鲳鱼的做法家常做法大全

　　清蒸鲳鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

清蒸鲳鱼材料：冰鲜鲳鱼一条，葱丝，胡萝卜丝，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，葱片、姜片各适量蒸鱼豉油(或鲜味酱油)适量，花生油2大勺做法：1、鲳鱼鱼洗净，

　　两面斜打花刀，深及鱼骨;2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;3、起蒸锅，大火上汽后，

　　放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;6、浇上适量蒸鱼豉油;

　　7、撒上葱丝和胡萝卜丝;8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;9、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。红烧小鲳鱼的家常做法大全怎么做好吃

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　　鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻2.大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎3.将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用4.炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，

　　放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油5.锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖，再加入适量清水（水与鲳鱼持平），

　　大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可红鲳鱼的做法大全，红鲳鱼怎么做好吃

做法：1.洋葱去皮，洗净切片2.鲳鱼去鳃，去肚，洗净后，

　　在鱼身上划3刀，然后拍上淀粉3.锅里油热后，放入鲳鱼煎一下4.放入适量的清水，加入料酒，姜片5.加入糖和老抽6.用大火煮10分钟7.在鱼的四周放上洋葱片8.加些盐，再用大火煮3分钟9.再加些葱花即可鲳鱼做法大全，

　　鲳鱼怎么做简单又好吃，鲳鱼的营养价值

主料鲳鱼 ：400辅料葱 ：2根油 ：适量生抽 ：适量盐 ：适量姜丝 ：适量具体步骤第一步1.新鲜的活鲳鱼第二步2.把鱼身和鱼肚冲洗干净,在鱼身抹一层盐. 第三步3.铺上姜丝. 第四步4.放在电饭煲的蒸屉蒸.

　　第五步5.饭熟,鱼也好了. 第六步6.把鱼拿出来,倒掉蒸出来的鱼汁. 第七步7.锅里放油,生抽爆香葱段作调料. 第八步8.把调料淋入鱼身即可.

　　炖鲳鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料鲳鱼800g调料食盐适量酱油适量醋适量葱适量姜适量料酒适量豆瓣酱适量甜面酱适量调和油适量白糖适量红尖椒适量炖鲳鱼的做法1.将鱼去肠去鳃洗干净。2.备好葱姜蒜、大料、红尖椒。3.用盐、酱油、白糖、醋、甜面酱、料酒勾兑调味汁。4.锅中放油加热，鱼入锅煎。煎至双面金黄盛出。

　　5.锅中放油加热，大料、姜片入锅煸香。6.葱蒜、尖椒入锅煸香。7.加豆瓣酱翻炒。鱼入锅。8.倒入调味汁。9.加适量水。

　　水开后改文火，盖上锅盖炖。其间适时、轻轻翻动。10.汤汁收少，鱼入味熟透即可出锅装盘。蒸鲳鱼的做法有哪些 几种做法

材料鲳鱼 1条(约700克)，葱2根，姜40克，

　　红辣椒1根调料A料：盐1小匙调料B料：白胡椒粉1小匙，米酒2小匙调料C料：酱油1小匙做法1、姜洗净，切片；鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。

　　2、用刀在鱼身两面轻划2刀。3、两面均匀抹上A料。4、放如盘中，加入姜及B料腌30分钟。5、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟，取出。

　　6、倒掉盘中多余汤汁。7、葱洗净，切段，红辣椒去蒂，洗净，切细丝，铺入鲳鱼盘中并淋上C料。8、锅中放入2大匙油烧热，

　　淋入盘中即可。红烧大鲳鱼的做法，红烧大鲳鱼怎么做好吃，红烧

材料鲳鱼1条，大蒜1瓣，姜1小块，

　　小葱1棵，辣椒1个，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，

　　淀粉10g，白糖5g做法1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。5、炒锅烧热，

　　用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。6、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，

　　下鲳鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖。7、再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中。8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。红烧小鲳鱼的家常做法大全怎么做好吃

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　　鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻2.大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎3.将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用4.炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，

　　用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油5.锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖，再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，

　　剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可小河鲳鱼的做法大全家常

清蒸鲳鱼食材用料：鲳鱼一条葱一根蒜两瓣姜两片剁椒一勺油适量盐适量料酒适量生抽适量香菜一根物菜谱做法：1.鲳鱼清除内脏洗净，切斜刀，抹适量盐和料酒腌制三十分钟。2.姜切丝和末，大蒜切末，葱叶打结，

　　葱白切末，香菜切段。3.姜丝和葱结塞入鱼腹，放上香菜。4.取一小碗放蒜末姜末，放一勺剁椒，淋热油，

　　搅匀，铺在鱼上。5.水沸之后，放鱼入蒸锅，蒸二十分钟。

　　6.蒸熟后，鱼盘端出，夹出姜丝，葱结和香菜，倒出里面的汁液，

　　淋上生抽，撒上葱花和香菜末，即可。鲳鱼的做法大全 鲳鱼怎么做最好吃

展开全部茄汁的色泽总是特别诱人，又酸又甜的口感也最能使胃口大开。用茄汁的方式烹饪鱼，是非常经典的做法，其过程也不麻烦，

　　但口感极好，推荐给大家哦。食材 原料：鲳鱼 青豆 玉米粒 熟松子仁 调料：盐 花雕酒 白胡椒粉 番茄沙司 糖 步骤/方法 事先准备： 1. 鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分，在两面分别划上几刀以便入味；

