春天里做份厚蛋烧寿司，带着它去玩吧！,春天里做份厚蛋烧寿司，带着它去玩吧！的家常做法 - 美食杰春天里做份厚蛋烧寿司，带着它去玩吧！做法大全
步骤
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1
将盐、糖、醋大约按1：7：10的比例调成寿司醋。
步骤
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2
将寿司醋倒入饭中，放香油，拌匀成寿司饭。
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3
鸡蛋打入碗中，加盐、五香粉、料酒，搅打成蛋液。
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4
厚蛋烧锅烧热，放油，用刷子刷匀。待油热后倒入部分蛋液，晃动锅子，小火煎至半凝固状。
步骤
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5
从一头向另一头卷起来。
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6
卷完后再推回一头。下面的空位继续倒点油，刷匀。
步骤
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7
再倒入部分蛋液，晃锅，煎至半凝固状。
步骤
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8
重复5-7步，直至全部蛋液都倒完，最后成卷后在锅中略煎一会儿，厚蛋烧就做好了。
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9
将厚蛋烧放凉后切块。
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10
海苔剪成宽条。
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11
寿司饭捏成有点近似椭圆状。
步骤
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12
寿司饭上摆块厚蛋烧，再贴上海苔，轻轻摁压至粘合即可。搭配酱油和芥茉，就可以吃了。
春天里做份厚蛋烧寿司，带着它去玩吧！的成品图
春天里做份厚蛋烧寿司，带着它去玩吧！的烹饪技巧
技巧
tips
1.我做的是咸味的，日餐中也有甜味的，就是打蛋液时加些糖，可以根据自己喜好来做。
2.蛋液中的盐不要放多，因为之后会配酱油和芥茉来吃。
3.米饭可以根据喜好用温的或者是凉的。我用的温的。
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