馄饨皮的做法家常做法大全

　　自制馄饨皮的做法步骤图，自制馄饨皮怎么做

自制混沌皮的做法：1.面粉加入水及盐，活好后醒发一会儿2.转圈将面擀的越薄越好，但是一定要用力均匀3.擀的过程中，添加淀粉（将淀粉均匀撒在面皮上）继续重复上面的操作4.擀好以后对折5.用刀在8cm处切开6.将切开的面皮以此从下到上摆放好馄饨皮的具体制作方法和材料等

1.

　　面粉加少量盐，和成比手擀面的面团稍软些。用湿布盖上醒面。2. 醒好的面团洒上淀粉，面团不要太大，太大厚薄擀不匀。面团洒多一点淀粉。

　　3. 把面擀成面皮，擀薄一点。4. 切成长条。5. 然后切成自己喜欢的形状。

　　6. 混沌皮做好了。7. 馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，

　　底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，

　　煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。1990年代以来，

　　连锁经营的数家风味大馄饨店在上海出现，兼营堂吃与外卖。菜单中，各色酱菜、荤素时鲜、南北干货纷纷汇入馅料，馄饨馅料的品种也得到大幅丰富与提升，诸如莲藕叉烧鲜肉、腊肉山药鲜肉、咸肉鲜肉、三菇鲜肉、荷兰豆鲜肉、蛋黄香酥鸭、哈密瓜鲜肉、银鱼蛋黄、蝽子鲜肉、平菇虾仁、松仁粟米鲜肉等等新鲜组合出现。

　　混沌皮怎么做好吃

用料 面粉 250克 盐 2克 鸡蛋 一个 水 90克左右（看鸡蛋的大小） 干淀粉 适量 馄饨皮 云吞皮的做法 所有的材料和成面团，水要一点点加，因为鸡蛋的大小都不同。和好的面盖上湿布饧20分钟。分割成小分。

　　用压面条机反复压，用最厚的档多压几遍。左边的是压过6遍的，右边的是压过一遍的，有区别吧？

　　要把面压的光滑，有光泽。越压越薄，最后一遍压之前，用刷子蘸上干淀粉，

　　在面皮上均匀的刷上一层，起到防粘的作用，有豆面的用豆面也行。修掉两头，切成大小合适的面皮。够薄了吧？

　　绝对比买的好吃。小贴士一定要刷干淀粉，不然会沾的很难看。用不完的面皮可以用干净的布，要干的哦，

　　不能沾水，包好，用保鲜膜包上，放冰箱冷藏。第二天用完，

　　不能放时间长了。我一般就下面片吃掉了。怎么做馄饨皮煮不烂

1：水开后分开放入，每次下馄饨不超过20个。用锅筛推一下，防粘锅底。待水开后，

　　加半杯冷水。又煮开后，再加半杯冷水。至馄饨全部上浮片刻，即可。2：在放馄饨之前，在水里撒少许盐，

　　煮面条不糊也可以用这个方法。还有最重要的是，捞出馄饨后，在放入馄饨的碗里加入事先配制好的汤，不要用煮馄饨的面汤。馄饨皮怎么做好吃，馄饨皮的吃法

中筋面粉125克，

　　鸡蛋白35克，清水25克，盐一克，生粉100克。好面和饧会，用酥棍擀成一大张普通白纸的厚度，分割成直径8厘米的方形馄饨皮。馄饨皮怎么做

用料 ?

　　高筋面粉 ? ?750g ? ?水 ?

　　 ?300g ? ?盐 ? ?

　　2g ? ?淀粉 ? ?少许 ? ?馄饨皮的做法 ?除淀粉外，

　　所有材料倒进厨师机和面。成团就成，不太可能变光滑，因为面团相对有点干。太湿了馄饨皮不好压。成团后盖上保够膜醒个二十分钟。

　　然后压面机出来干活，我用的是俊媳妇那个最便宜的压面机。一档多压几回，面光滑了就开始一档一档往上加，直到六档。中间拍淀粉防沾在一起。特别是最后成型时一定要正反面都拍上，

　　拿个纱布包起淀粉就很好拍了。然后切块！小贴士我用的新良面粉。面团和的一定不能太软，要硬一点才好吃。做出来的皮吃起来滑滑的，口感特别捧。这是六个大人两个两岁孩童的量。

