香辣花甲的做法大全香辣花甲的家常做法

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麻辣花甲的做法主料花甲500克方法/步骤准备食材：花甲；佐料提前准备好：干辣椒剪成2厘米长的段、花椒粒、豆瓣酱、姜去皮后切片、蒜去皮后切片、葱洗净切成葱花、盐、白糖、鸡精。将花甲表面用干净的刷子刷洗干净。将表面洗干净的花甲浸泡在盐水中静置，

　　让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍。锅中放入适量清水煮至水响（水温90度左右），倒入花甲，这时花甲“呯呯”的一个一个都把壳打开了。用筷子翻下，等花甲壳全部打开，关火。

　　将锅连同花甲一起放入自来水下冲晾，然后一个一个将壳内的残留沙子冲洗干净。锅中放入食用油，开火，热油后，放入干辣椒段、花椒粒、豆瓣酱、姜片、蒜片、炒出味，

　　然后将花甲倒入锅内不停地翻炒入味。翻炒几下后，加入水，约50毫升左右，盖上锅盖，煮1分钟左右，花甲就煮了。7继续翻炒，

　　炒干水分，关火。撒入葱花，加入盐、白糖、鸡精和匀，装盘。

　　香辣花甲怎么炒呢？

先把花甲过水麻辣花甲的做法步骤图，麻辣花甲怎么做好吃

材料花甲1斤 姜两片（不能多）葱两条 香菜少许做法1.起油锅放入姜片、葱条、香菜根2.差不多出香味，慢火（大火酱油会暴）放入酱油半匙（不能太多，不用放盐已经够咸）、老干妈少许（根据个人口味），然后加点水（一匙左右），

　　煮成油汁。3.大火待汁滚后放入花甲4.等花甲暴开后基本上就熟了。5.放入点味精或者鸡精，少许香菜，拌两下捞起。香辣绝味花甲的家常做法大全怎么做好吃视

主料 2人份文蛤500克、小洋葱1个、甜椒1个、姜几片、蒜1把辅料花椒1把、这里的勺的标准是不锈钢小汤匙、干红辣椒1把、料酒适量、生抽2勺、酱油1小勺、白砂糖2勺、黑胡椒粉1勺、鸡精1勺、蚝油3大勺香辣绝味花甲步骤1菜场的新鲜活花甲买回来，

　　用清水洗2遍，然后泡在水里撒3勺盐，养半小时左右，作用是去沙，好吃的花甲可不能有沙子，那是特别掉胃口的事情步骤2炒锅里注入水，需要刚好淹没花甲的量，

　　水里撒2勺盐，2勺料酒，煮沸，一定要煮沸喔！这步可不要小看，很重要，

　　去腥，去沙步骤3接步骤2煮开后倒入活花甲煮大约1.2分钟待，花甲全部开口，如下图步骤4煮1.2分钟花甲开口就可以捞出来了，不能煮太久，否则壳肉会分离喔。捞出来用冷清水洗净，可以动作温柔（太重壳肉会分离）的洗几遍，

　　彻底去沙喔！步骤5一小碗水和蚝油的混合，青柿子椒一个，洋葱一个步骤6花椒用手抓一小把，辣椒，姜，蒜用的量如图。

　　因为宝宝喜欢辣，麻，其实这个可以随自己口味调整喔！步骤7多放些食用油，待油烧热，放入辣椒，花椒，姜，

　　蒜，青柿子椒，洋葱，爆炒，如下图步骤8爆炒，炒香步骤9待配料混合一起炒香后，倒入花甲大火炒，

　　加入适量盐，料酒，鸡精，黑胡椒粉，白糖，

　　生抽，酱油炒均匀。最后将准备的蚝油兑水倒入收汁起锅即克。新手初次做，其实难的在于佐料，如盐，

　　糖，等量的掌握。多试几次就好了。我本身有做菜功底，