鲢鱼的做法家常做法大全

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主料白鲢鱼700g辅料油适量盐适量番茄沙司适量白糖适量葱适量姜适量蒜适量豌豆适量淀粉适量步骤1.鱼洗干净，擦干水份，不然好溅油2.切成段3.准备的葱姜蒜4.番茄沙司放到碗中，加入白糖，

　　基本上是一半一半5.准备点水淀粉6.起锅炸鱼，炸至金黄出锅7.锅中放少许油放入葱姜蒜8.加入番茄沙司，再加点水，水的多少根据鱼的量，要能浇过来9.把豌豆放入10.开锅后加入盐调一下味，然后把水淀粉淋入，

　　看到汁有了点浓度就行了，把汁浇到炸好的鱼身上，就好了鲢鱼怎么做好吃又简单

红烧鲢鱼：材料需要葱、姜、蒜、面酱、料酒、盐、干椒、八角、糖、香菜、鲢鱼，先把鱼清洗干净后切块，在把鱼身上的水分擦干热锅下冷油，

　　等油热后，下入鱼块转小火煎制就行，等双面煎黄后取出，在放入葱、姜、蒜、八角、干椒爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅。

　　然后放入适量的水、加四海面酱中火炖，在炖的时候中间翻面一次，在加适量盐和糖继续炖。等汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。水煮鲢鱼：材料需要盐适量、葱50克、干红辣椒10个、豆粉2大匙、花椒30粒左右、豆瓣2大匙、老抽2大匙、油酥辣椒2大匙、花椒粉适量、老姜一块、大蒜3头、鲢鱼800克、汤约2L、白糖1匙、味精适量。先将鱼剖肚并洗净肚里的所有附着物，在切小块用豆粉、盐拌匀码味。

　　然后锅内放熟油烧到八分热将老姜切片、豆瓣、老抽、白糖、大蒜放入，炒至呈亮色后加入汤，在烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块煮一会儿，自后加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，

　　拌匀起锅即成。糖醋白鲢鱼的做法材料:白鲢鱼700g、油适量、盐适量、番茄沙司适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豌豆适量、淀粉适量。做法:1、鱼去鳞宰好洗干净，擦干水份，不然好溅油。2、把鱼切成段。3、葱姜蒜洗干净，葱切段，

　　姜切片，蒜去皮拍碎。4、讲番茄沙司放到碗中，加入白糖，基本上是一半一半。5、调制一点水淀粉备用。6、开火，放锅里放足够炸鱼的油加热，

　　油加热一段时间后把鱼放进去放炸至金黄出锅。7、锅中放少许油放入葱姜蒜。8、加入番茄沙司，再加点水，水的多少根据鱼的量，

　　要能浇过来，把豌豆放入。9、开锅后加入盐调一下味，然后把水淀粉淋入，看到汁有了点浓度就行了，把汁浇到炸好的鱼身上，这样就完成了。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，

　　即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品。

　　经常吃鲢鱼的话可以补充丰富的胶原蛋白，可以有美容养颜的作用，对于滋阴美容养颜有帮助，还有润泽肌肤的效果哦、最正宗红烧鲢鱼的做法 红烧鲢鱼怎么做

主料鲢鱼中断切2CM厚段500g 辅料盐适量 料酒适量 生抽1勺 老抽半勺 冰糖1小块 花椒粉少许 醋少许 香油少许 芡粉少许 郫县豆瓣酱1勺 姜 蒜切片 剁椒酱 红烧鲢鱼块的做法步骤1. 鱼段清理好，

　　 放少许盐， 酒腌10分钟左右。炖鲢鱼的做法，炖鲢鱼怎么做好吃，炖鲢鱼的家常做法

白鲢鱼的几种做法 一：清蒸白鲢：主料：鲢鱼(1000克) 辅料：鱼骨(30克) 火腿(30克) 香菇（鲜）(15克) 玉兰片(30克) 黄瓜(25克) 调料：猪油（板油）(30克) 猪油（炼制）(30克) 姜(10克) 料酒(75克) 盐(10克) 味精(3克) 白砂糖(10克) 香油(25克) 八角(3克) 做法：1. 将白鲢去鳃、内脏，

　　一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用；2. 熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片；3. 冬菇、黄瓜切片；

　　4. 猪板油去筋，切成丁；5. 将洗净的白鲢放入大鱼盘中，

　　将猪板油丁散开撒在鱼身上，火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精也撒在鱼身上，加入料酒、猪油、香油、高汤（400克）入笼用大火蒸熟即可；6. 出笼拣去大料、姜片不用，

　　撒上黄瓜片，原盘上桌。 二： 炖白鲢鱼：主料：白鲢鱼(750克) 辅料：木耳(水发)(50克) 调料：大葱(30克) 姜(20克) 大蒜(20克) 盐(5克) 白砂糖(8克) 醋(8克) 料酒(15克) 酱油(10克) 胡椒粉(3克) 味精(3克) 淀粉(玉米)(4克) 植物油(60克) 做法：1. 将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2. 水发木耳洗净；3.