　　加入盐、花雕酒和白胡椒粉抹匀，腌制入味。青豆和玉米粒加入开水中煮熟，捞出沥干水分。锅内加入适量油，

　　加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼，煎至熟透后后盛出。锅内加入适量水，加入番茄沙司。加入适量盐 加入适量糖 加入青豆、玉米粒和松子，搅匀后煮浓稠，

　　再淋在鲳鱼表面即可。 注意事项 入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分，可最大限度减少油花四溅。 松子可以用微波炉的中低火加热至熟。焖鲳鱼的做法，焖鲳鱼怎么做好吃，

　　焖鲳鱼的家常做法

食材明细鲳鱼适量姜丝 适量白糖 适量酱油适量黄酒 适量咸甜口味焖工艺廿分钟耗时普通难度原味焖鲳鱼的做法步骤1鲳鱼买回来洗净，沥干水分，切上刀口。2继续切刀口。3切好待用。

　　4其实我平底锅没有放多少油，显得有点多。5等油温略高一点慢慢放下去煎。6两面煎透，下姜丝。

　　花雕酒（比平时略多一点）7放入花雕酒（比平时略多一点）。8下老抽、一点生抽提鲜。9下少许糖。10盖上盖子最小火焖十分钟。11大蒜红椒切丝。12切好浸泡在水中定性。13打开锅盖，

　　浇汁在鱼身上。14装盘即可。鲳鱼的做法，红烧鲳鱼怎么做好吃，红烧鲳鱼的家常做法

用料主料鲳鱼3条调料鸡精适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量水适量豆豉适量红烧鲳鱼的做法1.姜切片，蒜头切粒，葱切大断2.鲳鱼洗净，沥干水3.坐锅热油，

　　爆香姜、蒜、葱白4.中火放入鲳鱼，双面煎透5.加料酒、豆豉、生抽、老抽，加水，加盖6.大火烧开后转小火5分钟7.转大火，放糖、鸡精，撒上葱断出锅红烧大鲳鱼的做法，

　　红烧大鲳鱼怎么做好吃，红烧

材料鲳鱼1条，大蒜1瓣，姜1小块，小葱1棵，辣椒1个，

　　生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10g，白糖5g做法1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。

　　2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。5、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，

　　用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。6、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖。

　　7、再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中。8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。红烧小鲳鱼怎么做好吃又简单

红烧小鲳鱼食材2113介绍鲳鱼四条，

　　糖两茶匙5261，老抽两茶匙，料酒三4102茶匙，鸡粉少许，姜适量1653，葱适量，

　　红烧小鲳鱼的做法步骤红烧小鲳鱼怎么做好吃 红烧小鲳鱼最正宗的做法1、鲳鱼洗净两面划上几刀红烧小鲳鱼怎么做好吃 红烧小鲳鱼最正宗的做法2、加入两茶匙料酒，葱段，姜丝腌制十分钟红烧小鲳鱼怎么做好吃 红烧小鲳鱼最正宗的做法3、炒锅烧热倒入适量的底油烧至七成热下鲳鱼煎制红烧小鲳鱼怎么做好吃 红烧小鲳鱼最正宗的做法4、煎制金黄翻面继续煎制金黄红烧小鲳鱼怎么做好吃 红烧小鲳鱼最正宗的做法5、推到一边，下姜片，葱段爆香红烧小鲳鱼怎么做好吃 红烧小鲳鱼最正宗的做法6、加入适量的水，加入两茶匙老抽，两茶匙白糖，

　　一茶匙料酒，三分之一茶匙盐和少许鸡粉调味红烧小鲳鱼怎么做好吃 红烧小鲳鱼最正宗的做法7、大火烧至汤汁浓稠即可红鲳鱼的做法

清蒸鲳鱼

材料：鲳鱼1条约600克、红辣椒1个

调料：姜、盐、米酒、酱油、葱

做法：

1、葱、姜及红辣椒分别洗净，切丝。

2、鲳鱼去除鱼鳞及内脏，洗净，放入盘中均匀涂抹适量盐，洒上葱、姜、红辣椒丝，

　　淋上少许米酒、酱油。

3、将鱼放入烧开的蒸锅中，用旺火蒸熟即可。

豉香鲳鱼

材料：鲳鱼1条(约600克)、红辣椒1/2个、黄辣椒1/2个、香葱1棵、大蒜3瓣

调料：料酒2小匙、豆豉1大匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

做法：

1、红、黄辣椒洗净切成环状；葱洗净，切花；

　　大蒜洗净切末；把豆豉、精盐、味精和料酒放入碗中调匀成酱料。

2、鲳鱼去除内脏，洗净，两面各划两刀，并均匀地抹上盐，放入盘中，淋上酱料，

　　撒上辣椒、蒜末后放入蒸锅中，用大火蒸熟，取出，撒上葱花即可。

美味小窍门：

新鲜鲳鱼的肉质细嫩鲜美，适合清蒸或盐烤；冷冻鲳鱼的腥味较重，适合油煎，

　　可减少鱼腥味。

鲳鱼的做法

健康功效

鲳鱼:益气红椒:散寒姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鲳鱼 相克食物

红椒

　　

蒸鱼鼓油

葱 相克食物

　　

姜 相克食物

食盐

料酒

　　

清蒸鲳鱼的做法

1.准备好材料。

2.鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。

　　

3.把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。

4.在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。

　　

5.锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。

6.蒸熟的鱼取出。

7.淋入适量蒸鱼鼓油。

　　

8.撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。

健康功效

料酒:活血化瘀

食材用料

银鲳鱼 1条

　　

