青橄榄的做法家常做法大全

　　青橄榄怎么吃

把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，

　　令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。刚采摘回来的青橄榄如何制作成甜橄榄？

准备材料：青橄榄、抄白糖、食用盐适量制作方法：1、青橄袭榄洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，

　　有裂缝即可。2、一bai斤橄榄du放入一汤匙盐，搅拌均匀后，腌制zhi出汤水，然后将水倒掉。3、一斤橄榄加100克白糖，搅拌均匀。4、腌制48小时后即可食用，

　　如果觉得dao不够甜可以根据个人需要再加白糖。青橄榄怎么腌制才好吃?

简单一点的方法:凉果:拿去洗净，然后用开水焯一下，去水凉透后放入蜂蜜，

　　入冰箱冷藏. 把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，

　　流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。甘草榄1、原料处理： 榄胚脱盐，因为想突出甘草风味，

　　脱盐时不可留下太多的盐分，一般稍有咸味便可，脱盐后沥干水分或烘制半干备用。2、甘草液制备： 采用5％甘草液，即50公斤榄胚用2.5公斤甘草，加入50公斤清水，

　　熬煮成20－25公斤甘草液，过滤备用。3、其他添加剂： 向甘草液加入2％甜蜜素，0.5％柠檬酸，3％食盐，溶解混合均匀后，

　　加入半干状态榄胚，一起加热，不断搅拌，务使榄胚充分吸收料液，前后需要2－3天时间。或者在甘草液中不加入其他添加剂，只是加入食盐，

　　最终制品只有甘草味和咸味。这样就突出了甘草的甘味。有的做法是在脱盐后的半成品中裹上甘草粉末更加省事。4、烘制： 在65℃下进行干燥，首先是表面要干爽，在烘制之前也有的为了增加甘草风味而拌上少量甘草粉末再送去烘制。控制含水量达20％左右.

　　青橄榄怎么吃

　　制成凉果　　原料：橄榄、甘草（10克）、白糖　　方法：　　一、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味；　　二、重新弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，

　　倒在器皿里面，让橄榄浸泡。　　10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，

　　能让你食欲大增的，哈哈。　　要是觉得难吃，可能是你火候及手艺不够吧　　·橄榄炖汤　　广东人另一种吃法就是用来煲汤. 具体操作如下:　　一、材料：青橄榄100克，龙骨或排骨500克（材料可因人而定）、食用盐　　二、步骤：　　1、龙骨清先干净，

　　砍块，沥水。　　2、青橄榄洗干净，拍裂。（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可）　　3、橄榄和龙骨放进汤锅，

　　放入适量的水，浸过材料即可　　4、明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可. 　　三、TIPS：盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。

　　也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道　　四、功效：该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜. 特别是对咽喉炎等独有疗效呱　　·生吃　　我觉得生吃是最好的，虽然入口苦涩，

　　但在嘴里越嚼越有味，到最后还有香味，尝试一下吧。　　生吃的另一种做法还有：　　象生槟榔只有海南才有一样，我觉得这种青橄榄的吃法，应该是从福州传出来的. 　　把青橄榄压扁，

　　加酱油辣椒什么的调味，异常美味爽口的小吃怎么做秘制青橄榄？

秘制青橄榄步骤如下：将青橄榄冲洗一遍，放在清水中，加入一勺苏打粉，浸泡半小时；

　　此时将冰糖称量好；干净的大玻璃瓶用沸水冲洗一遍，等待晾干；青橄榄洗净后，将尾部黑色的点用小刀削掉；将冰糖用刀背敲得细碎一些，浸泡时更容易融化；

　　处理好的青橄榄放在阳光下彻底晒干水分，不然很容易在酿造过程中出现白色霉点；此时将纯粮酿造的白醋准备好，晒干的青橄榄放入玻璃瓶中；按照一层冰糖一层青橄榄放入玻璃瓶，

　　直到三分之二处就好，倒入全部的白醋；青橄榄（Chinese White Olive）的果实。原植物为常绿乔木，高10～20m。核果卵形，

　　长约3cm，青黄色。生于低海拔的杂木林中；多为栽培。秋季果实成熟时采收、干燥。果实纺锤形，两端钝尖，

　　长2.5～4cm，直径1～1.5cm。表面棕黄色或黑褐色，有不规则皱纹。果肉灰棕色或棕褐色，质硬。果核梭形，暗红棕色，

　　具纵棱；内分3室，各有种子1粒。果肉味涩，久嚼微甜。橄榄性味甘、涩、酸、平，入肺、胃经。其含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等，

　　能生津、利咽、解毒。可用于咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫等症。

　　 另外橄榄还可解河豚毒及酒毒。中国历代许多医书中，都有记载。青橄榄怎么做才好吃

木器拍碎后，加冰糖搅拌腌制存于冰箱，