102种药膳汤的配方(正宗药膳乳鸽配方)

　　寻做法简单的山药药膳山药药膳汤

　　配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法：1.先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。

用什么东西同时炖多种药膳汤冬瓜薏仁排骨药膳汤主料:冬瓜、排骨、广东汤料包(薏米、百合、姜、红枣、枸杞)步骤:煲汤很简单，只要把这些材料倒入汤锅加适量水煲上2小时以上，出锅前加少许盐即可!折叠药膳鸡汤原料:笨鸡一只、黄芪1片、党参2根、当归1片、枸杞少许。步骤:1、将鸡宰杀干净烫去血水，入砂锅或炖锅加冷水开始烧，加入姜片料酒去腥;2、水开后加入黄芪，当归和党参，小火慢炖1个半小时。出锅撒入盐和枸杞即可。折叠西洋参鸭肉汤原料:西洋参片1/4勺、鸭肉600克、胡萝卜400克、姜1块、盐胡椒粉适量，清水。步骤:1、鸭肉切块，加入姜、清水，大火煮开，捞出鸭肉备用。2、胡萝卜洗净切块，加入料理机，打成茸状备用。　　3、另起一锅，加入鸭肉、西洋参、胡萝卜茸，适量清水，大火煮开。

　　4、转文火煮到鸭肉软烂。5、最后加入盐、胡椒粉调味即可。折叠乌鸡枸杞汤原料:乌鸡800克、枸杞1勺、平菇200克、姜1块、小葱几根、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。步骤:1、乌鸡切块，平菇撕成细条备用。2、汤锅中加入清水、乌鸡、姜，大火煮开。　　3、撇清浮沫，加入平菇，大火煮开。4、转文火煲煮60分钟。5、加入枸杞，大火煮10分钟。

　　6、最后加小葱、盐、胡椒粉调味即可。折叠高丽参鸡汤原料:土鸡一只(约800克)、高丽参1只、红枣8粒、糯米1杯、姜1块、清水适量、盐适量、胡椒粉适量、米酒1勺。步骤:1、土鸡加入姜、清水煮开，捞出备用。2、汤锅中加入土鸡、高丽参、红做、糯米，大火煮开。3、转文火煮到鸡肉软烂。4、调入盐、胡椒粉，关火。

　　5、吃的时候，倒入米酒1勺调味。折叠编辑本段营养价值营养丰富，可用于治疗疾病，养生保健，美容减肥等多方面。跪求补肝的药膳配方　　补肝养血药膳　　韭莱炒羊肝　　主料：韭菜150克，羊肝200克。　　制作：将韭菜洗净，切成段；羊肝洗净，除去筋膜，切成薄片；取适量生姜，切成片，葱切成节。将铁锅烧热，注入菜油烧沸，投入羊肝翻炒，待羊肝变色，即下韭菜、葱，姜和精盐，再翻炒片刻，酌加味精即成。当菜食用。

　　功用：功能补肝明目，温肾固精。用治阳萎，遗精，病后视朦，夜盲，盗汗，食欲不振。　　鸡肝菟丝子汤　　主料：雄鸡肝2副，菟丝子15克。　　制作：将鸡肝洗净，每副切成四块；菟丝子略洗，装入纱布袋内，扎紧袋口。一并放在砂锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煮熬30—40分钟，捞去药袋。每日1剂，炊汤。　　功用：功能补肝养血，益肾固精。用治肝血亏虚，肾精不固，阳萎，早泄，滑精，遗尿。

　　春季补肝养肝的几种药膳汤　　祖国医学认为，春气通肝，春季易使肝旺。 肝开窍于目，若肝血不足，则易使两目干涩，视物昏花。所以杏林箴言说：“春令进补有诀窍，养肝明目是首要。”　　丹参黄豆汤　　用料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。　　制法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。　　功用：补虚养肝，活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。　　丹参味苦微温，功能活血去瘀，安神宁心，排脓止痛。现代医学研究证实，丹参能够有效地提高机体超氧化物歧化酶活性，机体对自由基的清除能力增强，减少细胞、组织、脏器的变性和破坏。

　　黄豆性甘，性平，功能健脾宽中，益气和中，生津润燥，清热解毒。黄豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，维持血管壁的软化并可防止肝脏内积存过多的脂肪。黄豆含大豆异黄酮，可增强巨细胞功能，使脾脏生成免疫球蛋白M作用增强，外周血淋巴细胞含量增多。这些有利于补虚养肝。　　杞枣鸡蛋汤　　用料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。　　制法：枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分2次食用。　　功用：补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾两虚、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者。　　枸杞子味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目。

