鲜贝的做法家常做法大全

　　鲜贝的家常做法

腐竹鲜贝粥材料

大米100g，鲜贝（带子）80g，腐竹30g，姜丝3g，盐1茶匙（5g），香葱花10g，

　　白胡椒粉少许，干淀粉少许做法1、鲜贝洗净，横切成片，以少许干淀粉腌制备用。腐竹用温水泡软，洗净，切丝。

　　2、大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。 3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后，

　　再倒入鲜贝片、姜丝，煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。鲜贝虾茸圆子

主料：鲜贝150克，净虾仁500克，葱姜各30克，鸡蛋2只，生粉，盐，

　　味精，绍酒适量，食用油1000克做法1、葱姜洗净拍碎，一同用100克水浸泡1小时，滤出葱姜汁。鲜贝撕成不规则的小丁，放入碗中倒入50克葱姜汁，加适量绍酒浸泡半小时后沥干待用；

　　虾仁洗净后用刀剁细加入鸡蛋清、盐、味精、生粉、葱姜汁、鲜贝丁制成虾茸糊。 2、炒锅上火，烧至4成时，将虾茸糊挤成圆子，扎至金黄即可，油温不可过高。甜豆火龙果炒鲜贝材料

鲜贝250克，

　　火龙果一个，甜豆若干做法1.先将鲜贝煸熟捞起备用。2.将甜豆片下油锅翻炒2分钟，下煸熟的鲜贝和火龙果丁，调味急炒一分钟，勾薄芡淋少许面油起锅。XO酱鲜贝材料

活扇贝500克。酱料XO酱50克。

　　调料老汤500克，精盐5克，味精5克，白糖3克。做法1.

　　将活扇贝去壳取肉，去除内脏、洗净，沥干备用。2. 坐锅点火烧热，将XO酱放入老汤中烧开，再加入精盐、味精、白糖调匀，制成XO酱汁待用。

　　3. 将扇贝肉放入XO酱汁中，小火酱约15分钟，捞出装盘即可。料理小百科1. 扇贝富含蛋白质、糖类及十八种氨基酸，且含有大量的微量元素、维生素、牛磺酸和脑黄金，

　　其体液与人体十分相近，故而是补充人体营养物质、促进细胞代谢的优良海产品。2. 海鲜类原料加工时间不宜过长，以免肉质老硬。

　　香蒜烤鲜贝材料

鲜贝400克，蒜瓣3粒，色拉油、盐、辣椒酱、红葡萄酒、白胡椒粉、面粉各适量。做法1、鲜贝洗净，沥干水分。

　　蒜仔去皮，切片，加色拉油拌匀，放在鲜贝上。2、将鲜贝放在包有锡纸的烤盘上，

　　放入烤箱用180℃烤10分钟，取出盛入盘中。3、炒锅加入奶油烧热，下蒜片爆香，加入盐、辣椒酱、白胡椒粉、白葡萄酒调味炒匀，浇在鲜贝上即可。新鲜的鲜贝怎么做好吃

1. 点击查看大图化冻后的鲜贝洗净，

　　沥去水，倒适量料酒腌制。2. 点击查看大图黄瓜、胡萝卜、洋葱切片。3. 点击查看大图将淀粉放适量水，兑成水淀粉。4. 点击查看大图将适量酱油、料酒、白糖、盐调成味汁。

　　5. 点击查看大图锅内放适量油，放入姜片，放入洋葱翻炒。6. 点击查看大图炒出洋葱香味，放入胡萝卜片，

　　炒至变色。7. 点击查看大图加入鲜贝翻炒。8. 点击查看大图加入黄瓜片，倒入调好的料汁。9. 点击查看大图烧开后，翻炒均匀，

　　倒入水淀粉，収汁出锅即可。鲜贝炒蛋的做法，鲜贝炒蛋怎么做好吃，鲜贝炒蛋的家常

【鲜贝炒蛋】主料鲜贝适量 ? ?鸡蛋4个 ? ?

