面疙瘩的做法家常做法大全

　　面疙瘩怎么煮？

主料：面粉300克、 南瓜250克辅料：海虾6个、 盐少许、青口贝6个、黄酒1茶匙、葱花少许步骤：1、备好面粉，南瓜去皮后洗净切成片，青口贝洗净，海虾在尾部倒数第二节处用牙签挑去虾线后洗净2、备好葱花和生姜片3、把一半的生姜片，黄酒，

　　加入青口贝和虾中拌匀静置15分钟，腌制去腥4、面粉里加入2克盐拌匀后再慢慢的倒入温水，边到边搅拌至浓稠的面糊后静置15分钟，如图所示，（调面糊要用温水，这样做出的面虾才不会粘牙，

　　静置15分钟能让面粉和水充分的融合）5、热锅温油，把生姜片加入爆出香味6、再把南瓜倒入煸炒出香味后加入盐炒匀7、倒入清水后盖上大火烧8、同时另起锅，等水开后，用调羹舀起面糊，就这样的形状，一个个的放入水里至全部做好，煮制变色后熄火9、等南瓜煮的非常的软烂出金色的汤汁，把做好面虾捞起控水加入锅里10、煮开后再把虾和青口贝入锅，

　　等再一次烧开后尝试味道，加盐调味后熄火出锅11、盛入碗里撒入葱花即可享用。怎样做好吃的面疙瘩

面疙瘩的用料很简单：面粉、葱、蒜、蕃茄、鸡蛋 用料处理： 面粉做成面疙瘩，这一步很重要哦！做成疙瘩，可不是面块块呀。

　　 面疙瘩做法就是把面粉放进一个小碗里，拿一双筷子，水龙头开开，但要很小. 水。

　　一滴一滴地滴到碗里，这时就要用筷子不停地搅动。如果水太多就先关了水龙头快速搅拌。 蕃茄切成小块，自己觉得合适就行。大蒜和葱都切成丁。 蛋要打散。 做法： 烧开油，

　　放入葱花，炒出香味就放刚才切好的蕃茄。翻炒一下。再入入蒜丁炒。接着放入老抽（老抽多少关系到成品的颜色深浅）盐、放入适量的水。大火煮开后转小火，放入蛋花。

　　用筷子向同一方向搅拌，最后放入搅好的面疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放进面疙瘩以后也要搅拌一下以妨粘锅哦！怎么做面疙瘩

把面放到盆里面，一个手中拿着筷子，一个手中拿水，

　　水要很细的很慢的放到面里面，这样一边放筷子一边的就搅拌，知道成一个一个疙瘩就可以了

之后把你正好的疙瘩放入汤中煮就可以了

疙瘩汤的面疙瘩怎么做

慢慢的一点点的加水，用筷子快速的搅拌面，这样就形成面疙瘩了面疙瘩怎么做?

　　

面疙瘩汤 特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等， 原料： 主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，

　　菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。 制作： 1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，

　　切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，

　　用开水烫一下，切末。 3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，

　　煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。 疙瘩汤的家常做法 先说拌疙瘩吧，

　　无论吃什么口味的这个都一样。 很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于 疙瘩怎么拌。

　　 先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。

　　 根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。 加水的学问就大了，想吃稠的呢，可以把水调成连续滴的小细流，滴入盆中的时候，用筷子不断搅拌，

　　到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的疙瘩小而散，且带有粉末，入水后迅速散开，使汤起稠。要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，搅拌过程中形成一些大块面团，

　　用筷子将其打烂，打成不规则的合适块头，保留些许小块头和极少粉末，这样的成品有咬头，汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。 疙瘩汤有荤有素，

　　都很好吃。 先说素的吧，个人之见，西红柿鸡蛋的最好。先烧水，加入盐、花椒粉、葱花（有感冒的食客可以加点姜，

　　很有效）、剁碎的西红柿，烧开后打入鸡蛋花，有喜欢的可以打两个荷苞蛋进去，鸡熟了后，将上述疙瘩倒进去，快速搅拌，起锅前加香油和少许味精。

　　这种做法，非常适合刚刚旅行完下火车或飞机的人，解乏温胃，实是佳品。也适合头天喝多了，第二天需要调养的人。我和楼上的一样，放假回家刚刚进门就让娘做一碗西红柿鸡蛋疙瘩汤，

