糖尿病的养生食谱大全及做法(糖尿病人食谱及禁忌)

　　糖尿病有哪些养身食谱？专家推荐糖尿病人健康食谱 对糖尿病人来说，米饭不能吃饱，水果不能吃多，甜品基本不碰……那他们到底能吃什么？要对哪些食物忌口？北京知蜂堂医学顾问、有30多年糖尿病治疗经验的于芳主任医师为糖尿病人开出了“三宜三不宜”健康食谱。 　　“三宜”是指 　　五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂； 　　豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯； 　　苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些蜂胶，则降血糖和预防并发症的效果会更好。 　　糖尿病人日常饮食也要警惕“三不宜” 　　不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖； 　　不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化； 　　不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。 　　“糖尿病人甜食不能沾，可长期服用蜂胶，因为蜂胶不含糖，只是有点腥涩味。”糖尿病人菜谱少吃多餐，同样的份量，分次吃完会比一次吃完的效果好。多选用含膳食纤维的食物，因为膳食纤维可以减慢食物的吸收，延缓血糖的升高，同时又能降低胆固醇，通利大便。富含膳食纤维的食物有：粗粮、糙米红米、蔬菜、麦片、麦麸、豆类等。避免吃甜食。

　　糖尿病患者的主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。糖尿病患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好;另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。糖尿病患者在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。专家指出，关于糖尿病的治疗，目前是没有什么特效药而言。所以预防糖尿病的发生是极为重要的。如有更多疑问请进入糖尿病百科网（ｗｗｗ.cstnb120.com）了解糖尿病可以有哪些食疗方法 糖尿病的食疗方法一、苦瓜佐膳：按每餐鲜苦瓜100克，猪肉50克量做菜，每日3次服食。　　糖尿病的食疗方法二、黄芪山药粥：黄芪30克，山药60克，薏苡仁60克，同煮成粥服食，每日1次。

　　糖尿病的食疗方法三、山药萸肉粥：山药60克，生地30克，山萸肉15克，大米100克，先将生地、山药、萸煎汤取汁，与大米同煮成粥服食，每日1～2次。　　糖尿病的食疗方法四、桂黄粥：肉桂3克，熟地黄15克，鲜韭菜50克，大米100克，先煎地黄、肉桂取汁，与大米同煮成粥，加入韭菜，调味服用。2型糖尿病病人食谱

很高兴你有健康饮食的观念

就糖尿病人而言，饮食控制是非常重要的，但也不是说什么都不能吃，否则因为营养更不上，病情会越来越重。重要的是吃正确的食物。糖尿病除了遗传因素以外，即便是遗传因素，也可以说是生活习惯和饮食习惯的遗传和影响。饮食调理和正确的运动是非常重要的。

饮食建议如下：1、血糖高是长期进食高升糖食物造成的，高升糖食物并不仅仅指糖，包括精米精面和低纤维食物，建议吃糙米、全麦面和粗粮，并且量要减少，少吃多餐。增加蔬菜摄入量，水果是可以吃的，不要吃太甜的，酸性的较好，放在两餐中间吃。如下表所示：进食高升糖食物→血糖快速升高→快速刺激人体产生过量胰岛素→血糖快速降至正常值之下→刺激肾上腺素、肾上腺皮质素产生 →（正反应）使血糖升至正常值 →（负反应）产生无法控制的饥饿感→继续进食高升糖食物（如此造成恶性循环）

2、反式脂肪酸油脂的摄入，这个是鲜为人知的，关于方式脂肪酸说起来比较复杂，因为经济利益，现在我们吃到的油脂多数为反式脂肪酸，比如：反复炸油条的油、人造奶油、氢化油（食用油的生产厂家为了延长保质期和让口感更好）、浸出工艺（非压榨工艺）的食用油、方便食品（方便面、火腿肠、小食品、糕点等）等等。

　　这种油在营养学称之为“腐臭的脂肪”，欧洲发达国家是不允许生产的。它能使我们的细胞膜变得又厚又硬，致使胰岛素感受体不敏感，血糖无法进入细胞转化为能量。

3、当发现有糖尿病的时候，血管已经被破坏10~15年了，高升糖饮食和高脂肪的摄入使血管炎症和硬化，胰岛素很难通过毛细血管壁到达细胞，降低血脂就非常有必要。

4、并不是每一个糖尿病人都有三多一少的现象，糖尿病初期症状一般不明显，会出现长期疲劳，肥胖，脂肪肝等，糖尿病人前期都曾有一段时间的低血糖现象（胰岛素过量分泌造成的）。糖尿病的并发症前期会出现皮肤搔痒，视物模糊，类似于脚气的足部病变。这是人体自我保护的需要，因为眼部毛细血管细小、足部离心脏最远、人体要保护五大生命器官（心脑肝肺肾）营养物质的需求，所以非生命器官（比如四肢、皮肤、头发、指甲等）首先出现问题。一旦生命器官出现问题，并发症就比较严重了和失控了。

　　所以当出现不明原因的消瘦的时候，要格外注意，往往是并发症严重的开始。

5、不是绝对需要，建议不要打胰岛素，1型糖尿病因为先天性胰岛素分泌缺陷，必须打胰岛素。2型糖尿病人本身分泌胰岛素，只是在胰岛素的利用上出现问题，并没必要打胰岛素，但是医生出于长期服用降糖药副作用太大的原因，也许会让使用胰岛素，后果是胰腺β细胞的依赖性，自身分泌的胰岛素会越来越少，打胰岛素的量越大越大，并没有从根本上解决问题。通过我们的临床经验来看，同样的糖尿病，打胰岛素的比不打胰岛素需要多1~2个周期的调理才能停掉胰岛素和降糖药。，你注意一下餐后血糖和餐前血糖的差值，小于6的都好调理，不用担心。

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