鱼片的做法家常做法大全

　　鱼片怎么做好吃，烧鱼片的家常做法

展开全部烧鱼片的做法 鱼片如果是冷冻的，需要提前化冻，并用厨房用纸抹干水分。将日式酱油、味淋、清酒、红糖、盐放入碗中，搅拌至盐和糖融化备用。平底锅放入黄油，小火加热至黄油融化，

　　放入切好的蒜片炒出香味儿，放入鱼片，中火煎至两面金黄。倒入之前调好的调味汁，再倒入小半碗水，熬至汤汁浓稠即可，

　　中间记得把鱼片翻两次面，使两面都能入味。龙利鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频

白灼龙利鱼片的做法1.龙利鱼泡水解冻后，洗净，沥干水分2.在案板上用快刀片成鱼片3.鱼片放入大盆中，加入盐，黑胡椒，

　　淀粉以及料酒，腌制5分钟后，用1勺食用油和芝麻抓匀4.然后说蘸汁，用2勺蒸鱼豉油混合老干妈辣酱，香葱切沫撒在蘸汁上面就好5.锅中加入清水，煮开后，将鱼片依次涮熟，切记，

　　出锅需要捞出（不然鱼片会碎！）6.然后，鱼片码盘，食用时，夹起来蘸蘸汁吃就OK了水煮鱼片怎么做最简单易学

主料：包头鱼、黑鱼等配料：豆芽菜或生菜小料：姜、葱、蒜、干辣椒调料：郫县辣酱、火锅底料、十三香、盐、味精、鸡精、料酒、辣油、花椒油、胡椒粉1、将鱼洗杀，鱼肉切夹刀片或 大片，用盐、味精、姜汁水、胡椒粉、生粉腌渍上浆，

　　鱼骨头剁成小块，生菜或豆芽菜焯水备用。2、取锅上火，下入猪油20克、色拉油20克，油温5~6成，下入鱼骨头煎制，下入生姜、干辣椒、花椒一同煎出香味，

　　下入辣酱、高汤200克（水代替吧），火锅底料、十三香、味精鸡精、沸时，该中火烧制入味，成熟装盘。3、取锅上火。下入色拉油450克，将鱼片过油，八成熟，

　　装盘和鱼骨一起，撒上葱段、姜丝、蒜泥、胡椒粉。4、取锅上火，下入辣油200克，花椒油200克，

　　油温6成，下入花椒5克，干辣椒1两，浇淋鱼片上即可成菜。 味道：麻辣以油带水 咸鲜味水煮鱼片的做法 水煮鱼片怎么做

鱼怎么做 鱼的做法大全

鱼洗干净晾干表皮水分，两面稍微横切几刀散匀少许盐码个15分钟左右备料：把姜丝、蒜片、葱段、花椒5~8粒、干辣椒段或新鲜辣椒丝切好备用，

　　另准备几个姜片或小半块姜备用调汁：料酒、酱油、糖、醋、少许盐放在碗里加点开水调成汁备用，也可以加少许耗油先用姜片抹整个锅，然后把锅烧热后放油，然后把姜片或半个姜拍扁放在油里用小火把姜味煎出来后把炸干掉的姜取出扔掉然后放鱼把用中小火手动把两面均匀煎黄然后把备好滴姜、蒜、葱白、花椒、干辣椒放入油里煎出香味后转大火从四周倒入第3步调好的汁均匀上汁后在锅里加些水用中火煮一会中间最好要要手动让鱼均匀受热入味~最后大火汤收浓后放上鲜辣椒和葱段摆到鱼身上装盘后，用锅里的浓汁浇在上面ok小贴士第4步是为了煎鱼的时候防止粘锅而且姜油也是去腥味滴，

　　鱼入锅前比较湿也可以拍上生粉，花椒也是去腥滴不喜欢滴可以少放，不喜欢吃辣的或不喜欢吃醋滴可以不放辣椒或醋，我是比较喜欢口味多层次所以有糖醋又有辣味，可以根据自己口味搭配和调配汁的比例~~黄鱼片的制作大全的家常做法大全怎么做好

