马蹄粉的做法家常做法大全

　　椰汁马蹄糕的家常做法大全怎么做好

料马蹄粉1盒 ? ?高达椰浆1罐 ? ?纯牛奶250ml ? ?红糖2砖 ? ?

　　椰汁马蹄糕的做法步骤1.?1.把椰浆1罐＆牛奶1支倒在一起煮滚后摊冻2.?2.另外一个煲放3碗半水加2砖红糖煮融成糖水后摊冻，（摊冻原因是怕马踢粉放在热水里它会变熟，最快就是放在冻水摊冻）3.?3.用1碗多水把1盒马蹄粉搅拌成糊状4.?

　　4.等椰汁奶＆糖水摊冻后，把3分1马蹄粉放起椰汁奶搅拌，3分2放起糖水搅拌5.?5.要准备一个大＆高的碟子，抹一层油，待蒸炉水滚后，

　　放上去，放糖水先，铺满一层盖锅盖蒸5分钟，5分钟后再放另一种，铺好一层再蒸5分钟，以此类推，倒完了再盖锅蒸15分钟，OK，

　　摊到冻晒后冷藏才好吃才弹牙。马蹄粉椰汁千层糕的做法步骤图，怎么做好吃

用料 马蹄粉 500克 椰浆（金牌高达） 400克（1罐） 清水 5碗 红片糖 3片（400克多一点点） 炼乳（雀巢鹰唛） 175克（二分之一罐） 纯牛奶 250克（1盒） 马蹄粉椰汁千层糕的做法 准备好材料粉浆调配：1:椰浆水调配法 马蹄粉250克（金牌高达）椰浆1罐400克 （鹰唛）炼奶半罐175克 水1碗（吃饭的碗）纯牛奶1盒250克 将所有材料倒入大盆子搅拌均匀备用。2:糖水浆调配法： 马蹄粉250克，水4碗，红糖三片400克多一点点（糖的厚薄重量相差一点点，喜欢甜些就加多一片糖，三片我觉得甜度刚刚好）先将水煮开加糖煮至溶化就行了，

　　糖水放凉至大概50度加入马蹄粉搅拌均匀备用。做法：1：蒸锅水煮开放入蒸盘，然后就开始一层一层地蒸了，蒸熟了一层再蒸第二层，每层大概2分钟就熟了，如此类推直至粉浆蒸完，但首层和最后一层要糖粉浆水，

　　最后一层蒸5分钟，一层2勺，用勺汤的汤勺（喜欢层次薄点就放一勺，盘子大小厚度会有差距）2:蒸好后放凉了就可以切了，不然没放凉切会粘刀不好切。添加一张抹茶味的照片和做法，做法请详细看菜谱，

　　喜欢抹茶味的话就将红糖换成沙糖煮糖水，然后加10克抹茶粉，抹茶粉先用少许水拌匀至无颗粒状加入马蹄粉 糖水一起搅拌均匀，做法同上。马蹄糕的家常做法大全怎么做好吃视频

马蹄糕制做方法马蹄糕是福州的传统甜点小吃。简单来说，主料为地瓜粉，

　　加水、白糖搅拌均匀，放入特制的模具中，上面撒些荸荠粉，猛火蒸熟就可以食用了。制作非常简单，吃起来香甜扑鼻、松软可口。

　　常常散见于各处街头巷口，来往行人，即买即吃，非常方便。怎样制作马蹄粉

马蹄粉的制作方法：1. 马蹄洗干净去皮。

　　2.然后把马蹄用搅拌机搅烂，没有搅拌机也可以直接捣烂，越烂越好。3.接着把汁滤挤出来，渣用清水洗一下，再滤挤出汁来。

　　4.把汁静置，粉会沉淀在底部。5.把上面的水轻轻的倒出去，底部的粉拿去晒干就是马蹄粉了。扩展资料：马蹄又叫荸荠，

　　含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。 是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。马蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86%以上。淀粉18.8%，

　　蛋白质2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6%，多种维生素A、B1、B2、C，和矿物质钙、磷、铁等。参考资料：马蹄糕的做法及制作方法