　　人少可以减量。做法，自制馄饨皮怎么做好吃，自制馄饨皮的家常做法

食材主料面粉600g辅料水320g干面粉适量玉米淀粉适量步骤1.面粉加水揉成面团2.盖保鲜膜饧半小时3.准备面条机4.把饧好的面团，用刀分割几份，

　　撒上干面粉5.用最大档压两次6.再在面皮上撒干面粉，用中间档再过一次7.撒玉米淀粉在面皮上8.用适合厚薄的档压制，看都快透明了9.用刀切割，馄饨皮就做好了小贴士在压制的最后一次，撒玉米淀粉，

　　放粘。云吞皮怎么做才筋道

自己做馄饨皮，可以用温盐水和面，加一个蛋清，面要和的硬一些。这样的面皮很好熟，

　　也很耐煮。 面粉（要用好的精白面）加水,揉成团. 盖上湿布饧30分钟,然后用淀粉脱手,擀成纸皮簿.

　　也可以厚片中间均匀撒上淀粉，擀成较簿皮. 然后用刀或是模具切成所需的形状即可. 用淀粉脱手是重点，最后煮的时候，才够爽滑.

　　外面买的馄饨必须水大沸再下,水中放少许盐,不加盖,煮开点凉水,反复三次,便成熟!但不可关火,

　　把沸边盛于碗中,确保不粘不连. 首先要有好面粉，即专用的饺子粉。

　　然后用凉水和面，也不必是特别凉的水，十几度的温水就可以。面要和得硬一些。和好了面以后，在面盆上盖严盖子，放在温热的地方饧面，

　　所以最好提前几个小时和面，让面多饧一些时候有好处。再后，就是要揉面，面揉得越软越好，

　　最好揉半个小时左右。最后将面团擀成非常薄的圆饼，切成条块状就成了，如果觉得还不够薄，再用擀面杖擀一下就很薄很筋斗了。

　　这样包出的馄饨煮出来又薄又滑又亮。总结一下要点：选好面+和好面+饧好面+揉好面+擀好面。

馄炖皮的做法(具体的用量比例)

水的多少谁也说不死，那是因为：

1.各地的面粉品质不尽相同。

　　

2.各地四季气温各不相同，所以刚开始总有个摸索总结的过程，其实相差不会太多，如果有些硬可以多醒会，如果有点软，再加点面多揉会就会适中。

　 但是要做出上乘的馄饨皮，

　　另一步关键在于揉面，一定要揉匀揉透，这样才能使压出来的皮子又光又薄。

　 再一个扑粉一定要用淀粉，才能保证下锅不沾，

　　入口爽滑！

　 平时我们在家制作馄炖皮就用普通的中筋粉即可，只要揉匀揉透，用淀粉作扑粉，同样也能做出又光又薄、入口爽滑的馄饨皮！

　　 你好；馄饨皮怎么做

楼主你好！做法1：1、用凉水和面，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜饧30分钟；2、取出面团，再次揉匀，

　　擀成均匀厚薄的大片面；3、用刀直接在擀面杖上把面片纵切一刀，一分为二，然后在切后的面皮中间再纵切一刀，然后叠放在一起，

　　最后横切成自己喜欢的形状；做法2：1、用凉水和面，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜饧30分钟；2、取出面团，

