绝味香辣卤藕片的做法(鸭货藕片的做法)

　　绝味卤水莲藕做法？糖醋藕片?材料：藕?制作： 1、藕洗净，切片，热水焯一下。 2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。 3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。?要点： 1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。 2、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。

　　3、芡汁勾得要薄一些。 4、如果实在嫌麻烦，也可以焯过后放白糖、醋凉拌。呵呵。酸辣脆爽糖醋藕片藕切成片，锅内放油，加花椒炒香；把花椒捞出来，放藕片翻炒；加糖、醋、鸡精、盐调味装盘，太简单的菜了?甜辣藕夹?【主 料】：莲藕150g、日式火腿50g 【调 料】：面粉、生粉、苏打粉、甜辣酱?【作法】：莲藕洗净，从中间一切为二，然后切一刀断，一刀不断片，切8片；日式火腿从中间一切二，然后切8片；8片莲藕夹中间夹1片日式火腿。调脆浆糊，起油锅至7成热，将藕夹沾上脆浆糊，放入油锅中炸熟后捞起，待油温再一次升高，复炸一次，装盆，跟一碟甜辣酱即可。 （脆浆糊配方为：面粉（金象根面）640g、风车生粉80g、泡打粉50g、生油80g后下）?果香藕片?原料:嫩藕、果汁。?制作方法: 嫩藕洗净刮皮，切成片，在开水中婶一下去生味，立放到凉水中彻底冲凉，捞出后沥余水，放到自己喜欢的果汁中浸，4——5小时，以果汁没过藕片宜，盖好盖子，放在冰箱冷藏室 P做一次可多做一些，随吃随取麻辣藕片材料：主料：莲藕400克调料：盐3克,味精1克,酱油10克,辣椒油25克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒10克,植物油40克1. 鲜藕去皮后洗净，切成薄片，置清水中浸泡10分钟左右，捞出沥干水分；2. 炒锅置旺火上，下植物油，烧至五成热时，下花椒粒、干辣椒段，用小火煸炒出香味；3. 下鲜藕片、酱油、盐继续快速翻（防止粘锅）约5分钟，撒入味精，淋上红油炒匀即可。甜辣藕片1. 嫩藕洗净，去皮，切成菱形条状，加入适量盐拌匀，待藕出汤后控去水分；2. 木耳和红辣椒洗净，切成方丁；3. 面粉加入盐、味精、发酵粉，用清水调成面糊；4. 炒锅洗净置火上，倒入植物油烧至八成热，将藕片上面糊，然后逐块下入油中炸，炸至金黄时捞出，控干油，待用；5. 炒锅留底油，下入红辣椒丁煸炒后，下入木耳丁、酱油、白糖、高汤，烧沸后加入醋，用水淀粉勾芡，淋入熟油，再将炸好的藕块下入锅内，翻炒均匀，即可起锅装盘。

　　卤味藕片怎么做？材料:藕,青椒,卤药包1 藕片削皮洗净待用2 制作卤药包，用纱布包好备用.3 将做好的卤药包和藕一起放入沙锅内炖40分钟(卤药包炖20分钟就可以了，之后先将它拿出),炖时锅内放少许的酱油和盐.4 炖好藕片放冷凉干切片,5青椒切丁和大蒜在油锅内炒出香味,盛出.6将炒好的青椒和切好的藕片拌匀,滴少许香芝麻油,撒上香葱,就可以吃ps:卤药包的制作:干姜,花椒,山奈,肉桂,八角茴,小茴香,丁香,甘草,草果,香叶各10克.鸭脖坊香辣藕片的做法主料藕300g五花肉120g辅料油适量花椒适量青蒜适量郫县豆瓣酱适量步骤1.准备食材。2.藕切成片，不要太薄，每片约5毫米即可。3.将藕片入沸水中焯一下。4.五花肉切片，青蒜斜切成段。5.锅中放少许或不放油，入肉片。（我的五花肉不算太肥，所以我少放了一丁点油）6.煸炒至肉片略变卷曲，吐出油。

　　7.将肉片拔至锅边，将花椒粒入油中炸香，捞出。8.将郫县豆瓣酱放入油中炒香。9.加入焯好的藕片。10.翻炒均匀入味。11.加入青蒜炒匀关火。12.直接食用或移入干锅中，慢慢食用都可。绝味鸭脖店里面的绝味藕片怎么做材料莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽做法1、藕刮皮洗净，切片片备用。2、蒜拍扁切碎，从切粒。

　　3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。4、热锅倒油，放入蒜爆香。5、放入藕片翻炒至8成熟。6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。7、快点上盘以免藕片不脆了。