材料：马蹄粉500克。

　　清水3000克，白糖800克，新鲜马蹄100克。做法：1.马蹄粉兑水1000克，搅拌均匀，直到没有小粒的粉团为止。2.白糖800克，

　　加清水2000克一起煮成糖浆。3.新鲜马蹄切成薄片再剁碎。4.把烧开的糖浆水冲进马蹄粉兑成的生浆里，加新鲜马蹄，搅拌均匀。5.平摊在盘子里，

　　蒸大约20分钟，看到马蹄糕呈现晶莹剔透，即可关火。6.放风扇前猛吹到马蹄糕冷却，切件上碟。提示：1.白糖做出来的马蹄糕颜色比较白，

　　如果想卖相更好看，用黄色的冰片糖。2.马蹄糕必须冷却后才能切，不然就会粘在刀上，切不开。3.把浆摊的薄一点，

　　比较容易熟，我个人的看法是浆的厚度大约一点五厘米比较合适荸荠粉（马蹄粉）怎么做？

材料：马蹄粉20克，白糖40克，马蹄（切粒）20克，清水500ml,汤圆适量做法：1.用50ml的凉开水把马蹄粉和白糖搅拌成稀糊状；

　　2.将剩下的450ml清水煮滚后，放入马蹄粒，再煮开，冲入做法1.中，一边冲一边迅速搅拌至稠状，

　　马蹄露做好了。3.锅里放清水煮开，将汤圆放入，中火煮开后，转小火煮至汤圆浮起，

　　再煮2分钟，捞出放入马蹄露中即可。2.马蹄糕材料：做法：1、马蹄去皮切小粒，马蹄粉加250毫升水开成生粉浆，粉浆最好先一晚准备2、冰片糖加250毫升水烧成糖水3、然后将两勺生的马蹄粉浆加到煮沸的糖水中，边加边搅拌煮成熟粉浆4、接着加进马蹄粒，煮至粉浆再次沸腾5、撞浆6、把煮好的徐徐倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，

　　做成半生熟浆7、拌好的粉浆倒入模子里8、放锅里大火蒸15到20分钟，待粉浆熟透成透明状，摊凉后便可脱模小诀窍：1、传统做法糖用得比较多，师傅说糖太少做出的糕不爽口，糖的用量最少也要150克，大家可以根据自己的口味适当调整。2、香煎马蹄糕，

　　马蹄糕不怎么吃油，所以煎的时候放一点点就够了。3、晶莹剔透的马蹄糕，香甜爽口，便秘人士不妨多吃一点。

　　秘方马蹄糕的做法步骤图，秘方马蹄糕怎么做

秘方马蹄糕的做法 #秘诀：经过妈妈的多年验证，请认准此品牌的马蹄粉！秘方马蹄糕的做法 步骤1用1000克清水倒入马蹄粉中，稍作搅拌，让马蹄粉充分浸泡！#秘诀：必须在一开始制作的时候，首先把这步骤完成，

　　让马蹄粉有足够的时间去充分浸泡。秘方马蹄糕的做法 步骤2把白砂糖倒入干净的锅里翻炒，锅必须是无油无水！#秘诀：把白砂糖倒入前，先把锅用中小火，稍作预热！秘方马蹄糕的做法 步骤3用中小火不断翻炒，大概20分钟，

　　把白砂糖炒至金黄色的，感觉像清爽的金黄色的粗盐，就对了！#秘诀：大部分时间用中小火翻炒，但每隔五分钟可以转成中大火一分钟，发现白砂糖有点溶化，有点水份的时候，马上又转成中小火，

