香卤鹌鹑蛋的做法大全香卤鹌鹑蛋的家常做法

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主料鹌鹑蛋280克 辅料生姜2片葱段少许八角1瓣桂皮1块香叶1片食盐1小勺料酒少许老抽适量老冰糖1汤匙 步骤五香鹌鹑蛋的做法步骤11.准备好食材，鹌鹑蛋洗净备用五香鹌鹑蛋的做法步骤22.加清水煮开后转小火煮7~8分钟五香鹌鹑蛋的做法步骤33.将水倒掉，用勺底将蛋壳敲碎五香鹌鹑蛋的做法步骤44.放入调料和少许料酒五香鹌鹑蛋的做法步骤55.滴入老抽五香鹌鹑蛋的做法步骤66.放入老冰糖五香鹌鹑蛋的做法步骤77.加水煮开后，转小火继续煮5~6分钟五香鹌鹑蛋的做法步骤88.转大火加少许食盐五香鹌鹑蛋的做法步骤99.煮2~3分钟，汁水渐浓稠后关火五香鹌鹑蛋的做法步骤1010.加盖泡一夜更入味五香鹌鹑蛋怎么煮

做五香鹌鹑蛋的时候，

　　需要记住，蛋熟之后慢慢敲打一下表皮，然后在把鹌鹑蛋用原汤泡至一段时间五香卤鹌鹑蛋的做法，五香卤鹌鹑蛋怎么做好吃，五香卤

卤五香鹌鹑蛋——分享卤蛋入味的3个小方法昨晚吃饭时我倒出秋天时候自已酿制的葡萄酒放桌上，让老公喝尝尝，

　　他不愿意喝，在我的各种威逼利诱下捏着鼻子喝了一口，说太难喝了，本来我在做的时候他就告诉我做好后不会喝的，所以我当时做的量不多，他说自已酿制的肯定和人家专业的不一样，没经过处理说不定会喝了有毒的。

　　我说人家都喝自已做的这种无添加才好，有很多人都酿了很多年了，他到最后也就是喝那一口我说什么也不肯再喝了，嘿嘿，实际上我也不爱喝，幸好当时酿的不多，

　　要不然就都浪费了。前几天腌了两块酱油肉，这酱油肉挂着开始晒了，腌肉的料汁剩了好多，所以我就用来这了和这盘卤鹌鹑蛋。食材主料鹌鹑蛋500g辅料红椒干适量盐适量八角适量老抽适量料酒适量香叶适量白糖适量桂皮适量花椒粉适量步骤1.将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮2.将所有一起调料倒入锅内（老抽的份量可以多放些），3.将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中4.加水漫过鹌鹑蛋5.大火煮开后转小火煮至汤汁收干捞出即可6.鹌鹑蛋卤好后最好留一点汤汁，让其在汤汁里浸泡一段时间这样会更入味，

　　我拍完片片后就把这个鹌鹑蛋倒入汤汁中浸泡了。小贴士TIPS：鹌鹑蛋要是开水下锅煮有裂纹的蛋会溢出蛋液，所以我煮蛋喜欢冷水下锅如何让鹌鹑蛋入味好吃的3个小方法：1.煮好后再蛋皮磕破这样卤制时会更好的入味，2.卤的时候大火烧开小火慢煮这样汤汁会更好的渗入进蛋中3.鹌鹑蛋卤好后最好留一点汤汁，让其在汤汁里浸泡一段时间这样会更入味，我拍完片片后就把这个鹌鹑蛋倒入汤汁中浸泡了。

　　五香鹌鹑蛋的家常做法大全怎么做好吃

五香鹌鹑蛋1鹌鹑蛋清洗干净，放锅里加清水煮熟；2大约10分钟就可以了；3捞出煮熟的鹌鹑蛋，用勺子挨个敲碎外壳；

　　4锅里换水，烧开，加入姜片、香叶、桂皮、花椒、八角、盐，放入敲碎壳的鹌鹑蛋；5加半勺老抽；6煮10分钟，关火，不用管了，

　　盖上盖焖到第二天早上就可以吃了；7过夜之后，鹌鹑蛋入味，就可以上桌开吃了；怎么样，

　　够简单吧！口感饱满的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单，做法图解分享

主料鹌鹑蛋400辅料油适量姜适量盐适量老抽适量片糖1/2块八角适量步骤一?1.先放水下锅把鹌鹑蛋放下去煲熟步骤二?2.然后放冷水里边泡边剥壳，把剥好的蛋放一边备用步骤三?

　　3.这是我买的香料，也不知道里面详细是什么，反正咱这边是配好的步骤四?4.用一块干净的布把香料包好备用步骤五?5.放油下锅，

　　先把姜片爆香步骤六?6.把鹌鹑蛋放下去煸炒一下步骤七?7.然后放入适量的水，把香料包和片糖放下去一起煮步骤八?8.慢火焖1个小时左右，

　　时间越长，蛋就越有韧性，就看大家的口味哦。烹饪技巧想要蛋更加上色，最好就是放老抽，这样做出来的颜色就会很好看哦，其实正常的做法还要加黑豆的，

　　只是我这临时做的，免得麻烦了吖，记得要加些片糖煮，才能综合老抽的咸味哦怎样卤鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋、老抽、盐、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻各适量（可根据个人喜好调整用量。）做法：1、鹌鹑蛋用小牙刷认真地刷洗干净；

　　2、刷洗干净的鹌鹑蛋和水一起放入锅中，开火，煮至水开后把全体调料扔进去，继续煮3分钟左右；4、煮好的鹌鹑蛋连同调料和水一起装入容器，盖盖后放入冰箱，随吃随取。

　　小贴士：1、不要空腹吃鸡蛋或鹌鹑蛋；2、不要与豆浆一起吃，因豆浆中含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。