材料原料：小芋头调料：食用油、食盐、辣酱做法1、热锅下油，油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。

　　　　2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水，小心油溅烫手，水的分量没过小芋头即可，加入适量食盐。　　3、水开后把火力调到中挡，

　　盖上锅盖焖，直到水干芋熟，再加入辣酱搅拌均匀即可。水煮鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频

水煮鱼的做法步骤1准备材料。2将鱼肉鱼皮朝下，

　　斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼头骨剁成两半，金针菇100克。3将鱼片用1茶匙料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，放进几片姜腌制15分钟。45锅中烧热水，放入适量盐，

　　放入豆芽和撕成小片的大白菜和金针菇煮至断生，捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面。6锅里放油把蒜茸爆香后，将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒出红油。

　　7倒入鱼汤（或者水）加入料酒、糖、盐调好味。汤烧开后 将腌好的鱼片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色即关火。8将煮好的鱼片倒入铺好焯过的蔬菜的锅中， 撒上葱花和香菜末。9黄鱼片的制作大全的家常做法大全怎么做好

材料原料：小芋头调料：食用油、食盐、辣酱做法1、热锅下油，

　　油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。　　2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水，小心油溅烫手，水的分量没过小芋头即可，加入适量食盐。　　3、水开后把火力调到中挡，盖上锅盖焖，

　　直到水干芋熟，再加入辣酱搅拌均匀即可。鱼怎么做 鱼的做法大全

糖醋鱼片～材料鱼片，鸡蛋，料酒，盐，

　　糖，酱油，淀粉，葱姜，醋做法1.鱼片加盐、料酒，

　　抓均后加入蛋液、淀粉上浆。2.锅热油，下鱼片过油炸透盛出。3.再入底油，下姜末煸香，

　　加入酱油、适量水，多一些糖、鸡精，烧开后加醋，用水淀粉勾芡。4.再放入炸好的鱼片裹上糖醋汁，撒葱花即可。切鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频

如何切鱼片的做法1.草鱼治净，先从尾部下刀。

　　（其实应该先把鱼鳍给剪了，瞧我这个懒劲儿，别学我啊……）2.顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。3.推到鱼头部时，抽出刀。4.在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。

　　5.用同样的方法将另一半片下来，结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨。6.两边鱼肉片下来后，中间剩下的鱼肚部分不要，当然你喜欢也可以留着啊！

　　7.将鱼骨斩成段，与鱼头放在一起。8.再来处理那两大片鱼肉，顺着纹路将大刺剔除。9.再顺着鱼肉的纹路将鱼切成片状，不可太薄，

　　否则煮的时候容易散，但也不可太厚，否则鱼就不够鲜嫩了！鱼的做法大全 鱼的家常做法 鱼怎么做好吃

食材一条黑鱼 的净鱼片 ，茭白 一根，青椒 二只，红萝卜 半根，

　　葱断适量。步骤1. 茭白一根、青椒二只、红萝卜半根全部切片焯水备用。2. 锅内放入适量的底油，开大火，

　　油热加入的姜片、辣椒、蒜头片煸炒香。3. 倒入鱼片快速翻炒，等鱼片炒到八分熟加入适量盐，加入焯水过的茭白、青椒、红萝卜、葱断、胡椒粉及味精即可。

　　水煮鱼片怎么做最简单易学

主料：包头鱼、黑鱼等配料：豆芽菜或生菜小料：姜、葱、蒜、干辣椒调料：郫县辣酱、火锅底料、十三香、盐、味精、鸡精、料酒、辣油、花椒油、胡椒粉1、将鱼洗杀，鱼肉切夹刀片或 大片，用盐、味精、姜汁水、胡椒粉、生粉腌渍上浆，鱼骨头剁成小块，生菜或豆芽菜焯水备用。2、取锅上火，下入猪油20克、色拉油20克，

