美食做法甜品(史上最简单的甜品做法)

　　最简单的甜品做法巧克力香蕉甜饼（4人份） 配料:3根大香蕉、6茶匙橙汁、1茶匙可可粉、2茶匙淀粉、3茶匙牛奶、40克黑巧克力、15克黄油、175克糖浆（做法如下）、100克普通面粉、1茶匙可可粉、1个鸡蛋、1茶匙植物油、300毫升牛奶、油，用于煎饼 做法： 1．把香蕉去皮，切成薄片，放在盛有橙汁的盘子里，待用。 2．把可可粉和淀粉放在碗里混合，然后搅拌倒入牛奶。把黑巧克力切成小块，放入加了黄油和糖浆的煎锅里，用文火加热、搅拌，直至完全混合，在放入可可粉混合物，用文火煮沸，搅拌，炖1分钟。再把锅从火上移开，巧克力沙司即做好。 3．制作甜饼，把面粉和可可粉筛入一个碗中，然后加入鸡蛋和油，再缓缓打入牛奶，直至混合物变成均匀的糊状。把一点点油放在厚底煎锅里加热，倒入一点点糊，慢慢摇煎锅，使锅中的糊均匀铺开，用中火加热，直到底部变为金黄色。把薄饼翻一下，继续煎另一面。

　　把甜饼从锅中倒出，并保温。重复以上动作，直至煎好所有的饼。 4．把巧克力沙司重新加热1-2分钟。把香蕉放在甜饼上，并把甜饼折成三角形，再浇上一点巧克力沙死，即可食用。 补：糖浆做法 把糖放入一煮锅里，然后慢慢倒入水，用中火煮，并用汤勺不断搅拌，直至变成糖浆状，即成。怎样做一些好吃又简单的小甜点呢？

　　沙拉：　　香蕉扇贝沙拉制作：　　1、首先把扇贝洗干净(壳也要洗干净，最后可以用来做造型)，放在开水(水里要加上盐，鸡精和一、两滴油)里氽熟待用；　　2、然后把香蕉切成一厘米的小丁(这里要注意的是不能用过熟的香蕉，要选有点硬的那种)，然后用千岛酱把香蕉和扇贝拌均；　　3、最后把香蕉扇贝沙拉放在刚才在水里氽过的壳上，这样不但味道好连样子也很好看。

　　香蕉用苹果代替，味道会更好。　　罗马恺撒沙拉：　　主料：罗马生菜（如买不到可用普通生菜代替）、鹌鹑蛋（或鸡蛋）、法棍面包　　配料：咸肉、奶酪片、香菜末　　调味料：蛋黄酱、盐、蒜蓉、醋、银鱼柳、水瓜柳　　制法：　　1.罗马生菜洗净备用。　　2.将所有调味料混合均匀制成恺撒汁。　　3.生咸肉切丁，放在锅里煸炒，去掉油分，将鲜肉炸脆。　　4.法棍面包切片，抹上少许蒜蓉，稍微烤一下。　　5.鹌鹑蛋煮熟，切片。

　　6.将处理好的主料、配料混合均匀，浇上凯撒汁即可。　　水果沙拉：　　材料：苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个；　　配料：白糖1汤匙，白兰地或果味酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。　　制作：1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。　　三明治：　　香料鸡排三明治：　　主料:　　鸡胸肉(连皮去骨)2大块、全麦吐司3片、美乃滋少许　　辅料:　　美生菜1片、番茄片3片、奶酪片1片 调料:　　俄立冈香料1大匙、蒜泥1小匙、橄榄油1大匙、黑胡椒少许、盐少许　　做法：　　1.将鸡胸肉均匀抹上所有腌料，冷藏12小时以上腌至入味备用；　　2.用平底锅(不放油)将腌好的鸡胸肉两面各煎1分钟，再放入烤箱以180摄氏度烤8分钟至熟，成为可口的香料鸡排备用；　　3.取1片全麦吐司，抹上美乃滋，依序铺上辅料，盖上第2片吐丝，抹上美乃滋，放上香料鸡排，再盖上第3片吐司便完成；　　4.在三明治的四边各插上牙签固定，用锯齿刀修去硬边，再将三明治直切或对角切成两半摆盘即可。　　金枪鱼三明治：　　主料：　　熟金枪鱼肉(可以选择罐头食品)、法式面包棍、西红柿、生菜、芦笋、橄榄、洋葱　　配角：　　蛋黄酱、胡椒粉、盐　　做法：　　1、在鱼肉中加入洋葱丁、芦笋丁(芦笋需要用沸水烫一下)、西红柿、橄榄。　　2、放少许盐。

