钟去血沫，煮时锅中加大料和花椒。
2.将鸡腿块儿捞出备用,这时我在每个鸡腿上划了三刀,以便入味,其实正确做法是煮之前将皮褪到根部切的,但我觉得那样不好切. 3.另起锅入少许油，放糖，
待起泡，入鸡腿，也就是炒糖色,大概3分钟. 4.然后依次加入葱段，姜片，
可乐没过鸡腿,小火烧，直至成熟,至少要15分钟. 5.放少许盐，
收汁，使汁液完全包裹在鸡腿上。蜜汁烤鸡腿 原料：鸡腿 蜜汁烤肉酱 酱油 料酒 糖 盐 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁 土豆片 做法： 1、鸡腿洗净，用酱油、料酒、糖、盐、香油、五香粉、黑胡椒粉和蒜汁腌制至少1个小时。 2、在腌制好的鸡腿上，
斜划两刀。 3、烤盘上铺锡纸（没有也可以不铺），刷少许油，将切好的土豆片摆放整齐。 4、将鸡腿放在土豆片上，刷一层蜜汁烤肉酱，撒少许黑胡椒粉。
5、烤箱250摄氏度，先烤20分钟。拿出来，翻面，再刷一层烤肉酱，
继续烤25分钟即可。鱼香脆皮鸡腿 主料：鸡腿两个 辅料：葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。 做法： 1、先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀， 这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更 好的入味。
2、打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。 3、腌制鸡腿的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，
用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。 4、下面把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，
准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。 5、下面就来做鱼香汁，
把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，可以捞出料渣，然后再加入水淀粉，搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。扒鸡腿 【原料】 鸡腿500克，
生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，
油80克 【制作过程】 1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色； 2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，
水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。煎鸡腿 原料： 鸡腿肉400g、杭椒10个、黄瓜1根、西红柿2个、九层塔少量。 调料： 黄油20g，橄榄油2大匙，盐、胡椒适量。 做法： 1、鸡肉用刀尖均匀地刺几下，
撒上盐、胡椒； 2、杭椒去籽，竖切成4等份； 3、黄瓜切成乱刀块，西红柿切成丁，
九层塔切成丝； 4、锅中加入橄榄油，加热后放入鸡腿，用慢火煎；[美食中国] 5、等鸡皮煎成金黄色后加入黄油，继续煎，翻面后同样煎成皮脆；
6、鸡肉煎熟后，加入杭椒，西红柿稍炒，再加入黄瓜，用盐、胡椒调味；
7、鸡腿盛在盘中央，铺上蔬菜，浇上汤汁，最后撒上九层塔；家常清炖鸡腿怎么做好吃又简单，做法图解
做法和步骤1 准备原料。清炖鸡腿2 【鸡腿的焯制过程】：1.鸡腿用清水冲洗干净。
2.锅内放入适量的清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开。3.放入洗净的鸡腿，大火烧开煮制。4.煮到水开，鸡腿变色，
锅内有大量的浮沫飘起时关火。5.将鸡腿取出，立即用凉水冲凉。清炖鸡腿3 【鸡腿的煮制过程】：1.汤锅内放入适量的清水。2.放入焯好的鸡腿。3.放入生姜片、八角、花椒、葱段。4.倒入2汤匙酱油。5.倒入1汤匙山西老陈醋，
大火烧开，转中小火慢炖。6.煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。7.加入少量的食盐。
8.盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。清炖鸡腿4 【经验与心得】：1.鸡腿焯水也就是飞水的过程。飞水就是将主料在水里煮一下，不仅可以祛除腥味，还可以彻底清除鸡腿表面的杂质。飞水时水不要用冷水，因为肉经历了水由冷到开的过程，
营养损失严重。若用开水煮，肉遇热会使蛋白质凝固，而影响口感。最好是水似开非开，
煮约7～8分钟即可。2.炖鸡腿时要冷水下锅，让原料随水温的升高而释放所有的营养。所以，飞完水后，
一定要用冷水立即冲凉鸡腿，再次入锅煮时，不致由于遇冷使肉质收缩。3.炖鸡腿时应该先用大火烧15分钟再转文火，且注意不要开盖，
以避免鲜味的流失。4.炖鸡腿时要用淡味酱油，最后煮出来的鸡腿不会丢失鸡腿原有的色泽，而且也不会破坏鸡腿本身的鲜味。5.炖鸡腿时加入一点醋，可以去腥。6.放盐时要在鸡腿熟透后再放，
不要刚开始或半熟时放，因为盐煮时间长了，会与肉类发生化学反应，使肉里的蛋白质被凝固。7.放盐后，盖盖转大火再煮一会，会使盐味融入鸡腿中。
整个的鸡腿怎么做好吃
鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。 1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。 2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。
3、另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。 4、开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。 5、用筷子轻扎一下鸡腿，
能够穿透鸡腿，就说明炖好了。洋葱香鸡腿 材料：鸡腿两个、小洋葱一个 调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤 做法： 1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右； 2、较多的油，
大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。 3、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝。
4、炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。 5、十五分钟后，加入盐、鸡精调味，
