美食制作流程图(吃的动图大全美食)

　　美食介绍和制作

25道菜谱

1、红烧鳊鱼­

　　2、婆豆腐的做法­

　　3、自制土豆饼­

　　4、教你做红烧肉­

　　5、冬季暖身冬瓜汆丸子­

　　6、冬季滋补羊腩煲­

　　7、泡椒牛肉丝­

　　8、糖醋带鱼­

　　9、京味十足油焖大虾­

　　10、炸茄盒­

　　11、香辣鱼片­

　　12、超级简单易鸡蛋饼­

　　13、拔丝香蕉­

　　14、冬季滋补清炖羊肉­

　　15、松子玉米­

　　16、香辣虾­

　　17、老坛子凤爪­

　　18、泡椒泥鳅­

　　19、农家鱼­

　　20、辣子肥肠­

　　21、自腌咸蛋­

　　22、糯米腊肉卷­

　　23、松松软软的椰子球­

　　24、滋味排骨口留香­

　　25、椒盐排骨­

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红烧鳊鱼(全程记录图)­

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1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.­

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2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜! ­

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3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味­

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4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切! ­

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5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感! ­

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6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了! ­

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7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味. ­

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8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了 ­

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10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了­

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11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了­

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12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤! ­

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13.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热! ­

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14.加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊! ­

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15.烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形! ­

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16.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗? ­

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17.锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅! ­

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18.最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味! ­

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19.搞定!看起来不错 ! ­

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婆豆腐的做法（图解）­

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1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。­

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2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。 ­

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3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。 ­

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4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 ­

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5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！­

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自制土豆饼（图解）­

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1.洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！）­

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2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！） ­

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3.将蒸好的土豆去皮，弄碎 ­

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4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊！­

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5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。­

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6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！ ­

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教你做红烧肉（全程图）­

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1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。

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读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。­

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前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。­

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2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。 ­

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3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色­

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4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁­

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5、这就是做好的样子了 ­

冬季暖身冬瓜汆丸子(组图)­

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材料：猪肉馅（要有肥有瘦的）、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。 ­

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猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。­

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加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。­

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加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里．丸子是这样的。­

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丸子在锅里的样子就忘记拍了。

　　中火煮１０分钟，下切好的冬瓜片。­

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煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了。撒上些葱碎，味道真是不错！大家看看吧！­

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冬季滋补羊腩煲(图解)­

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今天去市场看见有很新鲜的羊腩，我就买了两斤，准备做个羊腩煲。­

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配料用了马蹄、红萝卜、姜片。­

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首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份。­

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从新起锅，放姜片、南乳炒香。­

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在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟。­

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再加入马蹄和红萝卜焖。

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焖了一个半小时的羊腩煲做好拉，一点臊味都没有­

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泡椒牛肉丝(图解)­

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泡椒的酸辣开胃是我的首选，颜色又红艳艳的，看着都让人食指大动。­

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牛肉切粗丝调味上浆，泡椒切丝，芹菜切丝 ­

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牛肉下温油锅内滑油取出­

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炒香泡椒丝，放芹菜丝翻炒 ­

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下牛肉丝炒匀即可。 ­

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牛肉低脂肪，芹菜粗纤维，辣椒又可帮助脂肪燃烧，这是一道减肥菜。­

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糖醋带鱼(图解)­

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材料：冰鲜带鱼两条­

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配料：姜，蒜，泡辣椒，花椒，葱，白糖，醋，酱油等­

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1、洗净剁块，拌入少许生粉或面粉，入锅炸至表面金黄­

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2、捞起，空干­

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3、花椒粒炒香，倒入配料（葱先别倒），倒入酱油醋白糖加少许料酒­

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4、倒入炸好的带鱼块，翻匀，稍焖两分钟入味。­

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5、加少许鸡精调味，用生粉汁收汁，放葱花，准备起锅­

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好了，闻到香味了吧！­

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一种食物的制作过程60字水煮百肉片水煮肉片是的一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”，吃着非常爽的是那鲜，香，烫 辣的感觉,紧接着就是在红色汤汁中捞一根绿油油的青菜。别提多美了。制作方法切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。上好浆的肉片腌制20分钟。

　　油菜洗净焯水，焯好度的青菜放在大腕里。锅中放油烧热。下入腌好的肉片。翻炒肉片变色成出备用。锅中留底油，爆香花椒，下入泡版椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。全部倒在刚才的菜上面，在权肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻。

　　另起一锅，倒入油，烧烫。浇在肉片上即可。流程图开始用什么形状visio基本流程图中的形状共有26个，我说几个最常用的：1、第一个形状是“流程”，是一个矩形框，这个是使用最多的，是流程的基本使用框，用最简洁的文字表示某一流程。如，物资采购，将这个初始流程。2、第二个形状是“判定”，是尖向下的菱形框，这个也是经常使用，是对上一个流程的判定，如果达到要求，则继续转下一个流程，否则，应返回上一个流程。如：入库检验，这个作为判定流程，物资合格，则进入入库流程，否则，转不合格处理。3、第三个形状是“文档”，像一张纸的上半部分，常用形状，当我们需要文件来支持某一个流程时，就要使用这个形状。

