美食汤类做法大全(营养炖汤食谱大全)

　　家常煲汤食谱大全山药豆腐汤材料

山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量

做法1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁；蒜去皮剁成蓉。 2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。 3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。 4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。栗子红薯排骨汤

3－4人份：栗子：400克（去壳）红薯：两根排骨：400克红枣：4粒姜：2片水：8碗

做法1. 排骨洗净，切块，汆水捞起待用；2. 栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；3. 红枣洗净拍扁去核；4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。菠萝鸡片汤

(3－4人份)菠萝：半个 （小个的用1个）鸡胸肉：200克姜：3片水：5碗调味料：油：2汤匙 料酒：1汤匙 淀粉：1/2汤匙 盐：适量

做法1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；3. 姜片切成丝；4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。

　　鲫鱼红豆汤材料

鲫鱼1条（约450g），红豆 100g，大葱段2段，老姜片3片，料酒1汤匙（15ml），盐1g

做法1、鲫鱼去除内脏、鱼鳃和鱼鳞，清洗干净，加入料酒腌制10分钟。 2、红豆淘洗干净，放入煮锅中，加入适量凉水，大火煮开后转小火煮至七成熟。 3、将清理好的鲫鱼放入煮锅中，加入大葱段、老姜片，大火煮开后，转中小火继续熬煮30分钟，加入盐调味即可。有什么健康的家常菜、汤？怎么做呢？又不费尽的。

有图的话，到百度上搜啊，很多的。

其实有些汤很简单的。比如夏天的排骨冬瓜汤，冬天的排骨萝卜汤。很简单的。

首先，排骨过水笊一下，把血水倒掉后，换水重新熬，加料酒，醋，盐，五香粉之类的，再加姜和葱。

　　

开了之后，再熬一段时间，排骨熟透了之后，加冬瓜或萝卜。等再次锅开之后，就可以啦。

介绍几种汤的做法？就是家常两菜一汤的那种。分别都怎么做？谢谢海带排骨汤；

原料：

海带600克、排骨500克、葱姜适量、八角一个、黄酒5克、清水1200克、盐5克。

做法：

1、海带蒸透，洗净切块备用；

2、排骨冲洗干净备用；

3、除盐外的所有原料，加入电压力锅；

4、通电选择蒸排骨档；

5、最后加盐调味就可以了。

大家介绍给我几种汤的做法,好喝简单点的?韩国靓汤－龙凤汤 在煮大雏鸡的汤里放切成块儿的鲤鱼熬熟后，在上面放拌好的鸡肉和鸡蛋、香菇等调料，会成为营养丰富的补养食品。

　　作为淡水鱼之王的鲤鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷，并且是一种很容易被人体消化吸收的鱼类，对康复期的患者、孕妇、儿童是很好的补养食品。 材料: 鲤鱼1条，鸡(大雏鸡)1/2只，香菇5个，大枣、栗子各10个，切好的葱2大勺，蒜1头，香油，胡椒粉 *鸡肉佐料：切好的葱1大勺，捣好的蒜1大勺，胡椒面1/4小勺，香油1小 *调料：鸡蛋，辣椒丝 做法： (1)鸡要准备大雏鸡，去掉头和瓜，除去内脏洗净。 (2)要准备活鲤鱼，去尾放血后刮鳞，并切成块洗净。 (3)把香菇泡在水里除去香菇柱，大枣去核，栗子去皮。 (4)鸡蛋煎出来，切成丝。 (5)往平锅里倒水，开锅时放鸡、香菇、栗子、大枣、蒜煮熟。 (6)鸡完全煮熟时，捞取撕肉与葱、蒜、香油、胡椒粉一起拌。 (7)在煮鸡的汤里放鲤鱼块儿，重煮一遍。

