下厨房菜谱大全家常菜土豆的做法(土豆的100种做法大全)

　　土豆的做法大全土豆切片浸水后，沥干水分，撒盐和辣椒粉（依据自己的口味你也可以放椒盐、咖喱粉、香草粉等），用高火，正反面各加热30秒，就ok了。土豆最清淡的做法大全菜谱简介 仔细一看，俺的刀工不咋滴哟！手工活，以后慢慢练吧。材料土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油做法1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。2、青椒去籽切丝，大蒜切片。3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。

　　小诀窍土豆丝淘洗数遍是为了去掉淀粉，吃起来脆生生的感觉。　　清水浸泡是为了抗氧化，防止土豆变色儿。土豆素菜的做法有哪些材料【主料】土豆 (2个) 长茄子 (2个) 青椒 (2个)【调料】姜 (3片) 盐 (适量) 酱油 (20克) 糖 (5克) 淀粉(5g) 豆瓣酱10g做法1.准备好所有的食材:茄子切成方块，青椒切成圆条，土豆切成方块。2.锅里倒一点油，倒入土豆煎至变成深黄色。3.将土豆倒出放微波炉高火叮1分钟。4.炒锅倒入姜爆香。5.再倒入茄子，表皮起皱变软。

　　6.倒入土豆翻炒均匀再加入酱油，糖，盐和用水淀粉勾芡焖几分钟。7.加入盐和豆瓣酱翻炒焖几分钟。　　8.加入切好的青椒,最后浇上火麻油或香油翻炒均匀即可出锅。土豆泥的做法大全_土豆泥的家常做法 - 菜谱 - 香哈网移动版一、传统做法1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。2. 往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。3. 大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。小贴士：注意油不要太多，炒到变色时就放清水。也可将土豆连皮一起煮，煮到透心为止（如用筷子轻松插入土豆内部，说明已经煮好）。

　　将煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具捣烂土豆（建议使用打蛋器）。至于各种不同的风味做法，则是在这个基础上加工。可再将土豆泥炒一炒（不建议，但这样会很香），加入沙拉酱或牛奶（黄油，牛油，奶酪皆可），加点黑胡椒，肉末口味会更佳。二、多种土豆泥做法（一）欧味土豆泥材料：土豆3个，黄油1小盒（超市买的），鲜奶3勺，黑胡椒，盐，芥末做法：1.土豆洗净，放入电饭锅里煮30分钟2.把土豆拿出来，剥皮，用饭勺捣成泥状，加入黄油、鲜奶、胡椒粉、盐、芥末，拌成酥油样就可以了。（二）鸡汁土豆泥先把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。

　　再往小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。　　用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。注：1）取一点淀粉加水搅匀，即是水淀粉，喜欢薄芡的话，就少放点淀粉，喜欢厚芡的话，就多放点淀粉。2）关于土豆泥，可以用买来的现成土豆泥粉（据说肯德基等快餐店就是用现成的土豆泥粉），加牛奶、黄油等直接来调，也可以用土豆自己来做。3）关于鸡汁，自己熬当然好，不过，嫌麻烦就用买的鸡汤罐头了。