　　辅料葱花适量 ? ?【鲜贝炒蛋】的做法步骤1.?鲜贝沥干水分，鸡蛋打散，葱切葱花。2.?热锅冷油放入鲜贝炒香。

　　3.?放入葱花炒香。4.?倒入蛋液。炒散，加盐调味即可。

　　清蒸扇贝的做法步骤图，清蒸扇贝怎么做好吃

做法1、先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。2、将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，

　　上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其它器具蒸。3、同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，

　　直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。扇贝肉的做法都有那些

用料主料扇贝肉300克辅料杭椒2个红尖椒2个调料酱油1/2大匙葱5克姜5克蒜5克料酒1大匙蚝油1大匙水1大匙植物油1.5汤匙辣炒扇贝肉的做法1.新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段2.取小碗，

　　放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒3.水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香5.转大火，

　　放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅 烹饪技巧1、焯水的时间不要过久，1分钟左右即可；2、炒时要转大火，

　　才能炒出香味来。但注意不要糊锅。冻鲜贝怎样做菜

冻鲜贝比较新鲜，是烹饪美食的好食材。这里为大家介绍大众口味的油爆鲜贝和色泽美观的五彩鲜贝的做法。

　　油爆鲜贝的做法：食材：冻鲜贝、香菇、胡萝卜、青柿子椒调料：盐、蛋清、料酒、味精、清汤、葱末、姜末、清油、水淀粉做法：1、鲜贝加入盐、鸡蛋清、水淀粉后抓匀。2、将香菇、胡萝卜、青柿子椒洗净均匀切小丁。3、碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。4、锅放少许油烧五成热，下入浆好的鲜贝，滑透捞出控油。5、锅留底油，投入葱、姜爆香，

　　倒入配料、鲜贝翻炒，倒入芡汁，翻炒均匀即可。五彩鲜贝的做法食材：冻鲜贝、胡萝卜球、黄瓜球、草菇、香菇调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、油做法：1、将胡萝卜球、黄瓜球、草菇、香菇开水焯一遍，鲜贝用淀粉上浆。2、锅里放少许油烧热，将鲜贝滑透。

　　3、锅留底油，放入全部主配料及盐、味精、料酒、胡椒粉煸炒，淋少许水淀粉勾芡，淋油出锅即可。冻鲜贝怎么做好吃汤具有食疗、养生效果，鲜贝富含人体所需的微量元素，

　　用来做汤味道鲜美又养生。为大家展示鲜贝冬瓜汤的做法。鲜贝冬瓜汤的做法：食材：鲜贝、冬瓜调料：色拉油、食盐、葱、姜、香菜、胡椒粉、白酒做法：1、将冬瓜洗净后切为两半，用挖球器挖出一个个冬瓜球2、鲜贝加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制。3、锅里烧水，

　　水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，

　　然后捞出沥干水。4、锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加。5、等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，

　　一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜。什锦鲜贝豆腐是一道营养丰富，色泽诱人的菜。脆嫩的鲜贝和虾仁，配上滑嫩的豆腐，看起来非常有食欲。

　　什锦鲜贝豆腐的做法：食材：鲜贝、虾仁、玉子豆腐调料：青豆、甜玉米、胡萝卜、小香肠、姜、香葱、盐、胡椒粉做法：1、将虾仁一切为二，胡萝卜、小香肠切丁，姜磨泥，香葱切末，玉子豆腐取出切段，玉米、青豆、香肠焯水捞出备用。

