红烧排骨怎么做好吃(土豆烧排骨的做法)

　　谁能帮我用翻译下红烧排骨的做法??你好！！Raw materials: Ribs, ginger, onions, spices (star anise, fennel, kaempferol, cinnamon, grasses fruits, cloves, Heung Yip), pepper (a little), salt, MSG, sugar, wine, soy sauce (Laochou) Practices: 1, ribs into 4 cm slaughter of paragraph Add boiling water to remove blood salvage in the wash in abeyance. Slice ginger, onions Wash Shuan to head into a node (about 3) 2, Boiler inverted oil, or oil to be at the time when cold Add sugar (more, probably a sugar, 2.5 or three oil), the sugar slowly small fire of speculation. That has begun to turn brown sugar red, brown and start running red bubble, immediately into the ribs cook fry, Fasciolopsiasis then Add, pepper and spices, weird flavor after cooking and add a little soy sauce color, and incorporation of water, salt and onions join knot after the fire boil slowly transferred to the small fires burned ribs DCB soft, and then the folder to pot the onion and spices positively gigantic, fire or juice, question-dish soup pot, add flavor fine; top. 3, to prepare the ribs with little fertilizer (I think this whole thin not tasty), how many are prepared to eat what can be called cutting the meat master good for you; 4, ribs adequate water and salt till 8.30 mature, it may be time enough electricity Fort cook rice; 5, add ribs (soup standby), brown after the Add oil (not too much oil, because the oil will be fried ribs) vegetables, rice wine nothing to add flavor, combined with soy sauce practically Maotai and then pouring soup to the pot, not a watered too much tired, pouring more than speculation several times, Semi-final evenly juice when.排骨有几种做法? 这里有排骨的所有烹饪方法排骨怎么怎么烧才好吃．．？我找的都是有图解跟过程的，肯定很容易学的 秘制无锡糖醋排骨(详细图解)--糖醋排骨无锡的是最有名了，我原来再无锡，确实很好吃的~~~ 《快乐生活一点通》视频：糖醋排骨 详细图解制作红烧排骨 ★★糖醋排骨★★详细的图解做法 蜜汁排骨(详细图解) 上海糖醋小排骨(图解过程) 上海菜－糖醋小排（非常详细的图文过程） 外酥里嫩 糖醋排骨的诱惑 （图解） 糖醋排骨的简单做法 1。先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好； 2。排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮； 3。捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。 注意事项： 1。黄酒酱油可多放些，上色。

　　酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精； 2。一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看； 3。这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。 【菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 红黄油亮，形似排骨，外焦内嫩，甜酸鲜香，常吃不腻，养身保健。 【原料】 主料 生面筋160克，水发木耳26克，净科笋(玉兰片)220克，青、红柿子各22克。

　　调料 香油600克(实耗110克)白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。 【制作过程】 (1) 把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散。缠完后放置5～6分钟，让它充分粘牢固，再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮30分钟左右，捞出放在凉水中，慢慢地抽出筷子。 (2) 把面筋再切成1.3厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。 (3)把冬笋在开水中煮熟，切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条，削成猪肋骨形状，一条一条地嵌入面筋段内，使两头露出一点，形似排骨。(4) 将青、红柿子椒去籽和筋，洗干净；木了耳择洗干净，一同切成细丝。 (5) 把木耳丝放在碗中，加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 (6) 炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入“排骨”，炸成酱黄色，倒入漏勺中沥油。

　　(7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，烧到5～6成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的“排骨”，颠翻几下，滴下香油适量即成。 ·四川糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。 先去市场买来排骨适量，（我们做糖醋排骨的时候一次做的很多，一是喜欢吃，二是做的多省事，三是这菜属于量大质更优的品种。）让老板帮你剁成小段，免得自己回家麻烦，而且伤刀。再准备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。 锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、花椒、料酒，烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了（饭店一般不用煮，而是飞水后蒸，这样肉味更浓，但是要有条件--用蒸笼长时间蒸） 然后锅置火上，放油烧到七成热（油面开始冒青烟），下排骨炸至棕红捞出。

　　把油倒出，锅洗净，然后加汤并用盐、糖调味（略有咸甜味），糖色调色（用白糖加油炒至棕红加水制成，如果不会，可以加酱油（不过发黑）或是可乐），放入排骨，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就可以其锅了。 这时候千万要忍住，不要还没凉就悉数扫荡干净，那么凉后更美味的糖醋排骨就不复存在了。此外，你也可以在起锅后撒上少许白芝麻装盘。 ·糖醋排骨 原料: 剁块的排骨（放入冰箱内冻约1小时，易剁碎），糖，醋，酱油，芝麻适量 制作方法: 第一步：炒锅内放入水，烧开，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。夹出排骨。 第二步：重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱 油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需翻炒，一直把水烧干，现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。

　　糖醋排骨 【原料】 猪排骨25O克，番茄酱少许，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，盐3克，油1OOO克。 【制作过程】 ①将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。 ②锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出； ③另坐锅底油，放 入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。 糖醋小排骨（图） 小排骨一斤，剁成三四公分见方的小块，洗净后下滚水氽去血沫，再洗净、沥干水，用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制。 精白面粉半碗，敲入一个鸡蛋，加清水少量(大约是面粉量的二分之一)，调成均匀的面粉糊，并在面粉糊里加少量细盐。 油锅中火烧旺后，用竹筷夹着腌制过的小排在面粉糊里滚一下包上面糊后，迅速放到热油中炸成金黄，用漏勺捞起沥干油。 锅子洗净后，再加入少量油，投入蒜片两瓣、姜片两瓣稍煸，加入小半碗酱油和醋的调和汁(酱油和醋的比例大约二比一)，并加入白砂糖一小勺，烧匀后，加入炸好的小排收汁(收汁时可以加入少量水生粉勾芡)即可，装盆时撒葱花。

　　参考菜谱二： [原料]猪排骨500克。酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。 [制法]将排骨剁成段。葱、姜分别切段。锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油，锅内留少许油，下入葱 ，姜块、酱油、白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至 排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席。 素糖醋排骨 主料：鲜藕 辅料：青红椒、鸡蛋、水面筋、木耳 调料：盐、葱、蒜、白糖、酱油、醋、番茄酱、鸡精、水淀粉、食用油 做法： 1、将藕去皮洗净切成条，青红椒洗净切成块，木耳洗净瓣成小块，葱、蒜洗净切成末，鸡蛋打入碗中加适量干淀粉调成蛋糊； 2、将水面筋切成片用小刀挖一小口，将藕条穿插过去成排骨棒； 3、坐锅点火放入油，油温5成热时倒入排骨炸至变色捞出控干油待用； 4、取一器皿放入醋、白糖、盐、番茄酱、酱油、鸡精、适量清水、水淀粉搅拌均匀调成糖醋汁； 5、坐锅点火倒油，油温5成热时放入葱末、蒜末炒出香味时，加入青红椒块、木耳、排骨、糖醋汁翻炒均匀出锅即可。 特点：色泽红润，酸甜脆嫩。 提示：水面筋是麦面粉中特有的胶状蛋白质。

　　水面筋可制成素肠、素鸡、素鹅等仿荤菜肴。红烧排骨的做法 最正宗的做法炖排骨怎么做最好吃

 排骨的十八种详细做法，绝对经典排骨的几种常见做法[图]每个人的口味不一样，很哪说那种做法最好，这有2个网址供你参考，希望你会喜欢。