怎样清蒸桂鱼好吃窍门(清蒸桂鱼的做法窍门)

　　怎样做清蒸桂鱼最好吃清蒸桂鱼主料桂鱼 ? ?盐 ? ?料酒 ? ?老姜 ? ?葱 ? ?蒸鱼豉油 ? ?清蒸桂鱼的做法步骤1.?桂鱼洗净，冲洗其血水2.?在鱼身上正反各横切三刀，插上姜片，铺上葱段并倒入少许料酒3.?鱼放入蒸锅蒸10-12分钟后出锅4.?出锅后，将放鱼的盘子内多余水份到出，拿去姜片及葱段，在鱼身上重新放上未使用的葱段，并倒入蒸鱼豉油5.?另起锅，将油在锅内烧热，淋在蒸好的鱼身上，即可食用清蒸桂鱼的做法，怎么做清蒸桂鱼才好吃1 先把鱼清洗干净，沥干水分，在鱼身上划上几刀。2 再在鱼身上抹上料酒，盐，按摩几下，再腌制十五分钟，在腌好的鱼肚里塞上姜片，葱结。3 蒸鱼豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例调成汁，再加点姜汁，鸡精调匀。4 倒上调好的一半汁上笼蒸，烧开后大概再蒸十五分钟5 蒸好后，把里面的汤汁倒干净，再把另一半汁倒进来。在鱼上面撒点葱花， 最后淋上热油就可以。清蒸桂花鱼要蒸多久 四种方法蒸出美味清蒸桂花鱼健康功效：姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表做法一食材用料：桂花鱼一条（600克）盐葱相克食物，姜相克食物，料酒，蒸鱼豉油，色拉油适量菜谱做法：1.将桂花鱼用自来水冲去血水，在鱼身两面分别切两刀以利腌制入味2.在鱼身两面的切口塞上姜片，鱼肚里也放一片姜，然后在鱼身上撒少许盐和少许料酒腌制20分钟3.将锅注水烧开，放入鱼，盖上盖，大火蒸8分钟（如果拿不准鱼熟没熟可以用筷子在鱼身上扎一下，能很轻松地穿过就是熟了）4.在蒸鱼时切些葱碎和香菜末备用5.将蒸好的鱼取出，拣去姜片不要，浇上蒸鱼豉油，再撒上葱丝和香菜段6.往锅里倒适量色拉油，开火烧热，趁热浇在鱼身上即可做法二：材料桂花鱼1条约1斤半，姜丝、葱丝、精盐、油、生抽、糖适量做法1、先把桂花鱼给洗干净，然后将其腌制十分钟，再把盐去掉。把切好的姜丝放到鱼腹里面。2、大火，隔水蒸鱼10-15分锺。 同时，烧热油、生抽、糖。

　　3、待鱼蒸好后，洒上葱丝，淋上刚准备好的调味料，即可。做法三主料：鳜鱼(桂花鱼)1条600克。调料：植物油30克、大葱15克、姜10克、胡椒粉2克、盐3克、生抽15克。将桂花鱼用自来水冲去血水，在鱼身两面分别切两刀以利腌制入味。在鱼身两面的切口塞上姜片，鱼肚里也放一片姜，然后在鱼身上撒少许盐和少许料酒腌制20分钟。做法：1.新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用;2.姜去皮，洗净，剁碎;3.葱去根，洗净，剁碎;4.用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身;5.然后用碎姜沫铺匀鱼身;6.把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟;7.蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽(即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油);8.再然往鱼身上均匀地铺上葱碎;9.另起一个锅，大火，往锅里放45克油，烧至油出白烟;10.把油淋在鱼身上，当发出滋滋声的时候，即可食用。做法四1)桂花鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.在两面的鱼背上各划上几刀,鱼肚里塞几片姜丝和葱白.2)盘子里先放几根葱白和姜丝,再把鲈鱼放上去,然后再放几片姜在鱼背上.将桂花鱼用自来水冲去血水，在鱼身两面分别切两刀以利腌制入味。

　　在鱼身两面的切口塞上姜片，鱼肚里也放一片姜，然后在鱼身上撒少许盐和少许料酒腌制20分钟。3)大火把锅里的水烧开后,再把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟左右.4)鱼蒸好后,把盘子里的水倒掉,葱,姜扔掉,重新铺上切成细丝的葱丝和少许姜丝,淋上蒸鱼豉油5)另起锅把油烧热后,差不多冒烟就行了,然后迅速把滚油淋在葱丝上.这时你会听到嚓嚓一阵响声.一道美味的清蒸桂花鱼就可以上桌了。小心得:1）蒸鱼一定要选择新鲜的活鱼。2)蒸鱼一定要等水开后才把鱼放进锅里，而且要用大火，这样才能保证鱼肉的鲜娕。3）蒸鱼多出来的水要先倒掉才淋热油，这样蒸出来的鱼就不会腥。4）淋在葱丝上的油一定要很热，这样才能把葱的香味逼出来，而且可以保持葱丝的碧绿。5）如果没有蒸鱼豉油，可以用酱油加少许盐,糖,料酒加点水拌匀,放锅里煮沸代替。请问清蒸桂鱼怎么烧？我说我的做法,味道还行.1.洗净桂鱼,用醋和少量的盐将鱼身及肚内抹一遍,略腌备用2.将姜切成片状,将大葱竖切成长丝,拍蒜瓣和捣蒜茸3.取长形盘,铺上大葱长丝,将腌好的鱼放在上面,鱼肚内塞几片姜和蒜瓣,其余的姜蒜葱散在盘子四周及鱼身;4.蒸笼水开后上鱼蒸,八到十分钟,看到鱼眼白色突出就可以关火了,注意不要开盖子,闷着5.用炒锅放入蒜茸,生抽,醋,少许色拉油,炒匀成汁(可以加一点水,也可以勾欠)6.取出装鱼的盘,将炒好的汁淋在鱼身上,呵呵.大功告成,吃的时候取鱼肉蘸汁吃,味道很不错.如何清蒸桂鱼 清蒸桂鱼有什么技巧清蒸桂鱼注意除腥，用两料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟，然后开蒸。