米其林为什么涉足美食评价(米其林精美菜肴图片)

　　米其林餐厅是怎么回事？有谁来详尽解释下。说一个法国企业叫米其林现在是世界前三大轮胎厂家之一他家的老东家办了这个企业以后发家致富了然后整天除了吃就是玩终于，他决定写一本书专门供别人吃喝玩乐之用于是，书里出现的就是最早的米其林餐厅了直到今日这已经成为了一个标杆，对厨师而言的至高荣誉我也有幸吃过几回米其林星级餐厅食物做的十分精致十分美味十分贵“米其林”是什么？他们说我以后可以去做“米其林厨师”，那种厨师很高吗？是什么？在法国，厨师属于艺术家的范畴，法国还有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定的机构：“米其林”。米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》 此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，以至全世界现今也只有68家米其林三星级餐厅，其星级评鉴分三级：一颗星是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。评上星级，尤其是三星餐厅，对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事，据业内人士介绍，按国外米其林三星餐厅的价格定位，来这里进餐，人均消费约在3000元~4000元人民币。数着米其林的“星星”吃大餐，在欧洲是一种很高级别的享受，即使是米其林一星，在欧美的餐饮界也已经是很高的荣耀。

　　这些餐厅里的主厨就是我们你常说的米其林三星厨师米其林轮胎与米其林餐厅，两者究竟有何联系最开始米其林不好，于是他们想到印小册子来宣传自己，在1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》，内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等，此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，每年为法国的餐馆评定星级，后来就逐渐推广到全世界。