　　两碗下肚，倦意全无。 再说荤的吧。所谓荤的呢，一定要有肉，还不能是肉片或肉丝，

　　一定要是肉丁，而且要有若干比例肥的。这个超市专门有卖的。对应的菜呢，我比较喜欢豆角和尖椒，大白菜凑和。豆角最好是圆润细嫩的五月鲜，

　　扁豆角也凑和，尖椒嫩就行，二者做的时候都得切碎，豆角顺横断面切成小丁，尖椒切成丝就行。水烧开后，和上面一样，

　　加入调料，然后加入肉丁，要撇开沫，要慢火熬出油来，要能闻得见香味，

　　然后加入菜，五分钟后加入疙瘩，不断搅拌至均匀后，加入适量老抽至汤变色，这个时候你就会闻到一股非常奇特的香味，

　　五分钟后起锅。上高中的时候我常常自己做，一顿至少能吃两大海碗！ 蔬菜疙瘩汤 材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，

　　切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许 做法： 1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色， 2.再放入香菇末煸炒至出香味，

　　加两小碗水烧。 3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。 4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。

　　 5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。 小秘诀：做面疙瘩时，水要一点点的徐徐的到入碗内，并且做到边倒水边不停得搅拌，这样面疙瘩才会做得又小有细，入锅即熟，小宝宝也很容易入口。

　　面疙瘩千万记得不要煮得时间太长，煮成了面糊买相就不好看了，吃起来也会觉得怪怪得了。 特点：各种蔬菜营养丰富，面疙瘩细腻爽滑，

　　就算是没长牙齿的小宝宝也可以吃。 疙瘩汤的做法。 西红柿一个，（最好用hothouse西红柿，虽然贵但是好吃）切丁，一根葱切葱花，香菜少许，切小段，

　　找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉（大约300ml)刚好够两个人喝。炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少许（老抽主要是上颜色，

　　放多少自己掌握）锅中加水（大约1500ml）开大火。碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用。 下面该准备疙瘩了，这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，

　　标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，

　　这样就会形成很多小颗粒。 锅中水开以后，捞净浮沫，放盐，糖，味精，鸡精，调味道，

　　盐应该比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中，同时拿勺子向一个方向快速的搅，只有这样鸡蛋才会成丝。

　　然后把疙瘩放入锅中，开锅后煮三分钟即可，临出锅时点上香油，放上香菜即可。 注意事项： 1）把面粉做成疙瘩时，水龙头的水一定要很小，

　　水大疙瘩拌不细。 2）水不要太多，太稀了不好吃. 面疙瘩怎么做呢？

瘩汤 特点：此汤滑润，

　　汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等， 原料： 主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。

　　辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。 制作： 1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，

　　擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，

　　用开水烫一下，切末。 3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，

　　开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。 疙瘩汤的家常做法 先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。 很多人口味都不一样，

　　有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于 疙瘩怎么拌。 先找一个盆，塑料的，

　　不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。 根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。 加水的学问就大了，

　　想吃稠的呢，可以把水调成连续滴的小细流，滴入盆中的时候，用筷子不断搅拌，到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的疙瘩小而散，且带有粉末，

　　入水后迅速散开，使汤起稠。要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，搅拌过程中形成一些大块面团，用筷子将其打烂，打成不规则的合适块头，保留些许小块头和极少粉末，

　　这样的成品有咬头，汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。 疙瘩汤有荤有素，

　　都很好吃。 先说素的吧，个人之见，西红柿鸡蛋的最好。先烧水，加入盐、花椒粉、葱花（有感冒的食客可以加点姜，很有效）、剁碎的西红柿，烧开后打入鸡蛋花，

　　有喜欢的可以打两个荷苞蛋进去，鸡熟了后，将上述疙瘩倒进去，快速搅拌，起锅前加香油和少许味精。这种做法，非常适合刚刚旅行完下火车或飞机的人，解乏温胃，

　　实是佳品。也适合头天喝多了，第二天需要调养的人。我和楼上的一样，放假回家刚刚进门就让娘做一碗西红柿鸡蛋疙瘩汤，两碗下肚，

　　倦意全无。 再说荤的吧。所谓荤的呢，一定要有肉，还不能是肉片或肉丝，

　　一定要是肉丁，而且要有若干比例肥的。这个超市专门有卖的。对应的菜呢，我比较喜欢豆角和尖椒，

　　大白菜凑和。豆角最好是圆润细嫩的五月鲜，扁豆角也凑和，尖椒嫩就行，二者做的时候都得切碎，豆角顺横断面切成小丁，尖椒切成丝就行。

　　水烧开后，和上面一样，加入调料，然后加入肉丁，要撇开沫，要慢火熬出油来，

　　要能闻得见香味，然后加入菜，五分钟后加入疙瘩，不断搅拌至均匀后，加入适量老抽至汤变色，

　　这个时候你就会闻到一股非常奇特的香味，五分钟后起锅。上高中的时候我常常自己做，一顿至少能吃两大海碗！ 蔬菜疙瘩汤 材料：面粉半碗，香菇末，

　　瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许 做法： 1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，