　　将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；4. 炸至两面浅黄色时捞出；

　　5. 锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；

　　6. 用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；

　　7. 用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。三：砂锅鲢鱼头：主料：白鲢鱼(400克) 辅料：猪肉(瘦)(150克) 竹笋(5克) 香菇（鲜）(3克) 白菜(300克) 粉皮(80克) 调料：青椒(10克) 青蒜(10克) 酱油(5克) 盐(15克) 胡椒(3克) 做法：1.把鲢鱼头收拾干净，洗净、拭干水分，入油锅中两面煎黄。2.将瘦猪肉切薄片，

　　大白菜洗净切长方形块，香菇去蒂洗净，一同放入砂锅，加水、酱油、盐、胡椒粉、笋片、辣椒，放入鱼头一起上旺火烧开，再用小火焖煮1小时。3.加入洗好、泡软的粉皮再煮一会，待粉皮柔软时撒上青蒜即可起锅。

　　四： 茄汁鲢鱼：主料：白鲢鱼(500克) 调料：番茄酱(100克) 醋(5克) 白砂糖(5克) 淀粉(蚕豆)(5克) 盐(3克) 植物油(40克) 小麦面粉(20克) 做法：1. 将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹；2. 抹上精盐，扑上干面粉；3.

　　鱼用油炸至金黄色，捞出入盘；4. 将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，加入水淀粉勾芡，

　　浇在炸好的鱼上即成。五： 葱油鲜鲢鱼：主料：白鲢鱼 盐、料酒、酱油、鸡精、葱姜丝、花椒、姜片、葱段、干辣椒丝、香菜叶、香油做法：1、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀； 3、坐锅点火倒入油，油温8成热时，放入葱段、姜片炸出香味时，拾出葱姜，

　　将油浇入鱼身上，撒上香菜叶即可食用。提示：煮鲢鱼时，要注意火候，不宜火大。六：冻豆腐炖白鲢：主料：冻豆腐、鲢鱼头 笋干、薏米、葱、姜 盐、白糖、胡椒粉、料酒做法：1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，

　　鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米； 七：红烧白鲢：主料：白鲢鱼500克，切块。

　　加饭酒一调羹，加味精、盐适量，姜丝腌制20分钟。做法：腌好的鲢鱼块蘸上蛋清或地瓜粉，在锅中下油5－7两，烧至七成热时将鲢鱼块下锅，炸至金黄方可起锅备用。然后用姜末、蒜末油爆锅，

　　也可加一个西红柿（切丁），味精、盐适量，待味道出来后，加入炸好的鱼块。起锅时撒些辣椒粉。 八： 干贝鱼脑羹：主料：白鲢鱼(500克)炖白鲢鱼的做法大全，

　　怎么做如何做好吃

1、将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2、水发木耳洗净；3、将锅置于旺火上，倒入植物油，

　　烧至五成热时把鱼下锅；4、炸至两面浅黄色时捞出；5、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，

　　添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；6、用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；

　　7、用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。鲢鱼的做法步骤图，家常烧鲢鱼怎么做好吃

菜谱做法：1.鲢鱼处理干净，切段。放适量盐和料酒腌制。

　　2.葱姜蒜切好备用。3.锅内放适量油，放入葱姜蒜爆香。4.放入鲢鱼块。5.倒入适量料酒和生抽。6.倒入适量清水，

　　加白醋适量。7.炖20分钟左右，汤汁减少后，放适量盐调味。8.加入适量水淀粉，勾芡出锅即可。炖白鲢鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

炖白鲢鱼的做法菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱工艺：炖炖白鲢鱼的制作材料：主料：鲢鱼750克辅料：木耳(水发)50克调料：大葱30克,姜20克,

　　大蒜（白皮）20克,盐5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,酱油10克,胡椒粉3克,

　　味精3克,淀粉(玉米)4克,植物油60克炖白鲢鱼的做法：1. 将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2. 水发木耳洗净；3.

　　将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；4. 炸至两面浅黄色时捞出；5. 锅内留底油，

　　放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；6.

　　用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；7. 用湿淀粉勾芡，

　　浇在鱼身上即可。鲢鱼怎么做好吃又简单

红烧鲢鱼：材料需要葱、姜、蒜、面酱、料酒、盐、干椒、八角、糖、香菜、鲢鱼，先把鱼清洗干净后切块，在把鱼身上的水分擦干热锅下冷油，等油热后，

　　下入鱼块转小火煎制就行，等双面煎黄后取出，在放入葱、姜、蒜、八角、干椒爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅。然后放入适量的水、加四海面酱中火炖，

　　在炖的时候中间翻面一次，在加适量盐和糖继续炖。等汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。水煮鲢鱼：材料需要盐适量、葱50克、干红辣椒10个、豆粉2大匙、花椒30粒左右、豆瓣2大匙、老抽2大匙、油酥辣椒2大匙、花椒粉适量、老姜一块、大蒜3头、鲢鱼800克、汤约2L、白糖1匙、味精适量。

　　先将鱼剖肚并洗净肚里的所有附着物，在切小块用豆粉、盐拌匀码味。然后锅内放熟油烧到八分热将老姜切片、豆瓣、老抽、白糖、大蒜放入，炒至呈亮色后加入汤，在烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块煮一会儿，自后加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。

