红烧鸡腿(红烧鸡腿菜谱)

　　怎样做好吃的红烧鸡腿主料琵琶腿500克辅料油适量盐适量八角2粒桂皮1小块香叶1片干辣椒1粒红烧酱油适量葱适量姜适量冰糖适量步骤1.准备好所有食材。2.鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。3.小火煎至表皮微黄。4.另起锅，注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。5.再下入葱姜继续煸炒。6.加入红烧酱油和冰糖。7.倒入开水。8.烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。

　　大火烧开转中火，焖至30分钟。9.加入盐，转大火，收干汤汁即可。红烧鸡腿怎么做？1 红烧鸡腿（上海做法）

材料：鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根
调味料：A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蚝油1大匙、糖1小匙
制作：鸡腿洗净，用滚水煮一下去血；姜去皮、切片；葱洗净、切段。全部放入碗中，加A料腌20分钟。青菜洗净，放入滚水中烫熟,盛放盘中。锅中倒2匙油烧热，放入腌好的鸡腿炒数下，加入B料和适量水，以小火焖煮至汤汁收干，盛放在青菜上即可。


2 主料：鸡腿辅料：老姜佐料：生抽、老抽、料酒、盐、白糖 做法：鸡腿洗净、沥干水放入锅中，老姜刮皮、拍扁后也放入锅中，加入生抽、老抽和料酒适量，搅拌后腌制半小时以上；平底炒锅上火加入少量油，将腌好的鸡腿放入煎1～2分钟，其间注意翻动；再重新放入腌制的锅中，加入开水至基本淹没，上大火煮；待汤开后，撇去血沫，加入生抽、老抽、盐、白糖调味；开中火继续煮制半小时，待汤汁变浓后离火；（同做的还有鸡肝，只是略去“煎”的一步）特点：鸡肉香嫩，咸甜适口……好吃！！
红烧鸡腿的做法？简单点家常做法 　　1、鸡腿洗干净，沥干水分； 　　2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用； 　　3、用生抽、料酒、诸侯酱、砂糖调成酱汁待用； 　　4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒 ； 　　5、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火； 　　6、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。