蒜 2瓣相克食物

料酒 一勺

盐

　　适量

蒸鱼豉油 一勺

葱姜

　　适量

干烧鲳鱼的做法

1.鱼洗净打刀花

2.抹上盐

3.料酒

4.加葱姜腌制十五分钟

5.去掉葱姜，吸干水分

6.热好油爆葱姜

7.捞出丢掉

8.煎鱼

9.小火煎熟

10.加蒸鱼豉油

11.再煎半分钟

12.一道美味的干烧鲳鱼就做好了！

鲳鱼的做法大全，鲳鱼怎么做好吃

用料

鲳鱼

　　 1条（400克）

葱

姜

　　

蒜

辣椒

椒盐

面粉

　　

料酒

细盐

干煎椒盐鲳鱼的做法

将鱼清洗干净，两面切上斜刀，

　　抹上一层料酒和细盐，腌制10分钟，去腥入味

在鱼身两面拍上些干面粉，不用太多

平底不粘锅烧热，倒入适量油，

　　下入葱姜蒜煸出香味

从大火转成小火，下入鲳鱼煎，煎的时候撒上些椒盐

煎至两面略焦黄即可出锅转盘了

小贴士

1、将筷子插入鱼身，可检验是否全熟了，不熟的鱼是插不透的；

　　 2、煎鱼时，完全煎好一面再煎另一面，以免反复翻动至碎；

　　3、不但可以撒椒盐，还可以按自己的口味撒些黑胡椒、辣椒粉、孜然、香草等； 4、拍干面粉这一步骤超级有必要，这样可以很好的将鱼内部的汁水锁住； 5、鱼比较小的，可以用大火煎，

　　今天的鱼比较大点，所以用小火慢煎了； 6、葱姜蒜在煎的途中会变黑，提前捞出扔掉即可；

　　鲳鱼的做法有哪些

一、红烧金鲳鱼的做法?　　用料：金鲳鱼，姜葱蒜干辣椒　　1、金鲳鱼洗净，身上抹上盐，腌制15分钟，然后吸干表面和鱼肚内的水，

　　为了煎的时候皮不容易破，可以在表面再扑点生粉。　　2、加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，

　　至表皮收紧，呈焦黄色。　　3、加热大锅，放油，放入姜葱蒜干辣椒，煎香，加入一碗水，

　　再放入酱油、老抽、糖、酒，烧开。再把鱼放入，酱汁够浸过半条鱼就好，烧开后，加盖闷烧3分钟，

　　再翻边，闷烧3分钟，鱼熟透就可以调味，放葱装盘开吃了　　二、家常红烧鲳鱼　　用料：金鲳鱼，姜，小葱，蒜，辣椒，

　　生抽，老抽，料酒，白糖，淀粉　　1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀　　2、加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻　　3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎　　4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用　　5、炒锅烧热，

　　用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油　　6、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖　　7、再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，

　　将鲳鱼盛出盘中　　8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可　　三、清蒸鲳鱼　　用料：鲳鱼，大蒜头，葱　　3、把橙子切片，放到鱼肚子里面，

　　然后鱼表面切菱形格纹。　　4、鱼的表面撒盐和黑胡椒，之后涂抹橄榄油，放到烤盘上并用锡纸包好。　　5、放到200度预热好的烤箱中，

　　烤20分钟。　　6、之后把锡纸打开，再用250度高温继续烤10分钟。? 7、取出烤盘，放到自己的盘子里，可以装饰一下就可以享用了。

　　正宗家常红烧鲳鱼怎么做

1鲳鱼洗净，控水，划两刀。红烧鲳鱼的做法步骤：2 2锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用。红烧鲳鱼的做法步骤：3 3锅中留底油，

　　放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放姜、蒜、葱末。红烧鲳鱼的做法步骤：4 4出香味后放入鲳鱼。红烧鲳鱼的做法步骤：5 5酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水，

　　大火烧开，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。鲳鱼怎么做好吃，清炖淡水鲳鱼的家常做法

用料 鲳鱼 一条 大蒜头 姜 葱 清蒸鲳鱼的做法 鲳鱼开肚去腮洗净，

　　抹上盐巴腌十五分钟再洗净，鱼背上各划几条道，放上大蒜片、姜丝、倒上料酒封好保鲜膜，大火，冷水下锅蒸十五分钟。Ok刚好鲜嫩撕去保鲜膜(当心烫到)葱切粒洒在鱼背上，另起锅烧热油，浇在葱花上即可，

　　味道鲜美原汁原叶的大鲳鱼就好了鲳鱼怎么做好吃，清炖淡水鲳鱼的家常做法

用料 鲳鱼 一条 大蒜头 姜 葱 清蒸鲳鱼的做法 鲳鱼开肚去腮洗净，抹上盐巴腌十五分钟再洗净，鱼背上各划几条道，放上大蒜片、姜丝、倒上料酒封好保鲜膜，大火，

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. 鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，

　　料酒5ml、姜片腌制片刻2.大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎3.将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用4.炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油5.锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖，

　　再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可鲳鱼做法大全，鲳鱼怎么做简单又好吃，鲳鱼的营养价值

主料鲳鱼 ：400辅料葱 ：2根油 ：适量生抽 ：适量盐 ：适量姜丝 ：适量具体步骤第一步1.新鲜的活鲳鱼第二步2.把鱼身和鱼肚冲洗干净,在鱼身抹一层盐.