　　2、锅里加少许橄榄油炒香葱姜，放入鲜贝和虾炒一下。3、放入青豆和玉米炒散。4、放入豆腐倒入半碗水，加入调料盐、胡椒粉，煮三分钟。大火收汁即可以。

　　 . ..扇贝丁怎么做，家常做法怎么做好吃一些？

鱼香贝丁材料新鲜扇贝，青椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，盐，

　　陈醋，生抽，水淀粉，白糖做法1.新鲜扇贝去壳，取贝肉，清水冲洗干净，

　　控干水分，备用 青椒洗净，去籽，切成小块，备用 葱姜蒜切成末，

　　备用2.锅内装水，煮沸，将贝肉放在漏勺上，然后将漏勺与贝肉一起放入沸水中，待贝肉紧实变色，立即取出，

　　控干水分，备用3.锅内放入油，稍热，放入葱姜蒜末爆香，之后放入2汤匙的郫县豆瓣酱，炒出红油，之后放入生抽、白糖、醋少许，倒入贝肉，

　　大火翻炒，放入少许盐和少许水淀粉，收干汤汁，即可出锅。小炒扇贝丁用料详情主料：扇贝丁(200克)、黄瓜(30克)、胡萝卜(30克)、蒜(10克)辅料：油(0.5勺)、蛋清(1个)、盐(1匙)、糖(1匙)、味精(0.2匙)做法步骤1.新鲜的扇贝丁洗净沥干水份放入容器中打入一个蛋清和淀粉2.扇贝丁抓匀醒制10分钟3.锅中倒入适量的油加热至七成热依次放入扇贝丁炸起来4.扇贝丁炸至漂浮起来成金黄色即可捞出5.黄瓜和胡萝卜切成马蹄片6.蒜去皮切成蒜粒7.锅中倒入底油加热放入蒜片爆香再放入胡萝卜片翻炒8.放入黄瓜片翻炒一下9.放入扇贝丁同时放入盐大火快速翻炒均匀最后放入味精提鲜即可出锅享用10.鲜美的小炒扇贝丁装入盘中炒扇贝肉的家常做法大全怎么做好吃视频

主料扇贝肉200克 辅料油适量盐适量郫县豆瓣酱适量香菜适量洋葱适量大蒜适量姜适量 步骤辣炒扇贝肉的做法步骤11.扇贝肉洗净辣炒扇贝肉的做法步骤22.香菜切段，梗和叶的部分分开放辣炒扇贝肉的做法步骤33.锅内少许油炒香洋葱、姜、蒜辣炒扇贝肉的做法步骤44.加入郫县豆瓣酱辣炒扇贝肉的做法步骤55.加入扇贝肉香菜梗的部分翻炒，

　　最后加入香菜叶的部分，加入少许盐调味就可以出锅了冷冻鲜贝怎么吃

目录鲜贝瘦肉粥　　原料：　　冻鲜贝100g，瘦肉150g，大米一杯半，姜一块，

　　料酒一小勺，黑胡椒适量　　制作：　　鲜贝洗干净，用手捏碎。瘦肉切两公分厚片用水焯掉血水撕成肉丝。大米加水用沙锅大火煮开，

　　转以小火慢慢熬制，加入鲜贝碎，肉丝和姜片慢慢煲半小时左右，加一小勺料酒和一点点黑胡椒，继续煲十五分钟左右，至米粒酥烂，粥呈粘稠状，取出姜片即可盛食。

　　　　五彩鲜贝　　【特点】 色泽美观,味道鲜美. 　　【原料】　　冻鲜贝300克,胡萝卜球20克,黄瓜球20克,草菇20克,水发香菇5克,盐2克,

　　味精3克,料酒5克,胡椒粉2克,淀粉,油适量. 　　【制作过程】　　(1)将胡箩不球,黄瓜球连同草菇,香菇用开水焯一遍,

　　鲜贝用淀粉上浆. 　　(2)起锅放油烧热,将鲜贝滑透. 　　(3)锅留底油,放入全部主配料及盐,味精,

　　料酒. 胡椒粉煸炒,淋少许水淀粉勾芡,淋明油出锅. 　　软炸鲜贝　　冻鲜贝150克。

　　 鸡蛋1个（约重50克）。精盐12克、味精7.5克、绍酒25克、花椒盐20克、面粉50克、花生油750克（耗油75克）。　　【制作过程】　　将鲜贝放入碗内，加入精盐、味精、绍酒腌渍入味。取二碗磕入鸡蛋，加面粉、清汤搅匀成糊，再放入鲜贝抓匀待用，

