韩国炸酱面

　　韩国正宗炸酱面哪个牌子的好

韩国的中国料理店，味道也不正宗。都是仿中国的。建议你还是在国内吃吧。正宗的韩国的炸酱面怎么做？

韩式炸酱面的做法材料：放白菜也可. (鸡肉和茄子最好不要放,试过味道不咋地). 步骤：1. 准备材料,不喜欢吃肉的可以省,像俺做的. 做炸酱面的关键在于煮面和超酱料时的火候,

　　先高火并在小火里炒酱料,由于料很惆多放油,习惯于做川菜湘菜的朋友们一般炒家常菜时放的油就够多的了,关键还是你要炒的量. 2.把能切的材料切成块，像做咖喱饭，

　　公宝鸡丁的切法. 黄瓜切成丝. 4.面熟好后在开水里洗面条,就跟兰州半凉面的做法相似. 卖的300g真味醇酱是8人份. 你自己可以衡量来放.

　　在小火炒1分钟. 6. 放1勺油开始炒您准备的材料，材料中有肉的最好准备生姜沫等油7成烧开后放生姜沫再放肉,土豆，

　　胡萝卜，洋葱等顺序来炒. 切忌不放葱. 炒2分钟后放在step 5炒好的炸酱sauce. 再加1杯水开始煮. 放水量跟做咖喱饭时差不多. 7.

　　等蔬菜熟好了放葱和淀粉加半杯冷水的淀粉水,不能把淀粉直接放进step6.2人份放1勺淀粉即可. 再煮2分钟. 8. 把在step4洗好的面放在碟子里在加少量香油或芝麻油，把7盖在上面，把切好的黄瓜丝放在7上面正宗的韩国炸酱面里的酱是什么酱？

主料：黄瓜，时令菜（芹菜,大白菜之类），红萝卜，洋葱，萝卜，

　　豆芽菜等。调料：真味炸酱，酱油少许，牛肉粉大喜大，料酒，淀粉等 炸酱面做法： 准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、 萝卜、豆芽菜等。 调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！

　　 先说说怎么做肉丁炸酱的吧。 肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、 淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。

　　 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后 倒少量的酱油提色（注意，是提色，

　　不是调味，所以千万别放多了，否则 酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了， 把火关到刚好酱可以开着，

　　但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加 点水还来得及。 往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。 一般不要放盐。尝尝味道如何，

　　调到自己喜欢的口味。 之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。 搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析 出来就差不多了。

　　整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟放上面的 青菜系即可。 在家做的时候一般一边煮面，一边炸酱，这样面和酱可以一起出锅， 剩下的工作基本就是吃了！

　　 要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。 否则可能会肉老，酱苦了！

　　韩国炸酱面的酱怎么做

展开全部材料虾米3两，虾皮4两，蒜头2两，绞肉1斤，豆干丁1/2斤，

　　甜面酱1罐，豆瓣酱1/3小罐，萝卜干4两，水1又1/2碗。做法1、将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香；

　　2、再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜干一起拌炒；3、最后加入甜面酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开后放凉装瓶。韩国的炸酱面怎么做啊？

韩式炸酱面。

　　材料: 面条(尽量别用挂面, 用市场卖的现擀出来的那种), 韩式黑豆炸酱(因为是用黑豆做的,所以酱是黑色的. 黑豆酱有它特别的酱香,

　　有别于我们平时吃的大酱, 所以尽可能用黑豆酱来做. ) 猪肉丁(不吃猪肉的人可以改用鱿鱼), 洋葱丁, 胡萝卜丁, 一点黄瓜丁. 做法:先把酱加工一下, 锅里放油,

　　 加入 猪肉丁(鱿鱼丁)略炒变色后, 加洋葱丁, 胡萝卜丁, 一点黄瓜丁炒一下, 加一点水(小半杯就行.

　　)等肉丁熟后, 再加入韩式黑豆炸酱(一般两人份的话, 加半袋韩式黑豆炸酱就可以. )略炒,出锅. 开始煮面条, 面条煮好后,

　　 用凉水拔一下,挤干水放到碗里, 放上刚加工好的肉酱, 再放上些黄瓜丝. 吃的时候,

　　 把面拌一下,咸淡用酱来调, 不用另放盐. 淡的话可以多放些酱. 黄瓜丝可以多放, 那样面清凉的很, 也很好吃.

　　如果做好的酱有剩的话, 把它放在饭里拌着吃也很好. 韩国炸酱面和中国炸酱面有什么区别？

我说的不一定全面，但是我是分别在国内和韩国的吃过。国内的炸酱面我吃过2种：1、酱料是很多的丁丁一起，包括豆角、胡萝卜、土豆、肉丁等，然后勾芡，

　　放在面上面。……我只吃过一次，我还专门问了店家，这个是炸酱面么？店家很肯定的告诉我是。

　　将信将疑的，嘿嘿。这家是￥6元。韩国的炸酱面我是在光州这一带吃的，吃了好几家了，

　　味道都是大同小异：我知道的就这么多了。希望能对你有些帮助。