　　第三步3.铺上姜丝. 第四步4.放在电饭煲的蒸屉蒸. 第五步5.饭熟,鱼也好了. 第六步6.把鱼拿出来,倒掉蒸出来的鱼汁. 第七步7.锅里放油,生抽爆香葱段作调料.

　　第八步8.把调料淋入鱼身即可. 鲳鱼怎么做好吃

料：白鲳鱼1条（约600公克）、葱2支、大蒜3瓣、辣椒1根 a料：酱油2大匙、白醋1茶匙、辣椒粉1茶匙、糖1大匙、熟白芝麻1大匙做法 1。将鱼洗净，擦干水分，在鱼身两面各斜切三、四个刀口。 2。辣椒去籽，和葱一同切细丝，

　　大蒜切片备用。 3。锅内热2大匙油，将鱼放入，以小火煎至两面呈金黄色后，倒入调好的a料及葱丝、辣椒丝、蒜片，

　　用小火焖约5分钟至汤汁收干即可盛出。红烧鲳鱼的家常做法大全怎么做好吃

主料 3人份鲳鱼1条辅料红尖椒1个调料小葱1根、蒜1瓣、姜1小块、生抽15毫升、老抽5毫升、料酒15毫升、淀粉10克、白糖5克、色拉油适量、食盐适量家常红烧鲳鱼步骤1鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻步骤2大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎步骤3将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用步骤4炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，

　　用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油步骤5锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖，再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，

　　将鲳鱼盛出盘中，剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可如何做鲳鱼

原料：鲳鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖。做法：1、鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；

　　2、葱、姜、蒜切末；3、锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油；4、另起油锅烧热，放入葱姜蒜末煸香；5、再放入鱼，烹入料酒，

　　加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸，改用微火慢焖，令滋味充分渗入鱼肉之中；6、烧至汤汁浓稠时，将鱼盛入盘内，洒上葱花即可。

　　鲳鱼的做法，清蒸鲳鱼怎么做好吃，清蒸鲳鱼的家常做法

清蒸鲳鱼材料：冰鲜鲳鱼一条，葱丝，胡萝卜丝，

　　盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，葱片、姜片各适量蒸鱼豉油(或鲜味酱油)适量，花生油2大勺做法：1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，

　　放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，

　　保持大火蒸5分钟;4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;6、浇上适量蒸鱼豉油;7、撒上葱丝和胡萝卜丝;8、小锅烧热适量花生油，

　　这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;9、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。鲳鱼怎么做才好吃

樟茶熏鲳鱼的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 工艺：熏

樟茶熏鲳鱼的制作材料：

主料：冰鲜鲳鱼400克。

　　调料：（1）葱,姜,生抽,黄酒,盐,

　　味精各适量。（2）胡椒粉,樟茶,香米,白糖各适量。

　　（3）色拉油适量。

教您樟茶熏鲳鱼怎么做，如何做樟茶熏鲳鱼才好吃

1.鲳鱼宰杀洗净，在背部肉厚处剞上交叉花刀。

2.用调料（1）腌入味，蒸至断生，再下油锅略炸至表面略硬。

　　

