鲷鱼的做法家常做法大全

　　鲷鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频

材料冷冻鲷鱼1片绿芦笋1把新鲜香菇6朵辣椒1根姜末酌量酱油1大匙味霖1大匙香油1/2小匙玉米粉少许蠔油2大匙泰式甜辣酱2大匙米酒1大匙做法step11先准备好所需材料ˊ鲷鱼片先以鱼肉腌料腌渍入味ˊ(玉米粉等下锅前再裹上)绿芦笋去除根部粗纤维切段ˊ香菇洗净切片ˊ姜切末ˊ辣椒切片备用step22将腌渍入味的鲷鱼片均匀裹上少许玉米粉ˊ热锅ˊ加入油2大匙ˊ将鱼片煎至两面金黄定型ˊ(然后先盛起备用)用原锅余油ˊ炒香姜末ˊ接着加入香菇和辣椒略为拌炒step33然后摆入绿芦笋再拌炒个1~2分钟ˊ(觉得太干可酌量加少许水)step44最后将鲷鱼片再次回锅ˊ并加入调味ˊ拌匀ˊ完成前再呛入米酒提香即可step55美味清爽的【芦笋鲜菇炒鲷鱼片】就完成罗。step66鲷鱼片较为细致ˊ所以下锅煎时裹上少许粉可以帮助定型ˊ鱼肉才不会松散掉ˊ蠔油和泰式甜辣酱本身就带有黏稠感ˊ最后略为拌匀让味道相溶合即可ˊ咸甜的口感ˊ鱼肉滑嫩ˊ蔬菜鲜甜ˊ滋味很不错喔ˊ喜欢的ˊ试着做做看。深海鲷鱼的做法

姜丝红鲷鱼的做法菜谱材料（四人分量）：红鲷鱼一条，嫩姜丝少许，

　　菇菌一盒，豆苗五两，鱼骨高汤两杯，酒一汤匙，盐一茶匙，胡椒粉少许。

　　 菜谱做法：

1、红鲷鱼起肉，切成薄片；菇菌切除根部相连的部分后洗净；

　　豆苗洗净备用。

2、将鱼片及嫩姜丝放入鱼骨高汤内，加酒煮滚后，改小火煮五分钟。

　　

3、加入菇菌后用盐调味，最后加入豆苗略煮后熄火，加胡椒粉即成

烟熏鲷鱼的做法

鲷鱼块（或鳕鱼块），

　　姜，葱，蒜仁 调味料：A. 茶叶，细糖、面粉 B. 盐，

　　鸡精，米酒，色拉油 做法：1. 鱼洗净置于蒸盘上，鱼两面均匀抹上盐、鸡精及米酒，静置5分钟至入味。2. 葱洗净 蒜仁去皮，

　　均切碎备用。3. 姜切片，葱切段撒在做法1的鱼上，放入蒸锅蒸约10分钟取出，把姜片、葱段挑出，用厨房纸巾将鱼表面水分吸干。4.

　　将炒菜锅底铺一小张锡箔纸，将调味料A混合均匀倒在锡箔纸上，再将网架放到锅中，不要接触到烟熏料。5.

　　将鱼置于网架上，盖上锅盖，开中火煮至右烟从锅边冒出即转小火，再持续约10分钟即关火取出鱼，装盘。

　　6. 热锅放入色拉油，以小火爆香葱碎、蒜仁碎，淋在做法5的鱼上即可。

培根鲷鱼卷

　　原料：　　鲷鱼一块（约200克） 培根5片 料酒1茶匙（5ml） 盐1/4茶匙（1克） 胡椒粉1/4茶匙（1克）

　　做法：

　　1)培根对半切开。鲷鱼洗净后用纸巾吸干水分，切成长4cm，宽2cm的段，

　　放入碗中，用料酒，盐和胡椒粉腌制15分钟。

　　2)将鱼块放在培根片的中央，左右折叠后，用牙签扎在折叠部分固定。

　　3)烤盘中铺入锡纸，

　　将做好的培根鱼卷码入盘中，烤箱设置为200度，烘烤12分钟即可。

鯛魚》醋溜魚片

材料：鯛魚片1片（約350克）、蔥、蒜片、彩椒片、蛋白皆少許，玉米粉1匙，

　　白醋、酒釀、糖少許

1.鯛魚中央紅色部分，先橫片切除，因深紅肉色煮熟會變黑、顏色不優。

2.魚身再橫切薄片，拌入少許鹽、蛋白，再加入玉米粉抓勻。

3.鯛魚入油鍋泡熟，撈起。

　　