再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。 主料：鸡腿 做法：鸡腿洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，
一杯葡萄酒，倒入鸡腿中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。
此菜味浓厚，肉软烂。 制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。 特点：鸡肉温中益气，
配酒烧后，更添香气。鸡腿可以怎么做
鸡腿怎么做才好吃 简单一点的做法
红烧鸡腿
原料：
鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。
做法：
1、鸡腿洗干净，沥干水分；
2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，
捞起待用；
3、用生抽、料酒、诸侯酱、砂糖调成酱汁待用；
3、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；
4、加入1碗的清水，
加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；
5、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟
这个做法 简单易学 你试试吧
鸡腿的简单做法的做法步骤图，
怎么做好吃
超快手红烧鸡腿的做法 ?鸡腿洗净每个划两道。加一点料酒和盐腌十分钟鸡腿有香味后放生抽两锅铲，老抽1.5锅铲。白糖两汤匙。放一小碗水。
火稍微小一点。炖煮。可凭自己口味加香料。我在最后加了一点黑胡椒碎和百里香。非常增香和提味。整个的鸡腿怎么做好吃
鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。 1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。 2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，
加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。
3、另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。 4、开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。 5、用筷子轻扎一下鸡腿，
能够穿透鸡腿，就说明炖好了。洋葱香鸡腿 材料：鸡腿两个、小洋葱一个 调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤 做法： 1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右； 2、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。 3、取出鸡腿，
用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝。 4、炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。 5、十五分钟后，
加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。 主料：鸡腿 做法：鸡腿洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，
大料，一杯葡萄酒，倒入鸡腿中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，
料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。 制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，
注意收干汁。 特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。家常清炖鸡腿怎么做好吃又简单，做法图解
做法和步骤1 准备原料。清炖鸡腿2 【鸡腿的焯制过程】：1.鸡腿用清水冲洗干净。
2.锅内放入适量的清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开。3.放入洗净的鸡腿，大火烧开煮制。4.煮到水开，
鸡腿变色，锅内有大量的浮沫飘起时关火。5.将鸡腿取出，立即用凉水冲凉。清炖鸡腿3 【鸡腿的煮制过程】：1.汤锅内放入适量的清水。
2.放入焯好的鸡腿。3.放入生姜片、八角、花椒、葱段。4.倒入2汤匙酱油。5.倒入1汤匙山西老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。6.煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。
7.加入少量的食盐。8.盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。清炖鸡腿4 【经验与心得】：1.鸡腿焯水也就是飞水的过程。飞水就是将主料在水里煮一下，不仅可以祛除腥味，
还可以彻底清除鸡腿表面的杂质。飞水时水不要用冷水，因为肉经历了水由冷到开的过程，营养损失严重。若用开水煮，肉遇热会使蛋白质凝固，而影响口感。
最好是水似开非开，煮约7～8分钟即可。2.炖鸡腿时要冷水下锅，让原料随水温的升高而释放所有的营养。所以，飞完水后，
一定要用冷水立即冲凉鸡腿，再次入锅煮时，不致由于遇冷使肉质收缩。3.炖鸡腿时应该先用大火烧15分钟再转文火，且注意不要开盖，以避免鲜味的流失。
4.炖鸡腿时要用淡味酱油，最后煮出来的鸡腿不会丢失鸡腿原有的色泽，而且也不会破坏鸡腿本身的鲜味。5.炖鸡腿时加入一点醋，可以去腥。6.放盐时要在鸡腿熟透后再放，不要刚开始或半熟时放，因为盐煮时间长了，
会与肉类发生化学反应，使肉里的蛋白质被凝固。7.放盐后，盖盖转大火再煮一会，会使盐味融入鸡腿中。鸡腿怎么做来好吃？
可以做红烧的吗？怎么做？
嘻嘻 红烧鸡翅膀是我的看家菜楼主记得. .所有的红烧菜式其实是一通百通的不要把它想的太过复杂 网上很多食谱都写的调味料很多但实际上做红烧肉类 只需要几样东西即可 酱油(如果你是生抽老抽单独买的那就两样都要,生抽用来调味,老抽用来上色);白砂糖和八角. 首先你将鸡腿剁块,
这样容易入味. 然后用开水焯熟,既可以去油脂又可以去血水. 捞出备用;国内起油,
油热,将鸡腿快放入国内爆炒,然后加入生抽爆香. 上色均匀后,倒入一定量的水,让其刚刚没过鸡块,然后大火将水烧开.