3.调料（2）下锅炒香出青烟，竹垫挂空于锅中，放上鲳鱼，盖上锅盖，熏5分钟。

樟茶熏鲳鱼的制作要诀：

樟茶、香米、白糖用微火炒制，火大则会出焦味。

椒盐鲳鱼的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 工艺：炸

椒盐鲳鱼的制作材料：

主料：鲳鱼1条（约重500克）。

　　辅料：香菜叶10克。调料：绍酒15克,花椒水5克,胡椒粉0.5克,精盐2克,

　　葱片10克,姜片10克,白糖2克,干淀粉100克,香油20克,葱白丝10克,麻盐（特制花椒盐）20克,

　　花生油适量。

椒盐鲳鱼的特色：

麻香浓郁，咸鲜适口。

教您椒盐鲳鱼怎么做，如何做椒盐鲳鱼才好吃

1.将鲳鱼剖洗干净，搌干水分，在鱼的两侧分别剞上斜十字花刀，入盘中，

　　撒入绍酒、花椒水、盐、白糖、胡椒粉、葱片、姜片，抹匀，腌10分钟入味。

2.将锅炙好，下入花生油，烧至七成热，将鱼蘸上干淀粉拍匀，下入锅中用中火炸至八成熟，

　　以旺火炸熟至色金黄，下入漏勺沥净油入盘。锅回火上，下入香油，下入葱白丝煸香（勿使葱白煸黄），将葱丝盛在盘中鱼上，

　　撒上香菜叶，与麻盐碟一同上桌。

红烧鲳鱼的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 口味：甜咸味

　　 工艺：红烧

红烧鲳鱼的制作材料：

主料：平鱼800克辅料：香菇（鲜）50克,竹笋100克调料：辣椒(红,尖,干)3克,八角2克,

　　姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,

　　植物油50克

教您红烧鲳鱼怎么做，如何做红烧鲳鱼才好吃

1. 平鱼治净，控水；2. 香菇泡软洗净，

　　去蒂，对切两半；3. 笋洗净，切丁；

　　4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，

　　捞出控油备用；6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；

　　7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，

　　小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。

红烧鲳鱼的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。

竹网煎鲳鱼的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味

　　 工艺：煎

竹网煎鲳鱼的制作材料：

主料：武昌鱼500克辅料：火腿50克,香菇（鲜）50克,香菜25克,白芝麻25克调料：豆豉10克,豆瓣酱10克,

　　盐3克,白砂糖5克,醋3克,料酒10克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)3克,

　　酱油5克,植物油20克

教您竹网煎鲳鱼怎么做，如何做竹网煎鲳鱼才好吃

1. 将鱼宰杀洗净，切上十字刀花，加入精盐、料酒、酱油腌制一下；

　　2. 将腌制好的鱼蘸上干淀粉，放在锅内煎透；3. 火腿、香菇均切细粒；4. 坐锅点火放油，放入葱、姜、蒜、火腿粒、香菇粒、豆豉、老干妈豆瓣酱等炒出香味，

　　做成调味酱汁淋在鱼上即可。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

烤鲳鱼的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 口味：咸鲜味

　　工艺：烤 烤鲳鱼的制作材料：主料：平鱼500克调料：植物油40克,大曲酒10克,酱油5克,色拉酱10克,白砂糖5克,麦芽糖5克,盐4克,

　　味精2克,茶叶5克,大葱5克,姜3克

教您烤鲳鱼怎么做，如何做烤鲳鱼才好吃1.

　　将鲳鱼（平鱼）宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，斜切成三段；2. 葱切花，

　　姜切片待用；3. 加葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、饴糖（麦芽糖）、味精、精盐拌匀腌2小时；4. 将铁丝网架抹上油，放上鲳鱼段，放入烤箱烤10分钟；5.

　　取出撒上茶叶、沙糖，再放入烤箱内烤至鱼表面呈棕红色；6. 鱼肉熟透取出，抹上熟植物油装盘码成鱼状，

　　两边放色拉酱蘸食即可。 平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。清蒸鲳鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

清蒸鲳鱼材料：冰鲜鲳鱼一条，葱丝，胡萝卜丝，盐适量，胡椒粉适量，

　　料酒适量，葱片、姜片各适量蒸鱼豉油(或鲜味酱油)适量，花生油2大勺做法：1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，

　　放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;4、蒸鱼的时候准备葱丝，

　　再切上几丝胡萝卜丝点缀;5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;6、浇上适量蒸鱼豉油;7、撒上葱丝和胡萝卜丝;8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;

　　9、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。鲳鱼的做法，鲳鱼怎么做好吃

一、红烧金鲳鱼的做法 用料：金鲳鱼，姜葱蒜干辣椒1、金鲳鱼洗净，身上抹上盐，

　　腌制15分钟，然后吸干表面和鱼肚内的水，为了煎的时候皮不容易破，可以在表面再扑点生粉。2、加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，

　　至表皮收紧，呈焦黄色。3、加热大锅，放油，放入姜葱蒜干辣椒，煎香，加入一碗水，

　　再放入酱油、老抽、糖、酒，烧开。再把鱼放入，酱汁够浸过半条鱼就好，烧开后，加盖闷烧3分钟，

　　再翻边，闷烧3分钟，鱼熟透就可以调味，放葱装盘开吃了二、家常红烧鲳鱼用料：金鲳鱼，姜，小葱，蒜，辣椒，

　　生抽，老抽，料酒，白糖，淀粉1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀2、加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用5、炒锅烧热，

　　用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油6、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖7、再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，

　　将鲳鱼盛出盘中8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可焖鲳鱼的做法，焖鲳鱼怎么做好吃，焖鲳鱼的家常做法

食材明细鲳鱼适量姜丝 适量白糖 适量酱油适量黄酒 适量咸甜口味焖工艺廿分钟耗时普通难度原味焖鲳鱼的做法步骤1鲳鱼买回来洗净，沥干水分，切上刀口。2继续切刀口。3切好待用。

　　4其实我平底锅没有放多少油，显得有点多。5等油温略高一点慢慢放下去煎。6两面煎透，下姜丝。花雕酒（比平时略多一点）7放入花雕酒（比平时略多一点）。8下老抽、一点生抽提鲜。

　　9下少许糖。10盖上盖子最小火焖十分钟。11大蒜红椒切丝。12切好浸泡在水中定性。13打开锅盖，浇汁在鱼身上。

　　14装盘即可。鲳鱼怎么做好吃，清炖淡水鲳鱼的家常做法

用料 鲳鱼 一条 大蒜头 姜 葱 清蒸鲳鱼的做法 鲳鱼开肚去腮洗净，抹上盐巴腌十五分钟再洗净，鱼背上各划几条道，放上大蒜片、姜丝、倒上料酒封好保鲜膜，大火，冷水下锅蒸十五分钟。

　　Ok刚好鲜嫩撕去保鲜膜(当心烫到)葱切粒洒在鱼背上，另起锅烧热油，浇在葱花上即可，味道鲜美原汁原叶的大鲳鱼就好了清炖鲳鱼的做法大全集窍门

鲳鱼这个鱼非常方便好吃，因为没有鳞.

　　皮薄颜色好看，清炖出来很干净！而且不用煎，适合手残星人难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟主料鲳鱼400g 大葱四段姜片四片 花椒一小把盐一丢丢 糖一大丢丢醋一丢丢 香菜一丢丢清炖鲳鱼的做法步骤1. 鲳鱼洗干净2. 改一下刀，我用的小鲳鱼，因为清炖的话不怎么好入味，

　　太大的不好吃。其实就是没钱买大的。3. 腌一下，撒上盐 葱 花椒 姜. 20分钟就行4.