4.油鍋爆香蔥、蒜、彩椒及調味料，再放入魚片勾薄芡即可。

煎鲷鱼的做法，煎鲷鱼怎么做好吃，煎鲷鱼的家常做法

主料红鲷鱼400克 辅料油适量盐适量酱油适量米酒几滴大蒜半个生姜几片生葱2根生粉适量步骤香煎鲷鱼的做法步骤11.备好食材，把鲷鱼刮干净内脏，清理好鱼鳞（一般档主会帮杀好,

　　但这种鱼鳞比较多,不好清理）. 香煎鲷鱼的做法步骤22.处理好的鲷鱼放容器里,加进适量盐和白酒腌制一小时左右. 香煎鲷鱼的做法步骤33.热锅下油,

　　把鲷鱼摆好在锅里煎(最好用不粘锅煎). 香煎鲷鱼的做法步骤44.鲷鱼一面煎至微黄色后反另一面煎. 香煎鲷鱼的做法步骤55.备些姜丝,葱段,蒜粒,生粉芡(生粉,水,

　　酱油拌匀). 香煎鲷鱼的做法步骤66.鲷鱼两面煎好后把姜丝和蒜粒加进煎香。香煎鲷鱼的做法步骤77.接着把调好的生粉芡倒进。香煎鲷鱼的做法步骤88.大火收汁便可，再撒上葱段。香煎鲷鱼的做法步骤图，香煎鲷鱼怎么做好吃

步骤香煎鲷鱼的做法步骤11.准备好原料：冰冻鲷鱼 盐 料酒 胡椒碎香煎鲷鱼的做法步骤22.化开的鱼切成小段后，

　　放入大碗中，倒入料酒香煎鲷鱼的做法步骤33.再倒入盐，拌匀香煎鲷鱼的做法步骤44.用保鲜膜封好，放入一冰箱腌制2小时香煎鲷鱼的做法步骤55.平底锅倒入少许油香煎鲷鱼的做法步骤66.油热把腌制好的鱼放入香煎鲷鱼的做法步骤77.等一面微黄时翻过来后，撒上胡椒碎，盖上盖闷一分钟盛出即可香煎鲷鱼的做法步骤88.吃的时候，在拌上自己喜欢的菜就ok啦石斑鱼鱼干的做法大全家常

用料主料石斑鱼600g调料食盐适量酱油适量醋适量葱适量姜适量花椒适量料酒适量调和油适量红烧石斑鱼的做法1.将石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，

　　葱姜蒜切丝待用2.锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼3.文火煎烧4.两面煎烧至微黄色5.放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉6.烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐7.装盘，撒上青红椒丝即可糖醋鲷鱼的做法，糖醋鲷鱼怎么做好吃，糖醋鲷鱼

糖醋鲷鱼的做法 1鲷鱼洗净，用料酒姜丝稍微腌制一下，然后两面拍上淀粉2平底锅倒油。

　　热油下锅煎至两面焦黄，装盘。接下来调汁3三勺醋一勺糖的比例调好汁，清水和淀粉调好水淀粉4另取一锅，入锅和切好的西红柿和胡萝卜丝一起煮，

　　倒入水淀粉煮到西红柿软，然后淋在煎好的鱼上，红烧鲷鱼怎么做

主料红鲷鱼1000克 辅料姜适量盐适量料酒适量生抽适量水淀粉适量红尖椒适量葱适量 步骤红烧红鲷鱼的做法步骤11.材料：红鲷鱼一条，因为是冷冻的，所以要在室温下解冻。红烧红鲷鱼的做法步骤22.将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，

　　用盐腌一下。红烧红鲷鱼的做法步骤33.起油锅，猛火将鱼下锅煎。红烧红鲷鱼的做法步骤44.大约一两分钟后，将鱼翻个边，煎至两面金黄。红烧红鲷鱼的做法步骤55.沿锅边炝入料酒，加姜丝，

　　生抽，清水将鱼焖5分钟。红烧红鲷鱼的做法步骤66.煮熟的鱼加葱段，椒圈调味，用水淀粉勾芡就可以起锅了。红烧红鲷鱼的做法步骤77.红烧鱼做好了鲷鱼的做法大全，鲷鱼怎么做好吃