　　将肉丝先放入锅内煸炒至变色， 2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。 3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。 4.汤烧滚后，

　　将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。 5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。 小秘诀：做面疙瘩时，

　　水要一点点的徐徐的到入碗内，并且做到边倒水边不停得搅拌，这样面疙瘩才会做得又小有细，入锅即熟，小宝宝也很容易入口。面疙瘩千万记得不要煮得时间太长，煮成了面糊买相就不好看了，吃起来也会觉得怪怪得了。

　　 特点：各种蔬菜营养丰富，面疙瘩细腻爽滑，就算是没长牙齿的小宝宝也可以吃。 疙瘩汤的做法。 西红柿一个，

　　（最好用hothouse西红柿，虽然贵但是好吃）切丁，一根葱切葱花，香菜少许，切小段，

　　找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉（大约300ml)刚好够两个人喝。炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少许（老抽主要是上颜色，

　　放多少自己掌握）锅中加水（大约1500ml）开大火。碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用。 下面该准备疙瘩了，这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，

　　标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，这样就会形成很多小颗粒。

　　 锅中水开以后，捞净浮沫，放盐，糖，味精，鸡精，

　　调味道，盐应该比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中，同时拿勺子向一个方向快速的搅，

　　只有这样鸡蛋才会成丝。然后把疙瘩放入锅中，开锅后煮三分钟即可，临出锅时点上香油，放上香菜即可。 注意事项： 1）把面粉做成疙瘩时，水龙头的水一定要很小，水大疙瘩拌不细。

　　 2）水不要太多，太稀了不好吃. 色香味俱全的面疙瘩怎么做

食材用料：普通面粉80克进口生粉50克芹菜50克相克食物笋丝50克香肠50克相克食物盐适量鸡精少量菜谱做法：1.将生粉和面粉称好。2.把两种粉放在一起加适量水揉成软硬适中的面团，揉面的过程大概需要三四分钟，

　　揉透才能把面的劲道揉出来。3.我把面团放在刀背上，当然也可以放在平底盘子上，但我觉得刀用得更好，然后锅中注入清水烧开，用一根筷子把面团划成一根根的面条放入锅中。

　　4.将面条全部划入锅中烧开。5.捞出浸入放有清水碗中。6.面疙瘩就制作完成啦，下面就来炒制了。7.准备冬笋，芹菜和腊肠。8.将芹菜冬笋腊肠个切丝。

　　9.将切好的丝入油锅煸炒至断生。10.放入面疙瘩盐和鸡精迅速翻炒出锅装盘，芹菜和腊肠的香味 冬笋的鲜味，配上嚼劲十足的面疙瘩，真是说不出的美味。

　　疙瘩汤的面疙瘩怎么做

疙瘩汤的用料很简单：面粉、葱、蒜、番茄、鸡蛋就足够了。面粉做成面疙瘩，这一步很重要哦！做成疙瘩，可不要像我第一次做的时候非把疙瘩做成了面块块呀。

　　把面粉放进一个小碗里，拿一双筷子，水龙头开开，但要很小的水。一滴一滴地滴碗里，这时就要用筷子不停地搅动。如果水太多就先关了水龙头快速搅拌。

　　番茄切成小块，自己觉得合适就行。大蒜和葱都切成丁。鸡蛋要打散了。一切准备就绪了，现在就可以开始了。 首先要把油烧开，然后放入葱花，

　　炒出香味就放刚才切好的番茄。翻炒一下。 再放入蒜丁炒。接着放入老抽（老抽多少关系到成品的颜色深浅）盐、放入适量的水。大火煮开后转小火，放入蛋花。用筷子向同一方向搅拌，

　　最后放入搅好的面疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放进面疙瘩以后也要搅拌一下以防粘锅哦！