　　锅里加水，加入糖和葱还有点蒜，大火煮开，中火煮10分钟，改大火！

　　收汁5. 差不多汤到这种颜色就可以出锅了！6. 成品！鱼太小了 就拍个局部好了…小贴士鱼一定要新鲜才能这样做，有一点变质就需要红烧了7.3万阅读搜索清蒸白鲳鱼广东做法小鲳鱼汤的做法窍门广东清蒸鲳鱼清蒸金鲳鱼潮汕做法冷冻小白鲳鱼的吃法鲳鱼羹汤的做法大全红烧大鲳鱼的做法，红烧大鲳鱼怎么做好吃，

　　红烧

材料鲳鱼1条，大蒜1瓣，姜1小块，小葱1棵，辣椒1个，生抽15ml，

　　老抽5ml，料酒15ml，淀粉10g，白糖5g做法1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。

　　3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。5、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，

　　将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。6、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，

　　下鲳鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖。7、再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中。8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。炖鲳鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料鲳鱼800g调料食盐适量酱油适量醋适量葱适量姜适量料酒适量豆瓣酱适量甜面酱适量调和油适量白糖适量红尖椒适量炖鲳鱼的做法1.将鱼去肠去鳃洗干净。

　　2.备好葱姜蒜、大料、红尖椒。3.用盐、酱油、白糖、醋、甜面酱、料酒勾兑调味汁。4.锅中放油加热，鱼入锅煎。煎至双面金黄盛出。5.锅中放油加热，大料、姜片入锅煸香。

　　6.葱蒜、尖椒入锅煸香。7.加豆瓣酱翻炒。鱼入锅。8.倒入调味汁。9.加适量水。水开后改文火，

　　盖上锅盖炖。其间适时、轻轻翻动。10.汤汁收少，鱼入味熟透即可出锅装盘。鲳鱼的做法，

　　清煮鲳鱼怎么做好吃，清煮鲳鱼的家常做法

1.鲳鱼洗净，用盐腌制10分钟2.配料备齐3.锅中热油，先爆炒配料4.再放鱼5.加入适量水，焖煮15分钟6.起锅，装盘，

　　即可食用。小河鲳鱼的做法大全家常

清蒸鲳鱼食材用料：鲳鱼一条葱一根蒜两瓣姜两片剁椒一勺油适量盐适量料酒适量生抽适量香菜一根物菜谱做法：1.鲳鱼清除内脏洗净，切斜刀，抹适量盐和料酒腌制三十分钟。2.姜切丝和末，大蒜切末，葱叶打结，葱白切末，

　　香菜切段。3.姜丝和葱结塞入鱼腹，放上香菜。4.取一小碗放蒜末姜末，放一勺剁椒，

　　淋热油，搅匀，铺在鱼上。5.水沸之后，放鱼入蒸锅，蒸二十分钟。

　　6.蒸熟后，鱼盘端出，夹出姜丝，葱结和香菜，倒出里面的汁液，淋上生抽，

　　撒上葱花和香菜末，即可。鲳鱼的做法，红烧鲳鱼怎么做好吃，红烧鲳鱼的家常做法

用料主料鲳鱼3条调料鸡精适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量水适量豆豉适量红烧鲳鱼的做法1.姜切片，蒜头切粒，葱切大断2.鲳鱼洗净，沥干水3.坐锅热油，

　　爆香姜、蒜、葱白4.中火放入鲳鱼，双面煎透5.加料酒、豆豉、生抽、老抽，加水，加盖6.大火烧开后转小火5分钟7.转大火，放糖、鸡精，撒上葱断出锅焖鲳鱼的做法，焖鲳鱼怎么做好吃，焖鲳鱼的家常做法

食材明细鲳鱼适量姜丝 适量白糖 适量酱油适量黄酒 适量咸甜口味焖工艺廿分钟耗时普通难度原味焖鲳鱼的做法步骤1鲳鱼买回来洗净，

　　沥干水分，切上刀口。2继续切刀口。3切好待用。4其实我平底锅没有放多少油，显得有点多。5等油温略高一点慢慢放下去煎。6两面煎透，

　　下姜丝。花雕酒（比平时略多一点）7放入花雕酒（比平时略多一点）。8下老抽、一点生抽提鲜。9下少许糖。10盖上盖子最小火焖十分钟。11大蒜红椒切丝。12切好浸泡在水中定性。13打开锅盖，

　　浇汁在鱼身上。14装盘即可。鲳鱼的做法，清蒸鲳鱼怎么做好吃，清蒸鲳鱼的家常做法

清蒸鲳鱼材料：冰鲜鲳鱼一条，

　　葱丝，胡萝卜丝，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，葱片、姜片各适量蒸鱼豉油(或鲜味酱油)适量，花生油2大勺做法：1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，

　　深及鱼骨;2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，

　　加盖，保持大火蒸5分钟;4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;6、浇上适量蒸鱼豉油;

　　7、撒上葱丝和胡萝卜丝;8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;9、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。

　　如何做鲳鱼

原料：鲳鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖。做法：1、鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；2、葱、姜、蒜切末；3、锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油；

　　4、另起油锅烧热，放入葱姜蒜末煸香；5、再放入鱼，烹入料酒，加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸，改用微火慢焖，

　　令滋味充分渗入鱼肉之中；6、烧至汤汁浓稠时，将鱼盛入盘内，洒上葱花即可。正宗家常红烧鲳鱼怎么做

1鲳鱼洗净，控水，划两刀。红烧鲳鱼的做法步骤：2 2锅置火上，

　　放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用。红烧鲳鱼的做法步骤：3 3锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，

　　炒出红油，放姜、蒜、葱末。红烧鲳鱼的做法步骤：4 4出香味后放入鲳鱼。红烧鲳鱼的做法步骤：5 5酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水，大火烧开，小火焖熟，

