韭苔的认识与选购技巧怎么挑选

　　黄蘑怎么挑选新鲜的 黄蘑的选购技巧

主要的方法是“四看”和“二动手”。 四看 1.看形状，选择形状比较完整的蘑菇，千万不能有畸形。 2.看大小，蘑菇并非越大越好，

　　某些长得特别大的蘑菇是被激素催大的，经常食用会对人的机体造成不良影响，而小的或中等偏小的口感更鲜嫩，太大的蘑菇极可能因纤维化而使口感偏硬。因此，最好勿买过分成熟的蘑菇，七八成熟最好。

　　 3.看菌盖，特别是选购香菇、口蘑等食用菌时，要选择菌盖有些内卷或没有完全开伞的，最好是菌盖下菌膜没有破裂者，这样才是富含营养的好蘑菇。

　　如果菌盖完全开伞或展开，口感会很老，另外则说明其盖下菌褶中的孢子释放了，营养已流失了。 4.看是否有虫蛀，霉斑，杂质。 二动手 1.手摸上去蘑菇应不发黏。

　　一般来说，新鲜的蘑菇会比干爽，摸上去手感很润泽，但绝对不能发黏。 2.手捏蘑菇，由于蘑菇的吸水性很强，商贩为了增加重量，

　　会给蘑菇大量喷水或泡水。用手捏或挤压就能发现，如手捏会滴水或菌盖易碎，就说明含水太多，同时，泡水后储藏期限更短，风味变差，

　　非常容易被污染或腐败变质。刨刀的选购技巧有哪些

（1）平面刨刀的选择1）粗刨时，为保证切削刃有足够的强度，应选择较小的前角，一般取r。=5°~15°。加工脆性材料、硬度较高的材料时，前角取较小数值；

　　加工塑料材料是，前角取较大值。2）后角取较小值，一般取a。=5°~7°，以增加刀头强度。3）主偏角应合理选择，过小会使背向力增大，

　　引起振动；过大会降低刀尖强度，切削刃散热条件差，影响刀具的使用寿命。一般取主偏角=30°~75°，工件材料强度低，取较大值，强度高，

　　取较小值。（2）平面精刨刀的选择1）前角取较大值，及减少切削变形，降低切削热和切削力，减少切屑与刀具前面的摩擦，使切屑排出顺利。2）后角略取大些，一般取6°~8°，

　　以减少刨刀和工件之间的摩擦。3）主偏角和副偏角取小些，并将刀尖修圆或倒角，以降低工件表面粗糙度值。4）加工塑性材料时，

　　采用正值刃倾角并增磨圆弧形断屑槽，使切屑排向待加工表面，保护已加工表面的质量。怎么选购皂角米 详解皂角米的选购技巧

一、皂角米的选购方法1、 看颜色：一般都是要晒干的，这样容易储存的，而且市场上卖的也都是晒干后的产品，但是有一些不法商贩为了颜色看着更佳的好看，会使用硫磺熏制的，

　　熏制的皂角米颜色是白色的，一般浸泡之后有一股刺鼻的味道;而正常的皂角米颜色是米黄色的，浸泡之后有一股淡淡的清香。因此，

　　我们在选择购买的时候可以从颜色区分它的好坏的。2、 看价格：皂角米一般有单荚和双荚之分的，一般云南主要是单荚皂角米，贵州主要是双荚皂夹米。单荚皂角米它的价格比双荚要高一些，当然口感更好的，

　　更有嚼劲的，因此我们选择的时候可以选择价格相对高的商品的。二、皂角米的营养价值皂角米它里面的营养成分是非常丰富的，含有很多的维生素和氨基酸的，它有清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、养心通脉、润肤养颜、提神补气等功效的。老人和孩子都是可以吃的，特别是一些糖尿病患者也是可以多吃皂角米的，

　　是非常好的食品。三、皂角米的吃法餐边柜如何选购，选择的技巧有哪些

1.厨房户型和橱柜搭配餐餐边柜布局根据厨房的情况可采用下列方法：单列式、对列式、L形、U字形、岛式布局等。而根据厨房的使用面积和房型选择所要的橱柜样式，也是关键，有些橱柜在设计中不仅包括了操作台、燃气灶、水盆、吊柜的位置，所以餐边柜选购的时候要将充分考虑认识，

　　从空间上确定橱柜的样式。2餐边柜的颜色餐边柜主要有米黄色、黄色、木色、绿色、棕色、黑色等色调，消费者选购的时候需要考虑整个家装的风格来确定餐边柜的颜色，不同风格的装修和餐边柜的颜色也是有差异的，不可盲目的确定橱柜的颜色，

　　以防成为家装的败笔。3餐边柜的材质目前市场上橱柜面层材质很丰富，最常见的是实木、人造板、玻璃、不锈钢等等。实木餐边柜整个柜体都运用实木打造的餐边柜，这类柜子样式传统，环保天然，许多细节处会有通过精心雕刻的纹饰和雕花，价格相对较贵。