用料 冰冻鲷鱼 400克 盐 老抽 料酒 香煎鲷鱼的做法 将鲷鱼自然解冻、洗净、切块，

　　用厨房纸巾将水擦干用盐、老抽、料酒将鲷鱼腌制20分钟平锅内热油，搁进鲷鱼，小火煎至两面金黄即可清蒸鲷鱼的做法步骤图，清蒸鲷鱼怎么做好吃

食材主料鲷鱼片200克 辅料油适量个 步骤清蒸鲷鱼片的做法步骤11.准备所有材料清蒸鲷鱼片的做法步骤22.青辣椒，葱，姜，切丝，辣椒切小丁清蒸鲷鱼片的做法步骤33.鱼肉上面放一半葱姜辣椒丝清蒸鲷鱼片的做法步骤44.把水做开后，

　　再放鱼片蒸十分钟。开水蒸鱼，可锁住鱼肉里面的水分，更鲜嫩清蒸鲷鱼片的做法步骤55.油锅，把一部分辣椒丁炸出香味清蒸鲷鱼片的做法步骤66.把蒸好的鱼片端出来，放上其余一半的葱姜辣椒丝，浇上热油清蒸鲷鱼片的做法步骤77.最后淋上些许蒸鱼豉油即可水煮鲷鱼的做法步骤图，水煮鲷鱼怎么做好吃

用料 ?

　　冷冻鲷鱼600克干辣椒50克花椒15克郫县豆瓣酱30克姜适量蒜适量五香粉胡椒粉料酒适量蛋清1个小油菜金针菇步骤 1将鲷鱼化冻，洗净沥干水分，斜切成鱼片，加入一个蛋清、料酒、少许盐、胡椒粉腌制一会步骤 2将金针菇和小油菜分别焯熟，放入容器中步骤 3将干辣椒剪成小段，

　　姜蒜切片步骤 4锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒，炒出香味步骤 5倒入干辣椒段炒香步骤 6将豆瓣酱和姜、蒜片、五香粉倒入，炒匀步骤 7倒入足够的热水，水量要能没过鱼片步骤 8水沸腾后，

　　将鱼片一片一片夹入锅中，并用筷子拨散步骤 9全部鱼片入锅后，再煮约2分钟即可出锅，倒入装好菜的容器中小贴士1、配菜可随意选择，最传统的豆芽、芹菜、青笋、嫩豆腐等均可。2、鲷鱼口感不如河鱼嫩，

　　另有一番风味。酱烧鲷鱼的做法步骤图，酱烧鲷鱼怎么做好吃

主料鲷鱼一条 姜适量 葱一根 蒜三瓣 大料一个 桂皮一块 料酒两勺 生抽3勺 醋适量 盐适量 白糖适量 酱烧鲷鱼的做法步骤1. 鲷鱼去腮去鳞，洗净2. 葱姜蒜切好准备3. 鱼身划开刀口，在鱼肚子里，

　　鱼头和划口处放入葱姜蒜去腥4. 八角大料桂皮，生抽料酒调酱汁5. 酱汁淋在鱼身上前，先在正反面撒些盐6. 上锅蒸之前，先在鱼表面涂抹面粉在油三分热后煎一下，之后倒入剩余酱汁和葱姜蒜，

　　加点醋，白糖，水没过鱼身后，开大火煮开，小火慢炖15分钟，

　　中途翻一下鱼身，就可以呈盘啦！煎鲷鱼的做法，煎鲷鱼怎么做好吃，煎鲷鱼的家常做法

主料红鲷鱼400克 辅料油适量盐适量酱油适量米酒几滴大蒜半个生姜几片生葱2根生粉适量步骤香煎鲷鱼的做法步骤11.备好食材，

　　把鲷鱼刮干净内脏，清理好鱼鳞（一般档主会帮杀好,但这种鱼鳞比较多,不好清理）. 香煎鲷鱼的做法步骤22.处理好的鲷鱼放容器里,加进适量盐和白酒腌制一小时左右. 香煎鲷鱼的做法步骤33.热锅下油,

　　把鲷鱼摆好在锅里煎(最好用不粘锅煎). 香煎鲷鱼的做法步骤44.鲷鱼一面煎至微黄色后反另一面煎. 香煎鲷鱼的做法步骤55.备些姜丝,葱段,蒜粒,生粉芡(生粉,

　　水,酱油拌匀). 香煎鲷鱼的做法步骤66.鲷鱼两面煎好后把姜丝和蒜粒加进煎香。香煎鲷鱼的做法步骤77.接着把调好的生粉芡倒进。香煎鲷鱼的做法步骤88.大火收汁便可，再撒上葱段。