　　药理证实，枸杞子多糖不仅是免疫增强剂，而且有免疫调节作用。枸杞子还有保肝及抗脂肪肝作用。另外，枸杞子又被证实可提高超氧化物歧化酶活性，有利于清除衰老启动因子———超氧阴离子自由基，对于延年益寿有积极意义。　　红枣能补中益气，养血安神，并具有增强免疫力及抗氧化等作用。　　猪肝枸杞子汤　　用料：猪肝100克，枸杞子50克。　　制法：猪肝与枸杞子共煮熟，调味即可。

　　功用：能补肝、养血、明目，适用于要养肝明目的美眉。鸡汤药膳食谱配方窍门当归黄芪土鸡汤所需原材料：老母鸡半只、黄芪、当归、枸杞、盐、葱做法1、将鸡砍块焯去血水，捞出洗净，放入砂锅中，再放入当归、黄芪，葱结、姜，注入足清水，大火烧开，转小火煲3个小时。2、煲好后，夹去葱结，放入枸杞，调入适量盐即可淮山炖土鸡汤所需原材料：土鸡半只、淮山药、大枣，枸杞子、盐、姜、葱、料酒。做法1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。2、锅中下油，放入鸡块、姜片、葱结煸香，然后烹入料酒，加入清水大火烧开，倒入砂锅中，放入洗净的淮山药，盖上锅盖改微火慢煲。　　3、煲至鸡块软糯时，放入洗净的枸杞继续炖煮至汤白浓稠时即可。姫菇板栗鸡汤所需原材料：土鸡1只、姫菇、板栗、姜片、小葱、枸杞、油，盐。做法1、将鸡洗净，然后宰成块，入锅中焯去血水备用2、热锅放入少许油， 加入土鸡块进去翻炒，翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒，翻炒至鸡块微微出油，加入清水，大火烧开将倒入砂锅中。3、将泡好的姫菇与板栗一起放入锅中，然后盖上盖子，慢火煲上两小时，待鸡肉耙糯时，加入适量的盐和胡椒粉枸杞调味即可。

　　鲜虫草花鲜蘑土鸡汤所需原材料：老母鸡半只、虫草花、口蘑，料酒、鲜姜、盐。做法1、将鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍，与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出洗净。2、锅中留油，下姜片，鸡块煸炒出香，然后倒入热水大火烧开舀入电饭锅中，放入虫草花，口蘑，选择“煲汤“程序，一小时30分钟，然后调入少许盐即可。　　药膳土鸡汤所需原材料：土鸡半只、生姜、枸杞、党参，当归、玉竹、大枣、盐，油。做法1、将鸡剁成小块后清洗干净，再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出，然后将鸡块放入锅中焯去血水，将上面的药材用开水浸泡十分钟，除枸杞外。2、锅中下油，倒入鸡块，姜片翻炒至肉变色，参入清水大火烧开，倒入煲仔中，放入泡好的药材，小火慢炖煮2小时，然后放入枸杞再炖煮15分钟左右，加入盐调味即可。

　　松茸土鸡鸡所需原材料：土鸡一只、鲜松茸、枸杞、、生姜、盐。做法1、松茸洗净切厚片，土鸡洗净斩块，姜切片备用，然后把鸡块放入锅中煮沸汆去血水，捞出洗净2、锅中烧油，把鸡块，生姜放入锅中煸出香味，加入适量的水，放入松茸菌、舀入煲仔中，按煲汤键，约1个半小时的时候放入枸杞，调入食盐即可。太子参煲鸡汤所需原材料：土鸡一只，瘦肉，太子参，葱，姜，盐做法1、鸡洗净后，宰成大块，瘦肉洗净，切厚片，然后将瘦肉和鸡一起汆去血水捞出备用。2、锅中下油烧热，放入鸡块，瘦肉，姜片煸香，加入清水，放入太子参和葱，煮开后倒入砂煲中转小火煲两个小时，下盐调味即可。枸杞莲子鸡汤所需原材料：老母鸡半只，枸杞，红枣，干莲子，盐。做法：1、枸杞、红枣洗净，鸡肉洗净切块，莲子洗净备用。　　2、把鸡块放入水中，以大火煮滚后，捞除浮沫捞出洗净装入砂锅中，加入清水，放入莲子，红枣，姜片，大火烧开改小火焖煮至食材软烂，放入枸杞，加盐调味即可。山笋野菌土鸡汤所需原材料：土鸡一只、野山菌、野山笋、干黄花、红枣、生姜、盐、胡椒。

　　做法1、将土鸡清理干净后剁成小块，过水清洗，入锅中焯去血水捞出，滤干水分备用，红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片。2、炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香，等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒出香，然后加少量料酒烹香，加入适量清水，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，盖上盖，大火烧开后改最小火，慢炖1个半小时，加盐，再小火慢炖5分钟即可。