　　(8)有龙凤汤的真味儿出来时，盛在碗里，并在上面放拌的鸡肉和辣椒丝。 韩国泡菜汤 材料：五花肉1块，蒜半个，“宗家府”韩国泡菜，香油少许，红辣椒粉2大勺、葱2根 调味料：盐、鸡精适量 制作方法： 1、将猪肉切成薄片与蒜泥香油搅拌均匀，备用。 2、将切件或整棵的泡菜切成小段以后与猪肉一起放入石锅。 3、倒入一杯肉汤，放入适量的红辣椒粉、蒜泥，以旺火煮熟后，再加上葱段和调味料用温火慢煮5分钟，最后撒上葱花，即可。 注： 这道汤做法简单，吃起来很开胃，喜欢韩国口味的可以试试。 韩国大酱汤 用料： 淘米水700ML 大酱45克 甜辣酱15ML 干海带10克 土豆1个 牛肉100克 平菇100克 豆腐200克 蛤蜊5个 西葫芦1/4个 青辣椒，红辣椒各1/4个 辣椒粉5克 蒜泥10克 大葱4段 做法： 1干海带用水泡软，清洗干净撕成小片，土豆去皮，洗净，切成一厘米见方的丁，西葫芦洗净后切成小片，豆腐切成0。5厘米厚的片，平菇清洗干净，挤去水分，用手撕成丝。辣椒切成片，牛肉切成1厘米见方的丁。

　　2锅内倒入淘米水，放入大酱和甜辣酱搅拌浑溶，煮滚后放入海带煮10分钟，之后将土豆，牛肉，平菇，豆腐放入，搅拌均匀，文火继续煮8分钟，调入辣椒粉。 3最后，放入蛤蜊，西葫芦，辣椒，煮5分钟，之后加入蒜泥，大葱继续煮2分钟即可。 韩国骨头汤 ≮美食原料≯ 白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。 ≮美食做法≯ 1、把白菜去掉老帮、黄叶，冲洗干净，一切两半，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水分； 2、将大蒜去皮、蒂，洗净切蒜末。苹果 、白梨洗净切碎。鲜鱼洗干净剁碎，加入干辣椒末，用牛肉汤色成糊备用； 3、用配好的调味品将白菜涂抹均匀，然后码摆在净缸中。把缸埋在地下，周围用草垫好，留20%出地面，然后密封，用草盖严，保持在4度左右，待15-20天即可食用。 【菜名】 海带冷菜汤 【所属菜系】 韩国 【特点】 海带嫩鲜，牛肉冷香，清凉爽口 【原料】 鲜海带100克，豆油25克，牛肉75克，酱油25克，醋5克，味精2克，清水500毫升豆油25克，酱油10克，芝麻油5克，大蒜茸5克，大葱丝10克，白糖10克，芝麻盐7克，冰块300克 【制作过程】 1、把牛肉去筋膜，洗净，切成长6厘米，宽3厘米的丝，放入牛肉渍汁中腌渍入味，搅拌均匀，待用 2、取鲜海带中的中间部分，若没有，亦可用水发海带，水发后洗净，控干，切成6厘米长，3厘米宽的丝 3、净清水烧开，倒入盆中，晾凉，待用 4、炒锅旺火烧热，放入豆油，五成热时，放入牛肉条煸炒，再放入海带条翻炒均匀，炒熟透，出锅，晾凉 5、把淡口酱油倒入凉开水中，分装入4个小瓷碗中，加味精，然后，再分别盛匀炒熟晾凉的海带条，牛肉条，拌匀 6、食用前倒入适量醋，有条件的加洁净冰块，即可 嫩豆腐一盒, 鸡汤 1杯半或适量, 一小带速冻的海鲜/买新鲜的虾和蛤利味道会更鲜 数量任意, 下锅用大火烧开, 然后马上把以下的材料放进锅里 蒜3半 切碎末, 3,4个葱白 切大块, 一小勺姜汁/一点细姜丝 2个青辣椒, 2个红辣椒 都切片(看各人口味, 能吃辣就多放点, 不能吃辣就少放点) 用大火烧开, 再用小火稍微顿一会儿 加点酱油 大约4 table spoon (口淡的人少放点) 最后还可以在汤上打个鸡蛋, 盖上盖子等鸡蛋熟了就可以了 P.S. 加完辣椒,等锅开了以后, 先尝尝, 不够辣的话可以再多加点辣椒,辣椒粉 P.P.S 不吃海鲜的话, 可以在豆腐汤里可以加蘑菇, 猪肉,或牛肉 清淡高营养高汤的做法素高汤一 ：材料：黄豆牙、胡萝卜、芹菜、香菇蒂 做法：先将胡萝卜去皮洗净切块，芹菜洗净切小段，香菇蒂洗净泡软备用。然后在锅中倒入全部材料加水煮开，改小火继续煮（锅盖要留缝隙），至味道浓厚关火，待凉过滤，留下汤汁即可（别留错了呦）。