　　一直不停地翻炒至干爽！秘方马蹄糕的做法 步骤42000g的清水煮开，把炒好的糖倒入，把糖煮溶化后，关火！一边快速地往马蹄粉里倒入糖水，一边搅拌！

　　倒入后，慢速地同一方向搅拌均匀。#秘诀：糖水倒入马蹄粉中时的温度很重要。笼统地说，如果是夏天，煮开的糖水，

　　关火后，稍等一两分钟，等温度稍降后，再往马蹄粉中倒。如果是冬天，

　　关火后，马上倒入！这个跟气温关系很大，所以，没办法再细说了。熟能生巧，

　　吃货们，加油！秘方马蹄糕的做法 步骤5加入糖水，搅拌好的粉酱！秘方马蹄糕的做法 步骤6水开后，

　　放入蒸锅，把蒸锅预热一下！秘方马蹄糕的做法 步骤7为了马蹄糕能更有口感，我们的方式是：一层层地把它蒸熟。蒸锅预热后，先从粉酱中取出一定的份量，倒进蒸锅中，

　　盖上锅盖，等待第一层的粉酱从白色转成透明后，再倒进第二层的粉酱，如此类推，直到把所有的粉酱用完！#秘诀：1、注意每一次取粉酱的份量，尽量相等！

　　（用同一器皿去解决份量相等问题即可。）2、必须是前一层的粉酱完全透明后，才能再下粉酱。3、至少要分6层！秘方马蹄糕的做法 步骤8用透明的锅盖，可以方便观察每一层蒸的情况！

　　秘方马蹄糕的做法 步骤9这是每一层把粉酱由白色蒸至透明的过程！秘方马蹄糕的做法 步骤10蒸熟后，放凉，然后放进冰箱保鲜层里冷藏至少8小时，成功啦！

　　#秘诀：放凉的时候，马蹄糕的表面会有出水的现象，把水倒掉后再放进冰箱！做法，正宗广式马蹄糕怎么做

用料 ?马蹄粉 ?

　　 ?125克 ? ?水 ? ?500毫升 ?

　　 ?黄糖 ? ?60克 ? ?

　　冰糖 ? ?60克 ? ?广式马蹄糕的做法 ?准备材料，先用150克水开马蹄粉过滤，

　　去掉杂质。我用的是纸盒包装的颗粒状的马蹄粉，所以要过滤，但是更有韧劲切好马蹄，不要拍，拍出来的马蹄不够脆1剩下的375克水烧开，

　　把黄糖，冰糖溶解，我不太喜欢太浓烈的黄糖味道，所以就两种糖对半，而且冰糖的清甜吃起来很和马蹄的清爽非常绝配。黄糖是用来增色的水开了，

　　把马蹄放进去然后把从一步开的生浆中舀四分之一倒进糖水中，这就成了熟浆慢慢的把1步骤中剩余的生浆倒进熟浆中，一边倒，一边快速的搅动，以免结块或者糊底碟子或者盘中涂一层油，

　　接着可以把撞好的浆倒到盘子里锅里烧开水，上笼蒸二十分钟，这个要自己掌握，如果你蒸的糕厚，时间要相应加长点冷却，

　　切块，就可开吃喽也可以切块煎了吃，那是另外一种风味。最好别切的太薄了，我的就切的太薄了，煎的时候老担心它会不会断了裂了，怕不够漂亮小贴士椰汁马蹄糕的家常做法大全怎么做好

料马蹄粉1盒 ? ?

　　高达椰浆1罐 ? ?纯牛奶250ml ? ?红糖2砖 ? ?椰汁马蹄糕的做法步骤1.?

　　1.把椰浆1罐＆牛奶1支倒在一起煮滚后摊冻2.?2.另外一个煲放3碗半水加2砖红糖煮融成糖水后摊冻，（摊冻原因是怕马踢粉放在热水里它会变熟，最快就是放在冻水摊冻）3.?3.用1碗多水把1盒马蹄粉搅拌成糊状4.?4.等椰汁奶＆糖水摊冻后，

　　把3分1马蹄粉放起椰汁奶搅拌，3分2放起糖水搅拌5.?5.要准备一个大＆高的碟子，抹一层油，待蒸炉水滚后，放上去，

　　放糖水先，铺满一层盖锅盖蒸5分钟，5分钟后再放另一种，铺好一层再蒸5分钟，以此类推，倒完了再盖锅蒸15分钟，OK，摊到冻晒后冷藏才好吃才弹牙。

　　马蹄糕的做法与材料?