期待你能做出好吃的菜式哦. 整个的鸡腿怎么做好吃
鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。 1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。 2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，
酱油。 3、另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。
糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。 4、开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。 5、用筷子轻扎一下鸡腿，能够穿透鸡腿，
就说明炖好了。洋葱香鸡腿 材料：鸡腿两个、小洋葱一个 调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤 做法： 1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右； 2、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。 3、取出鸡腿，
用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝。 4、炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。
5、十五分钟后，加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。 主料：鸡腿 做法：鸡腿洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，
一杯葡萄酒，倒入鸡腿中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。
呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。 制作关键：调料要多放，
焖烧时间略长，注意收干汁。 特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。鸡腿怎么做好吃又简单
1.把鸡腿剁成小块，用热水焯一下，捞出待用。
2.葱切葱花、姜蒜切片待用。3.锅里放底油烧热，把鸡腿放进去翻炒，加酱油、加醋炒出颜色，放葱姜蒜在炒几下，
（如吃辣的可以放点小红辣椒）加水末过鸡腿，此时可以加适量白糖、盐。4.烧开，如喜欢有汤的烧两开就可以。建议烧到汤汁变少味道更好。这是我自己研究的做法，
经常这么做，希望你和你老公吃的开心哈！怎么做鸡腿
盐锔鸡腿 主料：鸡大腿两只、盐锔鸡粉一袋、葱三段、食用油两汤匙、酱油适量 做法： 1.将鸡腿洗净，沥干水份，把盐锔鸡粉均匀的涂抹在鸡腿的每一部分，再把葱段放在一只鸡腿上， 2.另一只鸡腿覆盖在葱段上，腌渍2一3小时，
为了入味可以多腌渍一下，我腌了一整宿，然后看着白白的鸡腿，我又给它们抹了一层酱油色美美容，装到一个大一点的容器里，然后把食用油浇到鸡腿上，上蒸锅大火蒸了半小时，取出装盘开动。
酱汁烤鸡腿 原料：鸡腿1只 姜1块 大蒜4瓣 迷迭香1根 蜂蜜4汤匙（60ml）生抽1汤匙（15ml）老抽1茶匙（5ml） 盐1茶匙（5克） 橄榄油2茶匙（10ml）辣椒粉1茶匙（5克） 做法： 1.鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，
迷迭香（如果没有新鲜的，可用干的代替），生抽，老抽，盐，
橄榄油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制3小时（放在冰箱里腌制一夜，更加入味）。 2.烤箱预热，220度。
烤盘铺上锡纸放在下层，将腌制好的鸡肉放在烤网上，放置烤箱中层，烤制25分钟即可。在烤制过程中，
每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料。茄汁鸡腿焖土豆 主料:鸡大腿 配料:土豆,西红柿,香叶,洋葱.
调料:盐,白兰地,黄油,白糖. 制作: 1)鸡腿洗干净,用白兰地和盐腌制入味. 2)土豆去皮,切成厚片.
洋葱切成块. 3)西红柿焯沸水,去皮切成快. 4)煎锅加黄油,放入鸡腿煎到金黄色取出,土豆片也一样煎制.
5)炒锅加黄油炒香洋葱,再放入西红柿块炒均匀,然后加白糖,盐,香叶,白兰地和少许的清水,
烧开后放入鸡腿和土豆,用小火来焖制. 等到鸡腿酥烂,汤汁稠浓,茄香浓郁的时候,
即可出锅装盘. 菜肴特点：口感酥烂,口味酸甜,原汁原味香草烤鸡腿 材料： 连胸鸡腿2个、西红柿(小)5个、迷迭香4枚、百里香 2枝 、香叶2片、蒜头2瓣。 调料： 橄榄油4大匙 、盐、胡椒适量。 做法： 1、鸡肉加2小匙盐擦匀，撒上适量胡椒，
蒜头切成片。 2、鸡腿放在烤盘上，放上蒜片、迷迭香、百里香、香叶，浇上橄榄油，放置20分钟以上腌味。
3、再放上西红柿，入200℃烤箱烤30分钟，途中将汤汁浇在鸡腿上，重复两次。黄酒烧汁鸡腿 材料: 全鸡腿一只，
