香辣鸡脆骨的做法大全香辣鸡脆骨的家常做法

admin 美食养生 2021-04-15 10:09:48 286 0

　　烤鸡脆骨的做法，烤鸡脆骨怎么做好吃，烤鸡脆骨

烤鸡脆骨的做法步骤1烤箱230度预热5分钟。鸡脆骨洗净，装盘。烤箱230度20分钟。2用吸油纸把盘子里的油吸干净。

　　鸡脆骨翻面，撒上盐，孜然，辣椒面，糖。烤箱230度继续烤15分钟。3把鸡脆骨按个撕下来，

　　如果口味重可以再略微撒上些自己喜欢的调料，搅匀。香辣鸡脆骨的做法，如何做，怎么做，做法大全附图

香辣鸡脆骨的做法1.准备好食材2.多加些油，烧热后加入葱、姜、蒜、香叶、八角、干辣椒爆香3.鸡脆骨倒进锅里，翻炒均匀4.翻炒变色后，

　　加入适量酱油、蒸鱼豉油、蚝油5.炒均匀后倒入辣椒段、花椒6.最后倒入青蒜和芝麻，简单翻炒即可出锅鸡脆骨的做法大全炒什么好吃，鸡脆骨怎么腌制和鸡软骨

鸡脆骨的做法主料鸡脆骨300g辅料大葱1根大蒜3个干辣椒2根花椒面适量生抽适量孜然适量料酒适量奥尔良调料适量步骤1.生的鸡脆骨300克，把鸡脆骨洗净2.水烧开后，把鸡脆骨焯一下3.焯两分钟就把它捞起来，

　　放盘上……4.准备好干辣椒、大蒜、大葱都切碎丝5.先放入猪油、然后放大蒜、大葱、干辣椒、在然后放入花椒面、生抽、孜然、料酒、奥尔良调料都一起翻炒6.调料都放好后，倒入鸡脆骨7.翻炒一炒均匀8.爆炒鸡脆骨做好了，出锅成品香辣鸡脆骨的做法

鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆，它以其独特的口感而倍受食客青睐。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。对于不同的鸡脆骨菜肴，

　　往往需要采取不同的腌制方法（也有把鸡脆骨放入加有红曲米和香料的卤水锅中卤制成半成品的），方能达到独特的成菜效果。下面，笔者就按1000克鸡脆骨原料为例，把时下比较常见的腌制鸡脆骨的方法分别介绍给大家。第一种方法：用料：姜片30克葱段50克精盐15克料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量腌制方法：鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，

　　依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟，拣去姜片、葱段，再加入生粉拌和均匀，即可。说明：此法是最简单、最常见的一种腌制鸡脆骨的方法，姜片、葱段也可用姜葱汁代替，胡椒粉主要起去异味增香味的作用。

　　这种方法一般是现腌现用，适用于烧、煮或滑油后的爆炒类菜肴，如酸菜鸡脆煲、泡椒鸡脆骨等。第二种方法：用料：松肉粉8克食粉4克吉士粉15～30克胡萝卜浓汁90克豆腐乳、花生酱、精盐、料酒、味精、生粉各适量。腌制方法：广红胡萝卜去皮后，

　　放榨汁机中加入适量姜葱及少许清水绞成胡萝卜浓汁（去渣）。鸡脆骨治净后纳盆，加入食粉、松肉粉、料酒等拌匀，再加入胡萝卜浓汁、豆腐乳、花生酱、精盐、味精等，视其汁水的多少，加入适量的吉士粉及生粉和匀，随后装入保鲜盒中，腌约1小时即可使用。

　　说明：此法加入食粉和嫩肉粉的目的，主要是起软化鸡脆骨表面筋膜等结缔组织的作用，而加入吉士粉、胡萝卜汁、豆腐乳、花生酱，则可给鸡脆骨增香增色（呈淡黄色）。这种方法多适用于炸制类或煸炒类菜肴，如椒盐鸡脆骨、辣子鸡脆骨等。

　　第三种方法：用料：松肉粉8克食粉4克吉士粉20～40克大蒜汁80克鸡蛋液1个蒜香粉、精盐、料酒、味精、生粉各适量腌制方法：鸡脆骨治净后纳盆，先用大蒜汁稍腌，然后再加入食粉、松肉粉、料酒、蒜香粉、味精等拌和，最后加入鸡蛋液、吉士粉和生粉拌匀，入保鲜盒内腌约1小时即可。说明：此法还可以加入少许花生酱和豆腐乳调味，主要用于蒜香鸡脆骨的腌制。鸡脆骨怎样做才好吃？

三色孜然鸡脆骨

主料：鸡脆骨适量，辅料：尖椒，彩椒，孜然，辣椒，

　　葱，姜，料酒做法1、先将脆骨用料酒腌半小时，下油锅炸，炸到微微发焦取出即可。

　　 2、锅内留少许油，放葱姜，辣椒呛锅。再放脆骨炒3分钟，

　　随后放孜然一起煸炒，放少许盐，料酒，胡椒。 3、最后放蔬菜一起翻炒，大概2分钟后起锅兰豆米椒鸡脆骨材料

鸡脆骨300克，

　　荷兰豆50克，米椒20克。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，水淀粉适量，

　　色拉油500克。做法1、将鸡脆骨切块，另起锅，加入适量色拉油将鸡脆骨炸熟捞出待用。2、荷兰豆洗净，切菱形块，米椒切粒备用。3、锅内放入底油，

　　炒香米椒，放入荷兰豆、鸡脆骨，加入精盐、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成。兰花鸡脆

主料：鸡脆(即鸡腿关节处的脆骨)300克，

　　芥兰150克。调料：李锦记桂林辣酱30克，酱油5克，糖3克，味精8克，香油10克，色拉油750克，料酒5克，

　　葱姜水15克，湿淀粉10克。做法1、将鸡脆用葱姜水浸泡15分钟后取出控干水分，加入酱油2克、料酒腌渍3分钟。2、芥兰改刀切成长5厘米的条。3、锅内放入色拉油，烧至四成热时放入鸡脆小火滑2分钟取出，