马蹄糕的制作材料：

主料：荸荠粉600克

调料：白砂糖100克,冰糖100克,植物油20克

马蹄糕的特色：

色泽浅黄、透明，质地爽韧软滑。

做法：

1. 将荸荠粉放在盆里，

　　加清水250毫升，揉匀，捏开粉粒，再加入清水1250毫升，拌成粉浆，

　　用纱布过滤，放在桶内；

2. 将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解，用纱布过滤，

　　 再行煮沸，冲入粉浆中；

3. 冲时，要随冲随搅，冲完后仍要搅拌一会，使它均匀而且有韧性，成半生半熟的糊浆；

　　

4. 取方盘一个，轻抹一层油，将糊浆倒入，放置蒸笼上；

5.

　　旺火烧沸水锅，放入蒸笼用中火蒸20 分钟即成；

6. 待糕冷却后，切成块，适宜凉食。

马蹄糕的制作要诀：

1. 冲制的糊浆生熟度要适中，

　　太生，淀粉沉底，面稀；太熟，糕身起眼，质霉；

2.

　　蒸时火候要适度，火过大，中间未熟，表层溢泻；火过小，

　　表层外溢，糕起蜂巢，影响质量；

3. 此糕油煎热食，

　　也别具风味。

马蹄糕怎么做

马蹄糕(广式) 做法：原料配方 马蹄(荸荠)粉200克 清水1.2克 黄糖(或白砂糖)400克 制作方法 1.把马蹄粉置于盆内，用清水500克调成糊状。 2.用火煲将黄糖和清水700克煮沸溶成糖水，徐徐加入马蹄粉糊中，边倒糖水边搅拌，使之成为均匀粉浆。

　　 3.倾进大方盘内，用筷子扒平，放入沸水锅中猛火蒸20分钟至熟透。 马蹄糕的做法及制作方法

材料：马蹄粉500克。清水3000克，白糖800克，

　　新鲜马蹄100克。做法：1.马蹄粉兑水1000克，搅拌均匀，直到没有小粒的粉团为止。2.白糖800克，加清水2000克一起煮成糖浆。3.新鲜马蹄切成薄片再剁碎。

　　4.把烧开的糖浆水冲进马蹄粉兑成的生浆里，加新鲜马蹄，搅拌均匀。5.平摊在盘子里，蒸大约20分钟，看到马蹄糕呈现晶莹剔透，

　　即可关火。6.放风扇前猛吹到马蹄糕冷却，切件上碟。提示：1.白糖做出来的马蹄糕颜色比较白，如果想卖相更好看，

　　用黄色的冰片糖。2.马蹄糕必须冷却后才能切，不然就会粘在刀上，切不开。3.把浆摊的薄一点，比较容易熟，我个人的看法是浆的厚度大约一点五厘米比较合适马蹄糕的做法

材料:马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g 步骤： 1.制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，

　　用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。 2.制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，

　　趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。 3.煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，

　　至两面都煎成焦黄色即成。 方法二 1:马蹄粉加水搅拌至没有粉粒,制成生粉浆. 2:马蹄肉切粒,放入生粉浆中,拌匀.

　　 3:砂糖炒至金黄色加水,加水. 煮至溶化,制成糖水. 4:把热糖水加入生粉浆中,搅拌均匀,

　　制成马蹄粉浆. 5:在蒸的容器扫一层油,防止粘底. 7:把马蹄浆倒入容器,抹平. 8:猛火蒸40约分钟,放凉后切减即成.

　　 方法三 主料：马蹄粉150g；干菊花（最好是杭菊）30朵；马蹄2个； 辅料：白糖（随自己口味增减）；水900g 制作步骤：1：先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味后把水滤除倒入锅内； 2：用另一半清水加入马蹄粉拌成粉浆（无粉粒），马蹄切碎；

　　 3：菊花水煲滚，把粉浆一边倒入一边搅拌，直至熟透，加入马蹄碎； 4：把煮熟的马蹄糊倒入一深碟中，冷却后切成小块即可食用。清甜的马蹄糕，

　　散发出淡淡的菊花香味。桂林马蹄粉怎么吃？

马蹄粉 【功效】：马蹄又叫荸荠，含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。 是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。马蹄中含大量的淀粉，