　　糖醋白鲢鱼的做法材料:白鲢鱼700g、油适量、盐适量、番茄沙司适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豌豆适量、淀粉适量。做法:1、鱼去鳞宰好洗干净，擦干水份，不然好溅油。2、把鱼切成段。

　　3、葱姜蒜洗干净，葱切段，姜切片，蒜去皮拍碎。4、讲番茄沙司放到碗中，加入白糖，

　　基本上是一半一半。5、调制一点水淀粉备用。6、开火，放锅里放足够炸鱼的油加热，油加热一段时间后把鱼放进去放炸至金黄出锅。

　　7、锅中放少许油放入葱姜蒜。8、加入番茄沙司，再加点水，水的多少根据鱼的量，要能浇过来，把豌豆放入。

　　9、开锅后加入盐调一下味，然后把水淀粉淋入，看到汁有了点浓度就行了，把汁浇到炸好的鱼身上，这样就完成了。

　　鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品。经常吃鲢鱼的话可以补充丰富的胶原蛋白，

　　可以有美容养颜的作用，对于滋阴美容养颜有帮助，还有润泽肌肤的效果哦、白鲢鱼的做法，白鲢鱼怎么做好吃，白鲢鱼的家常做法

主料：鲢鱼750克，辅料：水发木耳50克，调料：大葱30克，

　　姜20克，白皮大蒜20克，盐5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，酱油10克，

　　胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克做法1.将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2.水发木耳洗净；

　　3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；4.炸至两面浅黄色时捞出；5.锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，

　　添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；6.用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；7.用湿淀粉勾芡，

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主料鲢鱼适量调料食盐适量醋适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量料酒适量香菜适量清炖鲢鱼的做法1.鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥2.锅内放油热至八成，

　　蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。俗话说：“千滚豆腐、万滚鱼”，耐心等着吧炖花鲢鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

炖花鲢鱼的做法材料干鲢鱼肚250克，菜胆10棵，

　　金瓜30克，盐、味精、藏红花、鸡汁、清汤、色拉油、生粉、白糖、明油各适量做法1、将鲢鱼肚洗净，汆水，捞出晾干，用油发的方法涨发好，漂洗干净，

　　改刀成块，焯水。2、藏红花用清水浸泡。金瓜蒸透，搅成泥。

　　3、锅上火，注入清汤，加藏红花汁、盐、鸡汁、味精、白糖，放入鲢鱼肚，勾芡，

　　打明油，盛入容器内，点缀藏红花、菜胆即成。鲢鱼的做法步骤图，家常烧鲢鱼怎么做好吃

菜谱做法：1.鲢鱼处理干净，切段。

　　放适量盐和料酒腌制。2.葱姜蒜切好备用。3.锅内放适量油，放入葱姜蒜爆香。4.放入鲢鱼块。5.倒入适量料酒和生抽。6.倒入适量清水，

　　加白醋适量。7.炖20分钟左右，汤汁减少后，放适量盐调味。8.加入适量水淀粉，

　　勾芡出锅即可。鲢鱼的做法，炖白鲢鱼怎么做好吃，炖白鲢鱼的家常做法

食材明细白鲢鱼一条大葱一根姜适量酱油适量醋适量白糖一点盐适量蒜一头咸鲜口味烧工艺半小时耗时简单难度家常炖白鲢鱼的做法步骤1一条处理干净，洗干净的白鲢鱼2因为大所以剁成小块3准备作料，大葱切断，姜切片，酱油适量，

　　醋可以多放点，白糖一点。盐适量。4锅里放友，放入3大勺白糖炒颜色，颜色发红色就可以了，中间要不停的搅动。

　　5糖色红色就把鱼放进，翻炒均匀上色，然后把调好的作料倒入进去在翻炒一下。6放入鱼肉一半多的水，然后大火煮开后，关小火炖半小时就可以了。

　　7装入盘中就可以开吃了。鲢鱼的做法大全 鲢鱼怎么做好吃

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炖白鲢鱼的做法大全，怎么做如何做好吃

1、将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2、水发木耳洗净；

　　3、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；4、炸至两面浅黄色时捞出；5、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，

　　烧开；6、用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；7、用湿淀粉勾芡，

　　浇在鱼身上即可。炖鲢鱼的做法，炖鲢鱼怎么做好吃，炖鲢鱼的家常做法

白鲢鱼的几种做法 一：清蒸白鲢：主料：鲢鱼(1000克) 辅料：鱼骨(30克) 火腿(30克) 香菇（鲜）(15克) 玉兰片(30克) 黄瓜(25克) 调料：猪油（板油）(30克) 猪油（炼制）(30克) 姜(10克) 料酒(75克) 盐(10克) 味精(3克) 白砂糖(10克) 香油(25克) 八角(3克) 做法：1. 将白鲢去鳃、内脏，

　　一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用；2. 熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片；3.