　　再次揉匀，擀成均匀厚薄的大片面；3、把面皮像切面条一样折叠好，然后横切成均匀等宽的面片，把每一条面片依次展开，整齐叠放在一起，

　　然后横切成自己喜欢的形状。馄饨皮具体制作方法

馄饨皮具体制作方法1、面粉加水揉面，然后盖上保鲜膜静置半小时；2、面团机准备好，将面团分成几份，撒上干面粉，放入面条机，用最大档压2次；

　　3、然后再撒干面粉，用中档过一次，再撒上玉米淀粉，用差不多厚薄的档压；4、出来后就分割成合适大小的皮就行了。馄饨皮的配方

馄饨皮的制作方法

做法：

1、面粉放入容器中

2、面粉中间扒个面坑，倒入清水

3、将面粉与清水搅拌均匀

4、将湿面粉揉成面团

5、将面团放入保鲜袋中静置30分钟

6、猪肉馅加入葱末、黄酒、盐、胡椒粉搅拌均匀制成鲜肉馅

7、醒好的面团取出，揉成光滑面团

8、将面团压成圆饼，

　　再用擀面杖擀成大圆片

9、将面片切成等宽的长条面片

10、将长条面片叠落在一起，切成梯形馄饨皮

11、取一个馄饨面片，在短梯形的短边抹上肉馅

12、将面片从短边向长边卷起

13、双手捏住两头

14、将两头搭在一起

15、捏紧重合部位，完成一个馄饨坯子

16、包好的馄饨坯子放在洒有散粉的盘子上

17、锅中放入清水、姜片、虾皮、紫菜煮开，加入牛肉粉、盐调味后盛出

18、另起锅，放入清水煮开，下馄饨坯子，

　　煮开后，点三次生水，再开锅时肉馅已熟，盛入汤碗中，洒上香菜碎即可。

怎样做混沌皮既好看有劲道

首先要说一下，

　　在家里做馄饨皮是比较麻烦的。如果你们那里面店有卖的。最好还是卖买。 馄饨皮有两种，一种是碱皮，

　　一种是盐皮。不知道你喜欢用哪一种。两种皮子做法都是一样的，只是里面用碱或用盐，使面粉里面的面筋网络形成，使面团的有更好地延伸性。

　　 再说说基本制作方法吧； 一，选择高筋面粉500克，用盐15克溶化于200克水中，然后将盐水合面，如果太硬，可稍加一点儿水。使劲地揉成面团。

　　成团后用湿布将面团包好，饧发一二十分钟。 二，撖面皮；将饧好看揉搓成长条状。

　　用撖面杖压开，成长片，然后上杖卷，边卷边压，此时松开面皮，撒上干淀粉，再用杖卷压，如此反复数次馄饨皮就可以做好了。

　　待你觉得皮子的厚薄度达到你的要求，就可以将面皮又能叠起来，切成想要的大小即可。 注意；1，面团开始的时候，

　　看起来很干，但越撖会越软的，所以合面的水不能多。也就是说要合得硬一些。2，淀粉不要撒得过多，

　　只要面皮在撖 时候不粘就可以了。另外还要撒均匀，最好用三四层纱布将淀粉包趣来撒。3，你在撖的时候会发现皮子的边缘厚一些，

　　这是在撖的时候，没有将边缘用小杖摧薄的原因，每次打开面皮的时候，都要将两边的皮子摧薄。求采纳馄饨皮怎么做好吃，

　　馄饨皮的吃法

中筋面粉125克，鸡蛋白35克，清水25克，盐一克，生粉100克。好面和饧会，

　　用酥棍擀成一大张普通白纸的厚度，分割成直径8厘米的方形馄饨皮。馄饨皮具体制作方法

馄饨皮具体制作方法1、面粉加水揉面，然后盖上保鲜膜静置半小时；2、面团机准备好，将面团分成几份，撒上干面粉，放入面条机，

　　用最大档压2次；3、然后再撒干面粉，用中档过一次，再撒上玉米淀粉，用差不多厚薄的档压；

　　4、出来后就分割成合适大小的皮就行了。馄饨皮的配方

怎样自己做馄饨皮视频

方法/步骤1准备好面粉、冷水（水温在30度以下)、盐。馄饨皮的制作方法2左手往面盆里慢慢滴水，右手活面，先把面活成小团，然后揉成一大团。醒15分钟左右。馄饨皮的制作方法3继续揉直至面团光滑。

　　馄饨皮的制作方法馄饨皮的制作方法4用擀面杖在面团上横竖各压几下，使面团变大、变扁。馄饨皮的制作方法5从中间向外周擀。馄饨皮的制作方法6擀成再大的圆饼。馄饨皮的制作方法7把面饼卷在擀丈上，边挪动擀丈边把手依次由外向内。

　　擀几下就把面饼打开看一下，撒点干面，重新从直径最短的地方卷起，才能擀圆，另外用力要均匀，才能薄厚一致。馄饨皮的制作方法馄饨皮的制作方法8擀成1厘米厚时，打开面皮，

