鱼籽的做法家常做法大全

admin 美食养生 2021-04-15 12:23:48 300 0

　　鱼籽怎么做才好吃( 详细步骤)

鱼籽烩豆腐材料：鱼籽50克、嫩豆腐200克、红椒1只、生姜5克、香菜5克。调味料：花生油5克、盐5克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒3克、湿生粉适量、熟鸡油1克。制法（1）鱼籽洗净切碎，嫩豆腐切块，红椒切粒，香菜洗净切粒。（2）锅内烧水，下入豆腐块、少许盐、用中火煮片刻，

　　捞起漂净。（3）另烧锅下油，放入姜米、鱼籽炒散，攒入绍酒，注入清汤，加入嫩豆腐块、红椒粒，调入盐、味精、胡椒粉烩透，

　　用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，撒上香菜粒，入碟即可。特点:鱼籽最好买鲤鱼籽，色黄而腥味不大。红烧鱼籽原料：鱼籽100克，

　　花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量。制作方法：起油锅，葱姜蒜末炝锅，下入鱼籽，同时下入食盐、酱油、米醋、糖，加入清水15毫升，

　　开锅后再用中火焖5分钟即可。提示：鱼籽不仅味美，而且营养丰富，它含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。同时鱼籽中又含有多种维生素。

　　因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。鱼籽要怎么做啊？

鱼籽的做法有很多种，比较常见的有以下六种：一、香辣鱼籽1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；

　　2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；3、葱切段、干辣椒剪段备用；4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，

　　加入酱油、料酒；6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；8、装盘、，撒上少许香葱花点缀一下。二、鱼籽炒蛋：1.将小鱼鱼籽全部抓碎，加入少许料酒和黑胡椒粉拌匀。

　　2.加入两个鸡蛋，一根香葱碎，适量盐全部搅匀。3.炒锅注油烧热，下入鸡蛋翻炒至金黄即可。三、红烧鱼籽：1.放油，先炸鱼籽，

　　炸到表面金黄，呈颗粒状结块。2.把鱼籽铲到锅一边晾着，加油。3.放葱姜和干辣椒爆香。4.混合鱼籽，加调料，喜欢吃咸吃辣的再加盐或者辣椒。

　　新鲜辣椒也OK。5.等鱼籽全熟，淋一点水做汤。四、鱼籽豆腐煲：1.鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用。2.青红尖椒斜切成圈，

　　大蒜切末，生姜切片。3.豆腐切成2CM见方的小块。4.煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，

　　鱼籽熟透。5.将煎好的鱼籽盛入煲中。6.将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。7.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。8.加入适量清水，搅拌均匀后，

　　中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味。五、干锅鱼籽：1.鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。

　　2.姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。3.将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干。4.炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，

　　加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽。5.倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤。6.加香葱末起锅即可。六、辣炒鱼籽：1.鱼籽洗净，

　　小香葱、小米椒洗净后，分别切小圈，鸡蛋打散备用，起油锅，炒香香葱和小米椒。2.倒入鱼籽，烹入少许料酒，

　　迅速翻炒。3.炒散后，加入鸡蛋液，继续炒到蛋液凝固。4.加盐、鸡精调味。5.配空心杂粮窝头，

　　或煎饼、豆腐皮一起上桌！（包食或卷食）。鲤鱼籽怎么做好吃？

鲤鱼籽营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，小孩多吃有利于大脑发育。

　　一、鸡蛋焖鱼籽：原料：鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽。做法：1、鲤鱼鱼籽清洗干净，沥干水；2、鸡蛋两个，放入青椒圈（或青椒末）、葱花，加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀；

　　3、油锅温热，下葱姜末煸香，倒入鱼籽翻炒，加一汤匙料酒和半汤匙生抽；4、鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液，转到锅，煎成蛋饼，颠锅翻面，

　　两面都煎熟后即可。二、干锅鱼籽主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤做法：　　⒈鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟；　　⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块；　　⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干；　　⒋炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，

　　下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽；　　⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤；　　⒍加香葱末起锅即可。三、最简单做法：放上姜葱红烧很好吃的。

　　鱼籽做法大全，鱼籽怎么做简单又好吃，鱼籽的营养价值

用料主料鱼籽适量辅料红椒适量黄椒适量调料食盐适量酱油适量醋适量葱少许姜少许蒜适量八角少许花椒少许料酒适量水淀粉适量茴香籽适量胡椒粉少许白糖适量红烧鱼籽的做法1.鱼籽用清水冲一下控干，红黄椒切粒，葱姜蒜切末2.锅烧热，锅内放油3.放入葱姜蒜煸出香味4.放入花椒、大料、小茴香5.放入小红椒煸出香味6.锅中放入控干水分的鱼籽7.将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散8.烹入醋、酱油、料酒。

　　9.放入开水10.大火煮开11.关小火盖盖焖5分钟12.加入盐、胡椒粉调味13.加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡14.撒入红黄彩椒粒出盘即可鱼籽怎么做好吃，鱼籽怎么做，香辣鱼籽做法大全

香辣鱼籽做法大全1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；3、葱切段、干辣椒剪段备用；

　　4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；

　　7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；8、装盘、，撒上少许香葱花点缀一下。鱼籽怎么做好吃

材料：野山椒，黄灯笼，小米辣，

　　姜蒜末，葱花，芹菜，紫苏，料酒，白醋，鱼泡，

　　鱼籽，啤酒，蚝油，酱油，蒸鱼豉油，盐，胡椒粉1. 准备野山椒，

　　黄灯笼，小米辣，姜蒜末，葱花，芹菜，紫苏。2.