以花椒腌去腥，十五分钟后洗净，洋葱一只去皮洗净，纵切成瓣，烧烤汁，花雕酒各适量 做法: 1、先将鸡腿入油炸至金黄色盛出，在表面划上斜刀以便后期入味，放入炖锅，
加烧汁，花雕，大火烧开，转小火，此时加入黄芑, 2、香附,灵芝一片，
关盖继续焖，至汁收三分之一，放入洋葱，继续焖至汁浓即可。红烧鸡腿 材料： 鸡腿、大葱、干辣椒 调料： 盐、酱油、鸡精、糖、料酒、五香粉、香油 做法： 一、把大葱洗净，斜刀切5mm厚左右的片，放到一边备用。
二、把鸡腿洗净，用刀在肉最厚实的地方切几道口子，以便煮的时候更入味。 三、开火，锅热后倒油（记得量不要太多，油多了对身体不好），油热时倒入备好的葱，进行煸炒爆香，
之后放入鸡腿进行翻炒，直至表面呈金黄色即可。 随后在锅中倒入适量料酒，再加一些清水，之后加入适量糖、五香粉和少量盐，用铲子把鸡腿翻几下之后小火炖。
开锅后加入适量酱油（记得不要放太多，因为之前已经放过盐先入味了），继续小火炖。 再次开锅后大火收汁，在出锅前加入适量香油即可，大功告成了，
香喷喷的红烧鸡腿就做好了，呵呵。卤鸡腿 原料 ：鸡腿两只重500克。 调料 精盐5克，酱油20克，白糖5克，葱段10克，
姜片8克，小茴香、桂皮各2克，料酒10克，红曲粉10克，香油少许，色拉油1000克(实耗30克)。
做法 1、将鸡腿刮洗干净，用刀将肉面划开，剔去骨头，用刀在肉面上剞上交叉刀纹，用酱油，料酒腌渍50分钟。
2、锅内放入色拉油烧至八成热，将鸡腿放里炸呈金黄色，捞出沥油。 3、锅内放八底油烧热，放入葱段，姜片炸香，添汤，加入各种调味料和红曲粉，
烧开后打净浮沫，放入鸡腿用慢火卤熟，取出晾凉，刷上香油，改刀装盘即可。
照烧鸡腿 原料： 鸡腿，照烧酱（可以买现成的，也可以自己做，偶是自己做的，下次买现成的尝尝） 照烧酱的做法： 酱油1/2大匙 蚝油1大匙 糖1又1/2大匙 香油1/3大匙 水 1又1/2杯 黑胡椒粉 加在一起搅拌均匀。 照烧鸡腿做法： 1、先把鸡腿去骨，（去骨的方法：用剪刀慢慢的从一头剪开，然后顺着肉剪下去，
再转着圈剪，不简单也不太复杂，实践出真知！）鸡腿去骨后摊开，用老抽，生抽均匀涂抹两面，
最后再刷上蜂蜜。 2、装进保鲜袋中（个人发现：用保鲜袋比用盘子好，保鲜袋可以拢住比较多的汁，这样腌的更透彻。）腌至少2个小时，最好过夜（偶腌了一下午）。
、将腌好的鸡腿取出放入平底锅两面煎成金黄色，然后倒如照烧酱小火咕嘟个10来分钟，倒如适量的水淀粉，待汁收浓就可以出锅了。酱鸡腿 原料： 鸡腿2只 调料：老汤6000克，酱油60克，精盐80克，白糖100克，
味精50克。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，
姜1块。 做法： 1. 将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入开水中氽烫一下，去除血水后捞出，洗净备用。
2. 坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，
再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。 3. 坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精，调成酱汤待用。 4.
将鸡腿放入酱汤中，以小火酱约15分钟，然后关火再焖15分钟。 5. 鸡腿捞出后可趁热切块食用，也可晾凉后享用。炸鸡腿 [原料/调料] 鸡腿2个、鸡蛋2个。花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
[制作流程] 1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。 2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，
把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。 3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
果汁鸡腿做法 主料：鸡腿两只 配料：胡萝卜、洋葱均切丁 调料：番茄汁2手勺，“口急” 汁1.5手勺，白糖1手勺，盐、味精适量 做法： 1、热锅放油烧开加入胡萝卜、洋葱丁煸炒断生。 2、将番茄汁、急汁、白糖、盐、味精等调料放入调好口烧开。（可根据自己的口味加减调料） 特点：鸡肉嫩，
汁酸甜，味道特别，开胃可口。辣子鸡腿 材料： 鸡腿，干辣椒，
花椒，葱，姜，辣子鸡酱 制作： 1、鸡腿洗净，砍件，葱切段，姜切片，
鸡腿加盐，鸡粉，料酒，糖腌半小时或以上， 2、下油锅爆香鸡腿，约七八成熟就好了，盛起待用 3、锅内留少许油，
爆炒一下姜片，葱白，再倒入花椒和干辣椒，炒至辣味出来， 4、再倒入炒香的鸡肉，
炒动数下后，再放入辣子鸡酱，把所有的材料炒均匀，炒至鸡肉全熟。可乐鸡腿 原料：鸡腿上半段（琵琶腿也行），葱，
姜，蒜，老抽，料酒，可乐,大料,花椒.
做法： 1.鸡腿洗净，放入开水中煮5分钟去血沫，煮时锅中加大料和花椒。 2.将鸡腿块儿捞出备用,这时我在每个鸡腿上划了三刀,以便入味,其实正确做法是煮之前将皮褪到根部切的,但我觉得那样不好切.