　　油温5~6成，下入鱼骨头煎制，下入生姜、干辣椒、花椒一同煎出香味，下入辣酱、高汤200克（水代替吧），火锅底料、十三香、味精鸡精、沸时，该中火烧制入味，

　　成熟装盘。3、取锅上火。下入色拉油450克，将鱼片过油，八成熟，装盘和鱼骨一起，

　　撒上葱段、姜丝、蒜泥、胡椒粉。4、取锅上火，下入辣油200克，花椒油200克，油温6成，下入花椒5克，干辣椒1两，浇淋鱼片上即可成菜。

　　 味道：麻辣以油带水 咸鲜味鱼的做法大全 鱼的家常做法 鱼怎么做好吃

食材一条黑鱼 的净鱼片 ，茭白 一根，青椒 二只，红萝卜 半根，葱断适量。

　　步骤1. 茭白一根、青椒二只、红萝卜半根全部切片焯水备用。2. 锅内放入适量的底油，开大火，油热加入的姜片、辣椒、蒜头片煸炒香。

　　3. 倒入鱼片快速翻炒，等鱼片炒到八分熟加入适量盐，加入焯水过的茭白、青椒、红萝卜、葱断、胡椒粉及味精即可。水煮鱼片的做法步骤图，

　　水煮鱼片怎么做好吃

罗非鱼鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。做法1、罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。2、一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，

　　均匀地放入盆内。3、锅置旺火上油热后，放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒。4、倒入高汤，加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油，（尝一下咸淡)。汤滚开保持大火，

　　一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～4分钟放入鸡精（或味精）即可关火。5、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。6、另取一干净锅，倒入油，待油热后，

　　关火先晾一下。然后加入多多的花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，（也可以在大盆里上面放好辣椒，然后将熟花椒的热油倒到盆中）上面撒上香葱即可。煮鱼片，要最简单的做法。

　　

鱼片切好，用水淀粉，料酒，蛋清搅拌，锅里放油，加八成热放香料煸炸，加入盐，酱油，

　　放入鱼片，表面固结加生菜，放味精，碗里放点香油和小葱，水开鱼片熟了倒碗里，

　　开吃。不过想象的太美的东西吃到嘴里不一定会让自己满意哦鱼片怎么做好吃，烧鱼片的家常做法

展开全部烧鱼片的做法 鱼片如果是冷冻的，需要提前化冻，并用厨房用纸抹干水分。将日式酱油、味淋、清酒、红糖、盐放入碗中，搅拌至盐和糖融化备用。平底锅放入黄油，

　　小火加热至黄油融化，放入切好的蒜片炒出香味儿，放入鱼片，中火煎至两面金黄。倒入之前调好的调味汁，再倒入小半碗水，熬至汤汁浓稠即可，中间记得把鱼片翻两次面，

　　使两面都能入味。凉拌鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频

用料 花链（也可用草鱼，黑鱼，味道更美）半条（一至两个人的量）葱蒜酱油，白胡椒，糖若干步骤 1把鱼片成鱼片，

　　这是考验刀工必须的。其实如果冰一下鱼更容易片，可是我的条件不成熟，为了品尝鱼的新鲜，就直接上了。从结果来看，效果不错。步骤 2烧开一锅水，

　　把鱼片倒入，过一下水。想要吃嫩的，可以一下就起锅。过好水的鱼片，雪白粉嫩。步骤 3葱和蒜是凉拌必不可少的。

　　步骤 4起热锅，倒入底油，爆香葱蒜，把调料混在一起搅拌后倒在鱼片上，把爆香后的葱蒜倒在鱼片上片好的鱼片怎么做好吃

步骤龙利鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频

白灼龙利鱼片的做法1.龙利鱼泡水解冻后，洗净，沥干水分2.在案板上用快刀片成鱼片3.鱼片放入大盆中，加入盐，

　　黑胡椒，淀粉以及料酒，腌制5分钟后，用1勺食用油和芝麻抓匀4.然后说蘸汁，用2勺蒸鱼豉油混合老干妈辣酱，香葱切沫撒在蘸汁上面就好5.锅中加入清水，煮开后，

　　将鱼片依次涮熟，切记，出锅需要捞出（不然鱼片会碎！）6.然后，鱼片码盘，食用时，

　　夹起来蘸蘸汁吃就OK了切鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频

如何切鱼片的做法1.草鱼治净，先从尾部下刀。（其实应该先把鱼鳍给剪了，瞧我这个懒劲儿，别学我啊……）2.顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。3.推到鱼头部时，抽出刀。4.在刚刚推刀停住的地方切下去，

