蒸面包的方法和步骤(蒸面包的制作方法和步骤)

　　蒸面包要怎样做才蒸的又大又好吃 调理面包的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 工艺:烤 调理面包的制作材料:主料:高筋面粉500克,鸡蛋80克,糖100克,奶粉,水,沙拉酱,调理馅各适量。 教您调理面包怎么做,如何做调理面包才好吃 1.高筋面粉、鸡蛋、糖、奶粉、水打发成面包坯。 2.将面包坯包入调理馅,制成圆形,放入烤盘,待汤发好,上面挤些沙拉酱或适量葱花,入烤箱烤熟即可。
西式烤面包的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点 美味糕点 美味糕点 工艺:烤 西式烤面包的制作材料:主料:去皮面包500克,黄油150克。 西式烤面包的特色:乳香浓郁,焦脆适口。 教您西式烤面包怎么做,如何做西式烤面包才好吃将面包去皮切成0.6厘米的方丁,入烤盘内摊匀,淋入溶化的黄油。放入温炉内烤至色金黄、焦脆,取出备用(烤时要不断翻动)。倒入铺上白纸的盘中即可。
提示:上述制法也可改为,将炒锅炙好,下入黄油,烧至三成热后下入面包丁,以文火煎至色金黄、焦脆,取出倒入铺上白纸的盘中备用。

　　其常用于配各种泥子汤、奶油汤等汤类。
面包布丁的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 口味:原本味 工艺:暗炉烤 面包布丁的制作材料:主料:面包600克,红豆沙300克 辅料:牛奶150克,鸡蛋400克 调料:白砂糖250克,朗姆酒10克,淀粉(豌豆)15克,黄油120克,花生油10克 面包布丁的特色:此布丁造型美观,奶香浓郁。 教您面包布丁怎么做,如何做面包布丁才好吃 1.将面包加切成片,经过烘烤之后即成吐司面包。 2.将鸡蛋磕入盆内,加入糖、牛奶、朗姆酒、黄油搅和均匀,备用。 3.将吐司面包削去硬皮,切成小方块,放在清水中浸泡一下后捞出,挤干水分,然后放入鸡蛋盆中搅拌均匀。 4.将模子内抹上适量花生油,将拌好的布丁糊先倒入一半,放入豆沙,再将剩下的布丁糊注满模子。

　　5.烤盘内注入热水,将布丁模子放在热水中,然后放入烘箱,调至170度,烘烤50分钟左右,直到布丁模的内部没有粘连物,取出,趁热倒入食品盆中。 6.将糖、淀粉、水拌匀后一起煮沸,趁热淋在布丁上,即可食用。
小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
肉松起酥面包的做法详细介绍 菜系及功效:其他国家 精品主食 甜品/点心 口味:甜咸味 工艺:烤 肉松起酥面包的制作材料:主料:小麦富强粉495克,小麦面粉125克 辅料:起酥油185克,酵母5克,鸡蛋50克,全脂牛奶粉32克,奶油40克,猪肉松375克 调料:猪油(炼制)20克,白砂糖85克,盐7克 教您肉松起酥面包怎么做,如何做肉松起酥面包才好吃1. 高筋面粉(175克)、低筋面粉(45克)、水(130克)、盐(2克)、白油(20克)、细砂糖(10克)、起酥油和匀制成酥皮面团; 2. 酥皮面团,用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮,再静置松弛30分钟; 3. 用刀子分切成长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮备用; 4. 将高筋面粉(320克)、低筋面粉(80克)、砂糖(75克)、鸡蛋、奶粉、奶油、水(200克)、酵母、盐(5克)搅拌成面团发酵; 5. 面团分成每份54克重的小面团,并松弛15分钟; 6. 再包入肉松馅料,放入烤盘中做最后的发酵动作; 7. 在酥皮面皮表面上刷上蛋黄液后,覆盖在发酵完成的面团上; 8. 放入烤箱中以上火210℃、下火170℃烤约15分钟。
肉松起酥面包的制作要诀:酥皮制作方法: 1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮; 2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚; 3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处; 4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 全脂牛奶粉:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。

　　猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。
华尔滋面包的做法详细介绍 菜系及功效:其他国家 精品主食 甜品/点心 口味:甜味 工艺:烤 华尔滋面包的制作材料:主料:小麦富强粉680克,小麦面粉170克 辅料:起酥油340克,酵母5克,全脂牛奶粉189克,奶油197克,可可粉10克,核桃50克,鸡蛋120克 调料:白砂糖220克,盐12克,猪油(炼制)45克 教您华尔滋面包怎么做,如何做华尔滋面包才好吃 1. 高筋面粉(360克)、低筋面粉(90克)、水(270克 )、盐(5克)、猪油(45克)、砂糖(20克)一起酥油制作酥皮面团; 2. 酥皮面团分成2等份的面团,取其一份制作酥皮面皮; 3. 另一份面团则加入适量的可可粉搅拌均匀,也制成酥皮面皮; 4. 将已完成的2份酥皮面团,各自使用擀面棍擀成0.3厘米厚度大小皆一致的酥皮面皮; 5. 再重叠往内卷起来后,放入冰箱中冰硬后再取出切成约0.3厘米厚度的片状,使用擀面棍擀成圆形面皮; 6. 取高筋面粉(320克)、低筋面粉(80克)、细砂糖(75克)、鸡蛋(50克)、奶粉(32克)、奶油(40克)、水(200克)、酵母、盐(5克)和匀搅拌成面团并做基础发酵; 7. 面粉分成54克重的小面团,并松弛15分钟后,再包入奶酥馅料,放入烤盘中做最后的发酵动作; 8. 在面团上刷一层全蛋液后,再取圆形面皮覆盖在上面,放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤约20分钟即可。
华尔滋面包的制作要诀:酥皮制作方法: 1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮; 2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚; 3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处; 4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。 奶酥馅料制作方法: 原料:糖粉125克、盐2克、奶油157克、奶粉157克、全蛋1个、耐烤焙巧克力豆50克、核桃50克。 做法:1. 将糖粉、盐、奶油一同拌匀并且打发; 2. 加入奶粉、全蛋、耐烤焙巧克力豆、核桃于奶油中拌匀,即为奶酥馅料; 3. 再分成每份约30克重的奶酥馅料备用。 本品需备耐烤焙巧克力豆,可到超市买成品。 小帖士-食物相克: 全脂牛奶粉:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。 核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。