　　鱼泡每一个都用刀剁炸，鱼籽大块的改刀。3. 水开放姜，葱，料酒，

　　白醋。4. 放入鱼泡，鱼籽，烫到七八成熟，去掉鱼腥味捞出。

　　5. 锅中油热放入姜，蒜末，小米椒，火锅底料，野山椒，黄灯笼炒香。

　　6. 小半勺白醋，适量啤酒，蚝油，酱油，蒸鱼豉油，盐。

　　7. 倒入鱼籽鱼泡，大火烧开，转小火慢炖三五分钟。8. 再放入芹菜，紫苏，最后撒上胡椒粉，

　　葱即可。鱼籽怎么做好吃

材料：野山椒，黄灯笼，小米辣，姜蒜末，葱花，芹菜，紫苏，

　　料酒，白醋，鱼泡，鱼籽，啤酒，蚝油，酱油，蒸鱼豉油，

　　盐，胡椒粉1. 准备野山椒，黄灯笼，小米辣，

　　姜蒜末，葱花，芹菜，紫苏。2. 鱼泡每一个都用刀剁炸，

　　鱼籽大块的改刀。3. 水开放姜，葱，料酒，白醋。

　　4. 放入鱼泡，鱼籽，烫到七八成熟，去掉鱼腥味捞出。5. 锅中油热放入姜，

　　蒜末，小米椒，火锅底料，野山椒，黄灯笼炒香。6. 小半勺白醋，适量啤酒，

　　蚝油，酱油，蒸鱼豉油，盐。7. 倒入鱼籽鱼泡，大火烧开，

　　转小火慢炖三五分钟。8. 再放入芹菜，紫苏，最后撒上胡椒粉，葱即可。鱼籽怎么做才好吃( 详细步骤)

鱼籽烩豆腐材料：鱼籽50克、嫩豆腐200克、红椒1只、生姜5克、香菜5克。

　　调味料：花生油5克、盐5克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒3克、湿生粉适量、熟鸡油1克。制法（1）鱼籽洗净切碎，嫩豆腐切块，红椒切粒，香菜洗净切粒。（2）锅内烧水，

　　下入豆腐块、少许盐、用中火煮片刻，捞起漂净。（3）另烧锅下油，放入姜米、鱼籽炒散，攒入绍酒，注入清汤，加入嫩豆腐块、红椒粒，

　　调入盐、味精、胡椒粉烩透，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，撒上香菜粒，入碟即可。特点:鱼籽最好买鲤鱼籽，

　　色黄而腥味不大。红烧鱼籽原料：鱼籽100克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量。制作方法：起油锅，

　　葱姜蒜末炝锅，下入鱼籽，同时下入食盐、酱油、米醋、糖，加入清水15毫升，开锅后再用中火焖5分钟即可。

　　提示：鱼籽不仅味美，而且营养丰富，它含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，

　　多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。鱼籽怎么做才好吃？

双蛋鱼籽原料:鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个。花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。做法:1.鱼籽煮熟捣烂，皮蛋蒸熟去壳切小块。 2.鸡蛋打散，加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。

　　 3.煎锅下底油，放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透即可。炒鱼籽原料:鱼籽、白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精(鸡精) 香辣干烧鱼子 (这个是辣的)材料：熟鱼子1份，姜5－6片，葱2两（80克）调味料：水约1／2杯，

　　生抽2汤匙，糖1又1／2茶匙，麻油、辣椒,胡椒粉各少许。做法：（1）葱去根，洗净，

　　沥干，切段，留用。（2）烧热油2汤匙，放入蒸熟鱼子，以中小火，将鱼子煎至两面呈金黄色，待用。

　　（3）余下热油，爆香姜片及葱段，浇酒，辣椒,注放调味料，放入鱼子烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓，

　　即可铲起上碟，趁热上桌供食。注：鱼子可先蒸熟。香菇鱼子材料：中型干香菇7朵鱼子300克姜片5片嫩葱两条切碎小干辣椒3只蒜蓉末些许上等蚝油5汤匙芡粉些许料酒1汤匙麻油半汤匙食油5汤匙高汤小半碗其他糖盐调料可随口味做法：鱼子洗净，晾干。

