绿豆糕的做法作文600字(绿豆糕口感怎么表达)

　　绿豆糕的做法详细食材用料脱皮绿豆250g黄油50g木糖醇（或白砂糖）50g麦芽糖50g蜂蜜25g相克食物纯净水适量绿豆糕的做法绿豆糕的做法图解11.把脱皮绿豆清洗一下，浸泡一个晚上，中间换2-3次水，如果天气热建议放冰箱冷藏。绿豆糕的做法图解22.上锅隔水蒸起(我是把绿豆放在蒸)，约蒸20分钟。绿豆糕的做法图解33.把蒸好的绿豆加入少许纯净水搅打至细腻，只要加到料理机可以正常搅打均匀即可。绿豆糕的做法图解44.在不沾锅内加入黄油，加热至溶化。绿豆糕的做法图解55.加入绿豆泥翻炒。绿豆糕的做法图解66.再加入木糖醇、麦芽糖和蜂蜜翻炒。绿豆糕的做法图解77.加入切碎的圣女果干。

　　绿豆糕的做法图解88.翻炒至绿豆沙不沾锅不沾刮板为止即可。绿豆糕的做法图解99.把绿豆泥分成等份搓成圆形状。绿豆糕的做法图解1010.取一份放入月饼模具中。绿豆糕的做法图解1111.压出形状。绿豆糕的做法图解1212.我这个每份绿豆糕约50克，翻炒的时候还被我偷吃了些许哦！绿豆糕的做法图解1313.制作完毕后，入冰箱冷藏后风味更佳！绿豆糕做法 绿豆糕是一种以绿豆粉为主要原料制作而成的味道香甜、色泽美观的风味食品。制作绿
豆糕工艺简单、易学，实为发家致富的一条好路子。

　　现将其生产技术介绍如下：
　　一、原料配方绿豆粉12．5kg，白糖13kg，香油3kg，豆沙馅27．5kg，桂花1kg，柠
檬黄色素5g，涂料用香油1．5kg。
　　二、制作工艺
　　1．制粉。绿豆在制粉前用清水洗净，滤除泥砂杂物，下锅煮至皮破，取出再用清水冲
洗后晒干，上磨细磨成粉，筛除粗粉及豆皮即绿豆粉。
　　2．调粉。调粉时，先在调粉机里放些糖粉，再加入相当于绿豆粉量1／10的水及少量
柠檬黄色素，搅拌均匀，这时再放人绿豆粉和香油继续搅拌混匀，使坯料干湿软硬适度。坯
料和好后即可关闭调粉机，取出坯料过筛（16目筛），使坯粉充分松散。
　　3．入模。

　　坯粉人模以撒满木模为宜。绿豆糕的成型模具一般均用硬木制成，根据需要
可制成正方形、长方形、六角形、梅花形等形状。带豆沙馅的绿豆糕应预先揪成小块剂子放
在木模中心位置，上下周围用坯粉填平，然后刮平，翻印模用木棒轻敲底面，扣在垫有纸垫
的蒸板上。也可先用坯粉填满木模后，用手指轻压印模，去掉1／3坯粉放人预先制好的豆
沙馅剂子，用手压实后再撒满坯粉，最后刮平。
　　4．蒸糕。把扣在蒸板上的绿豆糕生坯，用高压蒸汽或大蒸笼蒸熟，蒸糕时间应掌握好，
蒸　的时间长了会糊化，气大足和时间太短会使蒸糕下部变硬。

　　
　　5．取糕。为了便于蒸板上取出成品，通常用一块与蒸板同样大小的木板盖在豆糕上，
使豆糕夹在蒸板与木板之间，翻转蒸板与木板上下位置，放在操作案台上，拿开蒸板，揭开
底纸，使糕面朝上，过风凉透即可包装人库或出售。注意从蒸板上取出蒸好的绿豆糕也要同
上料一样，采取翻转轻敲退模的方法，以避免成品松散破碎而影响成品质量。绿豆糕的制作方法一、原料 　　　
绿豆粉12.5kg，白糖13kg，香油3kg，豆沙馅27.5kg，桂花1kg，柠檬黄色素5g，涂料用香油1.5kg。 　　
二、制作方法　　　
1、制粉。绿豆在制粉前用清水洗净，滤除泥砂杂物，下锅煮至皮破，取出再用清水冲洗后晒干，上磨细磨成粉，筛除粗粉及豆皮即绿豆粉。 　　
2、调粉。调粉时，先在调粉机里放些糖粉，再加入相当于绿豆粉量1/10的水及少量柠檬黄色素，搅拌均匀，这时再放入绿豆粉和香油继续搅拌混匀，使坯料干湿软硬适度。坯料和好后即可关闭调粉机，取出坯料过筛（16目筛），使坯粉充分松散。