　　加上低聚糖和单糖，占干重的86％以上。淀粉18.8％，蛋白质2.3％，脂肪0.2％，灰分1.6％。

　　多种维生素A、B1、B2、C，和矿物质钙、磷、铁等。除此，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。马蹄有诸多保健作用：1.抗癌作用：上海肿瘤病防治研究协作组，

　　在筛选中发现，马蹄各种制剂，在动物体内均有抑瘤效果。2.抗菌作用：荸荠英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，

　　荸荠英能抑制大肠杆菌的活性达80％（10小时后）。3.利肠通便：马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动4.利尿排淋：马蹄水能利尿排淋。5.清肺化痰：马蹄甘、寒，能清肺热；又富含粘液质，

　　有生津润肺化痰作用，故能清化痰热马蹄的品种有多种，尤以广州泮塘地区水马蹄最为著名，今天，该品种马蹄衍生出了名优产品泮塘五秀马蹄粉，广州泮塘食品有限公司为正统马蹄糕(广式)原料配方 马蹄(荸荠)粉200克 清水1.2克 黄糖(或白砂糖)400克制作方法 1.把马蹄粉置于盆内，用清水500克调成糊状。2.用火煲将黄糖和清水700克煮沸溶成糖水，

　　徐徐加入马蹄粉糊中，边倒糖水边搅拌，使之成为均匀粉浆。3.倾进大方盘内，用筷子扒平，放入沸水锅中猛火蒸20分钟至熟透。

　　质量标准 形态：块形大小均匀。色泽：透明黄褐色。组织：表面光洁，带韧性。口味：甜润可口。泮塘马蹄糕的制作材料：主料：荸荠750克，牛奶500克，荸荠粉250克，

　　麦淀粉50克，白糖500克，鸡蛋3只，熟猪油100克。泮塘马蹄糕的做法：1. 荸荠去皮剁碎，搓烂成茸。荸荠粉、麦淀粉、牛奶、蛋黄放在盆里搅匀，

　　成混合粉浆。 2. 锅内入清水750克，加荸荠茸、白糖烧沸，然后加粉浆、猪油搅拌均匀。 3. 取搪瓷盘或铝盘1只，盘中刷些油，

　　将粉浆倒入盘中，上笼在沸水锅上用旺火蒸30分钟，取出。冷却后，切成片。冷吃或油煎、上笼蒸后吃皆可。 用法：当主食吃。

　　效用：清热、化痰、消积。适用于消渴黄疸、热淋、痞积、目赤、咽喉肿痛、肺热咳嗽、痔疮出血等症。马蹄粉椰汁千层糕的做法步骤图，怎么做好吃

用料 马蹄粉 500克 椰浆（金牌高达） 400克（1罐） 清水 5碗 红片糖 3片（400克多一点点） 炼乳（雀巢鹰唛） 175克（二分之一罐） 纯牛奶 250克（1盒） 马蹄粉椰汁千层糕的做法 准备好材料粉浆调配：1:椰浆水调配法 马蹄粉250克（金牌高达）椰浆1罐400克 （鹰唛）炼奶半罐175克 水1碗（吃饭的碗）纯牛奶1盒250克 将所有材料倒入大盆子搅拌均匀备用。2:糖水浆调配法： 马蹄粉250克，水4碗，红糖三片400克多一点点（糖的厚薄重量相差一点点，喜欢甜些就加多一片糖，

　　三片我觉得甜度刚刚好）先将水煮开加糖煮至溶化就行了，糖水放凉至大概50度加入马蹄粉搅拌均匀备用。做法：1：蒸锅水煮开放入蒸盘，然后就开始一层一层地蒸了，蒸熟了一层再蒸第二层，每层大概2分钟就熟了，如此类推直至粉浆蒸完，但首层和最后一层要糖粉浆水，