　　据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 黑面包的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 青少年食谱 减肥菜谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱 口味:原本味 工艺:暗炉烤 黑面包的制作材料:主料:燕麦片500克,小麦面粉500克 辅料:酵母30克,橙皮20克 调料:盐15克,蜂蜜75克,黄油75克 黑面包的特色:此面包鲜香味浓,营养丰富。 教您黑面包怎么做,如何做黑面包才好吃 1.将酵母粉放入碗内,用温水化开;黄油放入一个大碗中,倒入适量热水,加入蜂蜜、精盐,最后倒入酵母液搅拌均匀,备用;将橙子皮用水浸泡洗净擦碎备用。 2.将燕麦粉和面粉与黄油酵母液混合,加入适量温水和成稍硬的面团,放案板上揉至圆滑有弹性时,放到抹有黄油的盆内,盖上湿毛巾,放到温暖处发酵约2小时。

　　3.将发酵好的面团放案板上,揉成4个小面剂儿,放入涂过黄油的模子里,撒上擦碎的橙子皮,盖上一块湿布,再饧一会儿,待面剂儿发起时,放入烤箱烤约50分钟,取出晾凉,切成片,即可食用。 黑面包的制作要诀:可用鲜橙子皮或鲜橘子皮代替橙皮。简单做面包的方法和步骤1.面糊的拌和：凝固物质和水溶性物质充足混和所产生的不光滑的且粘湿的面糊，全部面糊不成形，无弹性，面糊不光滑。结团环节(别称面糊翻卷环节)面糊中的面条开邕产生，小麦面粉中的蛋白充足的吸湿澎涨，因为面条的产生，已产生面糊，这时候吐司面包已已不黏连拌和缸的缸壁，用力触碰面糊时依然会沾手，没有延展性，且延展性也不太好。小麦面粉充足产生环节，伴随着再次拌和，面糊慢慢变松，面糊表层慢慢干躁而有延展性，且表层有光泽度，有延展性，但面糊用力拉的时候容易断。面糊拌和完善环节，这时候面糊迅速变的绵软，不容易沾手，有优良的延展性和延展性。表层干躁而有光泽度，用力拉面糊能弄成片状且拉破的口边齐整(不显锯齿形)。2.基本醒面：基本醒面是吐司面包全部加工工艺中最重要的一环，面糊在基本醒面的全过程中，面条获得充足的空气氧化(面糊在拌和时实际上也是一个加氧的全过程)面糊的延展性更强，面糊的发醇是一个繁杂的生化反应的全过程，糖原物质被溶解转换。

　　所转换的葡萄糖和葡萄糖与蛋白会产生美拉德反应而造成麦香气。基本发醇对吐司面包的功效非常大，如：对吐司面包的新鲜期，吐司面包的口味，柔软性和样子这些，都是造成非常大的影响。基本醒面的理想化的温度为27℃，空气湿度为75%，时间至少还要30分钟以上。3.切分：便是根据称重把大面糊切分成所需要净重的小面糊。4.卷圆(搓圆)切分后的面糊不可以马上成形，务必要搓圆，根据搓圆使面糊表面产生一层光洁外皮。有利于保存新的汽体，而使面糊澎涨。

　　光洁的外皮还有益于之后在成形时面糊的表层不容易被黏连，使制成品的吐司面包外皮光洁，内部组织也会较匀称。搓圆时尽可能无需小麦面粉，以防吐司面包内部出现大裂缝，搓圆时用劲要匀称。5.正中间醒面：正中间醒面是指根据搓圆后的面糊到成形中间的这段时间，一般在15~20分钟。实际需看那时候平均气温和面团松驰的情况，看面糊的情况显示信息是合适所制作面包的成形规定。6.成形：成形也叫整形美容，便是把历经正中间醒面后的面糊做在商品规定的样子。一般正餐吐司面包的整形美容非常简单，有整形美容机就便捷了。用手工制作，根据二次擀开翻卷后放进磨具夯实就可以了。松软的面包机面包的做法步骤图，怎么做好吃用料 牛奶 100克酵母 一小勺鸡蛋 1个黄油 两勺高筋面粉 500克盐 1勺白糖 三勺果脯 10克面包机版松软面包的做法 每个面包机都会有自己的用料说明，我做的是750克的面包，就根据面包机给的克数来做的，先放液态的用料，盐，鸡蛋，糖，黄油，各占一个角落！面包机版松软面包的做法 步骤1放入面粉，我先按的发面，发好了，准备自己裹入果脯！在面包机里面发的可好了，拿出来，看着它就在抽缩！面包机版松软面包的做法 步骤2特意从网上买的老北京果脯！第一次做怕甜了，老人和小孩不能吃，就用了两个。

　　面包机版松软面包的做法 步骤3发好的面团，擀成皮，放入切好的果脯和一些葡萄干！面包机版松软面包的做法 步骤4放入面包机，按烘烤。等待一个半小时！出锅成品面包机版松软面包的做法 步骤5趁热切片。面包机版松软面包的做法 步骤6第二天早上做的三明治。