高丽参的营养价值及营养成分功效与作用

　　人参的营养价值

1. 对中枢神经系统的作用 2. 提高机体的适应性 3. 对心血管系统的作用 a. 对心脏功能的作用：实验表明：红参的醇提取液和水浸液对离体蛙心，可使其收缩加强，最后停止于收缩期；

　　对犬、兔、猫在位心，亦可使其收缩增强，心率减慢。这些作用主要是直接兴奋心肌所致。对动物大量失血而发生急性循环衰竭（心率慢、心力弱），

　　人参可使心跳幅度异常加大，心率显著增快。人参皂甙具有较强的抗氯化钡诱发的大鼠心律失常作用，对所产生的心动过速有较强的纠正作用，能使心律恢复到正常水平。有报告指出，人参果或人参根皂甙可对抗肾上腺素导致的实验性心律失常。

　　人参皂甙对心肌细胞内cAMP及cGMP含量具双向调节作用，故维持cAMP和cGMP的平衡也是对抗在应激状态下心律紊乱的一个因素。人参茎叶总皂甙对兔实验性窦房结功能损伤有保护作用。 b. 对心肌的作用：人参对心肌有保护作用。人参皂甙能降低小鼠在严重缺氧情况下大脑和心肌的乳酸含量，能恢复缺氧时心肌cAMP/cGMP 比值，

　　并具有保护心肌毛细血管内皮细胞及减轻线粒体损伤的作用。从人参茎叶、芦头、果及主根等部位所提取的皂甙，对异丙基肾上腺素造成的大鼠心肌坏死，均有明显的心肌保护作用，可使病损减轻，

　　尤以人参果皂甙作用为佳。人参不同部位皂甙与心得安有相似的作用效果。人参芦头总皂甙能促进体外培养乳鼠心肌细胞的DNA合成，对缺糖缺氧损伤性培养的心肌细胞有一定的保护作用。研究认为，人参总皂甙抗心肌缺血和再灌注损伤的机制，是促进心肌生成和释放前列腺素，抑制血栓素A2 的生成，

　　并通过抗氧自由基和抗脂质过氧化作用而保护心肌细胞。 c. 对血管的作用：人参对血管的作用，一般认为其为血管扩张药，但亦有小剂量收缩，大剂量扩张或先收缩后扩张的报告。人参对血管的作用因血管种类不同或机体状态而表现不同。人参对兔耳血管和大鼠后肢血管有收缩作用。

　　但对整体动物冠状动脉、脑血管、眼底血管有扩张作用。静脉注射总皂甙能降低犬后肢血管和脑血管阻力，但却能增加大鼠肾血管阻力。 d. 对血压的作用：大多数的资料表明：动物在正常或高血压状态，人参有降低血压的作用，但亦有使血压升高的报道。人参对麻醉动物的血压，

　　小剂量升压，大剂量降压。治疗量对病人血压无明显影响。人参的升压作用可能与肾、脾体积缩小、内脏血管收缩有关。而降压则是由于释放组胺所致。麻醉犬对人参的降压作用有快速耐受现象。人参皂甙 Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rf 对血压有先微升后下降的双向作用，

　　以Rg1最强，Rb1 大剂量时升压。但是其对血压的作用不受阿托品、苯海拉明、酚唑啉和心得安的影响。人参醚提取物40mg/kg 静脉注射，可使氟烷轻度麻醉的犬心率减慢，中心静脉压降低。值得注意的是：静脉注射人参浸膏，

　　能使呼吸已经停止、血压下降、反射完全消失的猫从濒死状态复苏。 人参皂甙对正常动物的脂质代谢有促进作用，能使胆固醇及血中脂蛋白的生物合成、分解转化、排泄加速，最终可使血中胆固醇降低，而当动物发生高胆固醇血症时，人参皂甙均能使其下降。人参茎叶皂甙和人参多糖对高脂血症大鼠亦有降血脂作用。红参粉、人参皂甙 Rb2、Rc、Rg1、Rb1，

　　特别是 Rb2 使血中高密度脂蛋白胆固醇升高，有较好的抗动脉粥样硬化作用。人参皂甙亦有预防实验性动脉粥样硬化的作用。人参皂甙 Rb2 对高胆固醇饲料喂养的大鼠，能使其总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇降低，

