蒸菜有哪些(简单家常蒸菜有哪些)

　　好吃的蒸菜有哪些蒸茄子选嫩茄子两三个洗净[2] 。个人偏爱于长条形的紫皮茄子，因为小时候吃的大都是这种。沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中。今天没办法，这个碗太小了装不下，只好再拦腰切断。加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。出锅，看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透。

　　大蒜籽拍碎剥衣，洗净，放入蒜茸器中研碎成茸，挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸，这个菜本身没什么味道，调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味了。根据个人口味加入适量的盐，用筷子把茄子搅匀即可。　　（温馨提示）1、蒸茄子主要靠蒜茸来提味，所以蒜蓉一定要等出锅之后再放，记住不能放得太多，建议用独瓣蒜，一个就够了，蒜茸研得越细越好；茄子(16张)2、茄子一定要尽可能地嫩；3、酱油也一定要等茄子蒸熟了之后再加，否则容易破坏口感。最有快感的时刻：把佐料放进碗里之后一手提着茄子的蒂把一手用筷子搅拌茄子，香味扑面而来，口水直流，如果这时旁边还有一个人用崇拜的眼神望着你就更爽了！蒸豆腐材料大豆腐1块，咸鸭蛋黄100克。调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，鸡粉2小匙。做法1、将豆腐切丁，放入盘中，加入调料腌渍入味。

　　2、蛋黄切丁，匀撒在豆腐上，入蒸锅蒸3分钟，取出即成。贴士材料替换：原料可以用海米替换蛋黄，称为海米蒸豆腐；用口蘑替换蛋黄，称为珍菌蒸豆腐，用南瓜替换豆腐，称蛋黄蒸南瓜。　　口味变化：将原料中的咸鸭蛋黄改为蟹黄，称为蟹黄蒸豆腐。菜场里蔬菜有哪些菜场里常见蔬菜分为以下几大类：一、绿叶类：芹菜、西芹、菠菜、香菜、茼蒿、茴香、生菜、苋菜、莴苣、空心菜、包心菜等。二、葱蒜类：葱、蒜、洋葱头、韭菜、韭黄等；三、茄瓜类：黄瓜、丝瓜、冬瓜、菜瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、葫芦、佛手瓜、番茄、辣椒、茄子等；四、根芋类：马铃薯（土豆）、山药、芋头、凉薯、姜、胡萝卜等。五、豆荚类：红豆、豌豆、菜豆、刀豆、蚕豆、四季豆、大豆、豆角、豇豆、扁豆、毛豆、荷兰豆等。六：水生菜类：莲藕、茭白、荸荠、菱角、莼菜、慈菇、水芹、芡实、蒲菜。七、食用菌类：牛肝菌、香菇、猴头蘑、茯苓（块菰）、黑木耳、竹荪、银耳、金针菇等。　　八、海洋蔬菜紫菜、海带等。

　　农村用野菜和面蒸的那个吃的叫什么？叫蒸菜 有名的有 榆钱，槐花，白蒿（艾蒿的嫩芽）老豇豆（老了但不是干的），黑点菜 ，目颈花 ， 南瓜头（秋天霜打过的），勾花（勾树的花像大青虫）还有很多 如果你是北方人就能吃到 如果是南方的，上面的就吃不到了有哪些蔬菜是荤的？佛教徒称葱蒜等有特殊气味的蔬菜为荤，有几种说法，大致指葱、蒜、韭、薤、芫荽等，亦称“五辛”。从“荤“字的本意来讲是指指葱蒜类辛臭的蔬菜，后来才指鸡、鸭、鱼、肉蛋、奶等食物，与“素”相对 。　　（1）荤hūn　　（2）形声。从丱，军声。本义：指葱蒜类辛臭的蔬菜　　荤，臭菜也。-《说文》　　荤，辛菜也。