鱼羊鲜的做法大全鱼羊鲜的家常做法

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用料主料羊肉1000克辅料料酒5毫升黄酒10毫升花椒油5毫升香油3毫升葱10克姜5克大蒜10克砂锅羊腱的做法1.把羊肉放入水中泡去血水2.将羊肉用水焯一下3.焯好后捞出用水洗干净4.将羊肉放入砂锅中，放入料酒、黄酒、葱、姜、蒜和适量水炖5.炖至汤汁浓稠时即可，然后淋入花椒油和香油怎么做鱼羊鲜，

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主料 2人份羊肉250克、鲫鱼2条辅料西红柿2个、小白菜2根、香菜2根调料食盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、白胡椒少许、姜2片、淀粉适量、蒜2瓣、色拉油适量鱼羊鲜步骤1准备好食材步骤2鱼羊鲜的做法大全羊肉切成薄片，加入2克盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉拌匀步骤3再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用步骤4鱼羊鲜的做法鲫鱼宰杀后，在表面切上花刀备用步骤5番茄切成大片、小白菜洗净沥干步骤6鱼羊鲜的家常做法香菜洗净，蒜头切成蒜片步骤7锅烧热，倒入油，下鲫鱼煎至两面金黄步骤8鱼羊鲜的简单做法倒入一大碗清水，

　　大火烧开，继续煮成奶白色的鱼汤步骤9加入腌制好的羊肉，用筷子迅速划散，保持大火煮滚步骤10鱼羊鲜怎么吃最后加入蒜片、香菜、番茄和小白菜，适当加入盐调味，稍滚即可鱼羊汤锅的做法，

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鱼羊鲜汤的做法1.羊排洗净，放入冷水锅中慢慢煮开2.沸腾后撇去大部分血污浮沫，捞出羊肉用温水再冲洗沥干备用3.鲫鱼洗净和姜片一起在油锅中双面煎一下4.煎过鱼的油可以再把煮过的羊肉也略煎一下(主要为了煮奶白汤，不煎亦可)5.在砂锅里依次放入羊肉和煎过的鲫鱼(鲫鱼可以用纱布袋子扎起来丢在汤锅中煮，

　　若直接煮喝前需过滤)6.加入姜片、料酒和足量的水(煮奶汤需大火煮沸保持沸腾，水少了煮到一半水不够了再加就来不及了，建议容器大一点)7.大火煮开，开始如果还有带杂质的浮沫，用滤网滤掉8.保持沸腾，过滤彻底的汤，沸腾的水泡是清亮的9.调整好合适的火力，既有较大的沸腾状态，

　　又不会扑锅的程度，盖上盖子，炖四十分钟以上直到汤色乳白，提前二十分钟加适量的盐调味10.如果想吃配菜，和羊肉鲫鱼都搭配的是白萝卜，加入同煮即可11.起锅前撒一把香菜提鲜就基本完成了，因为鲫鱼没有事先用布袋装起来，

　　煮完难免有鱼刺之类，喝汤前务必过滤干煸鳅鱼的做法，干煸鳅鱼怎么做好吃，干煸鳅鱼

展开全部食材主料鳅鱼500克辅料姜适量干红辣椒5个蒜苔3根油炸花生米75克蒜适量菜籽油适量步骤1.鳅鱼买回来用清水养着，最好养一夜。2.准备配料，

　　干红辣椒切碎，姜蒜切末，蒜苔切小粒。3.将养了一夜的鳅鱼多冲洗几遍，放干净锅内，盖上锅盖，开火焖两分钟，

　　至鳅鱼都不再动。这个过程因为鳅鱼太跳，没有拍下来，这个是已经焖好捞出的样子。4.起一干净锅，

　　锅热后稍微多放生菜籽油入锅，油热下鳅鱼。5.用中小火将鳅鱼慢慢煸至干香，这个过程不能急，煸好后盛出来。6.锅内留底油，下姜蒜，干红辣椒煸出香味。

　　7.将煸好的鳅鱼放入锅中翻炒，放适量的盐。8.下蒜苔翻炒，可烹入几滴白酒增香。9.起锅前将油炸花生米倒入翻炒均匀。

　　10.出锅，装盘。鱼羊鲜的做法，鱼羊鲜怎么做好吃，鱼羊鲜的家常做法

食材用料：鲈鱼[图]鲈鱼1条相克食物西红柿[图]西红柿1个相克食物香菇[图]香菇1个相克食物大葱[图]大葱3根相克食物小米辣适量蒜[图]蒜两瓣姜[图]姜四片相克食物盐适量油[图]油适量椰子汁1升香菜[图]香菜适量相克食物羊肉片200g菜谱做法：鱼羊鲜的做法图解11.准备好所需食材！鱼羊鲜的做法图解22.鲈鱼去鳞，去腮，