　　撒多一点干面，卷在擀丈上，用刀把卷在擀丈上的面剖开。馄饨皮的制作方法馄饨皮的制作方法馄饨皮的制作方法9剖开的面再从中间一分为二。馄饨皮的制作方法馄饨皮的制作方法10切成如图所示的梯形，

　　这样我们的馄饨皮就做好了！馄饨皮怎么做好吃好用

馄饨面是传统的粤式食品，既可当丰富早餐，又可当午餐。里面的馄饨是用调好味的猪肉和虾做成的，实际上可以说是搭配鸡蛋面与鸡汤吃的饺子。

　　另外也可以选择用鱼肉末， 会别有风味。材料瘦猪肉末455克，中等大小的虾455克，去壳并抽去背部黑线，然后粗略切成块，黑蘑菇或香菇5个，在热水里泡软再切碎，

　　葱3根，切细，鸡蛋1个，酱油30毫升，盐9克，鱼肉末（干鱼肉松）0.2克（可选），

　　方形馄饨皮2包（390克）做法1.完全滤掉泡蘑菇的水，用纸巾拍干蘑菇并切碎。2.用大碗将猪肉、虾、蘑菇、葱、鸡蛋、酱油、盐和鱼肉末（如果用了的话）彻底搅拌均匀，让所有原料都完全融合在一起。3.接一小碗温水蘸湿用。如果你习惯用右手，

　　就把馄饨皮叠成三角形放在左手掌上。将大约满满一茶匙的肉馅放在馄饨皮上靠底端那个角的位置。然后将那个角向反方向叠一半的位置，把肉馅严密地包裹在皮里。4.在温水里蘸湿一根手指，把馄饨皮左边的角蘸湿，再把左右两个角朝你自己的方向（就是顶角的反方向）折，

　　 这样包好的馄饨就象一顶护士帽的样子。5.包的过程中要把馄饨放在食用纸巾上，并用一条湿毛巾盖住以免干掉。馄饨包好后可以小心放在冰箱的冷冻食品袋里冷冻起来，以后随时用。云吞皮怎么做才筋道

自己做馄饨皮，可以用温盐水和面，加一个蛋清，

　　面要和的硬一些。这样的面皮很好熟，也很耐煮。 面粉（要用好的精白面）加水,揉成团. 盖上湿布饧30分钟,然后用淀粉脱手,擀成纸皮簿.

　　也可以厚片中间均匀撒上淀粉，擀成较簿皮. 然后用刀或是模具切成所需的形状即可. 用淀粉脱手是重点，最后煮的时候，才够爽滑.

　　混沌皮怎么做好吃

用料 面粉 250克 盐 2克 鸡蛋 一个 水 90克左右（看鸡蛋的大小） 干淀粉 适量 馄饨皮 云吞皮的做法 所有的材料和成面团，水要一点点加，因为鸡蛋的大小都不同。和好的面盖上湿布饧20分钟。分割成小分。用压面条机反复压，用最厚的档多压几遍。

　　左边的是压过6遍的，右边的是压过一遍的，有区别吧？要把面压的光滑，有光泽。越压越薄，

　　最后一遍压之前，用刷子蘸上干淀粉，在面皮上均匀的刷上一层，起到防粘的作用，有豆面的用豆面也行。

　　修掉两头，切成大小合适的面皮。够薄了吧？绝对比买的好吃。小贴士一定要刷干淀粉，不然会沾的很难看。用不完的面皮可以用干净的布，

　　要干的哦，不能沾水，包好，用保鲜膜包上，放冰箱冷藏。

　　第二天用完，不能放时间长了。我一般就下面片吃掉了。馄饨皮的做法 （简易版）

馄饨皮的两种简易制作方法： 做法一：1、用凉水和面，揉成光滑的面团后，

　　盖保鲜膜饧30分钟；2、取出面团，再次揉匀，擀成均匀厚薄的大片面；3、用刀直接在擀面杖上把面片纵切一刀，一分为二，然后在切后的面皮中间再纵切一刀，

　　然后叠放在一起，最后横切成自己喜欢的形状；做法二：1、用凉水和面，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜饧30分钟；2、取出面团，再次揉匀，擀成均匀厚薄的大片面；