3.另起锅入少许油，放糖，待起泡，入鸡腿，也就是炒糖色,大概3分钟. 4.然后依次加入葱段，姜片，
可乐没过鸡腿,小火烧，直至成熟,至少要15分钟. 5.放少许盐，收汁，使汁液完全包裹在鸡腿上。蜜汁烤鸡腿 原料：鸡腿 蜜汁烤肉酱 酱油 料酒 糖 盐 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁 土豆片 做法： 1、鸡腿洗净，
用酱油、料酒、糖、盐、香油、五香粉、黑胡椒粉和蒜汁腌制至少1个小时。 2、在腌制好的鸡腿上，斜划两刀。 3、烤盘上铺锡纸（没有也可以不铺），刷少许油，
将切好的土豆片摆放整齐。 4、将鸡腿放在土豆片上，刷一层蜜汁烤肉酱，撒少许黑胡椒粉。 5、烤箱250摄氏度，先烤20分钟。
拿出来，翻面，再刷一层烤肉酱，继续烤25分钟即可。鱼香脆皮鸡腿 主料：鸡腿两个 辅料：葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。
做法： 1、先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀， 这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更 好的入味。 2、打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。 3、腌制鸡腿的时候，
可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。
4、下面把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，
把切好的肉片装入盘中。 5、下面就来做鱼香汁，把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，可以捞出料渣，然后再加入水淀粉，
搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。扒鸡腿 【原料】 鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，
汤100克，油80克 【制作过程】 1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色； 2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，
改刀码置盘内生菜之上即可。煎鸡腿 原料： 鸡腿肉400g、杭椒10个、黄瓜1根、西红柿2个、九层塔少量。 调料： 黄油20g，橄榄油2大匙，盐、胡椒适量。
做法： 1、鸡肉用刀尖均匀地刺几下，撒上盐、胡椒； 2、杭椒去籽，竖切成4等份； 3、黄瓜切成乱刀块，西红柿切成丁，九层塔切成丝； 4、锅中加入橄榄油，
加热后放入鸡腿，用慢火煎；[美食中国] 5、等鸡皮煎成金黄色后加入黄油，继续煎，翻面后同样煎成皮脆； 6、鸡肉煎熟后，加入杭椒，西红柿稍炒，
再加入黄瓜，用盐、胡椒调味； 7、鸡腿盛在盘中央，铺上蔬菜，浇上汤汁，最后撒上九层塔；
红烧鸡腿的做法步骤图，红烧鸡腿怎么做好吃
1、鸡腿洗干净，沥干水分；2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；
3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用；4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；5、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，
大火烧开后转中小火；6、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。红烧鸡腿的做法大全，怎么做如何做好吃
食材用料鸡腿两只相克食物油三勺盐半小勺酱油两勺蚝油两勺料酒一勺花椒8粒八角一颗葱一根相克食物姜两片相克食物蒜两瓣相克食物红辣椒适量红烧鸡腿的做法红烧鸡腿的做法图解11.鸡腿洗净红烧鸡腿的做法图解22.鸡腿切块红烧鸡腿的做法图解33.用开水煮两分钟红烧鸡腿的做法图解44.捞出备用红烧鸡腿的做法图解55.准备葱，
姜，蒜，花椒粒，八角，辣椒红烧鸡腿的做法图解66.热锅下油，
下半小勺白糖红烧鸡腿的做法图解77.白糖变咖啡色红烧鸡腿的做法图解88.下鸡肉，煎至两面金黄红烧鸡腿的做法图解99.加步骤5的全部小料红烧鸡腿的做法图解1010.加酱油，蚝油，料酒，盐红烧鸡腿的做法图解1111.加两碗水，大火烧开转小火煮30分钟红烧鸡腿的做法图解1212.大火收汁鸡腿的做法大全，鸡腿家常做法，
鸡腿怎么做好吃
材料鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料红烧鸡腿做法1.做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去。
2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖 继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。3.这个时候一次性加足了水，
放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。鸡腿的简单做法的做法步骤图，怎么做好吃
超快手红烧鸡腿的做法 ?鸡腿洗净每个划两道。