　　切片！鱼羊鲜的做法图解33.冷锅内倒入少量食用油，将姜片，拍开的大葱，蒜瓣放入锅内煎香！鱼羊鲜的做法图解44.将鱼骨，一半小米辣放入锅内同第三步加入的佐料一同小火煎制！

　　鱼羊鲜的做法图解55.待鱼骨煎熟后加入切块的西红柿！鱼羊鲜的做法图解66.倒入少量开水，至刚好淹没食材为止，并大火烧开！鱼羊鲜的做法图解77.倒入椰子汁！

　　鱼羊鲜的做法图解88.烧开后加入切成片的香菇！鱼羊鲜的做法图解99.加入羊肉片！鱼羊鲜的做法图解1010.煮三分钟后加入剩余的小米辣，香菜，即可出锅！春节准备去丽江旅游，

　　听说那有很多美食，有哪些可以介绍的吗？

在丽江的“秋月阁”餐厅，你能吃到特色小吃：丽江粑粑、鸡豆凉粉、纳西烤鱼、烤土豆、蕨菜、龙爪菜特色菜：腊排骨、三文鱼、黑山羊、野生菌、过桥米线、洋芋鸡、汽锅鸡。

鱼咬羊的做法？

鱼羊双鲜的做法详细介绍

菜系及功效：老人食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 口味：咸鲜味

　　 工艺：红烧

鱼羊双鲜的制作材料：

主料：羊前腿肉900克,鲫鱼300克辅料：青蒜30克,香菜15克,辣椒(红,尖)15克调料：植物油75克,大葱15克,

　　姜5克,八角2克,桂皮5克,酱油30克,味精2克,胡椒粉5克,赤砂糖3克,

　　料酒30克

教您鱼羊双鲜怎么做，如何做鱼羊双鲜才好吃

1. 羊肉切成2.5厘米四方块，入滚水中烫煮10分钟，捞出洗净，沥去水汁，以去膻味。

　　2. 大火烧热炒锅，倒油300克，爆香葱、姜（切片）片、红辣椒、八角茴香、桂皮，下入羊肉烧煮一会再下酱油、味精、胡椒、红糖、酒、高汤改中火煮2小时，若汤汁过少，加适量的高汤汁，

　　将葱段、姜片、红辣椒、八角茴香、桂皮，挑去弃去。3. 鲫鱼刮去鱼鳞，掏除内脏后洗净，

　　入热油锅中以大火翻炒一会，即捞出沥油汁，放入羊肉锅中煮20分钟。4. 上桌前在汤面撒上蒜苗（切段），香菜（切段），

　　其鲜美无比。

鱼羊双鲜的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约300克。需高汤适量。

这道菜含钠量高难度，油量也多，

　　高血压患者不宜多吃，如食用，酱油及味精用量应酌减。

羊前腿肉：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；

　　不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

　　鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

煳辣鱼羊煲的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：辣味

　　 工艺：煮

煳辣鱼羊煲的制作材料：

主料：羊肉(瘦)300克,草鱼400克调料：植物油40克,酱油10克,料酒15克,

　　白砂糖5克,香醋5克,辣椒油20克,辣椒(红,尖,干)15克,花椒5克,

　　豆瓣10克,淀粉(玉米)5克,盐3克,味精2克,香菜10克,姜5克,

　　大蒜（白皮）10克

教您煳辣鱼羊煲怎么做，如何做煳辣鱼羊煲才好吃

1. 将羊肉洗净，下入开水锅内氽一下；2.

　　捞出控水洗净，改刀成块，上锅蒸熟取出；3. 姜、蒜切细末；4. 干辣椒切小段备用；

　　5. 香菜择洗干净后切寸段；6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；7.

