糖醋排骨的做法作文300字(排骨的做法大全)

　　糖醋排骨的描写那糖醋排骨还有形状。应该这样写：首先我给大家介绍介绍糖醋排骨。其实它有四大特色，就是行，色，香，味俱全。它的外衣是用一层层酱汁包裹住的；而他的颜色是金灿灿的，让你看了两眼冒金光；它散发出沁人心脾的味道，吃了以后让你闻了以后一定会垂涎三尺；他散发出淡淡的肉香味，吃了以后让你体会到神清气爽的感觉，并且你还会吃到一种幸福的滋味，那一定是妈妈的味道。经过这番介绍，相信你肯定在缉弗光煌叱号癸铜含扩吞咽口水了。糖醋排骨的做法！

做法一　配料：猪排骨500克、酱油、红糖(或 白糖)、红醋、葱、姜、植物油等[1]

　　准备工作：小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫[2]，再洗净，沥干水，用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制。精白面粉半碗，敲入一个鸡蛋，加清水少量（大约是面粉量的二分之一），调成均匀的面粉糊，并在面粉糊里加少量细盐。

　　制作: 油锅中火烧旺后,用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面糊后,迅速放到热油中炸成金黄,用漏勺捞起沥干油.锅洗净后再加入少量油,投入蒜片两瓣,姜片两瓣稍微煸一下,加入小半碗酱油和醋调和汁(酱油和醋的比例大约2:1),并加入白砂糖一小勺,烧均匀后加入炸好的小排骨收汁(收汁时可以加入少量生粉勾芡)即可，装盘时撒葱花。

　　原料：

　　猪排骨450克。 熟芝麻20克。盐3克，花椒5克，[url酒20克，姜10克，葱10克，素油500克，鲜汤150克，醋50克，红糖或白糖100克，香油10克。

　　制作：

　　猪排骨斩成长约5厘米的节，入沸水内出水，捞出装入蒸盆中，加盐、花椒、料酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时，取出排骨。锅置旺火上，下油烧热至180℃放入排骨炸呈金黄色捞出，下素油烧热，炒糖汁，加鲜汤，下排骨、白糖用微火收汁，汤汁将干时，加醋，待亮油起锅，淋上香油，装盘晾凉，撤上芝麻拌匀即成。

　　原料：

　　猪排骨500克，葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量。

　　制作：

　　① 将排骨洗净剁成3厘米长段，用开水汆一下，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。

　　② 炒锅注油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出；油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。