加一点料酒和盐腌十分钟鸡腿有香味后放生抽两锅铲，老抽1.5锅铲。白糖两汤匙。放一小碗水。火稍微小一点。炖煮。
可凭自己口味加香料。我在最后加了一点黑胡椒碎和百里香。非常增香和提味。鸡腿怎么做好吃 要简单的
椰香鸡腿 材料：鸡腿，椰粉（可用椰子汁或椰浆），红萝卜（切花状），
草菇 做法： 1：鸡腿斩件，加盐，糖，生粉，鸡粉腌 2：椰子粉用温水调好， 3：草菇洗净，切开两半，飞飞水，
晾干待用 4：少许油，烧热，下鸡腿炒，炒至五六成熟左右，加草菇和红萝卜，炒均匀 5：把调好的椰子粉加入，姜盖，
烧开，即可食用（可做成汤，若做汤有话，椰子水要多一点） 时尚料理做法 照烧鸡腿 配料： 连胸鸡腿4个，油少量，酒3大匙，蜂蜜3大匙，
糖1大匙，酱油4大匙，盐少量，黑胡椒半小匙 制作方法： 1.鸡腿肉用叉子刺几下，使其能入味，将酒3大匙，
蜂蜜3大匙，糖1大匙，酱油4大匙，盐少量，黑胡椒半小匙依次混合拌匀，放入鸡腿腌味，途中上、下翻动几次，再放入600w的微波炉加热5—6分钟；
2.架上涂少量油，将鸡腿皮朝下，烤5—6分钟（烤箱温度为200℃）； 3.烤好后取出鸡腿，涂上酱料，翻面，再烤10分钟，
等鸡腿烤上色后即可。 注：鸡腿入微波炉加热后，鸡皮不易烤焦，口感也好。鸡腿怎么做？
炸红烧鸡腿的做法大全，
怎么做如何做好吃
食材用料鸡腿两只相克食物油三勺盐半小勺酱油两勺蚝油两勺料酒一勺花椒8粒八角一颗葱一根相克食物姜两片相克食物蒜两瓣相克食物红辣椒适量红烧鸡腿的做法红烧鸡腿的做法图解11.鸡腿洗净红烧鸡腿的做法图解22.鸡腿切块红烧鸡腿的做法图解33.用开水煮两分钟红烧鸡腿的做法图解44.捞出备用红烧鸡腿的做法图解55.准备葱，姜，蒜，花椒粒，八角，
辣椒红烧鸡腿的做法图解66.热锅下油，下半小勺白糖红烧鸡腿的做法图解77.白糖变咖啡色红烧鸡腿的做法图解88.下鸡肉，煎至两面金黄红烧鸡腿的做法图解99.加步骤5的全部小料红烧鸡腿的做法图解1010.加酱油，蚝油，料酒，盐红烧鸡腿的做法图解1111.加两碗水，大火烧开转小火煮30分钟红烧鸡腿的做法图解1212.大火收汁家常清炖鸡腿怎么做好吃又简单，
做法图解
做法和步骤1 准备原料。清炖鸡腿2 【鸡腿的焯制过程】：1.鸡腿用清水冲洗干净。2.锅内放入适量的清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开。
3.放入洗净的鸡腿，大火烧开煮制。4.煮到水开，鸡腿变色，锅内有大量的浮沫飘起时关火。
5.将鸡腿取出，立即用凉水冲凉。清炖鸡腿3 【鸡腿的煮制过程】：1.汤锅内放入适量的清水。2.放入焯好的鸡腿。3.放入生姜片、八角、花椒、葱段。4.倒入2汤匙酱油。5.倒入1汤匙山西老陈醋，
大火烧开，转中小火慢炖。6.煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。7.加入少量的食盐。
8.盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。清炖鸡腿4 【经验与心得】：1.鸡腿焯水也就是飞水的过程。飞水就是将主料在水里煮一下，不仅可以祛除腥味，还可以彻底清除鸡腿表面的杂质。飞水时水不要用冷水，
因为肉经历了水由冷到开的过程，营养损失严重。若用开水煮，肉遇热会使蛋白质凝固，而影响口感。
最好是水似开非开，煮约7～8分钟即可。2.炖鸡腿时要冷水下锅，让原料随水温的升高而释放所有的营养。所以，
飞完水后，一定要用冷水立即冲凉鸡腿，再次入锅煮时，不致由于遇冷使肉质收缩。3.炖鸡腿时应该先用大火烧15分钟再转文火，且注意不要开盖，
以避免鲜味的流失。4.炖鸡腿时要用淡味酱油，最后煮出来的鸡腿不会丢失鸡腿原有的色泽，而且也不会破坏鸡腿本身的鲜味。5.炖鸡腿时加入一点醋，可以去腥。6.放盐时要在鸡腿熟透后再放，
不要刚开始或半熟时放，因为盐煮时间长了，会与肉类发生化学反应，使肉里的蛋白质被凝固。7.放盐后，盖盖转大火再煮一会，
会使盐味融入鸡腿中。鸡腿怎么做才好吃 简单一点的做法
红烧鸡腿
原料：
鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。
做法：
1、鸡腿洗干净，沥干水分；
2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，
捞起待用；
3、用生抽、料酒、诸侯酱、砂糖调成酱汁待用；
3、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；
4、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；
5、煮20分钟后，
用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟
这个做法 简单易学 你试试吧
怎么做鸡腿，最正宗鸡腿的做法大全，鸡腿的家常做法
主料鸡腿500克调料食盐1小勺酱油1勺冰糖1块葱半棵姜3片八角2个桂皮1块料酒1小勺香叶2片红尖椒2个植物油适量红烧鸡腿的做法1.准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎2.煎至鸡腿微黄铲出，
放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。
大火烧开转中火，焖至30分钟5.加入盐，转大火，收干汤汁即可鸡腿怎么做好吃又简单
1.把鸡腿剁成小块，用热水焯一下，
捞出待用。2.葱切葱花、姜蒜切片待用。3.锅里放底油烧热，把鸡腿放进去翻炒，加酱油、加醋炒出颜色，放葱姜蒜在炒几下，（如吃辣的可以放点小红辣椒）加水末过鸡腿，