　　3、加入适量胡椒粉，并把全部原料和调料拌匀。　　4、取一段法式面包棍，从中间剖开，均匀地涂上蛋黄酱。　　5、把生菜叶铺在面包上。　　6、放入拌好的鱼肉，即可。　　法式三明治：　　原料：法棍半根 火腿2片 鸡蛋一个西红柿半个 酸黄瓜三片 生菜若干沙拉酱番茄酱少许　　做法：1）将生菜和西红柿洗净，鸡蛋煮熟。　　2）将西红柿，鸡蛋切片，法棍侧切　　3）将生菜，西红柿片，鸡蛋片，火腿片，酸黄瓜，加入法棍中，挤上一些沙拉酱和番茄酱即可。　　饮料：　　香草叶的冬日饮料：　　材料：白朗姆酒90ml、柠檬汁2小汤匙、胶糖蜜4小汤匙、薄荷叶适、松香叶6~8片、苏打水300ml　　制作：在玻璃杯中注入水，加入适量的白朗姆酒、柠檬汁、苏打水以及胶糖蜜，再放入薄荷叶和松香叶，使用搅拌匙等按压住香叶会让味道更浓郁。　　鲜藕梨汁：　　原料：与制法：鲜藕250克，鸭梨1只。

　　制作：1．去掉鲜藕和鸭梨不可食的部分，然后把两种原料用食物捣碎机捣碎。　　2．用干净的筛网过滤，最终得到1杯鲜汁，还可以加入适当冰糖调味。　　菠萝酸橙汁：　　材料：　　2个菠萝、2个酸橙、2杯矿泉水、小半杯糖、冰块若干、矿泉水　　制法：　　1、将菠萝去皮，切成小块，放入食物搅拌器中，然后加入酸橙汁和一半量的矿泉水；开启搅拌器，令混合物变成浆汁状；　　2、准备一个大的玻璃碗，上面放一个过滤器，然后将浆汁倒入其中，并用木制的勺经经挤压，令汁水通过过滤器碗内；将过滤后的汁水倒入一大水罐中，盖上盖子后放入冰箱冷藏约1小时；　　3、取出食用将剩下的矿泉水和糖倒入冷藏的汁水内，并放入冰块即可。　　水果拼盘：　　　　里面有图片，没有文字介绍的，自己去看吧　　自制美味的水果拼盘：　　一个平底锅，一个木勺子，一个大汤勺。具体用料如下：1公斤水果(苹果、梨、木瓜、樱桃、杏仁、草莓等，根据您的喜好来选择)，将水果去皮去核；糖(一般来说，一公斤水果需要5勺糖，当然如果您选择的水果本身含果糖就高，可以少加些 糖)；柠檬汁或香草等。水果的准备需要10到15分钟，烧的时间大约是10到20分钟。　　　　这是成品教我做美食（甜品）蛋挞 脆皮形圆如碟，皮面松酥；皮盛黄色蛋浆，皮可作盛器亦可食，是方便食品中的又一特色。 
做法： 1.制油酥：将面粉500克与溶化白脱油拌匀，擦透成油酥。

　　
　 2.制蛋浆：将砂糖1.5公斤加水750克，烧成糖浆，再加冷水750克搅匀，将蛋1.5公斤溘入糖浆内，搅成蛋浆。 
　 3.制坯：将面粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手时，再将油酥包入，用擀面杖擀薄(约1厘米厚)，再将其对折成四层，再擀薄。如此重复折迭三次，最后擀成0.3厘米厚的薄皮。 
4.成型：把饼坯放入碟形模内，把蛋浆舀入。 
5.烘烤：送入炉内烘焙约13分钟即熟。 
　 花色品种：将酥皮制成不同形状，如浅盘形、斗形、碗形、浅筒形等，然后盛入不同馅料烘焙成各种方便食品。酥皮中还可添加奶油、人造白脱作油酥料。 
广式核桃酥 
做法： 1.把碳酸氢钠、碳酸氢铵、白砂糖、糖浆、鲜蛋擦匀使溶解。加入油料、核桃仁混和，然后投入面粉拌匀。

