面酱的做法家常做法大全

　　甜面酱怎么做好吃 甜面酱的做法步骤教程

材料油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克做法1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，

　　加酱油，再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐)2、然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。做出来的酱可以炒回锅肉，炒杂酱肉等，你想怎么吃都可以，总之很好吃哦！

　　小诀窍1、做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀。等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可。

　　2、酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。自制甜面酱的做法，自制甜面酱怎么做好吃，自制

食材主料白糖20g面粉40g辅料油适量盐适量水适量味精适量老抽适量步骤1.准备好原材料。2.面粉加水，

　　调成糊状。3.加入白糖。4.加入老抽，调匀。5.锅里倒入油。

　　6.在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。7.如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。8.期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。

　　9.按个人口味加入盐。10.关火加入味精。11.等凉后，装入保鲜盒保存。小贴士1.面糊一定要调的非常稀，否则一下锅后会整体结块，

　　结块后不要慌张，要立刻加入水，慢慢稀释。2.这个酱的味道，取决于用什么味道的老抽。3.酱里有结块是正常的，自家手工做的，

　　不可能像外面卖的那么细滑怎么做简单的面酱或面调料

到超市里去买卖小袋的大酱或是黄酱，回家后配上肉馅大葱等自己爱吃的配菜，上锅加工熟后即可。甜面酱做法

n 到市场购买“十三香”调味料；n 购买质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看；

　　n 将2两面粉加水调成面糊搅匀备用；n 在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料（约家用小勺2 勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整），煮5分钟左右；然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖（实际用量请自行调整），

　　继续煮2分钟；再将调好的面糊倒入锅内搅匀，继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。备注：以上只是标准的甜面酱制作方法，您可以根据当地顾客的口味进行再加工，比如可以加入芝麻酱或花生酱，

　　也可以加入其他调味品放入炒锅内当成蔬菜来炒，具体想做出什么味道由您自己发挥。l 准备材料：辣椒酱的做法n 鲜红辣椒2斤n 食用油1斤n 牛肉或猪肉1斤（精瘦肉）n 食盐3两n 白糖2两n 生姜3两n 花椒面1两n 味精1两n 白酒1两n 甜面酱5两n 花生米3两（炒后压碎）n 芝麻2两（炒后压碎）l 标准做法:n 油烧热至八成后倒入切好的肉炒一会，再倒入切碎的辣椒和调料小火炒熟，最后放入面酱、味精搅拌即可。n 辣酱的制作根据南北方人口味的不同，

　　可以酌情添加各种调料。甜面酱的制作方法

教您甜面酱怎么做，如何做甜面酱才好吃

1.将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，

　　摊子在席上(三厘米厚)。3.将干曲粉碎入缸，用5000克清水放盐600克化开，澄清倒入缸内，盖上纱布，

　　放置日光下，每天捣一次，2个月后即可食用。