此时可以加适量白糖、盐。4.烧开，如喜欢有汤的烧两开就可以。建议烧到汤汁变少味道更好。这是我自己研究的做法，经常这么做，
希望你和你老公吃的开心哈！鸡腿做法大全，鸡腿怎么做简单又好吃，鸡腿的营养价值
展开全部炸鸡腿的做法鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，
料酒，孜然粉，面粉5大匙。1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，
料酒，孜然粉腌渍2小时。2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，
再沾裹一层面包粉。4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。鸡腿怎么做好吃又简单 电饭煲怎么做鸡腿
1.做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去。2.另一个锅点上火，
放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖 继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，
等水收干了鸡肉也就做好了。鸡腿清水煮鸡腿怎么做
需要提前准备好的材料包括：鸡腿 750克、香菇 100克、玉米 200克、胡萝卜 50克、食盐 3茶匙、姜 20克、香葱 50克、料酒 50毫升、水 1500毫升。1、第一步把准备好的鸡腿洗净。2、然后把香菇去蒂洗净。3、把玉米去皮去须，洗净切段，
放一旁备用。4、胡萝卜切好，放一旁备用。5、锅中放入香菇，鸡腿。6、然后放入玉米。
7、锅里加入姜片，香葱，料酒，水，盖上锅盖煮50分钟。8、50分钟后放入胡萝卜，盐拌匀煮15分钟。
9、时间到后盛出，这样就做好了。鸡腿的做法大全家常有图，鸡腿怎么做下饭好吃营养
1：照烧鸡腿照烧鸡腿可以说是一道日式料理，但并不是只有在日料店或者吉野家才能吃到的，自己在家也能做，而且非常简单非常快速，
只需要半小时就能享用到。①鸡腿去骨；蚝油75ML，低度白酒100ML，生抽10ML，
老抽10ML，糖稀50ML调匀。腌制鸡腿肉150g。②锅中倒油，放入姜片，出香味，捞出姜片。
鸡皮向下，煎2分钟。倒入腌制鸡肉用的那些料汁，盖盖子小火烧2分钟。③翻面，
小火烧5分钟，开盖子转中火烧到鸡肉面金黄即可。2：老干妈豆豉蒸鸡腿①鸡腿洗净去掉多余脂肪，用刀，厨房剪去骨，用叉子或者牙签给鸡腿肉正反面扎N个眼，
横着切开两半。②葱姜蒜切好，洋葱切丝平铺到等会盛鸡的盘子里。③开始腌制，一勺老干妈豆豉（舀干货，
尽量少油），一勺白酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，7a64e58685e5aeb931333363373164一勺蚝油，
葱姜蒜拌匀，拌匀后腌制最少一个小时，期间翻动几次。④腌好的鸡肉铺到垫了洋葱的盘子里，放入微波炉专用蒸锅，蒸20分钟左右即可。3：电饭煲盐油鸡腿①葱切成适当长度可以放在电饭煲底下；姜切片；
蒜也切片。放入电饭锅铺垫好。②鸡腿用油盐腌制半小时以上，然后放在葱蒜姜上面。③选择煮饭功能，时间允许的话可以在煮饭功能完毕后关上电源用余压再压5分钟。
打开电饭煲，香喷喷的葱蒜姜味道扑鼻而来。炒鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频
炒鸡腿的做法1.剁好鸡腿后，烧开水焯一下。2.油热后，倒入控干水份的鸡腿翻炒。3.加葱花、酱油、花椒粉、大料粉，添少量的水继续翻炒，
加盐和糖翻炒至熟烂，出锅前加适量味精。家常最简单的红烧鸡腿做法 怎样做鸡腿好吃又简单又香
红烧鸡腿材料鸡腿1000克，葱1棵，姜1块，蒜1头做法1.鸡腿斩大块、焯水、冷水洗净后备用，葱切段，
姜拍破，蒜去皮备用。2.将洗净鸡块入高压锅，按顺序依次加入调料②，并大火炒匀使鸡块上色。3.加开水与鸡块同高并放入调料盒及葱姜蒜，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
4.大火5分钟，小火15分钟后关火。5.待高压锅自然冷却后，开锅加盐大火煮沸3分钟关火即可。鸡腿怎么做好吃卤鸡腿
卤鸡腿做法：1、准备好鸡腿，鸡腿选择肥瘦均匀的鸡腿，
不能太肥，也不能太瘦。2、锅中加水，烧开，将鸡腿放入锅中，然后煮至鸡腿冒出血水，捞出鸡腿，
然后放在冷水中浸泡。3、准备八角、香叶、大蒜，辣椒，酱油、盐、蚝油、白糖、料酒。4、锅中放入适量的油，油温烧至5成热，放入八角、辣椒、大蒜末，翻炒爆香，
加入酱油、盐，然后加白糖，翻炒至料汁粘稠，加入热水，然后放鸡腿。水位应没过鸡腿为佳。5、将锅中的鸡腿煮上20分钟后，加入料酒。
料酒的作用是为了去腥，提味。6、继续往锅中加水，然后再煮20分钟，保持锅中的汤汁不干锅，然后熄火，将鸡腿中锅中取出，放入碗中（陶瓷碗为佳），
这样卤出来的鸡腿味道口感比较好。鸡腿做法大全，鸡腿怎么做简单又好吃，鸡腿的营养价值
展开全部炸鸡腿的做法鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，
料酒，孜然粉，面粉5大匙。1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，
料酒，孜然粉腌渍2小时。2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，