　　4选餐边柜先考虑位置和功能由于餐边柜大小往往受制于所处的位置，所以大家购买餐边柜之前首先要了解餐边柜的摆放位置和大小。如果餐桌边的位置宽大，则可以买大一些，也可以买几个小的餐边柜组合放在一起。如果位置小，就只能买小一些的，特别是柜深不能太大，

　　否则就太占空间，显得拥挤。餐边柜要满足放置一般的酒具、茶具及少量的杯盘等用具考虑。西葫芦怎么挑选新鲜的 西葫芦的选购技巧

嫩绿，嫩绿的，就是好的如何挑选调味品，常用调味品的选购技巧

酿造的东西如酱油醋，可以通过摇瓶看泡沫的细密度来分辨是否是酿造的，

　　越是细密，泡沫迟迟不消失几乎全是好的酿造的山竹怎么挑选 挑选山竹实用小技巧

01挑选山竹时，一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，

　　说明这个山竹放置时间长了，不新鲜。02还有一个方法，就是选择山竹最好的方法是看它果柄盖顶，就是果柄和头部的四片小叶子，如果这一部分是绿色的，就表示山竹比较新鲜。

　　03还可以通过捏果壳，果壳应当是比较软，有弹性，轻压之后能迅速恢复，说明是新鲜的。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了，

　　不新鲜了。如果太软，则可能被泡了或者腐烂了。04掂重量也是另一个挑选山竹的方法，两个大小相近的，

　　选择重量重一点的，水明水分多，新鲜，重量轻的，可能是风干了，不新鲜。05可通过连着山竹果的茎判断，

　　茎是绿的，就是新鲜的山竹。如何选购熟食？挑选熟食的技巧

看来市民们虽然有了一定的食品卫生安全意识，但在如何挑选安全放心的熟食问题上还只是一知半解，有的人在购买时甚至是比较盲目的。一般来说选购熟食最好首选大型副食商场，那里有熟食专柜，

　　进货渠道比较有保证，售货人员均是体检合格后上岗。小商贩，尤其是流动车摊所售的熟食最好不要买，以免买到放置时间较长或隔夜的熟食。如果买到不放心的食品，回家后最好进行煮沸，

　　蒸透等再加工，防止病从口入。高温酷暑季节是致病性微生物生长繁殖的有利时机，食物容易腐败变质，诱发肠道传染病，发生食物中毒。

　　针对如何选购卫生熟食这一问题，市卫生监督所的有关专家称，熟食是否合格很难从肉眼来判断，所以市民要尽量选择环境整洁的正规商家。首先熟食店要有卫生许可证，有独立的空间和洗手槽，

　　有条件的话应安装空调和冰柜，防止食物因天气炎热而变质。熟食要和生食分开放置，有玻璃，纱罩等防蝇，

　　防尘设施，并配有专用的食物夹。此外，购买熟食时一定要仔细挑选，眼观鼻闻口问。

　　色泽老旧，有微微馊味的熟食千万不要购买，同时不要购买色泽新鲜得异常的熟食制品。对食物有害细菌是否超标，则只能靠熟食质检仪器。但熟食的卫生指标包括了细菌总数，大肠菌群，

　　致病菌等多项指标，过程复杂，检测结果要两三天后才能出来，但熟食必须当天出炉，当天售完，不可能等到检测结果出来才发售。因此散装熟食买回家后，最好在24小时内吃完。

　　因为这些食品在炎热的天气中很容易变质。在购买酱，熏，炸，叉烧类熟肉制品时，可采用看，嗅，摸的方法来鉴别新鲜程度。

　　肢体破碎，组织疏松，颜色晦暗，有异味，手摸发粘的，为变质熟肉制品。

　　对于挂糊的熟肉制品尤其要小心，有些变质的肉经挂糊后不易鉴别，在购买时应掰开表面糊，观察内部肉质，若色泽不正，发粘，有臭味，则为变质肉。

　　灌肠类制品应肠衣干燥完整，填充坚实，与内容物密切结合，有弹性，空洞少，无黏液及霉斑，切面坚实而湿润，肉呈均匀的蔷薇红色，

　　脂肪呈白色，无腐臭，无酸败味，如果香味减退或消失，有酸或其他异味，表面发粘，则不能食用。买烧鸡时不要只看色泽，

　　因为用蜂蜜或红糖过油后，好鸡病鸡的颜色没有差别。挑选时要看烧鸡的眼睛是否呈现半睁半闭的状态，如果是这样，就可断定不是病鸡，病死的鸡制出的烧鸡眼睛是紧闭的。另外，

　　用手轻轻挑开肉皮，如果里面的鸡肉呈现白色，就可以断定是健康鸡做的烧鸡，病鸡做的烧鸡，肉色呈红色。生熟不分刀菜板(×)家庭厨房一般比较窄小，加上吃熟食的机会不是很多，有的家庭就生食和熟食都使用同一把菜刀和同一块菜板，

　　最多是在使用前用开水烫一下消毒。但细菌往往不可能因开水短时间的加热而消灭干净，很容易造成熟食被污染，人进食后容易生病。因此菜刀在切熟食时应煮一会儿，

　　案板则应有专用熟食的。