　　干香菇泡软，用点食油、盐、糖先把它焖软，待用。把蚝油、盐、糖、加半小碗高汤，先调好，备用。用食油把镬烧红，将鱼子置入，

　　炸至略呈金黄色，能闻到鱼香，即捞起晾油。将姜片、蒜蓉爆香，先置入炸香的鱼子和焖好的香菇，小心别弄散鱼子，让它再煎透些。

　　等香菇炒得稍干，可以点些麻油，然后将调好的蚝油倒入，转小火。焖透后，可洒点胡椒粉，先试味，再勾个薄薄的芡，

　　洒上葱碎即可上碟。主厨的话：焖小火时要加盖。假如要刁嘴些，焖时还可以加入爆过的海参，鲜干贝或泡软的蚝干。

　　但如此简简单单的家常风味，也已经很好吃了。其他答案御府鱼籽主料：鱼籽200克。配料：鸡茸、鸡蛋清、鲜豌豆适量。做法：鸡茸掺于鸡蛋清中，加凉鸡汤和调味品搅勺，

　　炒成白色小片，先盛入盘中。鱼籽用加了调味的水焯后，再加调料稍煨（后放焯水的鲜碗豆），略打芡即成。另外，要红烧，清炖等等的做法建议别单独做，

　　加上鱼肉一起做效果好。半个洋葱去皮，切成碎丁，与两勺马哈鱼子拌匀，静置两小时左右，生吃。洋葱变得不辣，

　　而且可以去除鱼子的腥味。以上做法均可依你个人口味放入辣椒的哦鱼子怎么做才好吃

双蛋鱼籽

原料:鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个。花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。

做法:1.鱼籽煮熟捣烂，皮蛋蒸熟去壳切小块。

2.鸡蛋打散，加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。

3.煎锅下底油，放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透即可鱼籽做法大全，

　　鱼籽怎么做简单又好吃，鱼籽的营养价值

　　用水淀粉勾一个薄芡14.撒入红黄彩椒粒出盘即可炒鱼籽的做法，炒鱼籽怎么做好吃，炒鱼籽的家常做法

炒鱼籽的做法主料鸡蛋3个鱼籽80g辅料油适量生抽适量步骤1.鱼籽，鸡蛋2.这是鲫鱼籽，买鲫鱼煲汤的，鲫鱼肚子太多鱼籽，

　　就把鱼籽留下来炒鸡蛋。3.鸡蛋打散打匀，放进鱼籽、生抽再打均匀。4.烧热油锅，倒入鱼籽蛋液，摊开5.用筷子翻炒6.炒熟即可。

　　7.鱼籽炒鸡蛋鱼籽籽怎样煮的做法

鱼籽籽怎样煮步骤1鱼籽用清水冲一下控干，红黄椒切粒，葱姜蒜切末步骤2锅烧热，锅内放油步骤3放入葱姜蒜煸出香味步骤4放入花椒、大料、小茴香步骤5放入小红椒煸出香味步骤6锅中放入控干水分的鱼籽步骤7将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散步骤8烹入醋、酱油、料酒步骤9放入开水步骤10大火煮开步骤11关小火盖盖焖5分钟步骤12加入盐、胡椒粉调味步骤13加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡步骤14撒入红黄彩椒粒出盘即可鱼籽籽怎样煮成品图健康小常识话说这鱼籽不仅味美，

　　而且营养丰富，它含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，

　　而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春里鱼籽怎么做

用火锅底料加啤酒红烧鱼籽怎么做才好吃？

双蛋鱼籽原料:鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个。花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。做法:1.鱼籽煮熟捣烂，

　　皮蛋蒸熟去壳切小块。 2.鸡蛋打散，加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。 3.煎锅下底油，放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透即可。炒鱼籽原料:鱼籽、白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精(鸡精) 香辣干烧鱼子 (这个是辣的)材料：熟鱼子1份，

　　姜5－6片，葱2两（80克）调味料：水约1／2杯，生抽2汤匙，糖1又1／2茶匙，麻油、辣椒,胡椒粉各少许。做法：（1）葱去根，洗净，

　　沥干，切段，留用。（2）烧热油2汤匙，放入蒸熟鱼子，以中小火，

　　将鱼子煎至两面呈金黄色，待用。（3）余下热油，爆香姜片及葱段，浇酒，辣椒,注放调味料，

　　放入鱼子烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓，即可铲起上碟，趁热上桌供食。注：鱼子可先蒸熟。香菇鱼子材料：中型干香菇7朵鱼子300克姜片5片嫩葱两条切碎小干辣椒3只蒜蓉末些许上等蚝油5汤匙芡粉些许料酒1汤匙麻油半汤匙食油5汤匙高汤小半碗其他糖盐调料可随口味做法：鱼子洗净，晾干。干香菇泡软，

　　用点食油、盐、糖先把它焖软，待用。把蚝油、盐、糖、加半小碗高汤，先调好，备用。用食油把镬烧红，

　　将鱼子置入，炸至略呈金黄色，能闻到鱼香，即捞起晾油。将姜片、蒜蓉爆香，先置入炸香的鱼子和焖好的香菇，小心别弄散鱼子，让它再煎透些。

　　等香菇炒得稍干，可以点些麻油，然后将调好的蚝油倒入，转小火。焖透后，