　　不要搓揉以免起筋渗油。 
2.分成200块，搓成扁圆形，放进饼盘。 
　 3.在每个饼坯中央压出一小圆凹，刷上蛋浆，粘上榄仁，再刷蛋浆。 
4.控制炉温约150℃，烘烤至金黄色，饼面呈裂纹状。 
椰汁水晶冻 
原料： 洋菜粉(果胶)37克、水6杯、椰浆200毫升、鲜奶120毫升、罐头水蜜桃1罐、花型饼干模1个 
调味料：糖120克,盐1/3小勺 
做法： 1. 洋菜粉泡水,煮至溶解后,加入调味料拌匀后熄火. 
2. 水蜜桃用花形饼干模印出花的形状后放入模型中. 
　 3. 将煮好的洋菜粉先预留2杯,其余的平均放入模型中. 
　 4. 等到洋菜粉稍微凝固后,将2杯洋菜粉液将椰浆、奶水一起煮开，倒入模型中，稍凉后放入冰箱冷藏，等全部凝固后，即可食用。 
薯条手卷 
原料：薯条100克、生菜3片、海苔2片、芦笋15根 
调味料：沙拉酱2匙、白芝麻1大匙 
做法： 1、将生菜洗净沥干。 
　 2、薯条用烤箱烤12—15分钟，至外表略呈金黄色即可，放凉备用；海苔片对角剪开成三角形。 
　 3、取1张三角形海苔片铺平，先将生菜叶平铺于中间，再依序放入薯条、芦笋、沙拉酱、白芝麻等。

　　包法是从左边卷至右边，要注意必须将中间材料卷紧，海苔边塞入尾端后，再把另一片的海苔从右卷至左，然后放入盘中，全部做好即可食用。手卷内的材料及份量可以自行调整，找出自己最喜欢的手卷口味。 
水果塔 原料：消化饼干6片、草莓3颗、猕猴桃2个、 蓝莓粒(酱)少许、牛奶320克、细砂糖65克 、蛋2个 、玉米粉20克、 低筋面粉15克 、奶油10克 
做法： 1. 水果洗净沥干后,草莓切半、猕猴桃去皮切成薄片备用。 
　 2. 将材料6拌匀备用，牛奶煮至90度即可冲入材料6中拌匀。 
　 3. 移至炉火上以隔水加热方式加热至胶凝状，离火再加入奶油拌至完全冷却，即为布丁馅。 
　 4. 将布丁馅装入挤花袋中，分别挤适量于每片消化饼上，再依序排上草莓、猕猴桃及少许蓝莓粒即可。

　　
香橙糕 原料：巧克力派6片、 桔子汁250克 、蛋黄60克 、细砂糖50克 、吉利丁片5片、 动物性鲜奶油250克 、草莓4颗 
做法： 1．吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。 
　 2．蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。 
　 3．将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。 
　 4．将巧克力派垫于蛋糕点模型下，添上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满，所有材料依序做好。 
　 5． 冷冻2小时至全部凝结，脱模后刷上一层果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可。 好:0 一般:0 不好:1 花生酱三文治 
用料方包4片，鸡蛋1只，花生酱，甜奶各适量 
做法 1．将2片方包搽上少许牛油 
2．鸡蛋加入少许盐打散。 
3．烧热锅（不要下油），放下2汤匙水烧滚。

　　调较 
慢火，倒下鸡蛋炒熟，铲起放在面包上，盖上 
另1片面包，切去边，再切成之或4个三角形， 
便成水炒蛋三文治。 
4．将一片面包搽上花生酱，再搽上少许甜奶，盖 
上另一片面包，切去边，再切成3或4个三角形 
，便成花生酱三文治。 
豆腐皮寿司 
材料： *米饭4碗*紫菜4张*肉松1/2碗 
*菠菜1/2斤*蛋3个*胡萝卜4长条 
*竹帘1张*白糖、白醋各3大匙*盐少许 
作法： 米饭趁热拌上白糖、白醋，放凉备用。 
　　蛋打散，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。 
菠菜放进加盐的热水中烫熟，漂凉后挤干水分。 
　　取竹帘垫底，上铺紫菜，米饭铺至3/4处，中间放进所有内馅包卷起来，卷到前端时，倾斜下压，缝口用米饭沾粘，成水滴状。 
以利刀将水滴寿司切薄片，排列于盘中。 
咸蛋糕 材料： 瘦绞肉6两,红葱头(切片)4大匙,蛋5个，低筋面粉3/2杯，细糖3/2杯，玻璃纸1张。

　　
调味料： 
盐、味精各少许，酱油1大匙。 
制作方法： 
　　1、红葱头切片，油炸至金黄色，放进绞肉同炒，加入调味料拌匀，即为馅。 
　　2、将蛋和糖用打蛋器打至乳白色(约20分钟)，即可筛入面粉，和匀成面糊。 
　　3、玻璃纸铺于蒸具内，倒入一半面糊抹平，以中火蒸8分钟取出，撒上内馅，并将剩余面糊倒入抹平，续蒸8分钟，取出前以用具试戳，不沾生料即可取出。