　　出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。小河鲳鱼的做法大全家常

清蒸鲳鱼食材用料：鲳鱼一条葱一根蒜两瓣姜两片剁椒一勺油适量盐适量料酒适量生抽适量香菜一根物菜谱做法：1.鲳鱼清除内脏洗净，切斜刀，抹适量盐和料酒腌制三十分钟。2.姜切丝和末，大蒜切末，葱叶打结，葱白切末，

　　香菜切段。3.姜丝和葱结塞入鱼腹，放上香菜。4.取一小碗放蒜末姜末，放一勺剁椒，淋热油，搅匀，铺在鱼上。

　　5.水沸之后，放鱼入蒸锅，蒸二十分钟。6.蒸熟后，鱼盘端出，夹出姜丝，葱结和香菜，

　　倒出里面的汁液，淋上生抽，撒上葱花和香菜末，即可。鲳鱼的做法大全，鲳鱼怎么做好吃

用料

　　

鲳鱼 1条（400克）

葱

姜

　　

蒜

辣椒

椒盐

　　

面粉

料酒

　　

细盐

干煎椒盐鲳鱼的做法

将鱼清洗干净，两面切上斜刀，抹上一层料酒和细盐，腌制10分钟，去腥入味

在鱼身两面拍上些干面粉，

　　不用太多

平底不粘锅烧热，倒入适量油，下入葱姜蒜煸出香味

从大火转成小火，下入鲳鱼煎，煎的时候撒上些椒盐

煎至两面略焦黄即可出锅转盘了

小贴士

1、将筷子插入鱼身，

　　可检验是否全熟了，不熟的鱼是插不透的； 2、煎鱼时，完全煎好一面再煎另一面，

　　以免反复翻动至碎； 3、不但可以撒椒盐，还可以按自己的口味撒些黑胡椒、辣椒粉、孜然、香草等； 4、拍干面粉这一步骤超级有必要，这样可以很好的将鱼内部的汁水锁住；

　　 5、鱼比较小的，可以用大火煎，今天的鱼比较大点，所以用小火慢煎了； 6、葱姜蒜在煎的途中会变黑，

　　提前捞出扔掉即可；鲳鱼做法大全，鲳鱼怎么做简单又好吃，鲳鱼的营养价值

主料鲳鱼 ：400辅料葱 ：2根油 ：适量生抽 ：适量盐 ：适量姜丝 ：适量具体步骤第一步1.新鲜的活鲳鱼第二步2.把鱼身和鱼肚冲洗干净,在鱼身抹一层盐. 第三步3.铺上姜丝. 第四步4.放在电饭煲的蒸屉蒸. 第五步5.饭熟,

　　鱼也好了. 第六步6.把鱼拿出来,倒掉蒸出来的鱼汁. 第七步7.锅里放油,生抽爆香葱段作调料. 第八步8.把调料淋入鱼身即可. 红烧鲳鱼的家常做法大全怎么做好吃

主料 3人份鲳鱼1条辅料红尖椒1个调料小葱1根、蒜1瓣、姜1小块、生抽15毫升、老抽5毫升、料酒15毫升、淀粉10克、白糖5克、色拉油适量、食盐适量家常红烧鲳鱼步骤1鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，

　　在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻步骤2大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎步骤3将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用步骤4炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，

　　将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油步骤5锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖，

　　再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可焖鲳鱼的做法，焖鲳鱼怎么做好吃，

　　焖鲳鱼的家常做法

食材明细鲳鱼适量姜丝 适量白糖 适量酱油适量黄酒 适量咸甜口味焖工艺廿分钟耗时普通难度原味焖鲳鱼的做法步骤1鲳鱼买回来洗净，沥干水分，切上刀口。2继续切刀口。3切好待用。4其实我平底锅没有放多少油，

　　显得有点多。5等油温略高一点慢慢放下去煎。6两面煎透，下姜丝。花雕酒（比平时略多一点）7放入花雕酒（比平时略多一点）。

　　8下老抽、一点生抽提鲜。9下少许糖。10盖上盖子最小火焖十分钟。11大蒜红椒切丝。12切好浸泡在水中定性。13打开锅盖，浇汁在鱼身上。14装盘即可。

　　鲳鱼的做法，红烧鲳鱼怎么做好吃，红烧鲳鱼的家常做法

用料主料鲳鱼3条调料鸡精适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量水适量豆豉适量红烧鲳鱼的做法1.姜切片，蒜头切粒，葱切大断2.鲳鱼洗净，沥干水3.坐锅热油，爆香姜、蒜、葱白4.中火放入鲳鱼，双面煎透5.加料酒、豆豉、生抽、老抽，

　　加水，加盖6.大火烧开后转小火5分钟7.转大火，放糖、鸡精，撒上葱断出锅鲳鱼做法大全，鲳鱼怎么做简单又好吃，鲳鱼的营养价值

主料鲳鱼 ：400辅料葱 ：2根油 ：适量生抽 ：适量盐 ：适量姜丝 ：适量具体步骤第一步1.新鲜的活鲳鱼第二步2.把鱼身和鱼肚冲洗干净,在鱼身抹一层盐.

　　第三步3.铺上姜丝. 第四步4.放在电饭煲的蒸屉蒸. 第五步5.饭熟,鱼也好了. 第六步6.把鱼拿出来,倒掉蒸出来的鱼汁.