　　冬菇、黄瓜切片；4. 猪板油去筋，切成丁；5. 将洗净的白鲢放入大鱼盘中，将猪板油丁散开撒在鱼身上，火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精也撒在鱼身上，

　　加入料酒、猪油、香油、高汤（400克）入笼用大火蒸熟即可；6. 出笼拣去大料、姜片不用，撒上黄瓜片，原盘上桌。 二： 炖白鲢鱼：主料：白鲢鱼(750克) 辅料：木耳(水发)(50克) 调料：大葱(30克) 姜(20克) 大蒜(20克) 盐(5克) 白砂糖(8克) 醋(8克) 料酒(15克) 酱油(10克) 胡椒粉(3克) 味精(3克) 淀粉(玉米)(4克) 植物油(60克) 做法：1. 将白鲢鱼收拾干净，

　　有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2. 水发木耳洗净；3. 将锅置于旺火上，

　　倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；4. 炸至两面浅黄色时捞出；5.

　　锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；6.

　　用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；7.

　　用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。三：砂锅鲢鱼头：主料：白鲢鱼(400克) 辅料：猪肉(瘦)(150克) 竹笋(5克) 香菇（鲜）(3克) 白菜(300克) 粉皮(80克) 调料：青椒(10克) 青蒜(10克) 酱油(5克) 盐(15克) 胡椒(3克) 做法：1.把鲢鱼头收拾干净，洗净、拭干水分，入油锅中两面煎黄。2.将瘦猪肉切薄片，

　　大白菜洗净切长方形块，香菇去蒂洗净，一同放入砂锅，加水、酱油、盐、胡椒粉、笋片、辣椒，放入鱼头一起上旺火烧开，再用小火焖煮1小时。

　　3.加入洗好、泡软的粉皮再煮一会，待粉皮柔软时撒上青蒜即可起锅。四： 茄汁鲢鱼：主料：白鲢鱼(500克) 调料：番茄酱(100克) 醋(5克) 白砂糖(5克) 淀粉(蚕豆)(5克) 盐(3克) 植物油(40克) 小麦面粉(20克) 做法：1. 将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹；

　　2. 抹上精盐，扑上干面粉；3. 鱼用油炸至金黄色，捞出入盘；4. 将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，

　　加入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上即成。五： 葱油鲜鲢鱼：主料：白鲢鱼 盐、料酒、酱油、鸡精、葱姜丝、花椒、姜片、葱段、干辣椒丝、香菜叶、香油做法：1、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀； 3、坐锅点火倒入油，油温8成热时，放入葱段、姜片炸出香味时，

　　拾出葱姜，将油浇入鱼身上，撒上香菜叶即可食用。提示：煮鲢鱼时，要注意火候，不宜火大。六：冻豆腐炖白鲢：主料：冻豆腐、鲢鱼头 笋干、薏米、葱、姜 盐、白糖、胡椒粉、料酒做法：1、将冻豆腐切块，

　　葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；

　　 七：红烧白鲢：主料：白鲢鱼500克，切块。加饭酒一调羹，加味精、盐适量，姜丝腌制20分钟。

　　做法：腌好的鲢鱼块蘸上蛋清或地瓜粉，在锅中下油5－7两，烧至七成热时将鲢鱼块下锅，炸至金黄方可起锅备用。然后用姜末、蒜末油爆锅，也可加一个西红柿（切丁），

　　味精、盐适量，待味道出来后，加入炸好的鱼块。起锅时撒些辣椒粉。 八： 干贝鱼脑羹：主料：白鲢鱼(500克)鲢鱼怎么做好吃 红烧

步骤红烧鲢鱼的做法步骤11.把鲢鱼去鳞去肠洗净切块红烧鲢鱼的做法步骤22.滚上面红烧鲢鱼的做法步骤33.煎鱼红烧鲢鱼的做法步骤44.煎好后把葱姜蒜八角放里红烧鲢鱼的做法步骤55.码好鱼红烧鲢鱼的做法步骤66.放盐红烧鲢鱼的做法步骤77.在小盆里倒醋红烧鲢鱼的做法步骤88.倒老抽酱油红烧鲢鱼的做法步骤99.再放面酱红烧鲢鱼的做法步骤1010.放糖红烧鲢鱼的做法步骤1111.再把兑好的调料倒里倒上水红烧鲢鱼的做法步骤1212.倒料酒盖盖熬到收汁关火炖鲢鱼的做法，炖鲢鱼怎么做好吃，炖鲢鱼的家常做法

白鲢鱼的几种做法 一：清蒸白鲢：主料：鲢鱼(1000克) 辅料：鱼骨(30克) 火腿(30克) 香菇（鲜）(15克) 玉兰片(30克) 黄瓜(25克) 调料：猪油（板油）(30克) 猪油（炼制）(30克) 姜(10克) 料酒(75克) 盐(10克) 味精(3克) 白砂糖(10克) 香油(25克) 八角(3克) 做法：1.

　　将白鲢去鳃、内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用；2.

　　熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片；3. 冬菇、黄瓜切片；4. 猪板油去筋，切成丁；5.

