重阳糕的做法大全重阳糕的家常做法

　　重阳糕怎么做？

菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味?工艺：蒸重阳糕的制作材料：主料：粳米500克,糯米粉1500克,核桃20克,西瓜子仁20克,

　　红豆沙500克调料：白砂糖400克,香精3克,食用色素2克,玫瑰花5克重阳糕的特色：色分5层，口味甜，松，香，糯。

　　1.将豆沙，白糖200克，镶粉（粳米、糯米粉）500克，拌和成豆沙馅心。 2.白糖200克熬成糖油，然后与镶粉1500克，香草香精水一起炒和擦透。擦粉时须搀一些水，

　　擦成干潮适中的糕面。将擦好的糕面静置几小时待其浸润，然后分成3块，一块染红，一块染绿，一块本色。

　　每块糕面用细绷筛筛成细粉，除去粗粉块，将白糕粉做底铺在长方形木格底层，上面铺一层豆沙馅心，再铺上一层绿色糕面，

　　上面再铺上另一半豆沙馅心，最上面铺上红色糕面，在表面撒上玫瑰花，核桃肉，瓜子仁等，即成5层不同颜色的重阳糕生坯。 3.将糕坯放在笼中，

　　用旺火蒸约25分钟即熟。 4.糕成熟后，覆盖在清洁的板上，待冷却后再翻过来，用刀切成小梭子形块60块装盘。

　　粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，

　　非中寒便泻者忌之。”核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋. 马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。

　　可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，

　　肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 重阳糕的做法

重阳糕的做法一　　材料：糯米粉两份，玉米粉一份，

　　红豆200克，南瓜200克，白糖200克，橄榄油少许。　　做法：　　1.

　　把两份糯米粉和一份玉米粉混合，加白糖（以自己的口味适当增减），加少许水，约50毫升，用筷子搅拌均匀。　　2. 用筛子将混合好的湿粉筛一下备用。

　　　　3. 红豆洗净，加少许水和白糖用高压锅煮熟，再按压成红豆泥备用。　　4. 南瓜洗净后切小块上锅蒸熟，按压成南瓜泥，加白糖和适量的湿粉拌匀备用。

　　　　5. 取一个长方形的器皿，在底部涂抹一层橄榄油。再将湿粉平铺在底部，扣平。上锅蒸五分钟。

　　　　6. 在蒸好的粉上铺上一层红豆泥，再上锅蒸5分钟。　　7. 红豆泥上再铺上一层湿粉，再蒸5分钟。　　8.

　　在蒸好的红豆泥上再抹上已经拌匀的南瓜和湿粉，再蒸5分钟。　　9. 取出蒸熟的糕，切成菱形块。

　　在上方点缀一些红绿丝或者玫瑰花等。　　重阳糕的做法二　　主料：糯米粉100克,粳米粉50克,红豆沙30克,白糖50克,果脯（或果仁,红枣,

　　茱萸等）10克调料：红糖5克、豆油3克做法：1、将糯米粉、粳米粉掺和，拌上白糖（份量可以根据自己的需要作调整，也可改用椒盐），加水30克，拌和、拌透成糕粉备用。也可以使用大米粉，拌入干酵母后加温水搅匀、发酵，根据自己的需要更换材料。

　　　　2、取糕屉（或蒸笼等代替），铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀地撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出面粉时，把果脯等材料均匀地铺在上面，

　　再继续蒸至糕熟，即可离火。　　3、将糕取出，稍凉后用刀切成菱形，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。重阳糕的做法，重阳糕怎么做好吃，

　　重阳糕的家常做法

主料糯米粉200g 粘米粉200g 豆沙200g 糖50g 水195g 红丝，绿丝少许 黑芝麻少许 蜜枣少许 重阳糕的做法步骤1. 糯米粉、粘米粉、水、糖混合均匀，静置4小时。2. 过筛2遍。3.

　　蒸笼内垫湿沙布，用圆形慕斯圈做围边，把一半过筛粉倒入慕斯圈内，铺上豆沙，倒入剩下过筛粉，表面用蜜枣，

　　芝麻，红丝绿红做装饰。4. 蒸30分钟，脱模. 过节的时候谁做重阳糕怎样做

主料粳米500克糯米粉1500克核桃20克西瓜子仁20克红豆沙500克辅料白沙糖400克香精3克食用色素2克玫瑰花5克重阳糕的做法步骤1.将豆沙，

　　白糖200克，镶粉（粳米、糯米粉）500克，拌和成豆沙馅心。2.白糖200克熬成糖油，然后与镶粉1500克，香草香精水1起炒和擦透。擦粉时须搀1些水，

　　擦成干潮适中的糕面。将擦好的糕面静置几小时待其浸润，然后分成3块，1块染红，1块染绿，1块本质。

　　每块糕面用细绷筛筛成细粉，除去粗粉块，将白糕粉做底铺在长方形木格底层，上面铺1层豆沙馅心，再铺上1层绿色糕面，上面再铺上另外一半豆沙馅心，最上面铺上红色糕面，

　　在表面撒上玫瑰花，核桃肉，瓜子仁等，即成5层不同色彩的重阳糕生坯。3.将糕坯放在笼中，用旺火蒸约25分钟即熟。4.糕成熟后，

　　覆盖在清洁的板上，待冷却后再翻过来，用刀切成小梭子形块60块装盘。常州重阳糕的做法

·糯米粉1000克 　　·粳米粉500克 　　·赤豆250克 　　·白糖1000克 　　·红绿果脯100克 　　·红糖50克 　　·豆油25克　　1.先将红绿果脯切成丝，待用。　　2.将赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，