　　③ 炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。

　　猪排骨一斤斩段，白糖三大匙，醋四大匙，酱油两大匙，葱四棵，切段，老姜一小块、蒜一瓣，均切片，淀粉一大匙，加水兑成芡汁，盐适量 味精

　　1、将排骨过沸水去血沫，捞出沥干待用。

　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄。

　　3、放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒。

　　4、加约两斤水，烧沸后加盖改小火烧约一小时。

　　5、至汤汁快干时，下醋、糖、葱段铲匀。

　　6、勾芡后铲匀，起锅装盘即成。

　　猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量

　　做法：

　　1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水

　　2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟

　　3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）材料：

　　4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用

　　5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）

　　6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟

　　7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可。

　　原料：猪小排500克，青椒、蛋黄各1个，核桃仁、龙眼干、酱油、植物油、米酒、砂糖、白醋、番茄酱、淀粉、麻油各适量。

　　制法：

　　1．猪小排切块，汆烫后用米酒、酱油腌30分钟；核桃仁压碎，龙眼干切成细块，青椒切成块。

　　2．锅内注油烧热，青椒过油后沥干，小排蘸淀粉，下入油锅炸熟。

　　3．将砂糖、醋、番茄酱和腌小排的酱汁拌匀，锅中注油烧热，倒入酱汁大火煮沸，放入小排、青椒、核桃仁、龙眼干，炒匀即可起锅。

　　做法七 　材料：肋排2斤 生姜1块 葱

　　辅料：食用油 醋 老抽 糖 盐 料酒

糖醋排骨的做法

做法：

　　1、把买好的肋排洗净，剁成一指大小块

　　2、准备生姜一块，用刀面拍烂；

　　3、将肋排和生姜放入适量冷水中加热，过水去血沫。炖至7成熟。

　　4、将炖好的肋排沥干备用

　　5、然后将肋排放入油锅中火炸，炸好备用；

　　6、秘制料汁——1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排 骨多少来调整

　　7、起锅爆香葱 姜

　　8、倒入排骨翻炒

　　9、倒入调好的料汁

　　10、大火烧开转小火 收汁一定要不停翻炒 以免糊锅，收盘出锅啦

　　1、先准备带点点肥的排骨（有人感觉全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；

　　2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；

　　3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。

　　注意事项：

　　1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；

　　2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；

　　3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。

　　做法多样，口味各有特色，营养价值极高，也深受人们的喜爱，是一道家常便菜。

　　“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。　　做法一　　菜名：糖醋排骨　　特点：色泽红亮、干香滋润　　配料：猪排骨500克、酱油、红糖(或 白糖)、红醋、葱、姜、植物油等　　准备工作：小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲入一个鸡蛋,加清水少量(大约是面粉量的二分之一),调成均匀的面粉糊,并在面粉糊里加少量细盐.　　制作: 油锅中火烧旺后,用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面湖后,迅速放到热油中炸成金黄,用漏勺捞起沥干油.锅洗净后再加入少量油,投入蒜片两瓣,姜片两瓣稍微煸一下,加入小半碗酱油和醋调和汁(酱油和醋的比例大约2:1),并加入白砂糖一小勺,烧均匀后加入炸好的小排骨收汁(收汁时可以加入少量生粉勾芡)即可,装盘时撒葱花.　　做法二　　菜名：糖醋排骨　　特点:色泽红亮，干香滋润，甜酸味醇。　　原料：　　猪排骨450克。 熟芝麻20克。

　　盐3克，花椒5克，[url酒20克，姜10克，葱10克，素油500克，鲜汤150克，醋50克，红糖(或 白糖)100克，香油10克。　　制作：　　猪排骨斩成长约5厘米的节，入沸水内出水，捞出装入蒸盆中，加盐、花椒、料酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时，取出排骨。锅置旺火上，下油烧热至180℃放入排骨炸呈金黄色捞出，下素油烧热，炒糖汁，加鲜汤，下排骨、白糖用微火收汁，汤汁将干时，加醋，待亮油起锅，淋上香油，装盘晾凉，撤上芝麻拌匀即成。　　做法三　　菜名：糖醋排骨　　特点：色泽红亮，酸甜可口、开胃建脾。　　原料：　　猪排骨500克，葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量。　　制作：　　① 将排骨洗净剁成3厘米长段，用开水氽一下，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。

　　② 炒锅注油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出；油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。　　③ 炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。　　做法四　　猪排骨一斤斩段，白糖三大匙，醋四大匙，酱油两大匙，葱四棵，切段，老姜一小块、蒜一瓣，均切片，淀粉一大匙，加水兑成芡汁，盐适量 味精　　1、将排骨过沸水去血沫，捞出沥干待用。　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄。　　3、放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒。　　4、加约两斤水，烧沸后加盖改小火烧约一小时。　　5、至汤汁快干时，下醋、糖、葱段铲匀。

　　6、勾芡后铲匀，起锅装盘即成。　　做法五　　猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量　　做法：　　1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中氽去血水　　2，氽过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟　　3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）材料：　　4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用　　5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）　　6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟　　7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，　　糖醋排骨的简单做法　　1。先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；　　2。排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；　　3。捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。　　注意事项：　　1。黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；　　2。

　　一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；　　3。这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。　　做法多样，口味各有特色，营养价值极高，也深受人们的喜爱，是一道家常便菜。糖醋排骨 :Sweet and Sour Spare Ribs糖醋排骨的做法糖醋排骨做法一： 【特点】： 沪菜 【原料】： 猪排骨25o克，番茄酱少许，白糖25克，醋2o克，料酒1o克，盐3克，油1ooo克。 【制作过程】 ① 将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。 ② 锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出 ③ 另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。 加糖两小匙，加盐少许（酱油也可），番茄酱挂色用，不宜太多，要用陈醋，并且出锅之前再加，才会有香味。 糖醋排骨做法二： 【特点】： 外金黄松脆，里嫩鲜。

　　酸甜微咸。 【原料】： 生面筋160克，水发木耳26克，净科笋(玉兰片)220克，青、红柿子各22克。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。 【做法】： 1、把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散。缠完后放置5～6分钟，让它充分粘牢固，再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮30分钟左右，捞出放在凉水中，慢慢地抽出筷子。

　　2、把面筋再切成1.3厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。 3、把冬笋在开水中煮熟，切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条，削成猪肋骨形状，一条一条地嵌入面筋段内，使两头露出一点，形似排骨。 4、将青、红柿子椒去籽和筋，洗干净；木了耳择洗干净，一同切成细丝。 5、把木耳丝放在碗中，加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 6、炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入“排骨”，炸成酱黄色，倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，烧到5～6成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的“排骨”，颠翻几下，滴下香油适量即成。 糖醋排骨做法三： 原料： 猪排骨500克。酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。