　　将洗净的白鲢放入大鱼盘中，将猪板油丁散开撒在鱼身上，火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精也撒在鱼身上，加入料酒、猪油、香油、高汤（400克）入笼用大火蒸熟即可；6. 出笼拣去大料、姜片不用，撒上黄瓜片，原盘上桌。

　　 二： 炖白鲢鱼：主料：白鲢鱼(750克) 辅料：木耳(水发)(50克) 调料：大葱(30克) 姜(20克) 大蒜(20克) 盐(5克) 白砂糖(8克) 醋(8克) 料酒(15克) 酱油(10克) 胡椒粉(3克) 味精(3克) 淀粉(玉米)(4克) 植物油(60克) 做法：1. 将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2. 水发木耳洗净；

　　3. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；4. 炸至两面浅黄色时捞出；5. 锅内留底油，

　　放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；6.

　　用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；7. 用湿淀粉勾芡，

　　浇在鱼身上即可。三：砂锅鲢鱼头：主料：白鲢鱼(400克) 辅料：猪肉(瘦)(150克) 竹笋(5克) 香菇（鲜）(3克) 白菜(300克) 粉皮(80克) 调料：青椒(10克) 青蒜(10克) 酱油(5克) 盐(15克) 胡椒(3克) 做法：1.把鲢鱼头收拾干净，洗净、拭干水分，入油锅中两面煎黄。2.将瘦猪肉切薄片，大白菜洗净切长方形块，

　　香菇去蒂洗净，一同放入砂锅，加水、酱油、盐、胡椒粉、笋片、辣椒，放入鱼头一起上旺火烧开，再用小火焖煮1小时。3.加入洗好、泡软的粉皮再煮一会，待粉皮柔软时撒上青蒜即可起锅。四： 茄汁鲢鱼：主料：白鲢鱼(500克) 调料：番茄酱(100克) 醋(5克) 白砂糖(5克) 淀粉(蚕豆)(5克) 盐(3克) 植物油(40克) 小麦面粉(20克) 做法：1.

　　将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹；2. 抹上精盐，扑上干面粉；3. 鱼用油炸至金黄色，

　　捞出入盘；4. 将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，加入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上即成。五： 葱油鲜鲢鱼：主料：白鲢鱼 盐、料酒、酱油、鸡精、葱姜丝、花椒、姜片、葱段、干辣椒丝、香菜叶、香油做法：1、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀； 3、坐锅点火倒入油，油温8成热时，

　　放入葱段、姜片炸出香味时，拾出葱姜，将油浇入鱼身上，撒上香菜叶即可食用。提示：煮鲢鱼时，要注意火候，不宜火大。六：冻豆腐炖白鲢：主料：冻豆腐、鲢鱼头 笋干、薏米、葱、姜 盐、白糖、胡椒粉、料酒做法：1、将冻豆腐切块，

　　葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，

　　放入笋干和薏米； 七：红烧白鲢：主料：白鲢鱼500克，切块。加饭酒一调羹，加味精、盐适量，姜丝腌制20分钟。做法：腌好的鲢鱼块蘸上蛋清或地瓜粉，

　　在锅中下油5－7两，烧至七成热时将鲢鱼块下锅，炸至金黄方可起锅备用。然后用姜末、蒜末油爆锅，也可加一个西红柿（切丁），

　　味精、盐适量，待味道出来后，加入炸好的鱼块。起锅时撒些辣椒粉。 八： 干贝鱼脑羹：主料：白鲢鱼(500克)炖白鲢鱼的做法大全，怎么做如何做好吃

1、将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2、水发木耳洗净；

　　3、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；4、炸至两面浅黄色时捞出；5、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，

　　烧开；6、用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；7、用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

　　鲢鱼怎么做才好吃要材料和详细步骤

鲢鱼炖豆腐的做法（豆腐鲢鱼）

原料：鲢鱼一条（约4斤）、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角

调料：花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精

做法：

1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；

2、起油锅，

　　油热后，爆香葱姜蒜和八角；

3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；

4、烹入料酒，下入切好的鱼段；

5、添加没过鱼的开水，

　　大火煮开，转中火炖20分钟；

6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；

7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；

8、撒入香菜和葱碎，

　　出锅即可。

温馨提示：

1、郫县豆瓣酱很咸，所以注意盐量的把握；

2、水要一次添加足，汤汁才足够鲜美。中途如需添加，一定要添加开水；

3、最后出锅时要保留适量的鱼汤，

　　鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁，鲜美无比，浓香四溢。

过程图：

红烧鲢鱼的做法（红烧花鲢鱼尾）

主料：花鲢鱼身一条

配料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、醋、料酒、干淀粉、高汤精、大葱、生姜

制作：

1、 花鲢鱼切两段，用少量盐、料酒、胡椒粉码味10分钟。

　　

2、 鱼段表面拍干淀粉，入6成热的油锅中炸至两面金黄。

3、 烹入酱油、少许醋和料酒，加葱姜和适量的盐、白糖、高汤精、清水烧开，加盖烧至锅内汤汁浓稠，起锅装盘，撒入香菜即可。

　　

