韩式辣炒白菜

　　韩国辣炒年糕里面的白菜怎么做

爆炒韩国辣白菜的做法，韩国辣白菜怎么做

正宗的韩国辣白菜的做法　　朝鲜族人正规做的咸菜的成本是很高的。　　注意他们制作的咸菜所用的佐料基本一致：　　咸菜佐料：　　1：将1斤糯米用慢火熬成羹，要求黏黏糊糊的样子。放凉备用　　2：将2斤大蒜剥净、铰细（或捣细）　　3：将1斤生姜剁成细细的姜沫　　4：将1斤苹果，（要求不面的那种）铰细（或捣细）　　5：将1斤鸭梨铰细（或捣细）　　6：将一头圆葱剁成细粒　　7：将2、3、4、5、6放入糯米羹中，再放：半斤白糖、2两味素、3两辣椒粉、2两辣椒面，

　　精盐因人因主料中含有多少而异。搅拌均匀。　　8：把原材料（诸如：白菜、小青萝卜、苏子叶、樱菜等）抹满此浆羹料，而后压实，几十天后有香香的发酵味道，用来佐餐，

　　奇妙无比也。　　其实经常吃的鲜族辣白菜就是这样做的，吃多少，捞出多少，现吃现捞，味道才香。这些佐料，

　　够15斤白菜的了。别忘了，先把主要原材料用盐杀蔫巴了。 如果添加一些松仁、花生米、核桃仁，葵花籽仁，也是不错的选择，成本固然高一些，但是高品位的享受才是高质量的生活情趣。

　　　　做辣白菜这道菜最好要选择包心较好的明白菜，去掉外层菜帮和菜尾，洗净后将白菜顺着切成两半，然后放在腌制辣白菜的盆或缸里，腌制时要摆一层菜，

　　撒一次盐，盐要撒匀称，以便使菜腌透。冬天时间长些，腌一个月左右，夏季时间稍短些，一两或三四天就可以了。

　　腌制后的白菜可以充裕留存维生素C等成份。腌制时最好选用大粒盐，它溶化较慢，可以将菜腌透。制作调料的办法是这样的，先放一半细辣椒面，再放一半粗辣椒面。放到一起拌匀。

　　然后将熬好的江米粥趁热倒在辣椒面里搅拌，拌好后晾凉再参预其他作料，最后要多放蒜末，然后是放姜末，精盐要少放点儿。

　　然后放糖，白糖要多放。最后是放味素。作料放好后充裕搅拌匀称，让各类配料充裕溶解。下一步是给白菜抹调料，

　　必定要用手抹，这样更匀称。一层层抹透。要注意菜叶，菜帮，菜柄都要抹匀。这样，具有朝鲜族风韵的辣白菜就腌制好了。

　　为了吃时方便，也可以将辣白菜切成段食用求韩式辣白菜的家庭做法！

第一种做法主料：当地大白菜。配料：韩国辣椒面、虾米水、大喜大（一种粉末状的调味品）、清酒、明太鱼、鱿鱼，雪鱼酱。

　　如若做纯正的好吃的泡菜，一定需要到韩国商品超市，去找一找。北京的望京地区是韩国超市比较集中的地方。你就对他们说买以上做辣白菜的调料，他们就明白了。尽量不要买超市里现成的辣白菜，

　　不是很好吃。步骤：1、准备一盆盐水，（多放盐）把整颗大白菜切成两半（想多做就多整几棵），泡上四个小时，捞上来，

　　挤一下，稍微干点就可以。2、在每一层的菜叶上抹上精盐，叶子不用抹，菜梆抹一层就可。之后再放四个小时。3、放好之后，

　　把白菜放在步骤1里面的盐水里洗刷，把盐洗掉，挤干，切成块（不切也可以，超市的就是不切的）4、买点糯米，

　　加多水，糯米要非常少，在小盆里之后晾！晾到非常干非常透为止。之后放多些韩国辣椒面、虾米水和大喜大，以及生姜、味素、白糖和盐。和白菜搅拌在一起。韭菜，

　　虾酱自选。5、在冰箱里放一天。你就会吃到正宗的，好吃的，爽口的朝鲜辣白菜了！第二种做法：材料：大白菜半颗（纵切）、姜、蒜、苹果一个、梨一个、白糖、盐、鸡精、辣椒末。1、盐腌大白菜。将盐均匀撒在白菜的每一层上，

　　然后放入一小盆内盖上保鲜膜，腌大概一晚即可腌熟。（腌白菜时在白菜上压一重石块腌的效果会更好） 2、姜、蒜、苹果、梨切末剁成泥备用（最好用搅拌机一起打碎，口感好也比较省事）；辣椒末放入碗中，开水烫一下，然后将水倒出；将刚才的姜蒜苹果梨泥倒入盛辣椒碗中，

　　在加入适量白糖，然后将这些混合均匀。3、将刚刚混合均匀的辣椒等一层一层均匀抹在白菜上，盖上保鲜膜，大概放置半天即可。

　　 ps：加入苹果和梨是为了缓冲大蒜的辛辣味。辣白菜可放入冰箱，每次取时用一干净无油无水的筷子，大概可放一星期。也可将白菜切成块状来腌，

　　味道会更好，只是视觉上不如半颗的好看。第三种做法：主料：选择质地厚实的大白菜，洗净切半，放在容器中，用粗盐一层一层地抹均匀。如五棵大白菜腌制两个小时左右后，

　　倒入凉水浸泡，水以不淹过大白菜为好。腌制好的大白菜拿出来至少要洗三遍，水挤干后备用。配料：5公斤大白菜可以配0.7公斤辣椒粉、半公斤白糖，辣椒粉要用汤料调制。汤料用新鲜萝卜、海带、小银鱼熬制，

