美食做法图片和步骤(家庭美食做法大全简单)

　　双皮奶　　原料：　　牛奶120g，鸡蛋1个，白糖适量　　做法：　　1.鸡蛋取出蛋清备用，牛奶加糖调匀，用小火烧开后倒入一个碗里冷却备用　　2.利用冷却时间将蛋清按同一方向迅速搅散成蛋浆，均匀即可不要太多泡　　3.待牛奶完全冷却后上面会有一层奶皮，另备一个干净的碗　　4.将奶皮小心掀起一角，牛奶缓慢倒在干净的碗里，留奶皮在原有的碗底　　5.把蛋浆加入已经冷却的牛奶再次搅拌，令蛋浆和牛奶充分融合　　6.取蒸锅将水烧开，将有奶皮的空碗放入隔水蒸热后取出　　7.将牛奶小心倒入有奶皮的碗中，上面覆盖保鲜膜或者小碟子后蒸10分钟左右即可　　小贴士：　　煮牛奶时一定要小火慢慢加热，有老年人的可放弃糖改用木糖醇等，但要关火后加　　量要搭配好，小编这里写的是一碗的量，牛奶或蛋清无论那一种多了都不行　　图片　　　　云吞面 2007年08月06日 17:12　　连载:粤美味 作者：《贝太厨房》工作室/编 出版社:中国大百科全书出版社　　云吞面　　特色：　　当一碗云吞面摆在面前的时候，无论是谁，也掩饰不了对这碗面蠢蠢欲动的馋念。碗中的一切都是至鲜美味，光是在脑子里预想一下，就足以让你垂涎欲滴了……　　用料：　　肉馅100g　　鸡蛋1个　　云吞皮200g　　鸡蛋面100g　　葱末10g　　姜末5g　　盐1/2茶匙（3g）　　胡椒粉1/2茶匙（3g）　　鸡精1/2茶匙（3g）　　生抽2茶匙（10ml）　　鱼露1茶匙（5ml）　　香油1茶匙（5ml）　　香菜 海米 紫菜 油菜 少许　　鸡汤 适量　　做法：　　1. 将肉馅剁细。鸡蛋打破取蛋清备用。将肉馅、蛋清、葱末、姜末、盐、鸡精、适量胡椒粉、少许香油拌成馅料，顺着一个方向不停地搅拌至肉馅上劲。取一片云吞皮，放适量馅料，按云吞的包法包好。　　2. 锅里放鸡汤，加盐、生抽、鱼露、少许胡椒粉、香油，将海米、紫菜放入，用大火煮沸。　　3. 再烧开一锅水，把云吞和面条一同放入，煮5分钟。

　　先捞出云吞放在碗底，然后将焯熟的油菜放在云吞上，最上面放上面条，然后倒上做好的汤，上桌前撒上少许香菜即可。　　小贴士：　　云吞皮可以在卖面条或者饺子皮的地方买到，自己动手和面擀压也很可以，即先擀成大的面皮，然后切成梯形，要比饺子皮的更薄一些。