香煎鲢鱼的做法

做法：

1、用厨房专用纸把鱼身上的水分吸干，用料酒、盐、花椒把鱼提前腌制十分钟；

2、用生抽、老抽、糖、醋、蚝油、生粉加水调半碗汁备用；

3、给鱼身沾层湿淀粉；

4、平锅内下油，

　　油热后下鱼段用中火双面煎至微黄；

5、浇入调好的汁，盖盖焖上2分钟；

6、大火收汁即可。

温馨提示：

1、锅烧热后，

　　下入冷油，油烧后再下鱼煎，这样鱼容易不粘锅；

2、煎鱼时不要急于翻面，待鱼肉变白，底部飘出香味了，再给鱼翻面，

　　这样才可以保持完整的鱼身。

鲢鱼的做法

鲢鱼的做法 　 鲢鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出鲢鱼清淡，鲜香的特点。介绍鲢鱼的不同做法。

清炖鲢鱼头

材料：带肉鲢鱼头750克，

　　熟火腿肉、豌豆苗各25克，盐、料酒、食油、葱段、姜片、鲜汤各适量。

做法

　 1、鲢鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，

　　豌豆苗洗净。

　 2、炒锅上火注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，

　　将鱼头捞入汤碗中，撒上豌豆苗。

　 3、原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。

特点：汤汁浓白，肉质鲜嫩，

　　油润适口。

凉粉鲢鱼

材料：鲢鱼500克、凉粉150克；大蒜5克、白砂糖5克、醋5克、淀粉20克、盐3克、啤酒20克、香菜15克、花生油40克、鸡精3克、料酒10克 花椒3克、香油10克、大葱10克、豆瓣辣酱10克、姜10克、泡椒5克。

做法

　 1、鲢鱼清内脏洗净，切块，

　　用淀粉拌匀。凉粉切块。

　 2、花椒投入烧热的油锅中炸出香味，捞出花椒不要，花椒油备用。

　　

　 3、坐锅点火倒油，油六成热时，放入鱼块炒散，待鱼块变成金黄色时捞出。

　 4、锅内留油，放入豆瓣辣酱、姜末、大蒜末、泡辣椒酱、葱头，倒入炸好的鲢鱼翻炒，

　　放入凉粉，加入啤酒、花椒油、料酒、白糖、鸡精、精盐、高汤、香油、醋炒匀，撒上香菜段即成。

特点：香辣嫩滑爽口

功效：暖胃、补虚、润肤、养发。

拆烩鲢鱼头

材料：鲢鱼头一个（重约350克）。蟹肉35克、青菜心250克、笋片50克、熟火腿片25克、熟鸡肫40克、熟鸡肉75克、水发冬菇15克、虾子5克. 葱25克、姜15克、绍酒25克、鸡汤250克、盐2.5克、白糖7.5克、味精2克、湿淀粉25克、白醋5克。

　　熟猪油75克、白胡椒粉2克。

做法

1、鲢鱼头劈成两片，去鳃洗净。

2、锅内放入清水、鱼头置旺火烧沸，后移小火焖至鱼肉离骨时，捞起拆去骨，再将鱼头肉下水锅，加葱姜、绍酒出水。

　　

3、青菜心洗净，削成橄榄形，投入四成热的油中划至菜色翠绿时，捞出沥油。

4、锅至火上放油，

　　烧至五成热时，投入姜片、葱炸香后，捞出，放入蟹肉、虾子略炒，加绍酒、鸡汤、精盐、白糖，再放入笋片，熟鸡腕一熟鸡肉片、水香节菇、虾子等原料，

　　盖上盖，烧10分钟。

5、加入菜心、味精，烧沸后，用水淀粉勾芡，淋入白醋、熟猪油，起锅装盘，撒上白胡椒粉，

　　放上火腿片即成。

特点：鱼头无骨，鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美：营养丰富，为冬令佳肴。

温馨提示：吃鱼前后忌喝茶。鲢鱼的做法大全 怎么做鲢鱼好吃

我们福建传统的吃法——红糟鱼，

　　春节年菜之凉菜哦原料：鲢鱼3斤左右、生姜一块（拇指大小吧）调料：红糟150克左右（可以根据自己口味增减）、鱼露2勺、料酒少许、盐、白糖4大勺、鸡粉少许、五香粉少许做法：1、姜切末、草鱼切成大块，然后再剐上2刀（不要切段，这样煎的时候容易熟，而且腌制起来也入味）2、热锅热油放入沥干水分的草鱼块，煎熟即可3、锅内少油爆香姜末和红糟，

　　放入调料和适量的清水（水量要以能没过鱼块为宜）烧开，待汁煮到留3/4的时候（这样味道更浓郁些），淋点香油即可盛出4、趁热浇在煎好的鱼块上（红糟水要没过鱼块，腌制过程中红糟汁还会被鱼块吸收减少些哈），冷却后入冰箱冷藏一天即可白鲢鱼的做法，

　　白鲢鱼怎么做好吃，白鲢鱼的家常做法

主料：鲢鱼750克，辅料：水发木耳50克，调料：大葱30克，姜20克，

　　白皮大蒜20克，盐5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，酱油10克，胡椒粉3克，味精3克，

　　玉米淀粉4克，植物油60克做法1.将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2.水发木耳洗净；3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；

　　4.炸至两面浅黄色时捞出；5.锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；

　　6.用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；7.用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。清炖鲢鱼的做法步骤图，清炖鲢鱼怎么做好吃