　　备用。　　　3.将糯米粉、粳米粉掺和，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆。

　　　　　4.将其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屉，铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀的撒在上面，

　　再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。将糕取出，

　　用刀切成菱形糕状，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。　　过节的时候谁做重阳糕怎样做

主料粳米500克糯米粉1500克核桃20克西瓜子仁20克红豆沙500克辅料白沙糖400克香精3克食用色素2克玫瑰花5克重阳糕的做法步骤1.将豆沙，白糖200克，镶粉（粳米、糯米粉）500克，拌和成豆沙馅心。

　　2.白糖200克熬成糖油，然后与镶粉1500克，香草香精水1起炒和擦透。擦粉时须搀1些水，擦成干潮适中的糕面。将擦好的糕面静置几小时待其浸润，然后分成3块，1块染红，

　　1块染绿，1块本质。每块糕面用细绷筛筛成细粉，除去粗粉块，将白糕粉做底铺在长方形木格底层，上面铺1层豆沙馅心，

　　再铺上1层绿色糕面，上面再铺上另外一半豆沙馅心，最上面铺上红色糕面，在表面撒上玫瑰花，核桃肉，瓜子仁等，即成5层不同色彩的重阳糕生坯。3.将糕坯放在笼中，

　　用旺火蒸约25分钟即熟。4.糕成熟后，覆盖在清洁的板上，待冷却后再翻过来，用刀切成小梭子形块60块装盘。重阳节的美食

重阳节美食：1、重阳糕。

　　2、流沙包。3、鲜虾蛋卷。4、花生腰果小酥饼。5、菊花酒。6、菊花糕。7、九品羹。

　　花糕的做法，花糕怎么做

蒸花糕的做法步骤11.1.我用的是起面蒸的，需要提前一夜把面和好早晨起来蒸，面里有了蜂窝壮就起好了，化开碱面把面和匀等待蒸花糕的做法步骤22.2.把面和匀后切成一个个的小剂子蒸花糕的做法步骤33.3.把面搓成长条蒸花糕的做法步骤44.4.个按相反的方向卷起蒸花糕的做法步骤55.5.用筷子从中间夹一下蒸花糕的做法步骤66.6.把红枣提前洗净去胡半个半个放在花糕中间即可蒸花糕的做法步骤77.7.最后把花糕的四个角用手捏一下就好了蒸花糕的做法步骤88.8.按照这样依次弄好蒸花糕的做法步骤99.9.锅里热水待水开了放入花糕，上来气后记下时间蒸20分钟即可蒸花糕的做法步骤1010.10.香喷喷的花糕出锅了重阳糕的做法

重阳糕的做法一　　材料：糯米粉两份，

　　玉米粉一份，红豆200克，南瓜200克，白糖200克，橄榄油少许。　　做法：　　1. 把两份糯米粉和一份玉米粉混合，加白糖（以自己的口味适当增减），

　　加少许水，约50毫升，用筷子搅拌均匀。　　2. 用筛子将混合好的湿粉筛一下备用。　　3. 红豆洗净，加少许水和白糖用高压锅煮熟，

　　再按压成红豆泥备用。　　4. 南瓜洗净后切小块上锅蒸熟，按压成南瓜泥，加白糖和适量的湿粉拌匀备用。　　5. 取一个长方形的器皿，

　　在底部涂抹一层橄榄油。再将湿粉平铺在底部，扣平。上锅蒸五分钟。　　6. 在蒸好的粉上铺上一层红豆泥，再上锅蒸5分钟。　　7.

　　红豆泥上再铺上一层湿粉，再蒸5分钟。　　8. 在蒸好的红豆泥上再抹上已经拌匀的南瓜和湿粉，再蒸5分钟。　　9.

　　取出蒸熟的糕，切成菱形块。在上方点缀一些红绿丝或者玫瑰花等。　　重阳糕的做法二　　主料：糯米粉100克,粳米粉50克,红豆沙30克,

　　白糖50克,果脯（或果仁,红枣,茱萸等）10克调料：红糖5克、豆油3克做法：1、将糯米粉、粳米粉掺和，拌上白糖（份量可以根据自己的需要作调整，

　　也可改用椒盐），加水30克，拌和、拌透成糕粉备用。也可以使用大米粉，拌入干酵母后加温水搅匀、发酵，

　　根据自己的需要更换材料。　　2、取糕屉（或蒸笼等代替），铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀地撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，

　　随即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出面粉时，把果脯等材料均匀地铺在上面，再继续蒸至糕熟，即可离火。　　3、将糕取出，稍凉后用刀切成菱形，另用彩纸制成小旗，

　　插在糕面上即成。重阳糕怎样做成的？

重阳糕食材明细粘米粉24克糯米粉96克紫薯馅50克白糖40克猪油2克香草粉1/4小勺水适量桂花酱适量熟黑芝麻适量樱桃干适量杏仁适量甜味口味蒸工艺十分钟耗时简单难度重阳糕的做法步骤1准备糕体料2将粘米粉和糯米粉混合均匀3将50克混合粉，紫薯馅，40克白糖倒入大碗4拌和成馅心，备用5将猪油，剩下的20克白糖和适量水倒入锅中6加热，

　　熬化7加热，熬化8倒入糖油液中9炒成干潮适中的糕面，静置2小时以上10取一个保鲜盒，将1/6的糕面在底部平铺一层11再铺上1/4的馅心12再铺一层糕面13一层馅心14最后铺上一层糕面。如此做好两盒15准备表面装饰料16将黑芝麻，樱桃干，杏仁撒在表面，最后浇上适量桂花酱17放入蒸锅，