　　第七步7.锅里放油,生抽爆香葱段作调料. 第八步8.把调料淋入鱼身即可. 鲳鱼的做法大全 鲳鱼怎么做最好吃

展开全部茄汁的色泽总是特别诱人，又酸又甜的口感也最能使胃口大开。用茄汁的方式烹饪鱼，

　　是非常经典的做法，其过程也不麻烦，但口感极好，推荐给大家哦。食材 原料：鲳鱼 青豆 玉米粒 熟松子仁 调料：盐 花雕酒 白胡椒粉 番茄沙司 糖 步骤/方法 事先准备： 1. 鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分，在两面分别划上几刀以便入味；加入盐、花雕酒和白胡椒粉抹匀，

　　腌制入味。青豆和玉米粒加入开水中煮熟，捞出沥干水分。锅内加入适量油，加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼，

　　煎至熟透后后盛出。锅内加入适量水，加入番茄沙司。加入适量盐 加入适量糖 加入青豆、玉米粒和松子，搅匀后煮浓稠，再淋在鲳鱼表面即可。 注意事项 入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分，

　　可最大限度减少油花四溅。 松子可以用微波炉的中低火加热至熟。炖鲳鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料鲳鱼800g调料食盐适量酱油适量醋适量葱适量姜适量料酒适量豆瓣酱适量甜面酱适量调和油适量白糖适量红尖椒适量炖鲳鱼的做法1.将鱼去肠去鳃洗干净。2.备好葱姜蒜、大料、红尖椒。3.用盐、酱油、白糖、醋、甜面酱、料酒勾兑调味汁。4.锅中放油加热，鱼入锅煎。

　　煎至双面金黄盛出。5.锅中放油加热，大料、姜片入锅煸香。6.葱蒜、尖椒入锅煸香。7.加豆瓣酱翻炒。鱼入锅。8.倒入调味汁。9.加适量水。

　　水开后改文火，盖上锅盖炖。其间适时、轻轻翻动。10.汤汁收少，鱼入味熟透即可出锅装盘。鲳鱼的做法大全 鲳鱼怎么做最好吃

展开全部茄汁的色泽总是特别诱人，又酸又甜的口感也最能使胃口大开。

　　用茄汁的方式烹饪鱼，是非常经典的做法，其过程也不麻烦，但口感极好，推荐给大家哦。

　　食材 原料：鲳鱼 青豆 玉米粒 熟松子仁 调料：盐 花雕酒 白胡椒粉 番茄沙司 糖 步骤/方法 事先准备： 1. 鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分，在两面分别划上几刀以便入味；加入盐、花雕酒和白胡椒粉抹匀，腌制入味。青豆和玉米粒加入开水中煮熟，捞出沥干水分。

　　锅内加入适量油，加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼，煎至熟透后后盛出。锅内加入适量水，加入番茄沙司。加入适量盐 加入适量糖 加入青豆、玉米粒和松子，

　　搅匀后煮浓稠，再淋在鲳鱼表面即可。 注意事项 入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分，可最大限度减少油花四溅。 松子可以用微波炉的中低火加热至熟。鲳鱼怎么做好吃，

　　炖鲳鱼的家常做法

食材明细鲳鱼4条油适量盐适量料酒适量葱适量姜适量香菜适量咸鲜口味炖工艺廿分钟耗时简单难度家常炖鲳鱼的做法步骤1新鲜鲳鱼洗净，去肚子里的内脏。在身上斜刀切入。2葱姜切丝备用。3锅中倒入适量油，放入一部分葱姜丝，

　　爆香。4放入鱼，加入适量的料酒。5加入基本没过鱼的冷水。加入盐，大火炖。6水开后，加入剩下的葱姜，

　　撒在鱼上，转小火。收汁。7收汁出锅，撒适量香菜段。8成品图。鲳鱼的做法，清蒸鲳鱼怎么做好吃，

　　清蒸鲳鱼的家常做法

清蒸鲳鱼材料：冰鲜鲳鱼一条，葱丝，胡萝卜丝，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，葱片、姜片各适量蒸鱼豉油(或鲜味酱油)适量，

　　花生油2大勺做法：1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;3、起蒸锅，

　　大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;

　　6、浇上适量蒸鱼豉油;7、撒上葱丝和胡萝卜丝;8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;

　　9、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。如何做鲳鱼

原料：鲳鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖。做法：1、鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；

　　2、葱、姜、蒜切末；3、锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油；4、另起油锅烧热，放入葱姜蒜末煸香；5、再放入鱼，

　　烹入料酒，加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸，改用微火慢焖，令滋味充分渗入鱼肉之中；6、烧至汤汁浓稠时，将鱼盛入盘内，

　　洒上葱花即可。小河鲳鱼的做法大全家常

清蒸鲳鱼食材用料：鲳鱼一条葱一根蒜两瓣姜两片剁椒一勺油适量盐适量料酒适量生抽适量香菜一根物菜谱做法：1.鲳鱼清除内脏洗净，切斜刀，抹适量盐和料酒腌制三十分钟。2.姜切丝和末，大蒜切末，葱叶打结，葱白切末，

　　香菜切段。3.姜丝和葱结塞入鱼腹，放上香菜。4.取一小碗放蒜末姜末，放一勺剁椒，

　　淋热油，搅匀，铺在鱼上。5.水沸之后，放鱼入蒸锅，蒸二十分钟。6.蒸熟后，

　　鱼盘端出，夹出姜丝，葱结和香菜，倒出里面的汁液，淋上生抽，

　　撒上葱花和香菜末，即可。