步骤清炖鲢鱼的做法步骤11.准备一条鲢鱼。

　　洗干净，去鳞片。清炖鲢鱼的做法步骤22.在鲢鱼身上划几刀。好入味。清炖鲢鱼的做法步骤33.锅中放油烧热，加入切好的蒜蓉，姜末。还有辣椒爆香。

　　清炖鲢鱼的做法步骤44.将鱼放入锅中。加入适量的清水。加入盐，十三香。味精。放一些花雕酒去腥。

　　清炖鲢鱼的做法步骤55.文火炖鱼，炖到鱼汤都白了就可以关火。出锅了。清炖鲢鱼的做法步骤66.可以加入一点香菜调味。我没有香菜就没有放花鲢鱼怎么做来好吃

红烧花鲢鱼块的做法：材料: 花鲢鱼块 姜 葱 自制辣椒酱 料酒 鱼露 生抽 老抽 糖 鸡精 做法: 1,

　　提前2天买回鱼,剁成自己需要的大小(个人认为稍微厚点比较好). 撒上盐放进密封盒在冰箱里腌制2天. 取出用清水多冲洗几次沥干备用. 2,

　　锅里加油烧7成热,放进姜丝爆香再加入鱼块,快速翻个身,让鱼块沾满油. 加一勺生抽/两勺料酒/一勺老抽/少许鱼露/辣椒酱/一勺糖/200ML清水,加盖烧至汤汁收干即可.

　　注:烧这道菜过程中,不需要再加盐. 鱼露也只要放一点点提鲜就好白鲢的做法，白鲢的做法大全带图解，白鲢怎样做更好吃

鲢鱼1000g葱适量姜适量香菜20g泡红椒20g油适量盐适量酱油适量料酒适量糖适量醋适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度家常炖鲢鱼的做法步骤1鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。

　　2用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。3葱姜切好备用。4锅中倒入适量油，烧热。

　　5用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。6等到一面定型后翻到另一面。7两面呈现金黄色即可。8倒入适量酱油。

　　9加入醋和料酒。10往锅中注入适量水，大概没过鱼的位置。11加入适量白糖和盐调匀。12放入切好的葱和姜。13盖上锅盖，炖30分钟左右汤汁收干即可。14出锅撒上香菜和泡红椒即可家常炖鲢鱼的做法

所需原材料：1、主料：鲢鱼4000g。

　　2、辅料：葱0.5棵、姜2片、干辣椒4颗、香菜1根、啤酒1罐、白糖、白醋。第一步：先将鲢鱼处理干净。第二步：然后准备葱、香菜段和红辣椒。第三步：把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，

　　（炖鱼的时候好入味）第四步：锅内放油，煎鱼，双面煎成金黄色。第五步：加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，

　　葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。第六步：最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段即可。

　　炖花鲢鱼的做法，炖花鲢鱼怎么做好吃，炖花鲢鱼

家炖花鲢鱼的做法1.刮鱼鳞，清内脏和鱼腮！2.葱，

　　香菜段，干红辣椒！3.把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，（炖鱼的时候好入味）！4.锅内放油，煎鱼！双面煎成金黄色！

　　5.加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右6.最后大火收汁，出锅装盆，

　　撒上香菜段！开吃！炖白鲢鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

炖白鲢鱼的做法菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱工艺：炖炖白鲢鱼的制作材料：主料：鲢鱼750克辅料：木耳(水发)50克调料：大葱30克,姜20克,大蒜（白皮）20克,

　　盐5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,酱油10克,

　　胡椒粉3克,味精3克,淀粉(玉米)4克,植物油60克炖白鲢鱼的做法：1. 将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2. 水发木耳洗净；

　　3. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；4.

　　炸至两面浅黄色时捞出；5. 锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；

　　6. 用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；7. 用湿淀粉勾芡，

　　浇在鱼身上即可。白鲢鱼的做法大全，白鲢鱼怎么做好吃

主料白鲢鱼700g辅料油适量盐适量番茄沙司适量白糖适量葱适量姜适量蒜适量豌豆适量淀粉适量步骤1.鱼洗干净，擦干水份，不然好溅油2.切成段3.准备的葱姜蒜4.番茄沙司放到碗中，

　　加入白糖，基本上是一半一半5.准备点水淀粉6.起锅炸鱼，炸至金黄出锅7.锅中放少许油放入葱姜蒜8.加入番茄沙司，再加点水，水的多少根据鱼的量，要能浇过来9.把豌豆放入10.开锅后加入盐调一下味，然后把水淀粉淋入，看到汁有了点浓度就行了，

　　把汁浇到炸好的鱼身上，就好了家常炖鲢鱼的做法

所需原材料：1、主料：鲢鱼4000g。2、辅料：葱0.5棵、姜2片、干辣椒4颗、香菜1根、啤酒1罐、白糖、白醋。第一步：先将鲢鱼处理干净。第二步：然后准备葱、香菜段和红辣椒。第三步：把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，（炖鱼的时候好入味）第四步：锅内放油，

　　煎鱼，双面煎成金黄色。第五步：加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，

　　干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。第六步：最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段即可。

　　花鲢鱼怎么做来好吃

红烧花鲢鱼块的做法：材料: 花鲢鱼块 姜 葱 自制辣椒酱 料酒 鱼露 生抽 老抽 糖 鸡精 做法: 1,提前2天买回鱼,剁成自己需要的大小(个人认为稍微厚点比较好). 撒上盐放进密封盒在冰箱里腌制2天. 取出用清水多冲洗几次沥干备用. 2,锅里加油烧7成热,

　　放进姜丝爆香再加入鱼块,快速翻个身,让鱼块沾满油. 加一勺生抽/两勺料酒/一勺老抽/少许鱼露/辣椒酱/一勺糖/200ML清水,加盖烧至汤汁收干即可.