　　最后一层蒸5分钟，一层2勺，用勺汤的汤勺（喜欢层次薄点就放一勺，盘子大小厚度会有差距）2:蒸好后放凉了就可以切了，不然没放凉切会粘刀不好切。

　　添加一张抹茶味的照片和做法，做法请详细看菜谱，喜欢抹茶味的话就将红糖换成沙糖煮糖水，然后加10克抹茶粉，抹茶粉先用少许水拌匀至无颗粒状加入马蹄粉 糖水一起搅拌均匀，做法同上。马蹄糕的做法马蹄糕怎么做

马蹄粉 250g 马蹄 8只 红糖 290g 水 1500ml 用750ml的水把250g的马蹄粉开成浆。

　　750ml水加入红糖和切好的马蹄，在锅里煮融。缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆，并一边加入一边搅拌（约两分钟），变成熟粉浆，然后熄火。

　　把剩下的生粉浆，倒入第三步当中，并均匀搅拌，形成生熟浆。蒸糕的盘子里面涂上油，

　　然后倒进生熟浆。用猛火蒸20分钟即可。蒸好后的马蹄糕要冷却后才能脱模切成块状。马蹄粉食法

【作料】 红豆250克 沸水4杯 水1／2杯 糖3／4杯 马蹄粉适量 油2汤匙 【准备】 1、先将红豆洗干净，然后用冷水浸2小时，沥干水。

　　拌匀马蹄粉。 2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火（70％火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。

　　这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。 3、大碗内加水1／2杯与马蹄粉和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。 4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。

　　 【做法】 1、倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。 2、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，

　　将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70％火力）热7分钟。搁置待冷后切块供食。马蹄糕的做法及制作方法

材料：马蹄粉500克。清水3000克，

　　白糖800克，新鲜马蹄100克。做法：1.马蹄粉兑水1000克，搅拌均匀，直到没有小粒的粉团为止。

　　2.白糖800克，加清水2000克一起煮成糖浆。3.新鲜马蹄切成薄片再剁碎。4.把烧开的糖浆水冲进马蹄粉兑成的生浆里，加新鲜马蹄，搅拌均匀。5.平摊在盘子里，蒸大约20分钟，

　　看到马蹄糕呈现晶莹剔透，即可关火。6.放风扇前猛吹到马蹄糕冷却，切件上碟。提示：1.白糖做出来的马蹄糕颜色比较白，如果想卖相更好看，用黄色的冰片糖。

　　2.马蹄糕必须冷却后才能切，不然就会粘在刀上，切不开。3.把浆摊的薄一点，比较容易熟，

　　我个人的看法是浆的厚度大约一点五厘米比较合适马蹄糕怎么做

马蹄糕(广式) 做法：原料配方 马蹄(荸荠)粉200克 清水1.2克 黄糖(或白砂糖)400克 制作方法 1.把马蹄粉置于盆内，用清水500克调成糊状。 2.用火煲将黄糖和清水700克煮沸溶成糖水，徐徐加入马蹄粉糊中，边倒糖水边搅拌，

　　使之成为均匀粉浆。 3.倾进大方盘内，用筷子扒平，放入沸水锅中猛火蒸20分钟至熟透。 马蹄糕的做法与材料?

马蹄糕的制作材料：

主料：荸荠粉600克

调料：白砂糖100克,

　　冰糖100克,植物油20克

马蹄糕的特色：

色泽浅黄、透明，质地爽韧软滑。

做法：

1. 将荸荠粉放在盆里，加清水250毫升，

　　揉匀，捏开粉粒，再加入清水1250毫升，拌成粉浆，用纱布过滤，放在桶内；

　　

2. 将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解，用纱布过滤， 再行煮沸，冲入粉浆中；

3. 冲时，

　　要随冲随搅，冲完后仍要搅拌一会，使它均匀而且有韧性，成半生半熟的糊浆；

4. 取方盘一个，轻抹一层油，

　　将糊浆倒入，放置蒸笼上；

5. 旺火烧沸水锅，放入蒸笼用中火蒸20 分钟即成；

　　

6. 待糕冷却后，切成块，适宜凉食。

马蹄糕的制作要诀：

1. 冲制的糊浆生熟度要适中，

　　太生，淀粉沉底，面稀；太熟，糕身起眼，质霉；

2.