　　制法： 1、将排骨剁成段。葱、姜分别切段。 2、锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油，锅内留少许油，下入葱 ，姜块、酱油、白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至 排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席。 糖醋排骨做法四： 用料： 猪肋条肉(就是肋排)、姜(粉)、生粉、料酒、鸡蛋清(1个); 老抽、醋、糖、味精 做法: 1、将排骨洗净，在水里浸一会，浸出血水。取出排骨用酒、生粉、鸡蛋清浆一下。 2、起一个油锅，将排骨到入。

　　注意火不要太大。炸到排骨呈金黄色，捞出。再开打火，再次将排骨炸一炸--为形成脆的外皮。即刻捞出。 3、锅里留一点油，可以盖住锅底为准。放入排骨，放老抽，加一点料酒，下姜。

　　加一点烧开的水，改上锅盖；开锅后，关小火炖。炖到肉熟了，加糖，鸡精。调一点生粉勾芡。 4、最后关火，加醋。 糖醋排骨做法五 ： 用料： 猪肋排、姜(粉)、生粉、料酒、鸡蛋清(1个); 老抽、醋、糖、味精 做法: 1、将排骨洗净，在水里浸一会，浸出血水。取出排骨用醋、酒、生粉、鸡蛋清浆一下。 2、碗里放少量油倒入排骨放微波炉，调中火2分钟后大火2分钟调小火，炸到排骨呈金黄色，装盘即可。 糖醋排骨做法六： 材料：猪排骨250克，番茄酱少许，白糖25克，醋20克，料酒10克，盐3克，油1千克。

　　做法： ①将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。 ②锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出； ③另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁，再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。 糖醋排骨做法七： 原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉), 酱油, 醋(一定要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐,料酒(没有的话, 其它白酒也行), 白糖,食用油 做法: 1. 将排骨宰4厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常用量的2/3即可, 多了 会影响甜酸味). 2. 将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉, 然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用. (这时你可以尝尝排骨的咸淡, 如果太淡, 可以在稍后的烹调中加盐, 所以之前放盐的时候宁少勿多) 3. 生姜切成细沫, 锅里放油, 烧至6成热时放入切好的姜沫, 爆香后倒入醋, 白糖, 酱油.待到白糖融化后, 放入炸好的排骨, 翻炒收汁后就可以起锅装盘了. 注意: 在加醋和白糖时, 还是那句话, 宁少勿多, 比例一定要均衡, 其中任何一种加多了都会严重影响成品的质量. 没经验的朋友可以边加边尝. 一般来说, 醋加到有点刺鼻的时候就OK了. 酱油最好用老抽, 一点点就够了, 主要是起上色的作用. 由于排骨外面有一层淀粉, 所以下锅的时候, 锅里的汁会马上变稠, 这时要不停的翻炒以防止沾锅. 汁一定要收干, 当你看到锅底基本都是油, 然后排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝的时候, 汁就收得差不多了. 否则的话, 汁没收干会严重影响成品的光泽和口感的. 糖醋排骨做法八： 主料：剁块的排骨（放入冰箱内冻约1小时，易剁碎） 配料：糖，醋，酱油，芝麻适量 做法： 1、炒锅内放入水，烧开，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。 夹出排骨。 2、重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱 油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需翻炒，一直把水烧干，现油。倒入芝麻炒香。

　　即可装盘描写糖醋排骨的色、香、味、形与做法的作文，求大家啦！帮帮我！等着收呢！400字的！不要太多喔！1.在众多菜肴中，我最喜欢一道中国菜--糖醋排骨了。 
   糖醋排骨做法很简单。先将排骨清水蒸，蒸熟后放在油锅里炸，最后将醋、糖等调料放入锅中，待至颜色是棕红色的时候就关火。一盘香喷喷的糖醋排骨做好了。
糖醋排骨闻起来有一股甜香，看起来，外表棕红，有浓汁；吃起来，酸酸甜甜，肉质鲜美，外脆里嫩，疏爽滑口，令人垂涎三尺。
糖醋排骨最重要的是排骨该怎样做好吃？最好的方法就是在蒸的时候放在高压锅里蒸，这样的话，烧好之后，咬一口，肉就会散掉，非常的好吃。大家可以去尝试一下，看这样做合不合大家胃口。
糖醋排骨还有一大特色，就是口味可以任选。

　　它有多种做法：有的是剁椒味的，有的是红烧味的，有的是椒盐味的。我比较喜欢吃原味的，因为原味比什么都美味。
同学们，你们喜欢吃哪一种呢！
楼主。你好
只找到这篇文章、、我已经很努力了
但还是没找到其他的、、
愿君采撷。
你可以略微扩充点应该OK。