　　3、把面皮像切面条一样折叠好，然后横切成均匀等宽的面片，把每一条面片依次展开，整齐叠放在一起，然后横切成自己喜欢的形状。温馨提示：两种方法差别不大混沌皮的做法 最好要求带图片

馄饨皮的家常做法大全怎么做好吃视频

馄饨皮怎么做好吃，馄饨皮的吃法

中筋面粉125克，

　　鸡蛋白35克，清水25克，盐一克，生粉100克。好面和饧会，用酥棍擀成一大张普通白纸的厚度，

　　分割成直径8厘米的方形馄饨皮。馄饨皮怎么做？

馄炖皮的做法(具体的用量比例)

水的多少谁也说不死，那是因为：

1.各地的面粉品质不尽相同。

2.各地四季气温各不相同，所以刚开始总有个摸索总结的过程，其实相差不会太多，

　　如果有些硬可以多醒会，如果有点软，再加点面多揉会就会适中。

　 但是要做出上乘的馄饨皮，另一步关键在于揉面，一定要揉匀揉透，这样才能使压出来的皮子又光又薄。

　 再一个扑粉一定要用淀粉，

　　才能保证下锅不沾，入口爽滑！

　 平时我们在家制作馄炖皮就用普通的中筋粉即可，只要揉匀揉透，用淀粉作扑粉，同样也能做出又光又薄、入口爽滑的馄饨皮！云吞皮怎么做才筋道

自己做馄饨皮，

　　可以用温盐水和面，加一个蛋清，面要和的硬一些。这样的面皮很好熟，也很耐煮。

　　 面粉（要用好的精白面）加水,揉成团. 盖上湿布饧30分钟,然后用淀粉脱手,擀成纸皮簿. 也可以厚片中间均匀撒上淀粉，擀成较簿皮.

　　然后用刀或是模具切成所需的形状即可. 用淀粉脱手是重点，最后煮的时候，才够爽滑. 馄饨皮怎么做?

馄饨皮做透明的方法：　　材料　　面粉 水 干淀粉　　工具：压面机　　做法　　因面粉的吸水量不同，

　　所以我没有量面和水的重量，而是边揉面边加水~~~用压面机无论是压面条还是压馄饨皮，所需的面团都要硬一些，太软的面团不但爱粘连，而且还会使压面机不好清理，

　　而清爽的硬面团就不会出现这种情况，用完后压面机任何地方都不会沾上湿面，不需要做任何清洗与清理，只需将压面机严密的包好不沾上灰尘就可以了，下一次直接拿来就可以用　　具体步骤：　　1.和一块稍硬些的冷水面团　　和面时一手拿筷子一水拿水，一边往面里倒水一边搅拌，想要软和的面就将所有的干面都沾上水搅成小疙瘩，

　　这样和出来的面就比较软；想要硬一点的面，就一点点的洒水，将盆里的2/3干面用洒水的方式拌成大一点的疙瘩，然后将剩下的干面粉戗进去，使劲的揉在一起，如果太干太硬，

　　就用手沾水边往面团上拍水边揉，直到将所有的面粉都揉在一起即可，不用太光滑，揉好的面团盖好饧一会再揉，这时水分都渗透到面里了，面团也就很轻松的就揉光滑了，面饧30分钟以上效果更好。　　2.准备好压面机（手摇的），

　　将压面机固定好，压面机一共有6个档，从1倒6面皮就会由厚变薄，倒第六道的时候薄如纸　　3.取面团100克左右（面团小些好操作，等熟练后可以增加面团的重量）用擀面杖擀开，厚度能塞进去压面机第一档即可，

　　然后每换一次档压面片一次，用干面粉做补面，6档全换完后就全部压好了，整个过程也就3分钟　　用干淀粉（生粉，玉米淀粉，马铃薯淀粉等都可）做补面，

　　面片互相不粘连，并且煮好后的馄饨皮更透明　　面皮越薄时越容易粘连，所以到第4档时，每一次面皮全部都要薄薄的扑上一层干淀粉，这样才能保证最后　　一档出来后面皮层与层之间不粘连，没有压面机用手擀的方式补面用干淀粉也是最好的方法　　4.压面时一只手摇动把手，另一只手负责往里送面片很简单的，

　　压好后切成6厘米见方的馄饨皮，