食材百科全书值得买吗(中国食材百科大全目录)

　　该怎么选购百科全书？编撰目的：一部百科对自己是否有用首先要看它的编撰目的是否符合自己的要求，有没有收录所需学科内容，针对哪一读者层次，内容涉及的深度或广度与所声称的水平是否相符，选一条自己熟悉的条目进行检查。 权威性：权威性体现在出版商、编者和撰稿人、资料来源三个方面。 客观性和准确性；客观性指描述是否反映客观事实，准确性指这种反映的程度。检查客观性、准确性的最好办法就是选择那些自己熟悉的条目阅读，注意撰稿者在是用事实说话，把观点收集起来告诉读者，让读者自己形成意见，还是用自己对人物、事物的推测、判断、评价和褒贬来代替事实。要注意数据误差、材料的剪裁、观点的解释，甚至包括语言的“中性”问题。 适时性：由于知识的更新换代速度太快，没有一部百科全书能完全跟得上时代的发展。

　　我们所要求的适时性是可以容忍的时滞。百科全书仅能提供概述性、综合性资料，最新事实和数据还要参考各种年鉴、报刊索引或新闻摘要，或者查找电子版的百科全书。 可读性及易查性：百科全书的撰写水平、文字风格、插图版式、生僻词、参照系统、索引、书目、等均为判断某一百科全书可读性及易查性的标志。 百科全书是一种兼具教育和信息查检双重作用的工具书。学会使用百科的意义不仅仅在于会查阅，还要善于利用百科提供的知识。利用书评、工具书教科书、辞书研究类杂志和请教专家，有助于真正掌握这把开启知识之门的钥匙。想买一套值得收藏的完整的百科全书哪个版本比较好《不列颠百科全书(Encyclopedia Britannica)》《不列颠百科全书(Encyclopedia Britannica)》(又称《大英百科全书》，简称EB)，被认为是当今世界上最知名也是最权威的百科全书，是世界三大百科全书(美国百科全书、不列颠百科全书、科利尔百科全书)之一。不列颠百科全书诞生于18世纪苏格兰启蒙运动(Scottish Enlightenment)的氛围中。第一个版本的大英百科在1768年开始编撰，历时三年，于1771年完成共三册的不列颠百科全书。

　　在1901年美国出版商Encyclopedia Britannica, Inc. 买下EB的版权后，出版与编辑工作逐步转移到美国；现在我们熟知的大英百科全书公司已是总部位于芝加哥的美国公司。1929年，随着第14版的问世，大英百科更投入大量人力与物力，邀集近140个国家和地区的4000位学者专家参与撰述，大量收录欧洲以外地区的资料，完成全部二十四册的第十四版，确立了它在百科全书界中最崇高、最具权威的地位。《维基百科全书》维基百科是一个自由、免费、内容开放的百科全书协作计划，参与者来自世界各地。这个站点使用Wiki，这意味着任何人都可以编辑维基百科中的任何文章及条目。　　维基百科开始于2001年1月15日，创始人是Jimmy Wales, Larry Sanger，以及几个热情的英语的参与者。大约3年后，在2004年的3月，已经大约有6000名活跃的参与者编写了50种语言的600000篇条目。

　　每天都有来自世界各地的许多参与者进行数千次的编辑和创建新条目。中文维基百科正式开始于2002年10月，目前已经有171,230条条目。