红烧肉糊了的图片真实(红烧肉糊了怎么补救)

　　红烧肉烧糊了还能吃吗?好吃就可以吃 不好吃就不能吃我做的红烧肉为什么会糊，而且还很硬，希望大家给点意见啊！糊了就是你放水少或火候大了！硬的原因可能是你没用五花肉做呜呜呜，第一次做红烧肉糖都烧焦了，被我妈倒掉，谁能告诉我正确做法啊？锅中倒油，等油五成热的时候，放两汤匙白糖，熬糖，这个时候一定要用铲子推糖，千万不要让糖糊了。等糖都融进油里之后。放进大料（八角），姜片，大葱，炒一下，炒出香味。然后放入猪肉。猪肉一定要切块，而且是肥肉跟瘦肉对半的那样切。猪肉稍微炒一下，外表有变化就行。炒大了肉就老了。此时倒入清水，没过猪肉，再放葱段，姜片，不要放盐，这里同样是怕肉老，想加料酒就加一点。

　　倒入酱油，酱油是要做红烧菜专用的，因为上色比较好，味道也突出。等锅开之后，调火到文火，慢炖，勾一小碗水淀粉，淀粉不要放多，否则会糊。等肉炖的差不多的时候，加盐适量，倒入水淀粉，待汤煮的快没有的时候，火要更小，这时是收汁。关火，装盘。