　　注:烧这道菜过程中,不需要再加盐. 鱼露也只要放一点点提鲜就好白鲢的做法，白鲢的做法大全带图解，白鲢怎样做更好吃

鲢鱼1000g葱适量姜适量香菜20g泡红椒20g油适量盐适量酱油适量料酒适量糖适量醋适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度家常炖鲢鱼的做法步骤1鱼清洗净，

　　除去鱼鳞和内脏。2用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。3葱姜切好备用。4锅中倒入适量油，

　　烧热。5用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。6等到一面定型后翻到另一面。7两面呈现金黄色即可。8倒入适量酱油。

　　9加入醋和料酒。10往锅中注入适量水，大概没过鱼的位置。11加入适量白糖和盐调匀。12放入切好的葱和姜。13盖上锅盖，

　　炖30分钟左右汤汁收干即可。14出锅撒上香菜和泡红椒即可炖花鲢鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

炖花鲢鱼的做法材料干鲢鱼肚250克，菜胆10棵，金瓜30克，盐、味精、藏红花、鸡汁、清汤、色拉油、生粉、白糖、明油各适量做法1、将鲢鱼肚洗净，汆水，

　　捞出晾干，用油发的方法涨发好，漂洗干净，改刀成块，焯水。2、藏红花用清水浸泡。

　　金瓜蒸透，搅成泥。3、锅上火，注入清汤，加藏红花汁、盐、鸡汁、味精、白糖，放入鲢鱼肚，

　　勾芡，打明油，盛入容器内，点缀藏红花、菜胆即成。鲢鱼的做法大全 鲢鱼怎么做好吃

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花鲢怎么做好吃

大头鲢鱼的“一鱼三吃”大头鲢鱼又名鳙鱼，

　　以头大闻名，鱼头肥美白嫩，含有丰富的胶原蛋白，是女性美容滋养肌肤的理想食品。鱼身也有暖胃、补气、光滑肌肤的功效。

　　推荐给大家了。 1、砂锅鱼头炖豆腐 　　主料：大头鲢鱼（3－4斤）、豆腐 、火腿片、香菜　　调料：料酒、白糖、葱段、姜片 　　做法： 　　1、将胖头鱼洗净，分别剁成鱼头、鱼尾和鱼身三段（鱼尾、鱼身待用），鱼头剖成两半，使其容易入味。豆腐切成小块，香菜切碎。　　2、炒锅上火将油烧热，

　　把鱼头沿锅边放入锅中，煎至两面成淡黄色。将鱼头盛入砂锅中（如果没有砂锅，就省略这一步，不过砂锅炖出的味道更好）。放入葱段、姜片、料酒、白糖、水，

　　以水正好淹没鱼头为度，盖上盖，用旺火烧沸，看到鱼眼睛变白色后，倒入豆腐、火腿片，

　　炖半个小时左右。撒上香菜末即可。（鱼头炖好后，加少许熟猪油，味道更好） 特点：汤汁乳白浓稠，滋味鲜美，肉质肥嫩。2、干烧鱼尾 主料：鱼尾、红椒、冬菇、姜、葱　　调料：料酒、盐、白糖、胡椒粉、老抽　　做法：　　1、鱼尾用少许盐、料酒，

　　腌约30分钟，红椒切粒、冬菇切粒、姜切米、葱切花。　　2、铁锅放油，油热时下入鱼尾，两面煎成金黄，捞起。　　3、锅内留油，

　　放入姜米、冬菇粒、红椒粒，炒出香味，入鱼尾，加清汤（或水）、盐、白糖、胡椒粉、老抽，烧至汁浓香时，

　　用水淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。烧制中，注意保持鱼尾的造型不变。 特点：造型别致，味道浓郁。3、糖醋鱼块 主料：鱼身、葱、姜、蒜末 　　调料：醋、白糖、酱油、盐、水淀粉　　做法： 　　1、将鱼身切成小块，将精盐撒入刀口内稍腌，

　　再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。 　　2、锅中多倒些油，油热后入鱼块炸制，捞出，再重新入锅，

　　炸成金黄（这样炸两次，会更均匀），取出摆在盘内。 　　3、锅内留油，烧热，放入葱、姜、蒜末，

　　爆香，加醋、酱油、白糖，再用水淀粉勾芡成糖醋汁，趁热迅速浇到鱼上面即成。 　　注：炸鱼时要注意油的温度，凉则不上色且吸油，

　　过热则外焦内不熟。 特点：香酥酸甜、清香可口。