　　将草鱼去骨留鱼肉改刀成块，加入精盐、料酒、湿淀粉拌匀入味；8. 炒锅注油烧热，下入姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香，

　　加水、红油（辣椒油）烧开；9. 锅内放入羊肉块，再加入精盐、料酒、酱油、白糖、味精烧开；10. 放入鱼块，

　　淋入香醋煮鱼肉断生，倒入煲内，小火稍煲片刻；11. 炒锅注油烧热，下入干辣椒段炸香，

　　再放入花椒略炸，浇煲内，撒入香菜段即可。

鱼羊火锅的做法详细介绍

菜系及功效：清真菜 补血食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味

　　工艺：火锅

鱼羊火锅的制作材料：

主料：羊肉(瘦)500克,鱼丸300克辅料：海参（水浸）100克,鸡肉200克,玉兰片120克,红萝卜100克,油皮100克,白菜300克调料：盐15克,胡椒粉3克,

　　味精3克,白砂糖10克,辣椒油30克,酱油30克,香油20克,大蒜（白皮）20克

鱼羊火锅的特色：

羊肉粑烂，鱼丸软嫩，

　　汤味醇香，鲜美异常。

教您鱼羊火锅怎么做，如何做鱼羊火锅才好吃

1.取大号紫铜火锅一只，将白菜心、豆腐皮洗净，切丝垫在锅底，羊肉（熟羊肉）铺垫在中间，

　　水发海参、鸡肉（熟鸡肉）、玉兰片（经水发的）、红萝卜切大薄片分四方四色铺在火锅面上，鱼丸（油炸过的）围边，压线一同装入锅内，加入羊肉汤100克，对精盐、胡椒面、味精；将大蒜去皮捣碎成蒜泥。2.将装好的火锅，烧上火加盖，

　　火锅烧沸15至20分钟，即可上桌食用。3.将白糖、咸酱油、辣酱油、蒜泥、香油调制为蘸汁，加入50克火锅中汤汁，分为十个小碟，随火锅一同上桌。(如汤汁，

　　蔬菜不够，可随时增添。)

鱼羊火锅的制作要诀：

1.熟羊肉要选用一到二岁口的壮羊,白煮成熟肥瘦搭配. 2.鱼丸选鲤鱼,草鱼,

　　鲢鱼等肉多刺少的鱼类制成,捶茸制时要加入葱姜汁等调味品,炸制时油温不宜过高,以浅黄色为佳. 3.火锅特色之一是气氛活跃,品种多样,可随季节不同配以各种蔬果,调料.

　　

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

鱼羊鲜的做法详细介绍

菜系及功效：苏菜

鱼羊鲜的制作材料：

主料：鲜鳃鱼l条(750?

　　00克),带皮熟羊肉600克,青菜心10棵,酱油60克,白糖40克,味精2克,

　　精盐2克,葱结10克,姜片10克,胡椒粉适量。

教您鱼羊鲜怎么做，如何做鱼羊鲜才好吃

1. 将鳃鱼治净，取下头尾。

　　鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。

2. 锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，

　　烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，

　　浇上卤汁。

3. 在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。

此菜咸中带甜，鲜香醇厚，为冬令佳肴。

　　若以带皮羊肉加铆鱼，佐以精盐、葱、姜、绍酒、胡椒粉长时间白煨，其味亦美。

清炖鱼的家常做法加什么菜好 吃

常炖鱼】天津菜所需材料主料鲢鱼900克相克食物调料食盐适量醋1勺相克食物八角2个相克食物花椒10粒料酒1勺生抽2勺老抽1勺白糖1勺相克食物制作步骤1白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。

　　本鱼重量1.8斤左右。去鳞去鳃去内脏，鲤鱼请去腥线和喉骨；在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。

　　肚子里边可以随意卷些葱和2～3片姜片。2准备一小碗，内放葱白5段，大蒜3个切半，八角2个，

　　姜3～5片，花椒10粒，白糖一茶勺，酒一汤勺(我很少用料酒，都是用白酒)，生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺3锅中用姜抹一遍(传说就不粘了)，

　　内放油，烧热，如果舍得，多放点，我放的比较少，煎鱼的时候就要牺牲下粘不到油的鱼皮了。

　　油热将鱼扯住尾巴放入锅中，煎至两面金黄(不强求，达不到效果也没事)4煎好后，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味哦～5浇入3汤勺醋(大概估摸即可)盖上锅盖，

　　去腥；心里数十个数，开锅盖，加水，大体淹没整条鱼；盖锅，大火烧开，

　　转中小火。期间调入适量盐，请根据盐的咸度酌情放6大约20分钟，