　　4、第四个形状是“数据”，是一个平形四边形，当我们需要调用数据，采集数据时使用。5、下面还有很多形状不分别介绍了，在使用的时候摸索一下，就明白了。告诉我几个好菜的做法这些都很全的，而且很多带图的，你看起来更直观，我就不给你粘贴上来了。如果你觉得太多就看前几个网站吧，我平时都是看这几个学做菜的，现在厨艺进步了不少哦！ 如果你想家常一点的做法，这个博客不错，文章也很好，不过更适合女生看是有关男女关系的，不知道你是不是女生啊 相对美女私房菜。她做的菜很随意，好多自己创的。 我列了很多网站，觉得看不过来的话就看前面的吧，那都是我平时常去的网站 跟我学——家庭美味食谱三百五十款(不断更新中) 这个网站很好，都是全程图解的制作过程，中式的西式的菜肴都有 川菜菜谱大全（有200多种，分川菜经典，川菜名菜，大众菜，特色菜几个类别） 营养·美食频道_新浪生活_新浪网（这里有视频，更容易学） 中国烹饪网 每食中国 巧手美食网 新华网-美食频道 中华食神网-->菜谱大全 [彩味轩] 美食,菜谱,化妆,美容,服饰 （这个网站的美食论坛也好棒，好多有用的东西，值得注册的，免费哦~~~~） 生活频道-天天饮食 分享互联网社区 > 饮食文化 吃四方美食天地-美食菜谱，家常菜谱 餐饮世界网 内容很全，菜单很多，总有一款适合你的，呵呵。有成品图和制作流程说明。 香港的网站，繁体字。有菜谱制作方法没有图片说明。

　　 ; 除了素食食谱还有其他饮食健康指南。 百姓厨房 全方位的菜谱网，内容比较多，菜谱也比较齐全。除了素食也有其他食谱。流程图的各个框框代表什么意思1、圆角矩形表示：“开始”与“结束”；2、矩形表示：行动方案、普通工作环节用；3、菱形表示：问题判断或判定（审核／审批／评审）环节；4、用平行四边形表示：输入输出；5、箭头代表：工作流方向。一、图示说明流程图（FlowChart）是描述进行某一项活动所遵循顺序的一种图示方法。它虽然并不统计学的范畴，但在很多质量专家仍把它纳入统计技术的范围之内，因为在质量管理的过程中，流程图是我们经常使用的一个工具。一个好的流程图可以直观地描述整个活动中所有过程的物流、信息流，让人很容易知悉整个过程。

　　质量管理过程中常用的流程图有产品生产流程图、产品检验流程图、服务流程图等。在这里大家可以简单了解一个它的使用方法，以便让日后所做的流程图更为专业化、标准化。二、符号开始与结束标志，是个椭圆形符号。用来表示一个过程的开始或结束。“开始”或“结束”写在符号内。活动标志，是个矩形符号。

　　用来表示在过程的一个单独的步骤。活动的简要说明写在矩形内。判定标志，是个菱形符号。用来表示过程中的一项判定或一个分岔点，判定或分岔的说明写在菱形内，常以问题的形式出现。对该问题的回答决定了判定符号之外引出的路线，每条路线标上相应的回答。流线标志。用来表示步骤在顺序中的进展。流线的箭头表示一个过程的流程方向。

　　文件标志。用来表示属于该过程的书面信息。文件的题目或说明写在符号内。连接标志，是个圆圈符号。用来表示流程图的待续。圈内有一个字母或数字。在相互联系的流程图内，连接符号使用同样的字母或数字，以表示各个过程是如何连接的。三、形式流程图常用的形式有两种：1）上下流程图上下流程图是最常见的一种流程图，它仅表示上一步与下一步的顺序关系。如下图是一家公司采购件进货过程。

　　2）矩阵流程图矩阵流程图不仅表示下下关系，还可以看出某一过程的责任部门。扩展资料：功能以特定的图形符号加上说明，表示算法的图，称为流程图或框图。流程图是流经一个系统的信息流、观点流或部件流的图形代表。在企业中，流程图主要用来说明某一过程。这种过程既可以是生产线上的工艺流程，也可以是完成一项任务必需的管理过程。例如，一张流程图能够成为解释某个零件的制造工序，甚至组织决策制定程序的方式之一。这些过程的各个阶段均用图形块表示，不同图形块之间以箭头相连，代表它们在系统内的流动方向。下一步何去何从，要取决于上一步的结果，典型做法是用“是”或“否”的逻辑分支加以判断。

　　流程图是揭示和掌握封闭系统运动状况的有效方式。作为诊断工具，它能够辅助决策制定，让管理者清楚地知道，问题可能出在什么地方，从而确定出可供选择的行动方案。流程图有时也称作输入－输出图。该图直观地描述一个工作过程的具体步骤。流程图对准确了解事情是如何进行的，以及决定应如何改进过程极有帮助。这一方法可以用于整个企业，以便直观地跟踪和图解企业的运作方式。流程图使用一些标准符号代表某些类型的动作，如决策用菱形框表示，具体活动用方框表示。

　　但比这些符号规定更重要的，是必须清楚地描述工作过程的顺序。流程图也可用于设计改进工作过程，具体做法是先画出事情应该怎么做，再将其与实际情况进行比较。