　　蒸时火候要适度，火过大，中间未熟，表层溢泻；火过小，表层外溢，

　　糕起蜂巢，影响质量；

3. 此糕油煎热食，也别具风味。

家里有半斤马蹄粉、用马蹄粉怎么做马蹄糕？谢谢大家

你好！

　　 马蹄糕(广式) 做法： 原料配方 马蹄(荸荠)粉200克 清水1.2克 黄糖(或白砂糖)400克 制作方法 1.把马蹄粉置于盆内，用清水500克调成糊状。 2.用火煲将黄糖和清水700克煮沸溶成糖水，徐徐加入马蹄粉糊中，边倒糖水边搅拌，使之成为均匀粉浆。

　　 3.倾进大方盘内，用筷子扒平，放入沸水锅中猛火蒸20分钟至熟透。 质量标准 形态：块形大小均匀。色泽：透明黄褐色。 组织：表面光洁，

　　带韧性。口味：甜润可口。评论 | 1 0马蹄糕的家常做法大全怎么做好吃视频

马蹄糕制做方法马蹄糕是福州的传统甜点小吃。简单来说，主料为地瓜粉，加水、白糖搅拌均匀，

　　放入特制的模具中，上面撒些荸荠粉，猛火蒸熟就可以食用了。制作非常简单，吃起来香甜扑鼻、松软可口。常常散见于各处街头巷口，来往行人，即买即吃，

　　非常方便。怎么做马蹄糕

材料：马蹄粉75克，水（开马蹄粉）125毫升，砂糖100克，水（溶解砂糖）200毫升，马蹄4粒，

　　桂花糖2汤勺

做法

1. 马蹄去皮，洗净切碎待用。

2. 马蹄粉用水开成幼滑粉糊，

　　另将砂糖用水搅至溶解。

3. 马蹄粉水和糖水拌匀，以慢火煮至半凝固及透明，其间不停搅拌。

4. 快速加入马蹄碎和糖桂花入粉糊内，搅拌均匀。

　　