再沾裹一层面包粉。4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。鸡腿清水煮鸡腿怎么做
需要提前准备好的材料包括：鸡腿 750克、香菇 100克、玉米 200克、胡萝卜 50克、食盐 3茶匙、姜 20克、香葱 50克、料酒 50毫升、水 1500毫升。1、第一步把准备好的鸡腿洗净。
2、然后把香菇去蒂洗净。3、把玉米去皮去须，洗净切段，放一旁备用。4、胡萝卜切好，放一旁备用。5、锅中放入香菇，
鸡腿。6、然后放入玉米。7、锅里加入姜片，香葱，料酒，水，盖上锅盖煮50分钟。8、50分钟后放入胡萝卜，
盐拌匀煮15分钟。9、时间到后盛出，这样就做好了。鸡腿怎么做好吃卤鸡腿
卤鸡腿做法：1、准备好鸡腿，鸡腿选择肥瘦均匀的鸡腿，
不能太肥，也不能太瘦。2、锅中加水，烧开，将鸡腿放入锅中，然后煮至鸡腿冒出血水，捞出鸡腿，
然后放在冷水中浸泡。3、准备八角、香叶、大蒜，辣椒，酱油、盐、蚝油、白糖、料酒。4、锅中放入适量的油，油温烧至5成热，放入八角、辣椒、大蒜末，翻炒爆香，
加入酱油、盐，然后加白糖，翻炒至料汁粘稠，加入热水，然后放鸡腿。水位应没过鸡腿为佳。5、将锅中的鸡腿煮上20分钟后，
加入料酒。料酒的作用是为了去腥，提味。6、继续往锅中加水，然后再煮20分钟，保持锅中的汤汁不干锅，然后熄火，将鸡腿中锅中取出，
放入碗中（陶瓷碗为佳），这样卤出来的鸡腿味道口感比较好。一个大鸡腿怎么做好吃
煎烤鸡腿 1 鸡腿洗净，飞水。 2 放在汤锅里煮至八成熟【用筷子能扎透】 我这是骨头和鸡煮的汤，没有高汤也可用清水加上葱姜煮至 3 捞出控干水分，
去掉鸡骨。在鸡腿上均匀的涂抹上烤肉料，腌制30分钟 4 煎锅烧热用生姜擦抹，放上少量的油，鸡腿皮朝下煎至表皮结痂，翻面稍煎即可 宫保鸡丁 调料：老抽1勺、米醋1勺半、水1勺 、绵白糖1勺半 、淀粉20克、料酒1勺 1、花生米放油炸脆备用。 2、葱切小段，
姜切片，辣椒切小段，黄瓜切丁。 3、鸡腿洗净去皮切丁，放入料酒、老抽、淀粉腌制10分钟。
4、调汁：老抽1勺、米醋1勺半、水1勺 、绵白糖1勺半 、淀粉15克、调成芡汁。 5、起锅，先倒一点油，放入鸡丁划散。 6、将之前备好的辣椒放入，
待辣椒出来辣味后，倒入其他材料。 7、花生米倒入锅中 放入芡汁，翻炒2下出锅。 鸡腿肉炒香菇 做法： 1先将鸡腿洗净去骨切片，
用盐、柱侯酱、生粉、胡椒腌制入味； 2葱姜蒜切粒，葱白和葱绿分开，香菇泡发后切片； 3锅热放少许油，炒香香菇备用；
4锅热放少许油，炒香葱白和姜蒜后，放入鸡腿肉炒； 5鸡腿肉快熟时加入香菇、葱绿，勾一个欠汁，淋上麻油即可。 蚝油鸡腿 主料:大鸡腿(去骨,去皮),
滑子菇,芥兰(可以用其它菜) 做法:1.将鸡腿肉去骨,皮后,放入生抽,盐,
料酒,一点黄豆酱油,稠一点的水淀粉腌制20分钟 2.将芥兰,滑子菇过水焯成八分熟 3.腌好的鸡腿肉下入油锅中炒熟备用. .锅中放油,放入葱,姜,炒香后放入蚝油,
等香味出来后,下入鸡腿肉翻炒,然后下入 滑子菇及芥兰,加一点盐,料酒. 炒一下就可以了炖鸡腿怎么做
鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。 1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。
2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，
酱油。 3、另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。
4、开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。 5、用筷子轻扎一下鸡腿，能够穿透鸡腿，就说明炖好了。
洋葱香鸡腿 材料：鸡腿两个、小洋葱一个 调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤 做法： 1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右； 2、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。
3、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝。 4、炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤。
汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。 5、十五分钟后，加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。
主料：鸡腿 做法：鸡腿洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，
倒入鸡腿中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，
料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。 制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。 特点：鸡肉温中益气，
配酒烧后，更添香气。
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