　　高密度脂蛋白胆固醇升高，动脉硬化指数改善，一次腹腔注射即有效果，多次用药作用更显著。研究证明人参皂甙 Rb2 对胆固醇有异化作用和促进排泄作用，对甘油三酯则促进其转入脂肪组织中。 人参对健康人及高血脂病人均有降血脂作用。对5名健康人和6名高脂血症患者口服红参粉1周后，

　　血清胆固醇无明显降低，但血清高密度脂蛋白胆固醇明显增加，动脉粥样硬化指数显著下降。对高甘油三酯血症患者，也能使血清甘油三酯明显降低。

　　 4. 抗休克作用 6. 对内分泌系统的作用 7. 对物质代谢的影响 8. 抗衰老作用 实验证明：人参具有推迟细胞衰老，延长细胞寿命的功能。用人参花饲养蜜蜂，可明显延长寿命10～15天左右。

　　红参对肝细胞RNA 的合成均有明显的促进作用，而且其作用与剂量成正比。实验发现，红参注射液能使增生活跃、代谢功能增强、DNA复制率增高。 人参调整衰老过程和预防早衰的主要成分是人参皂甙，

　　其主要作用是刺激功能低下的生理系统，使其生理生化反应趋于正常，并阻止由于各种原因引起的恶性循环，以达到延年益寿目的。人参的抗氧化作用是人参抗衰老作用的重要环节之一。

　　人参皂甙、人参茎叶皂甙和人参多糖可抑制多种因素诱发的动物肝、脑、肺等组织的脂质过氧化，消除阴离子自由基。人参总甙、人参二醇在体外可消除二甲基亚砜在有氧条件下产生的超氧离子自由基，人参总甙作用强于人参二醇。人参皂甙能显著抑制小鼠脑、肝组织中的脂质过氧化，提高红细胞中超氧化物歧化酶含量和过氧化氢酶活性，

　　并对大鼠大脑皮质和肝脏中脂褐素生成有显著的抑制作用。人参茎叶、芦头皂甙对中、老年大鼠均有明显抑制肝匀浆和血清脂质过氧化作用。并在老年小鼠实验中得到同样效果。 人参皂甙能明显提高阳虚动物cAMP水平，降低 cGMP水平，cAMP/cGMP比值上升，能有效地增加阳虚动物肝内枯否细胞的数量。人参茎叶皂甙则有改善神经内分泌整合功能的作用。

　　人参茎叶皂甙亦有提高肾阳虚大鼠催乳素分泌的效应，这一结果支持衰老是一种生理性肾阳虚状态的观点。 9. 对免疫功能的影响 人参皂甙和人参多糖对正常动物网状内皮系统吞噬功能有刺激作用。人参皂甙或人参花皂甙能显著增强小鼠腹腔渗出细胞对鸡红细胞的吞噬活性。实验证明：人参茎叶皂甙能明显提高小鼠对感染的抵抗力，

　　降低死亡率，对机体有明显的保护作用。人参多糖或其他成分，对正常动物的网状内皮系统亦有刺激作用。人参多糖腹腔注射或灌胃，

　　均能促进小鼠巨噬细胞的吞噬功能。有报告指出，人参根总皂甙25～100mg/kg，或人参多糖100～200mg/kg灌胃，对环磷酰胺所致小鼠巨噬细胞吞噬功能的抑制、溶血素形成抑制和迟发型超敏反应抑制均有恢复正常的作用。红参的70%甲醇提取物和人参蜂王浆对正常小鼠网状内皮系统的吞噬功能亦有刺激作用。 人参在升高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬率和吞噬指数的同时，也增加其细胞面积。

　　巨噬细胞面积的增加，使受体数及靶细胞接触面积增加，因而提高了吞噬功能。研究证明，人参使巨噬细胞内cAMP含量显著下降，cGMP含量显著升高，这可能与人参增强巨噬细胞吞噬功能的机制有关。 人参皂甙是免疫增强剂，

　　亦是免疫调节剂。人参使各种抗原刺激后的动物抗体产生明显增加。给正常小鼠注射人参皂甙后，能增强低剂量抗原免疫后的一次抗体反应，对二次抗体反应无影响，

　　加大剂量也无作用。人参皂甙能促进豚鼠钩端螺旋体抗体的产生。亦能促进流感病毒特异抗体的产生。 研究表明：人参皂甙能提高小鼠T、B淋巴细胞对相应分裂原的反应性。人参较低浓度对淋巴细胞增殖无明显影响，较高浓度时有明显抑制作用。实验证明：在体外大剂量人参能抑制淋巴细胞增殖反应。