5. 将粉糊倒入已扫油的小碗里。

6. 放入热水上蒸25分钟即成。

材料

琼脂30克，地栗50克，白糖150克，

　　玫瑰花2瓣，糖桂花2克，薄荷叶少许

做法

1、琼脂洗净，放入大碗加清水浸涨后，上笼用旺水蒸融，

　　取出倒入洁净的铝锅内（铁锅不能用）。

2、放入适量水和白糖煎煮，至起粘性时，起锅用消毒过的沙布滤去沉淀物，倒入深底大瓷盆内，晾至半凝聚状。

3、将净地栗切成丝，用沸水汆后捞出沥干水分，

　　撒在半凝聚的琼脂冰糕上。

4、待完全冷却后，将盆盖好，放入冰箱冷藏，吃时切成小方块，抹上薄荷汁，

　　装盘，撒上玫瑰花、糖桂花即可。

怎样制作荸荠粉

荸荠粉加工技术：

　　　　一、选料：选用新荸荠，挑出烂果、裂果。将荸荠用清水冲洗干净后，去掉外皮和边芽。

　　 　　二、切碎：把干净的果体放入盆内，用菜刀将其切碎，颗粒如玉米粒大小。

　　 　　三、磨浆：在颗粒中加少量清水，用打浆机打成浆状。

　　 　　四、过滤：过滤时，边冲少量的清水，边用手摇晃布袋，使浆液流出，过滤是确保荸荠质量的关键。

　　 　　五、沉淀：在滤出的浆液中加入少量清水，搅匀后，沉淀24小时。然后，将上面清水倒出，再加适量清水，

　　边搅动边过滤。 　　六、制干：将所得荸荠湿粉放在太阳底下晾晒数日，

　　直至干透，手抓不粘手为止。 　　用此方法制作出的荸荠粉甜脆可口，

　　物美价廉。自制马蹄粉的方法？

一、材料/工具糯米粉300g、面粉100g、筛子、面盆、蒸锅、盘子、勺子。二、方法/步骤1、准备材料。2、糯米粉。

　　3、面粉。4、将二者3:1放在一个盘子里。5、盖上干净的干纱布，上锅蒸。开水蒸20分钟。

　　6、蒸好后，取出，稍凉。7、乘热，用勺子挖到筛子里，

　　将块状的粉用勺子碾压，过筛。8、看，这是筛好的糕粉。9、再用勺子将两粉划匀。10、这个时候马蹄粉就成功了。马蹄粉椰汁千层糕的做法步骤图，

　　怎么做好吃

用料 马蹄粉 500克 椰浆（金牌高达） 400克（1罐） 清水 5碗 红片糖 3片（400克多一点点） 炼乳（雀巢鹰唛） 175克（二分之一罐） 纯牛奶 250克（1盒） 马蹄粉椰汁千层糕的做法 准备好材料粉浆调配：1:椰浆水调配法 马蹄粉250克（金牌高达）椰浆1罐400克 （鹰唛）炼奶半罐175克 水1碗（吃饭的碗）纯牛奶1盒250克 将所有材料倒入大盆子搅拌均匀备用。2:糖水浆调配法： 马蹄粉250克，水4碗，红糖三片400克多一点点（糖的厚薄重量相差一点点，喜欢甜些就加多一片糖，三片我觉得甜度刚刚好）先将水煮开加糖煮至溶化就行了，糖水放凉至大概50度加入马蹄粉搅拌均匀备用。做法：1：蒸锅水煮开放入蒸盘，

　　然后就开始一层一层地蒸了，蒸熟了一层再蒸第二层，每层大概2分钟就熟了，如此类推直至粉浆蒸完，但首层和最后一层要糖粉浆水，最后一层蒸5分钟，一层2勺，用勺汤的汤勺（喜欢层次薄点就放一勺，

　　盘子大小厚度会有差距）2:蒸好后放凉了就可以切了，不然没放凉切会粘刀不好切。添加一张抹茶味的照片和做法，做法请详细看菜谱，喜欢抹茶味的话就将红糖换成沙糖煮糖水，然后加10克抹茶粉，抹茶粉先用少许水拌匀至无颗粒状加入马蹄粉 糖水一起搅拌均匀，做法同上。

　　椰汁马蹄糕的家常做法大全怎么做好

料马蹄粉1盒 ? ?高达椰浆1罐 ? ?纯牛奶250ml ? ?红糖2砖 ? ?

　　椰汁马蹄糕的做法步骤1.?1.把椰浆1罐＆牛奶1支倒在一起煮滚后摊冻2.?2.另外一个煲放3碗半水加2砖红糖煮融成糖水后摊冻，（摊冻原因是怕马踢粉放在热水里它会变熟，最快就是放在冻水摊冻）3.?3.用1碗多水把1盒马蹄粉搅拌成糊状4.?

　　4.等椰汁奶＆糖水摊冻后，把3分1马蹄粉放起椰汁奶搅拌，3分2放起糖水搅拌5.?5.要准备一个大＆高的碟子，抹一层油，

　　待蒸炉水滚后，放上去，放糖水先，铺满一层盖锅盖蒸5分钟，5分钟后再放另一种，

　　铺好一层再蒸5分钟，以此类推，倒完了再盖锅蒸15分钟，OK，摊到冻晒后冷藏才好吃才弹牙。马蹄粉的做法大全，马蹄粉怎么做好吃

主料马蹄10个马蹄粉400g辅料黄糖300g清水650ml步骤1.马蹄切成小粒，备用。

　　2.用280ml的清水开马蹄粉浆。3.然后用320ml的水溶糖水，然后加入到马蹄粉浆里，边加边搅拌。4.接着加入马蹄粒。5.搅拌均匀，

　　然后去准备蒸锅，烧开水。6.水开后，加入碟子，勺上两勺子混合好的马蹄粉浆，蒸5分钟左右。7.看到糕变成透明，表示该层已蒸熟。

　　8.然后在勺2勺子，蒸第二层。如此重复上述步骤，直至碟子装满为止。9.最后一层要蒸10分钟左右，确保整体完全蒸熟。10.放凉后脱模切块即可食用。