　　素高汤二：材料：冬菇蒂 做法：冬菇蒂洗净倒入锅中，加水大火煮开后改小火煮1小时，待凉过滤，留下汤汁即可（加入适量蚕豆味道更淳厚）素高汤三：　　　材料：黄豆牙、甘蔗、大豆色拉油 做法：锅内倒入适量大豆色拉油烧热，倒入黄豆牙大火快炒数分钟后加入水和甘蔗（甘蔗要事先拍碎），煮好去渣留汁即可。如加入适量红枣或香菇头汤味更佳。素高汤四：　　　　　　　大豆芽菜1.5斤, 红枣（去核） 10粒, 芹菜 （切段）2两, 冬菇 2两,胡萝卜（切件）1小段 清水 12杯, 姜2片, 盐/水适量 做法： 1 大豆芽菜摘去根部，洗净沥干，在锅里烘透待用。 2 浸软冬菇蒂。略剪去较硬部分，洗净，沥干水分，待用。 3 烧热约1又1/2汤匙油，爆香姜片，加入大豆芽菜炒透，加入清水及上述个项配料，煮滚，改用文火熬成浓汤，隔去“汤渣”，即成一品素上汤。素高汤五：　　　　　　　　材料： 黄豆芽2斤、胡萝卜2个、芹菜2棵（如果不喜欢芹菜的味道，也可以用1棵白萝卜）香菇蒂2两 做法： 1、胡萝卜洗净、去皮、切成块，白萝卜同样；香菇蒂洗净，泡软备用。 2、在锅中倒入全部材料加2斤水煮开，然后改用小火继续煮4~5小时。 3、待凉透后滤出，留下汤汁就可以了。

　　素高汤六：　　　　　　　　材料： 　　黄豆芽2斤、甘蔗2斤、大豆色拉油2大勺 　　做法：2大勺油烧热倒入2斤黄豆芽，大火快炒数分钟后，加入30斤　　　水，2斤甘蔗（甘蔗须先拍碎），用大锅小火煮2小时，除去甘蔗、黄 　　豆芽即为素高汤。 　　注：还可加入一小碗红枣或2两香菇蒂，会令汤味更加美味。 素高汤七：　　　　　　　　　材料 大白菜老叶150克 黄豆芽300克 胡萝卜皮100克 　　白萝卜皮100克 芹菜叶100克 水5000克 　　作法 全部材料一同以小火熬1小时 素高汤八：　　　　　　　　　　材料 黄豆芽600克 胡萝卜70克 香菇头140克 水4200克　　作法 全部材料一同以小火熬1小时 过滤即可素高汤九：配料: 香菇、海带、黄豆芽、高丽菜、白萝卜、玉米、盐和水适量 操作: 熬煮四小时左右，熬好的高汤可以冷藏起来，随时取用。 营养价值: 海带 - 海带不仅含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效，海带还含有不少其它特殊的营养和药用价值。海带中含有褐藻氨酸，有预防白血病和胃癌的... 素高汤十：　　　　　　　　原料：黄豆芽500克、卷心菜250克、胡萝卜1个、玉米1个、红枣6粒 做法： 1、 黄豆芽去根；卷心菜切成大片；胡萝卜去皮后切大块；玉米剁成寸段；红枣洗净待用。2 、将所有洗净理好的材料放入锅里，加入4000毫升水，用大火煮滚后改中小火，熬煮约50分钟。

　　3、 过滤掉菜渣，即为鲜甜的素高汤。