红焖羊肉的做法(红焖羊肉的家常做法窍门)

　　红焖羊肉的做法？做法步骤 1. 羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块；2. 胡萝卜切大块；3. 锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀；4. 把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水；5. 小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。红焖羊肉的做法是什么？红焖羊肉，起源于中原大地--河南新乡。红焖羊肉是将涮羊肉与蜀中火锅南北两大火锅的美味合到一块儿，更适合中原人的口味。红焖羊肉火锅汤浓色重，酥烂不膻，冬天食用，既可享受拥炉欢聚的乐趣，又有滋补健身，生热避寒的功效。 红焖羊肉火锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。

　　吃起来“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡。红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年，新乡、郑州等地甚至出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观。该答案来自饭菜网官方网站红焖羊肉的 做法主料:羊肉500g(我选的羊肋排下面的肉),胡萝卜300g,洋葱200g,枸杞一小勺 调料包:葱姜,花椒,八角,茴香,桂皮,辣椒,山楂干 其他调料:啤酒一罐,料酒一大勺,老抽一大勺,生抽一小勺,盐一小勺,糖一小勺做法: 1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块 2、调料包的材料放入调料包,胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块 3、锅内烧热油,倒入羊肉翻炒变色,把料酒,糖,盐,生抽,老抽倒入炒匀 4、把炒匀的羊肉转入高压锅,倒入啤酒,再加入和啤酒等份的开水,加入调料包 5、高压锅上气后转中小火压一小时 6、压好的羊肉再次转到炒锅,倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟,出锅前五分钟倒入洋葱红焖羊肉怎么做制作步骤1. 原料：羊排，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒，盐，糖2. 胡萝卜去皮切滚刀块备用3. 羊排洗干净后，入热水内炒掉血水4. 焯水时加入半个苹果，有助于去腥5. 焯好的羊排6. 起油锅，加入所有调料炝锅7. 加少许白糖8. 放入焯好的羊排9. 加入适量葡萄酒，翻炒一会10. 加入热水11. 大火烧开后，撇去浮沫12. 转小火焖制1小时左右13. 加入胡萝卜块14. 加适量盐，炖半个小时左右，调入老抽上色即可15. 红焖羊肉的成品，很美味。16. 红焖羊肉的成品，很美味。红焖羊肉最正宗的回民做法红焖羊肉 用料 主料羊肉1千克 辅料枣(干)50克白萝卜1根土豆1个枸杞子10克 调料食盐4克葱半根姜1块蒜半头八角7个桂皮2根干辣椒6个料酒200毫升生抽100毫升辣椒酱100克白胡椒5克香叶3片植物油适量 红焖羊肉的做法 1.羊后腿肉洗净，切成小块。

　　白萝卜、土豆去皮切块 2.烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分 3.锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色 4.将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉 5.水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟 6.吃完羊肉的汤可接着炖青菜 营养功效 按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。