雪衣豆沙

　　雪衣豆沙的做法。要详细的，蛋糊打到什么程度才好！拒绝网上载抄菜谱的。

这个我会做，不过很是棘手的菜！

　　因为打蛋实在是太累了！材料就是蛋清和豆沙馅关键就是打蛋清了，两个鸡蛋的蛋清就好，倒入容器中用打蛋器开始搅，得非常卖力的搅，速度还得快！蛋清打到看起来像是洗衣粉的泡沫就好了，

　　这样说最贴切了，也就是说你用豆沙球去沾打好的蛋清时，蛋清一下就挂在豆沙上了，形象的说就是洗衣粉沫沫的感觉~~上油炸的时候一定要下锅翻一下就捞上来，不然时间久了不但球球不白，而且还一咬一嘴油，非常腻。这可是个技术菜，

　　一般家里没特殊要求都不怎么做，太费功夫了。雪绵豆沙怎么做？

菜系及功效：美味糕点 雪绵豆沙的制作材料：主料：豆沙300克,蛋清50克。

　　辅料：色拉油400克,白糖50克。教您雪绵豆沙怎么做，如何做雪绵豆沙才好吃1,先把豆沙搓成元宵大小的丸子拍上生粉备用. 2,

　　鸡蛋取蛋清大约3只鸡蛋清可做10个左右. 蛋清置于无油无水的不锈钢桶或瓷器内. 用打蛋器或筷子不断搅打直至蛋青至雪花状,筷子可插其中不倒或反拿盆蛋清不落为止,再加入少量的生粉拌匀. 成蛋泡糊.

　　3,锅放油烧至3成热,用筷子夹豆沙在蛋清中以顺时针迅速的搅拌,轻轻的放入油锅. 再不断的舀油浇直至炸至鹅黄色,捞出沥油,

　　撒少许的棉白糖即可. 提示：1,必须用不锈钢或瓷制容器~忌用铝器打蛋清 2.容器必须清洁,无油且擦干,否则影响蛋泡糊品质,打好的蛋泡糊不可久放. 3.打蛋清时要一气呵成,切忌打打停停,

　　否则容易造成泻水,而且必须打到筷子能插其中不倒为止. 4.入锅油温不宜太高,浇油时不可过猛,表面凝结硬皮时可开大火炸至鹅黄色出锅,出锅油温过低容易造成座油. 5.红豆沙一般可以在超市买到,加红糖最好.

　　如果没有现成的豆沙,可以自己制作. 将豆泡开,一般八小时左右. 与红糖和少量水上小火煮即可,注意不要煮干. 煮烂后捣成泥即成豆沙. 快捷的 做 雪衣豆沙 的方法有没有

雪衣豆沙的制作材料：主料：红豆沙150克调料：鸡蛋清150克,

　　淀粉(豌豆)40克,小麦面粉15克,猪油（炼制）60克,白砂糖50克雪衣豆沙的特色：松软甜香，色形美观。雪衣豆沙的做法：1.将豆沙泥做成手指粗、3厘米长的段（或做成圆球形），略粘一层面粉。

　　鸡蛋清放在汤盘内，用筷子抽成蛋泡糊，加干淀粉搅匀。2.勺内放猪油，烧至两三成热，用长把匙子把豆沙馅粘满蛋泡糊（或用筷子夹豆沙馅粘蛋泡糊），放入油内炸至呈浅黄色，

　　捞出放入盘内，撒上白糖即成雪衣豆沙这个菜怎麽做

1.红豆洗好，泡一段时间（时间长一点，比较轻易智慧煮烂）。 2.泡好的红豆加水煮（水多放一些） 红豆煮开花时，豆皮会浮上来，这样剩下的就是豆沙了 不弄掉豆皮，

　　就是普通的豆馅。 3.把煮好的豆子和白糖混和，碾碎就好了。 水不要剩太少，