　　炒锅内加入花生油，用中火烧至六成热（约150℃）时，将鲜贝分散下入锅，用小铲拨动，炸至外层糊凝固，色泽一致时捞出拨散。

　　待油温升到九成热（约225℃）时，再将鲜贝放入炸熟，外层呈金黄时捞出，控净油，装盘即成，上席时外带花椒盐佐食　　油爆鲜贝　　材料：　　冻鲜贝250克，

　　香菇20克，胡萝卜20克，青柿子椒20克，盐3克，蛋清1个，料酒10克，

　　味精2克，清汤50克，葱末4克，姜末3克，清油500克（实耗约60克），水淀粉适量。　　做法：　　(1)将鲜贝加入盐，

　　鸡蛋清，水淀粉，上浆，抓匀，配料洗净均匀切小叮　　（2）碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。　　（3）锅放油烧五成热，下入浆好的鲜贝，

　　滑透捞出控油。锅留底油，投入葱、姜爆香，倒入配料、鲜贝翻炒，倒入芡汁，翻炒均匀即可。　　粳米：唐?

　　孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”　　清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。

　　”鲜贝怎么弄比较好吃？

1先用开水烫一遍，贝微微开口就捞起来沥干：2往锅里倒小半碗油，等烧至8成热的时候放姜丝，朝天椒末，把贝壳倒进锅里，

　　快速的翻炒，这样很快入味，并且去腥：3放入半勺盐，接着放蒜末，再翻炒，然后起锅：4装盘，均匀倒上几滴味极鲜，洒上葱花，

　　就完成了！如果你中意吃辣，你肯定会越吃越想吃~~~~原汁鲜贝的家常做法

展开全部鲜贝的家常做法：材料：鲜贝125克，玉兰片15克，鸡肉125克，芝麻油60克，蘑菇15克，料酒15克，

　　味精1.5克，鸡蛋清半个，淀粉50克，鸡汤50毫升，精盐10克，大葱15克，

　　生姜10克，大蒜10克，芝麻10克（焙好）制作过程：1、将鲜贝切好，切开，去掉内鳃；鸡肉去筋膜，洗净，切1厘米见方的丁；

　　玉兰片、蘑菇均切成与鲜贝同样大小的方丁；大葱、生姜和大蒜，去皮，洗净，剁末2、再将干贝放入开水锅中氽一下，捞出，捞干3、鸡丁放入瓷碗内，加蛋清、淀粉抓均匀4、 炒锅烧热，

　　放25克芝麻油，烧至五成热时，放入鸡丁，至八成熟时，捞出。

　　再倒入35克芝麻油，烧热，投入大葱末、生姜末、大蒜末煸炒出香味，投入玉兰片、蘑菇、青豆和鲜贝。翻炒几下，

　　加入料酒、味精、鸡汤和盐等，调好口味，放入鸡丁，翻炒均匀，放少许湿淀粉勾芡，入盘，撒匀焙好的芝麻，即可扇贝的做法大全，

　　扇贝怎么做好吃

材料新鲜扇贝一打，粉丝一小把，葱，姜若干，酱油，食油做法同时，

　　锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，

　　直接浇在扇贝上。个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧，

　　简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦！扇贝肉的做法都有那些

用料主料扇贝肉300克辅料杭椒2个红尖椒2个调料酱油1/2大匙葱5克姜5克蒜5克料酒1大匙蚝油1大匙水1大匙植物油1.5汤匙辣炒扇贝肉的做法1.新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段2.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒3.水开后把扇贝肉过水焯一下，

　　捞出待用4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香5.转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，

　　翻炒几下即可出锅 烹饪技巧1、焯水的时间不要过久，1分钟左右即可；2、炒时要转大火，才能炒出香味来。但注意不要糊锅。