　　人参在体外有类固醇样作用，可加强氢化考的松对 T 淋巴细胞介导的免疫的作用。 10. 抗肿瘤作用 人参炖鸡汤有什么功效

人参炖鸡汤　　用料　　主料　　老母鸡1000g，人参150g。　　辅料　　油适量，盐适量。　　姜适量，

　　酒适量。　　步骤　　1.整鸡剁块，洗净备用。　　2.然后将本品中需要的其他的材料也都一一准备好，一会就会用到，这些都是需要提前准备的。　　3.热锅冷油，将姜片放入锅中爆香。

　　　　4.然后将鸡块倒入锅中煸炒。　　5.等到锅中鸡块的表面稍微有一点熟了之后，就将适量的白酒也倒进去呛一下。　　6.然后转至砂锅中，加入适量水。　　7.紧接着放入人参，

　　大火炖开，小火慢炖2小时。　　小贴士　　人参尽量早放，炖的时间长，人参才起功效。　　人参的功效与作用　　1、人参可以通过食用，

　　来浅见身体，同时还能够起到非常好的抗衰老作用，对于皮肤具有美化的效果，如果将人参泡在50%含量的甘油中，然后十天之后用它来错脸，当然，也可以将人参煎成浓浓的汁水，

　　然后每天洗脸用一点，这样能够让脸上的皮肤更加的滋润。　　2、人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱发、断发、对损伤的头发具有保护作用。

　　　　3、人参含多种皂甙和多糖类成分，人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，

　　长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，

　　是护肤美容的极品。蜂蜜高丽参的好处

高丽参是被称为最有营养的中药材，能治疗多种疾病;蜂蜜是含有多种身体所需物质元素的食品，通常用于高丽参泡蜂蜜。高丽参泡蜂蜜的作用有哪些?

　　能治疗咳嗽吗? 现代药理研究证实，人参具有抗衰 老作用，对人体的心血管系统、血液系统、消化系统、生殖系统、免疫系统和神经系统，都具有良好的补益作用。

　　高丽参具有调理中气、畅通血脉、治神经衰弱、明目益智、驱气散闷，行气活血的功效。高丽参对现代人所受的环境、身心上的压力具有奇异的调节作用，是使生命体保持均衡的优秀调整因子，可谓是卓越的补气养身的佳品。

　　《本草纲目》里也有记载高丽参能补五脏、安精神、止惊悸、除邪气、耳聪目明，使人肌肤润泽、精力旺盛、不易衰老，久服轻身延年 蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。

　　据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、铜、钾、钙、磷、锰等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、还原酶、氧化酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。 高丽参泡蜂蜜，能结合充分发挥高丽参丰富的营养和蜂蜜中大量的微量元素，

　　治疗咳嗽有非常显著的功效，同时还能调节身体机能，快速回复到健康状态。高丽参适合什么人群吃 有什么功效

西洋参好还是高丽参好？

西洋参的作用： 西洋参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效. 古语云: "

　　西洋参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之"故补而不燥是西洋参的特别之处. 1. 强化心肌及增强心脏之活动能力; 2. 强壮中枢神'经, 安定身心并恢复疲劳,

　　 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴'呆症有显著功效; 3. 对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降. 抑'制动脉硬化并促进红血球生长, 增'加血色素的份量;

　　 4. 能调节胰岛之分'泌, 因此对糖尿病有功效; 5. 对肝脏有调节副肾上腺素之分'泌, 促进新陈代谢 的作用; 6. 能增强体力并对运'动员具极大助益;

　　 7. 抑'制癌细胞生长, 增'加免疫功能;人参有是什么真实作用？

人参含有多种有机酸及酯类，维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C等多种维生素，还含有各种天然甾醇和转化酶以及铜、锌、铁、锰等二十多种微量元素。

　　人参含有的这些营养成分几乎全部有益人体健康，而且有很多更是极少数在天然植物中存在的精华，因此人参被誉为百草之王，药用价值无与伦比。人参对人体的中枢神经系统、心血管系统、内分泌系统、免疫系统都有非常明显的保健和促进功能作用，

　　此外人参还能够减缓衰老、促进血液循环，是不可多得的调理人体机能、养生长寿的食材。