　　
3、入摸。坯粉入模以撒满木模为宜。绿豆糕的成型模具一般均用硬木制成，根据需要可制成正方形、长方形、六角形、梅花形等形状。带豆沙馅的绿豆糕应预先揪成小块剂子放在木模中心位置上，上下周围用坯粉填平，然后刮平，翻印模用木棒轻敲底面，扣在垫有纸垫的蒸板上。也可先用坯粉填满木模后，用手指轻压印模，去掉1/3坯粉放入预先制好的豆沙馅剂子，用手压实后再撒满坯粉，最后刮平。 　　　
4、蒸糕。把扣在蒸板上的绿豆糕生坯，用高压蒸汽或大蒸笼蒸熟，蒸糕时间应掌握好，蒸的时间长了会糊化，气太足和时间太短会使蒸笼下部变硬。 　　　　
5、取糕。

　　为了便于蒸板上取出成品，通常用一块与蒸板同样大小的木板盖在豆糕上，使豆糕夹在蒸板与木板之间，翻转蒸板与木板上下位置，放在操作案台上，拿开蒸板，揭开底纸，使糕面朝上，过风凉透即可包装入库或出售。注意从蒸板上取出蒸好的绿豆糕也要同上料一样，采取翻转轻敲退模的方法，以避免成品松散破碎而影响成品质量。昭通绿豆糕作文800字公寓里最近搬来了一对乡里夫妇。乡里夫妇很和气，见人就打招呼。有时也有那么一两个人停下向他们回以一个微笑，但大多数的却不予理睬。其实这对夫妇本不想来到城里，在乡下住着挺好啊。只是在城里工作的儿子非要把他们接到城里来，说是什么要让他们享受享受真正的好日子。

　　不知不觉，乡里夫妇在城里住着也有些时日了。或许是出于对老家的怀念，乡里夫人做了几碗绿豆糕。好香的绿豆糕啊！妇人望着那些绿豆糕，笑了。因为这里面有家乡的味道，这是妇人来城里后笑得最开心的一次。可能是由于乡下人的本性吧，妇人端着一碗绿豆糕毫不犹豫地敲开了对门那扇用紫檀木打造的散发华贵气息的黑黝黝的防盗门。门“吱呀”一声开了，探出一个女人的脑袋。“有什么事吗？”女人不耐烦的说。

　　妇人尴尬的笑笑，说：“这是我们家乡的绿豆糕，想拿一碗过来给你们尝尝。”女人显然是愣了一下，但马上又说：“哦，这样啊，那多谢你了。你最近是不是有什么不称心的事呢？”这下轮到妇人发懵了。“没有啊，最近没有什么事啊。”“没关系的，有什么事你就说吧，我们尽量帮你们办好。”女人的老公是县地税局的局长，有很大的权力。“可是我真的没有什么事啊！”“哦，那好吧。”接着“砰”地一声，女人把门关上了。随即妇人也把门关上了。

　　关门的时候她还在想：这城里人是怎么啦？为啥总说我有什么事呢？但她也没多想，又去忙活别的了。傍晚，女人跟老公说了这件事。女人还埋怨说这乡下人怎么这样，请别人帮忙还支支吾吾的。女人的老公说：“算了吧，乡下人就是乡下人，明天你再问问她，不然这绿豆糕咱可不能吃她的。”女人点了点头。第二天，女人敲开了妇人家的门。妇人见是她，善意地笑笑，问：“绿豆糕好吃吗？”女人不好意思的说：“还没吃呢，你真的没有什么事吗？”“真的没有啊！”妇人无奈的说。女人拗不过妇人，只好说：“哦，那好吧。不过你有什么事一定要和我们说啊。

　　”随即走回了家，又一次重重的关上了门。第三天中午的时候，女人却是端着那碗绿豆糕又一次找到了妇人，说：“你要是真没有什么事的话，对不起，这碗绿豆糕我们不能拿。”“没有什么事就不能吃绿豆糕吗？”妇人反问道。女人没再说什么，只是将碗默默地放在了地上，回家了。看着女人的背影，妇人的心像是被什么刺了一下，好痛。但她也不想再收回那碗绿豆糕。于是，两户人家的门之间，便多了一碗绿豆糕。

　　又过了几天，绿豆糕不见了。妇人很高兴，以为邻居终于懂得了自己的想法。