　　就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。5.用同样的方法将另一半片下来，结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨。6.两边鱼肉片下来后，中间剩下的鱼肚部分不要，

　　当然你喜欢也可以留着啊！7.将鱼骨斩成段，与鱼头放在一起。8.再来处理那两大片鱼肉，顺着纹路将大刺剔除。9.再顺着鱼肉的纹路将鱼切成片状，不可太薄，

　　否则煮的时候容易散，但也不可太厚，否则鱼就不够鲜嫩了！凉拌鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频

用料 花链（也可用草鱼，黑鱼，味道更美）半条（一至两个人的量）葱蒜酱油，白胡椒，糖若干步骤 1把鱼片成鱼片，

　　这是考验刀工必须的。其实如果冰一下鱼更容易片，可是我的条件不成熟，为了品尝鱼的新鲜，就直接上了。从结果来看，

　　效果不错。步骤 2烧开一锅水，把鱼片倒入，过一下水。想要吃嫩的，可以一下就起锅。

　　过好水的鱼片，雪白粉嫩。步骤 3葱和蒜是凉拌必不可少的。步骤 4起热锅，倒入底油，

　　爆香葱蒜，把调料混在一起搅拌后倒在鱼片上，把爆香后的葱蒜倒在鱼片上嫩滑鱼片的做法大全 嫩滑鱼片怎么做才好吃

材料龙利鱼，蛋清，料酒，盐，白胡椒粉，

　　淀粉，甜椒，姜丝，香油，葱段，

　　味精，糖做法1、龙利鱼用厨房吸纸吸干水分并切片，用蛋清、料酒、少许盐、淀粉、白胡椒粉腌制片刻。2、甜椒切菱形，姜切丝。3、锅里放油煸炒姜丝和甜椒，

　　然后把鱼片放下去滑炒。4、待鱼变颜色时，放少许水、盐、味精、糖，轻轻颠勺。5、用淀粉勾芡，

　　下葱段，淋上香油即可出锅装盘。水煮鱼片的做法大全展示 水煮鱼要怎么做才好吃

食材准备主料：鲤鱼、青鱼等调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克。

　　制作步骤1.买来鲤鱼，切成鱼片。2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，

　　酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），

　　立即捞出。装品锅，水不要。4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，

　　将油浇在鱼片上面。5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。

　　6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。水煮鱼片怎么做最简单易学

主料：包头鱼、黑鱼等配料：豆芽菜或生菜小料：姜、葱、蒜、干辣椒调料：郫县辣酱、火锅底料、十三香、盐、味精、鸡精、料酒、辣油、花椒油、胡椒粉1、将鱼洗杀，鱼肉切夹刀片或 大片，用盐、味精、姜汁水、胡椒粉、生粉腌渍上浆，鱼骨头剁成小块，

　　生菜或豆芽菜焯水备用。2、取锅上火，下入猪油20克、色拉油20克，油温5~6成，下入鱼骨头煎制，下入生姜、干辣椒、花椒一同煎出香味，

　　下入辣酱、高汤200克（水代替吧），火锅底料、十三香、味精鸡精、沸时，该中火烧制入味，成熟装盘。3、取锅上火。

　　下入色拉油450克，将鱼片过油，八成熟，装盘和鱼骨一起，撒上葱段、姜丝、蒜泥、胡椒粉。4、取锅上火，

　　下入辣油200克，花椒油200克，油温6成，下入花椒5克，干辣椒1两，浇淋鱼片上即可成菜。