　　分两次放入。一般5公斤大白菜，放1公斤左右的汤料比较合适。准备：将1公斤白萝卜切成丝，放入调好的辣椒酱中充分搅拌；依次放入切好的两个雪梨丝、一个洋葱丝、两根大蒜丝、1两韭菜段。姜、小葱、蒜若干，

　　味精30克，虾酱20克，鱼露100克，糖、盐适量，如果做出来的酱料比较稠，可以加一点熬制好的牛肉汤搅匀。制作：双手戴上一次性塑料手套，把做好的辣椒酱均匀涂抹地在大白菜上，

　　一层一层地抹透，根部厚实的地方多抹一点；把白菜码进密封容器中发酵12小时，然后放入冰箱冷藏，随吃随取。鲜嫩爽口，酸甜微辣。

　　备注：冷藏温度最好是零上4摄氏度。几种吃法：1、当咸菜吃。2、辣白菜炒饭，非常好吃！做法和蛋炒饭是一样的，放油放辣白菜放米饭。

　　民间曾有“宁舍三顿饭，不舍辣白菜炒饭”一说。3、做辣白菜汤！没啥神秘的。就是煮开一锅水，放多辣白菜，

　　和半肥半瘦的猪肉，加点洋葱，大把香菜！就可以，特好喝。 韩式辣白菜怎么做

准备好一个无油干净的盆，加入50克盐。大白菜切成六等份。

　　把盆中加入适量的冷水搅拌成盐水，放入大白菜。腌制好的大白菜变软捞出沥干十分。糯米粉加入清水调开。锅中加入适量的清水，

　　倒入糯米糊小火加热煮至浓稠成为糯米糊冷凉备用。准备好调料食材。苹果敞俯搬谎植荷邦捅鲍拉，梨去皮切块和姜，大蒜，洋葱一起放入搅拌机。然后搅拌成泥。白萝卜切丝，

　　大葱切段。把辣椒粉倒入冷凉的糯米湖中。再加入白糖。加入白萝卜，大葱和搅拌好的混合泥。加入蟹子酱。

　　加入韩国辣酱。加入韩国糖稀。全部搅拌均匀成为辣椒糊。然后把调好的辣椒糊抹在每片白菜中。所有的白菜都要抹好抹均匀。注意事项大白菜切成小等分腌制的时候更易入味。白菜用淡盐水浸泡的时候，

　　容器一定要干净无油，最好在上面压一些重物，可以让白菜更好地吸收盐分。白菜一定要浸泡的时间足够变软，才能继续下一道工序，这样做好的辣白菜才没有生菜味道，口感更好。我用的蟹子酱，

　　如果没有也可用虾酱来做。才腌制好的辣白菜其实也可食用，不过经过发酵后的辣白菜口感更好，一般3天左右最好吃。最简单的韩式辣白菜做法？

　　

最大的秘密，往往是人人皆知的陈谷子滥调。

可人就是这么钟情于观看自己能踹度到答案的表演，乐此不疲、津津有味。

无论是韩国的自游行、还是组团游，都会有人专门跑去看穿着大裙子的高丽女人现场演示做泡菜。

　　那些白菜如果有智商，一定会跳起来抽打游客的耳光，哈哈。

但是，所有有传统的秘制美食，

　　终归是好的。也只有美好，才能让人看了又看，爱不释手。

1、2000g左右的白菜切成4瓣，

　　用海盐腌10个小时，攥干水分；

2、准备1个梨子、1个苹果、半个白萝卜、1块姜、1头蒜，这些材料刨成丝；加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱调匀；

3、把酱料一层层铺进白菜里；

4、卷紧放入密闭的容器里，

　　冷藏40个小时后就可以了。

5、在最没胃口的时候来上一小盘，一定能带来惊喜。

炒辣白菜怎么做

　　这道菜适合爱吃辣，口味重的人，方便操作，这道菜养生，不发胖　　材料:　　原料：白菜，

　　蒜蓉，姜丝，干辣椒，葱花　　配料：盐，红油，韩国辣酱，李锦记海鲜酱，胡椒粉，

　　花椒粉，孜然　　做法:　　1、白菜洗净，切断　　2、装入烤盘，放入烤箱220度烤10分钟(主要为了烤干里面的水分)　　3、烤好白菜后，锅里放入红油，

　　加蒜蓉，姜丝，干辣椒翻炒30秒，加入白菜　　4、等白菜8成熟，加入韩国辣椒，海鲜酱，盐，胡椒粉，

　　花椒粉，孜然　　5、2分钟后起锅前加入葱花OK　　小诀窍:　　白菜不要烤的太焦正宗的韩国辣白菜怎么做？

最简单的韩国泡菜做法 　　第一步，洗菜、泡菜。选取健康（J）的白菜,

　　一整片整片的摘下来，洗净。选取合适的容器，加入适量的清水、盐，以比平时炒菜时咸两到三倍为宜。浸泡沫24小时左右。 　　第二步，

　　调料。选取一般的辣椒面，最好是自己作的，因为外面卖的辣椒面都有其他的东西， 不辣。姜末、蒜泥、葱段。用温开水将这四种调料绞匀，韩国那边一般都是用糯米糊来调。

　　 　　不过用糯米糊的话菜会酸得快些，正常的酸哈。 　　第三步，腌制。将已经泡好的白菜取出，

　　用温水稍微清洗一下。将白菜一片一片的一层一层的铺好，将已经调好的调料抹在上面然后再一层一层的铺好。直到最后弄完为止。 第四步，食用，24小时后的时候应该是甜味的。三天之后就开始变酸。